fastelavnssuppe

På trods af fraværet af kød i sådanne supper viser de sig stadig meget velsmagende og aromatiske. Denne ret ville være en god frokost, da den er let og sund. Suppen kan tilberedes med ærter, linser, græskar, svampe m.m. Derfor tilbyder vi dig 10 muligheder for at forberede den.

Hvordan laver man mager ærtesuppe?

Skivede kartofler og ærter koges i kogende vand. Tilsæt derefter hakkede løg, revne gulerødder, salt, peber og kog det hele under låg, indtil det er mørt. Det viser sig at være en meget velsmagende og let suppe til frokost.

1. 
   Hvordan laver man en enkel og velsmagende fastelavnssuppe? Skyl først de flækkede ærter grundigt under rindende vand, overfør dem derefter til en separat beholder, fyld dem med koldt vand og lad dem stå i en time. På dette tidspunkt skal du skrælle og vaske kartoflerne godt, og skær dem derefter i små tern.
2. 
   Hæld vand i en dyb gryde, sæt det på ilden og bring det i kog. Tilsæt herefter de flækkede ærter, bring det i kog igen og tilsæt de hakkede kartofler.
3. 
   Skræl den ene gulerod, vask den og riv den på et groft rivejern. Vi skræller også løgene og hakker dem fint med en kniv. Læg de tilberedte grøntsager i en gryde med kartoflerne og ærterne, og tilsæt derefter salt og kværnet sort peber efter smag.
4. 
   Dæk nu gryden til med låg og fortsæt med at koge suppen ved svag varme, indtil ærterne ligner puré.
5. 
   Hæld den tilberedte magre ærtesuppe i skåle og server til frokost med grønt. God appetit!

Fastelavns rød linsesuppe

Skivede kartofler og stegte løg og gulerødder lægges i kogende vand. Bogstaveligt talt efter 5-7 minutter tilsættes røde linser og grønt der. Efter et par minutter hældes den færdiglavede magre suppe på tallerkener og serveres til bordet som frokost.

Madlavningstid: 30 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Røde linser - 150 gr.
• Drikkevand - 2 l.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Grønne løg - 0,5 bundt.
• Dild - 0,5 bundt.
• Persille - 0,5 bundt.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fyld først en gryde af passende størrelse med vand, sæt den på ilden og bring i kog. Skræl på dette tidspunkt gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Hak løget fint. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsagerne i den i et par minutter.

Trin 2.Skræl kartoflerne, vask dem godt under rindende vand, skær dem i små tern og læg dem i kogende vand sammen med stegte løg og gulerødder.

Trin 3. Efter 5-7 minutter tilsættes de vaskede røde linser til bouillonen.

Trin 4. Kog suppen et par minutter mere og tilsæt hakket persille, grønne løg og dild. Tilsæt derefter salt efter smag, tjek kartoflerne for færdige, kog derefter i endnu et minut og sluk for varmen.

Trin 5. Hæld den tilberedte magre suppe med røde linser i skåle og server som en let frokost. God appetit!

Lækker mager græskarsuppe

Først steges løg og gulerødder, derefter hældes de med kogende vand, græskar tilsættes og alt koges i 20 minutter. Dernæst tilsættes hvidløg, laurbærblad, krydderier til grøntsagerne og det hele blendes med en blender. Den færdige suppe hældes på tallerkener, pyntes med krydderurter og frø og serveres til bordet.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Græskar - 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Græskarkerner - 3 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Friske grøntsager - efter smag.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Salt - 2-3 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand – 1,5-2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl græskarret, fjern kernerne og sæt dem til side. Skræl gulerødder og løg og skær dem i mellemstore tern.

Trin 2. Varm olivenolien op i en tykbundet gryde, tilsæt løg og gulerødder og steg dem i 2-3 minutter under omrøring af og til.

Trin 3. Skær det skrællede græskar i store 1,5-2 cm tern.

Trin 4.Hæld nu grøntsagerne i en gryde med 1-1,5 liter kogende vand, tilsæt derefter et laurbærblad og lad løg og gulerødder simre i et par minutter ved middel varme. Tilsæt derefter græskarret, dæk gryden med et låg og kog det hele i 20 minutter ved svag varme.

Trin 5. Skræl på dette tidspunkt græskarkernerne og steg dem i en tør stegepande ved middel varme i et par minutter, indtil de er let brunede.

Trin 6. Efter den nødvendige tid blandes grøntsagerne i gryden og koges i yderligere 5 minutter. Hæld derefter endnu en halv liter kogende vand i det, tilsæt salt og kværnet sort peber, luk derefter gryden med låg og kog ved svag varme i 10 minutter. Efter 5 minutter tilsættes hvidløget, der er passeret gennem pressen, og laurbærbladet tages ud.

Trin 7. Sluk nu for varmen og lad suppen trække under låg i 5 minutter.

Trin 8. Slib vores suppe ved hjælp af en dyppeblender, indtil der er dannet en homogen masse. Hæld herefter det hele på tallerkener og server med friske krydderurter og stegte græskarkerner. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på mager bønnesuppe

Gulerødder, kartofler, løg tilsættes til bouillonen af ​​kogte svampe, og alt koges i 20 minutter. Dernæst tilsættes græskar, kogte bønner og svampe, suppen koges i yderligere 20 minutter, hældes i tallerkener, drysses med urter og serveres.

Madlavningstid: 10 timer 30 minutter

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Tørre bønner - 200 gr.
• Tørrede porcini-svampe - 80 gr.
• Drikkevand - 2 l.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Store kartofler – 1 stk.
• Græskarmasse - 80 gr.
• Friske grøntsager - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før du begynder at lave mad, skal du forberede bønnerne.Hæld den i en passende beholder, fyld den med en liter koldt vand, dæk den med et håndklæde og lad den stå ved stuetemperatur i 8-12 timer.

Trin 2. Vask de tørrede porcini-svampe godt under varmt vand, og overfør dem derefter til en gryde, hvori vi koger suppen, fyld dem med koldt drikkevand og lad dem stå ved stuetemperatur i 2 timer.

Trin 3. Læg de udblødte bønner i et dørslag og skyl under koldt vand. Overfør det derefter til en lille gryde, tilsæt 1,5 liter vand, bring det i kog og kog i en time ved svag varme, og dræn derefter bønnerne i et dørslag.

Trin 4. Placer panden med porcini-svampe på ilden, bring i kog, skum skummet af og læg et løg i halve. Kog i 1 time ved svag varme.

Trin 5. Si svampebouillonen gennem en sigte foret med gaze og hæld den i gryden. Vask de kogte svampe under koldt vand og hak dem fint.

Trin 6. Tilsæt kartofler i tern, gulerødder, løg til den varme svampebouillon og kog alt ved middel varme i 20 minutter.

Trin 7. Tilsæt nu græskar, bønner og svampe skåret i små tern til suppen. Salt og peber efter smag og kog i yderligere 20 minutter.

Trin 8. Hæld den færdige bønnesuppe i skåle, pynt med friske krydderurter, og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave mager svampesuppe

Løg med gulerødder og honningsvampe steges i en gryde. Dernæst koges alt i 20 minutter, hvorefter kartofler, vasket bulgur tilsættes, og suppen koges til den er klar. Derefter infunderes det i 10 minutter, hældes på tallerkener, drysses med krydderurter og serveres.

Madlavningstid: 1 time 10 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kartofler – 1-2 stk.
• Frosne honningsvampe - 300 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Bulgur - 5 spsk.
• Malet spidskommen (jeera) - 1 tsk.
• Drikkevand - 2 l.
• Friske grøntsager - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 1-2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først grøntsagerne. Skræl løg, gulerødder og kartofler, og skær dem derefter i små tern. Hak det pillede løg fint med en kniv.

Trin 2. I gryden, hvor vi vil koge suppen, opvarmer du den vegetabilske olie og steger de hakkede løg, gulerødder og hvidløg i den. Steg grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune, drys med spidskommen, bland og send de optøede honningsvampe til dem. Tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag og steg det hele sammen i 2-3 minutter under omrøring af og til.

Trin 3. Hæld nu varmt vand over grøntsagerne og svampene, bring det i kog og kog det hele ved svag varme under låg i 20 minutter.

Trin 4. Tilsæt kartoflerne til den tilberedte svampebouillon, bring det i kog igen, reducer derefter varmen og kog suppen, indtil kartoflerne er klar.

Trin 5. Vask bulguren godt under rindende vand, dræn den i et dørslag for at fjerne overskydende fugt og tilsæt den til bouillonen sammen med hakkede krydderurter. Tilsæt eventuelt mere salt og kværnet sort peber, bring suppen i kog, sluk for varmen og lad den trække under låg i 10 minutter.

Trin 6. Hæld den forberedte magre svampesuppe i skåle og server som frokost. God appetit!

Hurtig og nem grøntsagssuppe uden kød

Ris, stege rødbeder, løg, gulerødder og tomatpure tilsættes gryden med kartofler.Suppen bringes i kog, hvorefter hakkede krydderurter tilsættes. Den færdige ret hældes i tallerkener og serveres til bordet. Det viser sig at være en lækker og aromatisk frokost.

Madlavningstid: 40 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kartofler – 3-4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Ris - 2 spsk.
• Rødbeder – 1 stk.
• Tomatpuré - 2-3 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Friske grøntsager - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Solsikkeolie - 20 ml.
• Drikkevand - 2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld 2,5 liter vand i en gryde af passende størrelse og bring det i kog. På dette tidspunkt skal du skrælle og vaske kartoflerne, og skær dem derefter i tern. Kom i vand og kog indtil de er møre.

Trin 2. Forbered derefter stegningen. Skræl rødbeder og gulerødder og riv dem på et groft rivejern. Skær løget i små tern. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt de tilberedte grøntsager der, tilsæt tomatpasta og salt efter smag. Bland derefter godt, tilsæt 100 ml vand eller bouillon fra suppen og sauter indtil de er møre under konstant omrøring.

Trin 3. Tilsæt to spiseskefulde vaskede ris til de kogte kartofler. Du skal ikke tilsætte mere, så suppen ikke bliver som grød.

Trin 4. Tilsæt nu stegte løg, gulerødder og rødbeder til suppen, tilsæt salt efter smag og bland. Tilsæt derefter laurbærbladet og bring det hele i kog.

Trin 5. Hak eventuelle friske krydderurter fint og tilsæt til suppen.

Trin 6. Sluk for varmen, hæld den magre grøntsagssuppe i skåle og server til frokost med sort brød. God appetit!

Fastelavnssuppe med kartofler og champignoner

Perlebyg koges i vand, derefter tilsættes kartofler, gulerødder og champignoner steges og alt koges mørt. Den færdige suppe hældes på tallerkener og serveres til bordet. Det viser sig at være en meget velsmagende og let frokost.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vand – 1,5-2 l.
• Champignoner - 500 gr.
• Perlebyg - 0,5 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – 0,5 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Grønt - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl først perlebyggen godt, og hæld den derefter i en passende gryde, fyld den med vand, tilsæt lidt salt og sæt den på ilden. Bring i kog, reducer derefter varmen og kog i 40-60 minutter.

Trin 2. På dette tidspunkt forbereder du stegningen. Skræl løg og gulerødder og skær dem i små tern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsager i den i et par minutter.

Trin 3. Tilsæt nu champignoner skåret i tynde skiver til grøntsagerne, bland og steg alt i et minut, og tag derefter gryden af ​​varmen.

Trin 4. Skræl kartoflerne, skyl godt under rindende vand, skær dem i tern og læg dem i en gryde med byg. Fortsæt med at koge suppen ved svag varme, indtil den er færdig.

Trin 5. Tilsæt stegte løg, gulerødder og champignoner til den kogende bouillon. Kog det hele til kartoflerne er klar.

Trin 6. Hæld den forberedte magre suppe med champignoner og kartofler i tallerkener, drys med urter og server. God appetit!

Hvordan laver man lækker mager suppe kharcho?

Kartofler og ris koges i en gryde. Dernæst sendes stegning af løg, gulerødder, tomatpure, vand, salt, peber og tør adjika dertil.Derefter tilsættes grønt og hvidløg til suppen, hvorefter det hældes på tallerkener og serveres ved bordet til frokost.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Ris - 0,5 spsk.
• Friske grøntsager - 1 bundt.
• Hvidløg - 3 fed.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Adjikakrydderi – 1 spsk.
• Drikkevand - 3 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vand i en passende gryde og sæt det på ilden for at koge. På dette tidspunkt skrælles kartoflerne og skæres i mellemstore tern. Vask risene grundigt under rindende vand. Kom derefter alt i kogende vand.

Trin 2. Pil løget og hak det fint. Vi skræller også gulerødderne, vasker dem og river dem på et groft rivejern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsagerne i den, indtil de er bløde.

Trin 3. Tilsæt nu tomatpure, lidt vand og bland. Tilsæt derefter salt og kværnet sort peber efter smag og en spiseskefuld tør adjika.

Trin 4. Tag den færdige stegning af varmen og kom den i en gryde med ris og kartofler. Bland alt.

Trin 5. Vask grøntsagerne godt, hak dem med en kniv og tilsæt dem til suppen efter kartoflerne og risene er kogt. Tilsæt derefter det hakkede hvidløg, smag til med salt og sluk for varmen.

Trin 6. Hæld den færdige magre suppe kharcho i tallerkener og server som frokost. God appetit!

Fastelavns cremet blomkålssuppe

Mel steges i vegetabilsk olie. Dernæst hældes vand i, hakket løg og blomkål tilsættes og det hele koges i 20 minutter under låg.Derefter tilsættes krydderier til suppen, den pureres med en blender, hældes i tallerkener og serveres til bordet.

Madlavningstid: 40 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Hvedemel - 2 spsk.
• Blomkål – 500-700 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Drikkevand – 1-1,5 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Kværnet paprika - 1 knivspids.
• Kværnet allehånde - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern bladene fra kålhovedet, fjern stilken, adskil den i blomsterstande, overfør til et dørslag og skyl dem grundigt under koldt rindende vand. Tør derefter blomsterstandene på et køkkenrulle og skær dem i 2-3 dele. Pil løget og skær det i små tern.

Trin 2. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb aluminiumspande med en tyk bund, tilsæt to spiseskefulde mel, som vi sigter før, og steg i to minutter under konstant omrøring med en træspatel, indtil den bliver gyldenbrun.

Trin 3. Hæld derefter den nødvendige mængde vand i gryden og tilsæt hakkede løg der.

Trin 4. Tilsæt derefter det hakkede blomkål, bring det hele i kog, reducer derefter varmen til medium, dæk gryden med låg og kog i 20 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

Trin 5. Et par minutter før den er klar, tilsæt kværnet paprika, kværnet sort peber og salt til suppen. Sluk derefter for varmen, flyt gryden over på et skærebræt og kværn indholdet til en jævn puré ved hjælp af en stavblender. Tilsæt eventuelt flere krydderier, dæk derefter gryden med låg og lad suppen trække i 7-10 minutter.

Trin 6.Hæld den færdige suppe i skåle, drys den med en knivspids malet allehånde, hæld en halv spiseskefuld vegetabilsk olie i og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave fastelavnsnudlesuppe

Kartofler koges i en gryde, hvorefter stegte løg, gulerødder og krydderurter tilsættes. Derefter bringes suppen i kog, fjernes fra varmen, infunderes under låg i 10-15 minutter, hældes på tallerkener og serveres. Det viser sig at være en velsmagende og sund ret.

Madlavningstid: 40 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kartofler – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vermicelli - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Drikkevand – 1,5-2 l.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Friske grøntsager - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl først kartoflerne, skyl dem godt under rindende vand, skær dem i mellemstore tern, kom dem i en gryde og fyld dem med koldt vand. Vi sætter alt på ilden, tilsæt salt, bring det i kog og kog indtil det er mørt.

Trin 2. På dette tidspunkt forbereder du stegningen. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Skær løget i små tern. Varm vegetabilsk olie op i en stegepande og steg grøntsagerne ved svag varme, indtil de er bløde.

Trin 3. Tilsæt eventuelle krydderier, steg løg og gulerødder på panden med næsten færdige kartofler og fortsæt med at koge, indtil de er færdige.

Trin 4. Til sidst tilsættes vermicelli til suppen, tilsæt hakkede friske krydderurter, bring det i kog, sluk for varmen efter et par minutter, dæk derefter gryden med et låg og lad retten trække i 10-15 minutter indtil vermicelli er kogt.

Trin 5. Hæld den tilberedte fastelavnssuppe med nudler i tallerkener og server som frokost.God appetit!