Klassiske profiteroler

Profiteroles er populære choux wienerbrødsprodukter, der kom til os fra det franske køkken. Produktet kan fyldes med både salt og sødt fyld. Godbidder serveres ofte ved buffeter og særlige begivenheder. Forbered dem derhjemme ved hjælp af et kulinarisk udvalg med en trin-for-trin beskrivelse af processen.

Klassiske profiteroler med vanillecreme derhjemme

Bløde og møre profiteroles med vanillecreme er nemme at tilberede efter den klassiske opskrift. Hjemmelavet dessert vil dekorere et familie-teselskab eller et feriebord. Læg mærke til denne lækre kulinariske idé.

1. 
   Hvordan tilbereder man profiteroles derhjemme i henhold til den klassiske opskrift? Lad os måle den nødvendige mængde produkter til testen. Del det blødgjorte smør i stykker.
2. 
   Kog et glas vand i en gryde, tilsæt derefter salt, stykker smør og mel. Vi fortsætter med at holde ild til maden. Rør dem kraftigt, indtil der er dannet en homogen masse.
3. 
   Lad blandingen køle lidt af og bræk hønseæggene deri et efter et.
4. 
   Ælt indtil en blød og luftig dej opnås.
5. 
   Læg produktet i en kagepose.
6. 
   Pres blandingen ud på en bageplade, og form små profiteroler.
7. 
   Sæt godbidden i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.
8. 
   Lad det friske bagværk køle af i ovnen.
9. 
   Lad os forberede ingredienser til fremstilling af creme.
10. 
    Pisk æg med sukker og vanilje, tilsæt mel og mælk. Kog blandingen i 2 minutter under jævnlig omrøring.
11. 
    Kom stykker smør i den varme blanding. Pisk indtil det er helt opløst.
12. 
    Brug en konditorsprøjte til at fylde profiterolerne med creme. Klassiske profiteroles er klar. Server dem til bordet, pyntet med pulveriseret sukker.

---

Usødede snackprofiteroler til julebordet

Lækre og enkle snacks er en vigtig bestanddel af ethvert feriebord. Sæt pris på den lyse idé om at forberede profiteroles med usødet fyld. Venligst dine kære eller gæster.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 30 stk.

Ingredienser:

• Mel - 150 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vand - 200 ml.
• Æg – 3 stk.
• Salt - 1 knivspids.

Til påfyldning:

• Krabbepinde – 150 gr.
• Æg – 2 stk.
• Hård ost - 120 gr.
• Mayonnaise - efter smag.
• rejer - 150 gr.
• Ostemasse - 150 gr.
• Dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Til dejen koges vand i en gryde.Tilsæt en knivspids salt og stykker smør til det. Rør indtil glat.

2. Tilsæt straks det sigtede mel til blandingen. Ælt produkterne, indtil der opnås en blød, blød masse.

3. Lad produktet køle lidt af og knæk hønseæg deri. Ælt igen.

4. Læg dejen i en konditorpose. Brug den til at presse profiterolerne ud på en bageplade med bagepapir.

5. Bag emnet i 25 minutter ved en temperatur på 200 grader Lad det køle af i ovnen.

6. Lad os nu starte med fyldet. De kan være forskellige. For den første mulighed skal du rive krabbepinde, kyllingeæg og hård ost. Smag maden til med mayonnaise og rør rundt.

7. Til den anden fyldning, hak rejerne med dild og tilsæt ostemasse.

8. Skær forsigtigt låget af de afkølede profiteroler og prop produktet med det første fyld.

9. Vi gør det samme med det andet fyld.

10. Pynt forretten efter smag og server den til det festlige bord.

Profiteroles med ostemasse og rød fisk

Delikate profiteroles med velsmagende fyld vil være en lys løsning til dit festlige bord. Prøv en simpel hjemmelavet opskrift med rød fisk og hytteost.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 26 stk.

Ingredienser:

• Mel - 150 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vand - 120 ml.
• Mælk - 120 ml.
• Æg – 4 stk.
• Salt - 1 knivspids.

Til påfyldning:

• Rød fisk - 200 gr.
• Ostemasse - 400 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Dild - 1 bundt.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog vand med mælk. Smelt smørret i væsken og opløs en knivspids salt.

2. Tag blandingen af ​​varmen og tilsæt mel og hønseæg til den. Ælt indtil du får en homogen flydende dej.

3.Læg dejen i små stykker på en bageplade beklædt med bagepapir.

4. Bag profiteroles i cirka 30 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader. Lad afkøle i ovnen.

5. Til fyldet kombineres ostemassen i en skål med krydderier, hakket hvidløg og dild. Bland produkterne.

6. Skær toppen af ​​de færdige profiteroler af.

7. Vi fylder produktet med en blanding af ostemasse og krydderier.

8. Dernæst placerer vi stykker af rød fisk.

9. Pynt godbidden med krydderurter efter din smag.

10. Færdig, klar til servering!

En enkel og lækker opskrift på profiteroles med kondenseret mælkecreme

En lys fyldning til hjemmelavede profiteroles er fløde med kondenseret mælk. Det er ikke svært at forberede. Tjek denne enkle og hurtige opskrift. Godbidden vil være en glimrende anledning til at samle sine kære til te.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 25 stk.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Æg – 4 stk.
• Smør - 150 gr.
• Vand - 200 ml.

Til creme:

• Kogt kondenseret mælk - 200 gr.
• Smør - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Smelt smørret og tilsæt vand og sigtet mel til det. Rør aktivt blandingen og hold den på komfuret. Lad dejen køle af i cirka 20 min. Tilsæt herefter æggene et ad gangen, og rør grundigt hver gang.

2. Fordel den møre dej på en bageplade med bagepapir. Fordel blandingen med en teskefuld. Bages i 30 minutter ved 200 grader. Lad afkøle i ovnen.

3. På dette tidspunkt, lad os lave cremen. Kombiner smør med kondenseret mælk. Pisk produkterne, indtil de er glatte.

4. Send cremen i en konditorsprøjte og brug den til at fylde de færdige profiteroler.

5. En simpel hjemmelavet dessert er klar. Server med te.

Hjemmelavede profiteroler med chokoladecreme

Møre og luftige profiteroler kan tilberedes med tyk chokoladecreme. Denne godbid er perfekt til en afslappet morgenmad med en kop varm te eller kaffe. Prøv en farverig hjemmelavet opskrift.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 35 minutter

Portioner – 16 stk.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Æg – 3 stk.
• Smør - 50 gr.
• Vand - 180 gr.

Til creme:

• Stivelse - 20 gr.
• Æg – 2 stk.
• Smør - 50 gr.
• Rørsukker - 1 spsk.
• Kondenseret mælk - 2 spsk.
• Kaffe - 100 ml.
• Bitter chokolade - 100 gr.
• Cognac - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede de nødvendige produkter til dessert.

2. Kog vand i en gryde og smelt smør heri.

3. Hæld sigtet mel i væsken. Ælt produkterne, indtil de er bløde og homogene.

4. Fjern emnet fra komfuret, lad det køle af og tilsæt æggeblommer til det.

5. Ælt produktet aktivt igen.

6. Læg dejen på en bageplade med bagepapir.

7. Bages i 35 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Lad afkøle i ovnen.

8. Til cremen kombineres æg, rørsukker og kondenseret mælk. Pisk produkterne, indtil de er glatte. Vi hælder også kaffe i, hvori vi opløser stivelsen på forhånd.

9. Tilsæt smeltet mørk chokolade til cremen. Vi tørrer emnet gennem en fin sigte.

10. Tilsæt blødgjort smør og cognac til cremen. Pisk indtil glat.

11. Skær de færdige profiteroler og kom chokoladecreme mellem halvdelene.

12. Efter smag kan desserten pyntes med chokoladechips og serveres.

Dovne profiteroler lavet af butterdej

Hjemmelavede profiteroler lavet af butterdej kaldes ofte dovne. Det hele takket være en enkel og hurtig opskrift.Noter det til en lækker morgente.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner – 15 stk.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 200 gr.
• Vanillecremeblanding - 200 gr.
• Mælk - 400 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Optø butterdejen på forhånd. Det skal være elastisk.

2. Skær derefter produktet i firkanter af samme størrelse.

3. For at forberede cremen, hæld den færdige blanding med mælk. Sæt blandingen på ilden og kog i 4 minutter under kraftig omrøring.

4. Læg dejfirkanterne på en bageplade og bag dem ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune. Dette kan tage omkring 20 minutter. Lad stå i ovnen til afkøling.

5. Læg den færdige creme i en sprøjte.

6. Brug den til at fylde puff profiteroles.

7. En enkel og lækker dessert til dit bord er klar. Server den med te.

Enkle og hurtige profiteroles uden fyld

Du kan hurtigt og nemt tilberede profiteroles derhjemme uden at tilføje fyld. Melproduktet vil glæde dig med sin blødhed og delikate smag. Server med te eller brug til kolde forretter.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner – 12 stk.

Ingredienser:

• Mel - 150 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vand - 200 ml.
• Æg – 4 stk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered de nødvendige ingredienser til fremstilling af profiteroles.

2. Hæld vand i en metalskål. Tilsæt salt og stykker smør til det.

3. Læg emnet på komfuret og kog indholdet.

4. Tag produktet af varmen og rør melet i, knæk derefter hønseæggene.

5. Ælt blandingen, indtil den danner en blød, homogen dej.

6. Læg dejen i portioner på en bageplade med bagepapir.Bages i 25 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Lad den køle af i ovnen.

7. Simple hjemmelavede profiteroles uden fyld er klar. Læg dem på en tallerken og server!

Hvordan bager man profiteroles med flødeskum i ovnen?

Søde profiteroles med flødeskum er en enkel og velsmagende godbid til dit bord. Desserten er velegnet til både hjemme-te og buffetmenu. Venligst dine kære.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner – 15 stk.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Vand - 200 ml.
• Smør - 120 gr.
• Æg – 4 stk.
• Tung creme - 200 gr.
• pulveriseret sukker - 100 gr.
• Chokolade - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom vand, smør og salt i en gryde. Kog indholdet ved moderat varme.

2. Efter kogning og opløsning af olien tilsættes det sigtede mel i blandingen. Ælt blandingen aktivt i cirka 3-4 minutter og tag den af ​​komfuret.

3. Lad produktet køle lidt af og knæk æggene deri.

4. Vi gør dette en efter en. Bland indholdet grundigt efter tilsætning af hvert æg.

5. Massen skal komme mør og homogen ud.

6. Brug en kagepose til at presse choux-dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

7. Bag profiterolerne i 10 minutter ved 220 grader Lad dem køle af i ovnen.

8. Pisk den tunge fløde aktivt med pulveriseret sukker, og læg den derefter i en konditorsprøjte.

9. Fyld kagerne med flødeskum.

10. Pynt desserten med smeltet chokolade og server den til bordet. Parat!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af profiteroles med pate

Nærende profiteroler til et festligt bord eller buffet kan tilberedes med patefyld. Denne delikate godbid vil glædeligt overraske dine kære eller gæster. Prøv det!

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 12 stk.

Ingredienser:

• Mel - 80 gr.
• Smør - 50 gr.
• Vand - 120 ml.
• Æg – 3 stk.
• Salt - 1 knivspids.

Til pateen:

• Kyllingelever - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Fløde - 50 ml.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.
• Muskatnød - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog vand op i en gryde med en knivspids salt. Tilsæt smør her.

2. Efter smørret er smeltet tilsættes det sigtede mel. Rør blandingen intensivt i flere minutter og fjern fra varmen.

3. Dejen skal være blød og homogen. Lad det køle lidt af.

4. Bræk derefter hønseæggene ind i tilberedningen.

5. Bland indholdet grundigt.

6. Læg den færdige dej portionsvis på en bageplade med bagepapir. Bag produktet i 20 minutter ved 180 grader Lad det køle af i ovnen.

7. Til hjemmelavet pate, steg løget i vegetabilsk olie. Vi sender også stykker af kyllingelever hertil.

8. Efter stegning tilsættes fløde, salt og krydderier til produkterne. Lad blandingen simre i cirka 3-5 minutter.

9. Tilsæt derefter smør til dejen. Blend med en blender, indtil du får en blød pasta.

10. Tag de færdige profiteroler ud af ovnen.

11. Skær forsigtigt toppene af.

12. Vi fylder produktet med kyllingepaté.

13. Dæk fyldet med et låg, og overfør godbidden til et serveringsfad. Du kan servere den til bordet!

Lækre profiteroles med laks og flødeost

Et lyst og velsmagende fyld til hjemmelavede profiteroles er letsaltet laks og delikat flødeost. Forretten vil glæde dig med sin enkle kulinariske proces og attraktive udseende. Velegnet til et feriebord.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 20 stk.

Ingredienser:

• Mel - 80 gr.
• Smør - 50 gr.
• Vand - 100 ml.
• Æg – 2 stk.
• Salt - 1 knivspids.

Til påfyldning:

• Letsaltet laks – 250 gr.
• Flødeost - 200 gr.
• creme fraiche - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede de nødvendige produkter.

2. For at forberede dejen koges vand og dyppes en knivspids salt og olie i det. Kog blandingen, indtil den bliver homogen.

3. Sigt derefter melet i blandingen. Hold det på komfuret, og fortsæt med at røre kraftigt, indtil klumperne går i stykker.

4. Bræk kyllingeæg i det afkølede produkt. Bland igen indtil glat.

5. Læg dejen i en konditorpose. Med dens hjælp fordeler vi profiterolerne på en bageplade med pergament.

6. Bag godbidden i 20 minutter ved 200 grader Lad den køle af i ovnen.

7. Til fyldet blandes flødeost med creme fraiche.

8. Skær hætten af ​​profiterolerne og fyld dem med creme fraiche og ostecreme.

9. Dæk fyldet med et omvendt låg.

10. Læg smukt formede fiskestykker på den.

11. En kold forret til dit bord med laks og flødeost er klar. Hjælp dig selv.