Mager dej til tærter er blød og smidig, velegnet til ethvert sødt eller krydret fyld. Selv i fasten vil din familie ikke stå uden en velsmagende tilføjelse til te eller andre drikkevarer. Dejen æltes uden tilsætning af mælk og æg. Oftest blandes mel med drikkevand, grøntsagsbouillon eller mineralvand. Vi vil fortælle dig om alle mulige opskrifter.
Fastelavnstærtedej med tørgær
Fastelavnsdej til tærter med tørgær er meget nem at ælte. Hurtigtvirkende gær lader samtidig dejen hæve rigtig godt. Tærterne bliver rosenrøde, luftige og lette, du vil helt sikkert kunne lide dem.
- Vegetabilsk olie 70 (milliliter)
- Melis 1 (spiseskeer)
- Salt ½ (teskefulde)
- Drikker vand 500 (milliliter)
- Instant gær 11 (gram)
- Hvedemel 1 (kilogram)
-
Varm vandet lidt op. Hæld det i en stor skål og opløs instantgæren heri. Vær opmærksom på deres udløbsdato, ellers kan dejen ikke blive godt. -
Tilsæt salt til gærblandingen og rør rundt. -
Tilsæt en spiseskefuld sukker, rør blandingen med en ske. -
Tilsæt derefter vegetabilsk olie til indholdet af skålen og bland blandingen godt. -
Tilsæt nu gradvist hvedemel, sigt det gennem en fin sigte. -
Når alt melet er tilsat, æltes dejen med hænderne i 6-8 minutter, indtil den bliver glat og ikke længere klæber til hænderne. -
Smør en skål med vegetabilsk olie og læg dejen i den. Dæk skålen til med et fugtigt håndklæde og lad dejen hæve et lunt sted i mindst en time. -
Dejen vil mindst fordoble i volumen. Ælt det med hænderne, og du kan lave tærter. God appetit!
Fastelavnsdej uden gær til tærter
Fastelavnsdej uden gær til tærter kan være nyttig ikke kun i fasten. Sådan en simpel dej passer harmonisk til ethvert fyld, og bagværket minder lidt om butterkager. Hvis du vil bruge et sødt fyld, kan du tilsætte sukker til dejen efter smag.
Madlavningstid – 45 min.
Madlavningstid – 10-15 min.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Premium hvedemel – 380 gr.
- Bagepulver til dejen - 1 tsk.
- Bordsalt - 1 knivspids.
- Varmt drikkevand - 0,5 spsk.
- Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål alle de nødvendige ingredienser til æltning af den magre dej. Kombiner vegetabilsk olie og varmt vand i en skål. Tilsæt salt til den resulterende blanding.
Trin 2. Sigt derefter hvedemel og bagepulver gennem en fin sigte.
Trin 3. Ælt dejen til den er glat og ikke klistret. Saml den færdige dej til en kugle, dæk den med en skål eller husholdningsfilm og lad hvile i en halv time. Så er dejen klar til at blive formet. God appetit!
Fastelavns kartoffeldej til tærter
Fastelavnskartoffeldej til tærter er en glimrende mulighed for salte bagværk.Dejen æltes uden æg eller mælkeprodukter, dog holder den formen godt. Tærter fyldt med æg, svampe eller grøntsager er meget velsmagende.
Madlavningstid – 60 min.
Madlavningstid – 20-25 min.
Portioner – 1.
ingredienser:
- Salt - 1 knivspids.
- Kartofler – 2-3 stk.
- Premium hvedemel – 250 gr.
- Drikkevand - 70 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skræl og vask kartoflerne. Skær hver knold i flere dele og kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
Trin 2. Mos de kogte kartofler med en kartoffelmoser.
Trin 3. Bland det sigtede hvedemel og salt i en skål.
Trin 4. Tilsæt derefter kartoffelmos til skålen med mel. Tilsæt gradvist vand og ælt dejen til tærter. Når dejen er meget tyk, lægges den på arbejdsfladen og æltes med hænderne.
Trin 5. Pak den færdige kartoffeldej ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 40 minutter. Så kan du lave tærter af det. God appetit!
Lenten choux wienerbrød til tærter i ovnen
Magert choux-dej til tærter i ovnen viser sig tæt, men elastisk og rives ikke, når det rulles ud. De kalder det cremecreme, fordi det er blandet med kogende vand og mel, som om det var brygget, hvilket giver dejen en tyktflydende konsistens.
Madlavningstid - 10 min.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 3-4.
Ingredienser:
- Koldt kogende vand - 1 spsk.
- Premium hvedemel - 2 spsk.
- Bordsalt - 1 tsk.
- Lugtfri vegetabilsk olie - 20 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Ingredienslisten er meget kort, og alle produkter kan findes i ethvert køkken. Mål dem i den nødvendige mængde.
Trin 2. Sigt mel og salt i en dyb skål. Lav en brønd i midten af blandingen.
Trin 3.Hæld først vegetabilsk olie i dette hul og derefter kogende vand. Rør blandingen meget hurtigt med en ske. Og når dejen er kølet lidt af, fortsætter du med at ælte den med hænderne.
Trin 4. Choux-dejen til tærter er klar til videre arbejde, du kan rulle den ud og fylde tærterne med ethvert fyld. God appetit!
Fastelavnsdej med kartoffelbouillon til tærter
Fastelavnsdej lavet med kartoffelbouillon til tærter er let, mør og luftig. Men det er meget vigtigt for bagværk, så det ikke bliver kage og smelter i munden. Dejen er nem at ælte og er ideel til lækker hjemmelavet bagning.
Madlavningstid – 100 min.
Madlavningstid – 40 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Premium hvedemel - 3 spsk.
- Presset gær - 40 gr.
- Sukker - 1 tsk.
- Raffineret vegetabilsk olie - 4 spsk.
- Salt - 1 tsk.
- Kartoffelafkog - 250 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For at få kartoffelbouillon, læg skrællede kartofler i en gryde, dæk med vand og kog. Når kartoflerne er klar, hældes bouillonen i en skål. Smuldr gæren i bouillonen, der er afkølet til 40 grader.
Trin 2. Tilsæt sukker og salt til gærblandingen og bland godt.
Trin 3. Hæld det meste af det sigtede mel i gærblandingen.
Trin 4. Tilføj også vegetabilsk olie. Bland først dejen med en ske eller spatel, tilsæt gradvist det resterende mel.
Trin 5: Vend derefter dejen ud på en meldrysset overflade og fortsæt med at ælte den med hænderne.
Trin 6. Inden du begynder at forme tærterne, skal dejen have lov til at hæve et lunt sted i 45-60 minutter. Stuvet kål eller svampe med løg er perfekte til fyldet. God appetit!
Fastelavnsmineralvandsdej til tærter
Lenten mineralvandsdej til tærter er på den ene side meget enkel, men resultatet vil overgå alle dine forventninger. Med så luftige og lækre tærter er du garanteret en varm, hyggelig aften med din familie over aromatisk te.
Madlavningstid – 1 time og 20 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 12-16.
Ingredienser:
- Sukker - 2 tsk.
- Premium hvedemel – 500 gr.
- Mineralvand - 320 ml.
- Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
- Bordsalt - 1,5 tsk.
- Tørgær - 1,5 spsk.
- Lugtfri vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered alle produkter i de nødvendige mængder i henhold til ingredienslisten.
Trin 2. Hæld 150 milliliter mineralvand i en skål med passende volumen, tilsæt tørgær og sukker. Lad den resulterende gærmasse stå i 10-15 minutter.
Trin 3. Sigt hvedemelet gennem en sigte ned i en separat skål.
Trin 4. Tilsæt halvanden teskefuld salt til melet og hæld vegetabilsk olie i.
Trin 5. Hæld derefter gærmassen og det resterende mineralvand i skålen med mel.
Trin 6: Rør først indholdet af skålen med en ske eller spatel. Når blandingen bliver meget tyk, æltes dejen med hænderne. Saml dejen til en kugle, dæk skålen med husholdningsfilm og lad den stå et lunt sted i en time.
Trin 7. I løbet af denne tid vil dejen stige kraftigt i volumen. Ælt det med hænderne igen og begynd at forme tærterne. God appetit!
