fastelavns tærte

Lenten pie er et lækkert hjemmelavet wienerbrød til fastelavnsbordet, tilberedt af forskellige typer dej, æltet uden æg, mælk og smør, som erstattes med vegetabilsk olie. Fyldningsmulighederne er også magre (frugter, svampe, grøntsager), såvel som dannelsen af ​​tærterne er forskellige, som du kan vælge fra de foreslåede opskrifter.

Fastelavnstærte med æbler i ovnen

Fastelavnstærte med æbler i ovnen kan tilberedes på forskellige måder, og dens smag bestemmes hovedsageligt af fyldet, og dejen supplerer den kun. I denne opskrift blandes dejen med kogende vand og bagepulver. Vi tilføjer frosne bær til æblefyldet, hvilket vil gøre tærten "dekorativ" og knuste småkager, som gør den tættere.

1. 
   Sigt hvedemel i en skål til æltning af dejen.
2. 
   Tilsæt en teskefuld bagepulver og en knivspids salt til melet. Bland det hele godt med en ske.Der tilsættes ikke sukker til dejen, da fyldet er sødt.
3. 
   Hæld en halv kop vegetabilsk olie i melblandingen.
4. 
   Hæld derefter et halvt glas kogende vand.
5. 
   Ælt dejen samtidigt og kraftigt, indtil melet absorberer de flydende ingredienser.
6. 
   Gennemfør derefter æltningen med hænderne i et par minutter. Rul dejen til en kugle og lad den hæve i 20 minutter.
7. 
   I løbet af denne tid skal du forberede æblefyldet. Skræl æblerne, skær dem i små stykker, læg dem i en stegepande og tilsæt sukker.
8. 
   Ved lav varme og under omrøring opløs sukkeret og lad æblerne simre i denne karamel i 5-7 minutter.
9. 
   Kværn alle sandkager eller småkager i en blender til fine krummer.
10. 
    Drys krummerne over æblerne.
11. 
    Bland fyldet og afkøl, fjern det fra varmen.
12. 
    Fordel dejen i bradepanden med hænderne, og skab sider. Formen skal ikke smøres med olie.
13. 
    Fordel æblefyldet på dejen i et jævnt lag.
14. 
    Læg frosne bær ovenpå æblerne.
15. 
    Drys bærrene med lidt sukker, hvis de er sure. Tænd ovnen på 190°C.
16. 
    Bag tærten i 35-40 minutter.
17. 
    Kom den ovnbagte fastelavns-tærte med æbler over på en tallerken, afkøl let og server. God appetit!

---

Fastelavnsgelétærte med kål i ovnen

Fastelavnsgelétærte med kål i ovnen vil være en virkelig hjemmelavet og velsmagende ret til dit fastelavnsbord. Vi ælter den jellierede dej med tørgær og vegetabilsk olie, og dens tekstur vil være tykkere end den af ​​ikke-lenten jellied dej. Vi bruger mere kålfyld end dej og tilføjer svampe.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvedemel - 450 gr.
• Tørgær - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Varmt vand - 200 ml.
• Salt - 1/2 tsk.
• Sukker - 2 tsk.

Til påfyldning:

• Kål - 450 gr.
• Gulerødder – ½ stk.
• Løg - 2 stk.
• Svampe - 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Sukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld mængden af ​​tørre ingredienser angivet i opskriften i skålen til æltning af dejen, sigt helst melet og bland alt.

Trin 2. Bland varmt vand med vegetabilsk olie. Hæld det i melblandingen og ælt dejen til en jævn. Lad dejen stå et lunt sted i 20 minutter for at hæve og aktivere gæren.

Trin 3. Forbered grøntsager og svampe til fyldet. Skræl dem, skyl og hak løg og champignon fint. Riv kål og gulerødder på et groft rivejern. Læg den revet kål i en skål til fyld, tilsæt salt og gnid lidt med hænderne.

Trin 4. Steg de hakkede løg og gulerødder i opvarmet olie, indtil de er bløde og tilsæt til kålen.

Trin 5. Steg skivede svampe i den samme olie, indtil svampesaften er helt fordampet. Salt svampene.

Trin 6. Overfør svampene til kålen og bland fyldet godt, tilsæt salt efter smag.

Trin 7. Beklæd en bradepande med papir og smør den med smør. Hæld halvdelen af ​​den æltede dej heri.

Trin 8. Læg kålfyldet i et jævnt lag ovenpå dejen.

Trin 9. Hæld derefter resten af ​​dejen over fyldet og glat overfladen med en spatel. Tænd ovnen på 175°C.

Trin 10. Opløs en teskefuld sukker i vand og smør tærtens overflade med denne opløsning, så en smuk skorpe bages. Hvis det ønskes, kan kagen drysses med sesam eller hørfrø. Bag tærten i ovnen i 1 time.

Trin 11. Afkøl fastelavnsgelétærten med kål bagt i ovnen lidt, overfør den til et fad og server ved fastelavnsbordet, både varm og kold.God appetit!

Hurtig fastelavnstærte med marmelade

En hurtig fastelavnstærte med marmelade er meget populær blandt forskellige kager til fastelavnsbordet og udmærker sig ved sin enkle og hurtige tilberedning, fremragende smag af fyldet i en sprød dejskorpe. I denne opskrift blander vi dejen med mager margarine og bagepulver, og enhver marmelade er velegnet, bare uden pit.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvedemel - 320 gr.
• fastelavnsmargarine – 150 gr.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Isvand er valgfrit.
• Salt - ¼ tsk.
• Sukker - 2/3 spsk.
• Vanillin - efter smag.
• Syltetøj til fyld - efter smag.
• Smør – til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smelt mager margarine i mikrobølgeovnen eller opbevar ved stuetemperatur, hæld i en skål til æltning af dej, hæld sigtet mel med sukker, vanilje, salt og bagepulver i henhold til opskriftens proportioner.

Trin 2. Brug først et piskeris og brug derefter hænderne til at ælte dejen. Hvis den bliver stiv, hæld lidt isvand i dejen og ælt derefter.

Trin 3. Adskil en del af dejen og sæt den i fryseren i 10 minutter.

Trin 4. Smør bageformen med smør. Overfør den æltede dej ind i den, fordel den i et jævnt tyndt lag og form siderne.

Trin 5. Læg den valgte marmelade på dejen.

Trin 6. Kværn det frosne stykke dej på et groft rivejern og drys krummerne jævnt over fyldet. Tænd ovnen på 200°C.

Trin 7. Bag tærten i ovnen i 30 minutter. Afkøl hurtigt den bagte fastelavnstærte med marmelade lidt, skåret i portioner og server som dessert til fastelavnsbordet. God appetit!

Fastelavnsgærdejstærte

En tærte lavet af mager gærdej, kun blandet med tørgær med vegetabilsk olie og vand, bliver altid luftig og blød, fordi en sådan dej uden bagning er meget let og hæver hurtigt. Fyldet til en mager gærtærte kan enten være sødt eller krydret. I denne opskrift forbereder vi sådan en tærte med kål.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 600 gr.
• Tørgær - 7 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Varmt vand - 300 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 spsk

Til påfyldning:

• Kål - 600 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Smør – til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt 2 kopper mel i en skål til æltning af dejen og tilsæt tørgær, salt og sukker i henhold til opskriftens proportioner. Bland disse ingredienser godt.

Trin 2. Lav en brønd i melblandingen og hæld varmt vand og 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i den. Brug dine hænder til at ælte dejen, indtil den har en elastisk tekstur, der ikke klæber til dine håndflader. Tilsæt sigtet mel lidt efter lidt, indtil dejen bliver elastisk. Dejen skal ikke være tæt, ellers bliver bagværket ikke luftigt.

Trin 3. Rør resten af ​​smørret i den æltede dej.

Trin 4. Rul derefter dejen til en log, og dæk den med en serviet og læg den på et varmt sted i 1 time for at hæve.

Trin 5. Til påfyldningen, hak kålen i tynde strimler, overfør til en gryde og hæld kogende vand over den i 10-15 minutter.

Trin 6. Skær løget i tern. Mal de skrællede gulerødder på et groft rivejern. Steg disse grøntsager, indtil de er bløde i opvarmet vegetabilsk olie.

Trin 7Dræn kålen i et dørslag, læg den i en bradepande med de stegte grøntsager, drys med salt og krydderier og lad det simre til det er mørt ved svag varme og tildækket.

Trin 8. Overfør den hævede dej til en meldrysset bordplade, ælt og del i to ulige dele.

Trin 9. Smør bageformen med smør. Rul et større stykke dej ud og læg det i en form, der danner sider langs kanten.

Trin 10. Læg kålfyldet på dejen i et jævnt lag.

Trin 11. Dæk fyldet med det andet udrullede stykke dej og lav et hul i midten, så damp kan slippe ud. Giv den formede tærte 10 minutter til hævning. Tænd ovnen på 180 grader. Bag tærten i 30 minutter.

Trin 12. Afkøl den bagte tærte fra mager gærdej lidt og server varm. God appetit!

Den nemmeste gulerodskage til fastelavn

At bage den enkleste gulerodskage til fasten, fra en grøntsag, og endda uden salte eller rige ingredienser, er ikke en nem opgave, men der er lækre muligheder. I denne enkle og hurtige opskrift blander vi gulerodskagedejen med vegetabilsk olie, juice med frugtkød og bagepulver og tilføjer valnødder til smagen.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Hvedemel - 150 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 8 spsk.
• Juice med frugtkød - 1 spsk.
• Valnødder - 100 gr.
• Bagepulver/sodavand – 1 tsk/0,5 tsk. læsket.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - 1 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rist valnødderne til tærten i ovnen eller i en tør stegepande.

Trin 2. I en blandeskål blandes mængden af ​​sukker, der er angivet i opskriften, med vegetabilsk olie.

Trin 3.Hæld eventuel frugtjuice med frugtkød i denne blanding og rør, indtil sukkeret er helt opløst.

Trin 4. Skræl gulerødderne, skyl og hak på et fint eller bedre koreansk rivejern.

Trin 5. Kværn de ristede nødder til grove krummer ved hjælp af en blender, lad lidt tilbage til pynt. Tilsæt hakkede gulerødder med nøddekrummer til den flydende dejbund og bland.

Trin 6. Hæld sigtet mel blandet med vanillin og bagepulver i denne blanding gennem en sigte.

Trin 7. Ælt dejen med en spatel, så der ikke er melklumper. Tænd ovnen på 200°C. Hæld den æltede dej i formen og bag i ovnen i 40 minutter.

Trin 8. Afkøl den bagte tærte lidt, tag den af ​​panden og over på en tallerken.

Trin 9. Pynt fastelavnsgulerodskagen efter din smag og server den på fastelavnsbordet. God appetit!

Fastelavnsfisketærte

Fastelavnstærte med fisk, eller rybnik, tilberedes som en separat ret til fastelavnsbordet, og med ædelfisk er den perfekt til et festligt fastelavnsmåltid. Fiskehandlerens dej æltes uden æg, smør eller mælk og efter enhver opskrift. I denne version tilbereder vi fisketærte på butterdej, og til fyldet tager vi pangasiusfilet, som fisk, der er overkommelig, velsmagende og uden små ben, supplerer den med grøntsager og danner tærten smukt i form af en fisk.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 250 gr.
• Pangasius filet - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Salt - ½ tsk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til tærten i henhold til opskriften. Tø pangasiusfileter op i køleskabet på forhånd.Tø dejen op i en time ved stuetemperatur.

Trin 2. Skræl og skyl grøntsagerne. Skær løg og peber i små tern, og hak gulerødderne på et fint rivejern.

Trin 3. Skyl den optøede pangasiusfilet, tør med en serviet og kværn i en kødhakker med et fint gitter.

Trin 4. Steg de hakkede grøntsager i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Tilsæt hakket pangasius til dem, tilsæt salt, bland alt og lad det simre ved svag varme i et par minutter.

Trin 5. Rul den optøede dej lidt ud til et lag. Læg fiskefyldet på langs på den midterste tredjedel. Skær dejens frie kanter skråt i strimler på 1 cm tykkelse.

Trin 6. Pak strimler af dej over fyldet i form af en pigtail og form et "hoved og hale".

Trin 7. Under en ikke-streng faste, smør kagen med blomme, og under en streng faste, med stærk te. God appetit!

Fastelavns græskartærte

Fastelavnsgræskartærte tilberedes normalt sødt og serveres som dessert ved fastelavnsbordet. Bagværket er lyst, med god smag og delikat konsistens. I denne opskrift bruger vi græskar, skåret i stykker og supplerer dets smag med rosiner, citrusfrugter og krydderier. Basen på tærten bliver hvedemel med bagepulver.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Græskar - 600 gr.
• Mel - 300 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Sukker - 200 gr.
• Cognac/appelsinjuice – 30 ml.
• Honning - 2 spsk.
• Rosiner - 200 gr.
• Orange – 1 stk.
• Kanel - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær et stykke skrællet modent græskar i mellemstore tern og læg det i en separat skål.

Trin 2: Drys græskarret med sukker.

Trin 3. Skyl rosinerne godt, tør med en serviet og tilsæt til græskarret.

Trin 4.Tilsæt flydende honning til disse ingredienser og hæld 30 ml cognac i, men det kan erstattes med appelsinjuice.

Trin 5. Tilsæt lidt stødt kanel til græskarret for smag.

Trin 6. Brug et fint rivejern til at fjerne skallen fra en appelsin og tilsæt til græskarret.

Trin 7. Pres saften fra appelsinkødet og tilsæt resten af ​​ingredienserne.

Trin 8. Sigt melet i en sigte, bland med bagepulver og hæld denne blanding over græskarret med ingredienserne.

Trin 9. Bland alt godt med en spatel. Du kan, hvis det ønskes, male disse ingredienser i en blender til en homogen masse, men tærten med græskarstykker bliver lækrere.

Trin 10. Beklæd en bageplade med papir og smør den lidt med olie.

Trin 11. Læg den blandede blanding i et jævnt lag i formen. Tænd ovnen på 180°C.

Trin 12. Bag fastelavnsgræskartærte i 1 time, indtil den er gyldenbrun på toppen. Server den bagte tærte varm eller kold med te. God appetit!

Appelsinkage til fastelavn

Appelsintærte til fastelavn tilberedes i forskellige versioner, og de glæder alle med en rig citrusaroma, god smag og delikat tekstur.

I denne opskrift blandes tærtedejen med knuste appelsiner, mel, sodavand og vegetabilsk olie. Det er tilrådeligt at erstatte en del af hvedemelet med fuldkorn, majs eller ris.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Mellem orange – 2 stk.
• Premium hvedemel – 140 gr.
• Fuldkornsmel – 100 gr.
• Sodavand uden dias - 1 tsk.
• Sukker - 70 gr.
• Vegetabilsk olie - 80 ml.
• Puddersukker - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål først og fremmest alle ingredienserne til tærten i henhold til opskriftens proportioner.

Trin 2. Vask appelsinerne med en pensel og et fint rivejern, fjern forsigtigt skallen.

Trin 3.Skræl appelsinskiver fra hvide lag og purér dem i en blenderskål.

Trin 4. Hæld appelsinpuréen i en skål til æltning af dejen, tilsæt skal og tilsæt natron. Bland disse ingredienser godt for at skumme aktivt. Hvis skumningen ikke er kraftig, tilsæt en skefuld æble- eller vineddike til blandingen.

Trin 5. Hæld sukker i denne masse, hæld vegetabilsk olie i og rør, indtil sukkeret opløses.

Trin 6. Hæld derefter fuldkornsmel i appelsinblandingen gennem en sigte og bland.

Trin 7. Sigt hvedemelet i en sigte, hæld portioner i appelsinblandingen og ælt samtidig dejen med en spatel, indtil den har en ensartet tyk konsistens.

Trin 8. Overfør den æltede dej i en silikoneform og glat overfladen med en ske. Tænd ovnen på 190°C.

Trin 9. Bag tærten i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun, kontroller om den er færdig med en tandstik.

Trin 10. Afkøl den bagte fastelavnsappelsinkage lidt, tag den af ​​panden, drys med flormelis og server. God appetit!

Fastelavnschokoladetærte i ovnen

Lenten chokoladetærte i ovnen er tilberedt af et enkelt sæt ingredienser, men desserten viser sig duftende og ligner en svampekage. Nødder, bær og frugtstykker vil komplementere tærtens smag godt. Kakaopulver af høj kvalitet vælges til kagen, og det er ikke tilrådeligt at erstatte det med ren chokolade.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 5 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvedemel - 200 gr.
• Kakaopulver - 3 spsk.
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Æblecidereddike - 1 spsk.
• Sukker - 160 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk.
• Vand - 200 ml.
• Kandiserede appelsinskal – 50 gr.
• Smør – til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Til tærten måles ingredienserne efter opskriftens proportioner, og så alt er lige ved hånden.

Trin 2. Hæld alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland godt med et piskeris. Sørg for at sigte melet til en tyk si.

Trin 3. Lav to huller i denne blanding med en ske og hæld vegetabilsk olie i den ene og æblecidereddike i den anden. Hæld derefter alle ingredienserne med vand og ælt dejen, til den er glat og uden melklumper.

Trin 4. Hak de kandiserede appelsinskaller fint. Overfør dem til den æltede dej, tilsæt vaniljeekstrakt og bland dejen igen.

Trin 5. Tænd ovnen på 180°C. Smør en bradepande med smør og drys med mel eller semulje. Hæld dejen i formen og sæt i ovnen i 40 minutter. Tjek bagværkets beredskab med et træspyd.

Trin 6. Afkøl den ovnbagte fastelavnschokoladetærte lidt, tag den ud af formen, drys med flormelis eller pynt efter smag og servér. God appetit!

Tærte med bær på mager sandkagedej

Fastelavnsmørkagedej er et godt grundlag for enhver fastelavnsbagning, og i denne opskrift tilbereder vi en tærte med bær. Dejen blandes med mel, vegetabilsk olie, sukker og væske i en vis mængde, og når den bages, viser den sig sprød. Alle bær er velegnede til tærten.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hvedemel - 3,5 spsk.
• Bær - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - ¾ spsk.
• Sukker - 1 spsk. + 4 spsk.
• Vand/appelsinjuice – 4 spsk.
• Stivelse - 3 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - 1,5 g.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Sigt mængden af ​​hvedemel angivet i opskriften i en skål til æltning af dejen, tilsæt 4 spsk sukker med en knivspids salt og bland godt med et piskeris.

Trin 2. Hæld vegetabilsk olie med vand eller appelsinjuice i denne tørre blanding og brug først et piskeris og ælt derefter dejen med hænderne.

Trin 3. Du behøver ikke at ælte denne dej i lang tid, bare saml ingredienserne til en kugle. Skil en tredjedel af dejen til krummer.

Trin 4. Drys en tærteform, gerne rund, med mel. Læg et stort stykke dej i det i et jævnt lag og form sider.

Trin 5. Bland de bær, der er valgt til tærten, i en separat skål med stivelse og resten af ​​sukkeret. Aromaen af ​​bærfyldet kan suppleres med kanel eller muskatnød.

Trin 6. Læg bærfyldet i et jævnt lag ovenpå dejen.

Trin 7. Smuldr resten af ​​dejen over bærrene med hænderne. Tænd ovnen på 190°C.

Trin 8. Bag tærten i 45-50 minutter, indtil den er gyldenbrun på toppen.

Trin 9. Afkøl den bagte tærte med bær på magert mørdej, tag den af ​​panden og server, skåret i portioner. God appetit!