Fastelavnsgærdej

Fastelavnsgærdej er et rigtigt fund og en fremragende løsning til fastelavn for at reducere det samlede kalorieindhold i bagværk. Denne dej er velegnet til at lave en frodig bagt dessert fyldt med grøntsager eller frugter. Gærdej kræver altid mere tid at ælte, men det er det værd, bagværket bliver blødt og luftigt, børn og voksne vil gladeligt fortære dem.

Fastelavnsgærdej til tærter i ovnen

Mager gærdej til tærter i ovnen er nem at ælte og meget praktisk at arbejde med. Når den bages, hæver den perfekt og bliver meget blød. Dejen har en universel smag og er velegnet til alle typer søde og salte fyld.

1. 
   Tilberedning af enhver gærdej begynder altid med en dej. Smuldr frisk komprimeret gær i varmt vand. Tilsæt en teskefuld sukker, rør rundt og lad stå et lunt sted i 10-15 minutter, indtil der kommer en skummende låg på overfladen.
2. 
   Tilsæt derefter mel og det resterende sukker, bland godt og lad det stå et lunt sted i 30-60 minutter.
3. 
   Når dejen er klar og damper godt, tilsæt vegetabilsk olie, salt og sigtet hvedemel til den. Ælt til en homogen dej. Ælt i cirka 10 minutter, indtil det begynder at klæbe til dine hænder. Saml dejen til en kugle, læg den i en skål og dæk med husholdningsfilm. Lad den hæve et lunt sted i en times tid.
4. 
   Efter den tildelte tid æltes dejen igen og lader den stå lun igen i en time.
5. 
   Derefter skal korrekturproceduren gentages igen. Også i 1 time.
6. 
   Dejen hæver godt og bliver meget plastisk, du kan begynde at danne tærter. God appetit!

Dej med tørgær til fastetærte

Dej med tørgær til fastetærte - æltet i vand. Dette er en meget billig bagemulighed, der kan tilberedes til enhver lejlighed. For at sikre, at dejen hæver godt og er velsmagende, skal du sørge for at tjekke udløbsdatoen på gæren.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Premium hvedemel – 560 gr.
• Tørgær - 10 gr.
• Sukker - 35 gr.
• Vand - 300 ml.
• Bordsalt - 1 tsk.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 60 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at ælte dejen skal du bruge drikkevand, vegetabilsk olie, sukker, hvedemel, salt og tørgær.

Trin 2. Bland i en skål 60 gram sigtet hvedemel, tørgær og sukker.

Trin 3. Hæld derefter varmt vand i skålen med de tørre ingredienser. Bland alle produkterne sammen. Dæk skålen med en serviet og stil den et lunt sted i 15 minutter.

Trin 4. Efter 15 minutter vil der dannes en skumhætte på dejen, som indikerer, at gæren er blevet aktiveret.Hæld vegetabilsk olie i og tilsæt salt, rør dejen.

Trin 5. Tilsæt derefter gradvist det sigtede mel og ælt dejen. Når dejen er tyk nok, lægges den på et meldrysset bord og æltes med hænderne.

Trin 6. Når dejen begynder at klæbe godt fra dine hænder, saml den til en kugle og læg den i en skål smurt med vegetabilsk olie. Send nu dejen til hævning et lunt sted i 15-20 minutter.

Trin 7. Denne gang er nok til, at dejen hæver godt og er klar til videre arbejde. Dens tærter bliver luftige og velsmagende. God appetit!

Mager gærdej, som fnug til boller

Mager gærdej, som fnug til boller, æltes meget enkelt efter vores detaljerede opskrift. Du kan bruge den til at bage boller med sødt fyld til te eller lave hvidløgskrumpeter af gærdej til rød borscht eller sur kålsuppe.

Madlavningstid - 3 timer

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 4-5.

ingredienser:

• Premium hvedemel – 400-450 gr.
• Tørgær - 7 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Bordsalt - 1 knivspids.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 50 ml.
• Vand - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først skal du blande produkterne til dejen. Hæld tørgær, sukker i en skål og hæld et glas varmt vand i. Tilsæt også 150 gram sigtet hvedemel. Bland alle produkter godt og lad det stå et varmt sted i 20-30 minutter.

Trin 2. Dejen vokser godt i løbet af denne tid. Nu kan du tilføje salt og vegetabilsk olie til det.

Trin 3. Sigt resten af ​​hvedemelet gennem en sigte og hæld det i dele i en skål med dejen. Start med at ælte dejen med en ske.

Trin 4. Når dejen bliver tyk, skiftes gradvist til manuel æltning. Den skal blive luftig og blød.

Trin 5.Når alt melet er brugt, og dejen begynder at klæbe til dine hænder, samles den til en kugle.

Trin 6. Læg dejen i en skål, dæk den med et håndklæde eller husholdningsfilm og læg den et lunt sted i 1-2 timer for at hæve.

Trin 7. I løbet af denne tid vil dejen hæve godt. Inden du begynder at lave boller, skal du ælte det igen med hænderne. God appetit!

Fastelavnsgærdej med kartoffelbouillon

Fastelavnsgærdej lavet af kartoffelbouillon viser sig luftig og plastisk. Den er fantastisk til at lave forskellige typer tærter og boller. Med den bliver din kost i fasten velsmagende, nærende og varieret.

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid – 60 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Vand - 250 ml.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
• Kartofler - 100 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Fint salt - 0,5 tsk.
• Premium hvedemel – 500-550 gr.
• Tørgær - 1,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kartoffelbouillon til dejen kan specialkoges, eller du kan f.eks. bruge den væske, der er tilbage efter tilberedning af kartoffelmos. Forbered også alle andre produkter på listen.

Trin 2. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver, hæld 250 ml vand i og kog. Kartoflerne skal blive bløde.

Trin 3. Afkøl de kogte kartofler og bouillon. Brug derefter en stavblender til at male blandingen, indtil den er glat.

Trin 4. Tilsæt gær, sukker og salt til kartoffelbouillonen. Mål også 1/3 af hele portionen af ​​vegetabilsk olie og hæld den i skålen. Bland ingredienserne med et piskeris.

Trin 5. Tilsæt derefter en tredjedel af alt det sigtede mel og bland godt. Massen skal være flydende og tyktflydende.

Trin 6.Dæk skålen med husholdningsfilm og lad stå et lunt sted i en halv time, dette er nødvendigt for at gæren kan aktiveres.

Trin 7. Herefter tilsættes det resterende smør og mel. Ælt dejen, indtil den bliver helt homogen og ikke længere klæber til dine hænder.

Trin 8. Nu skal den færdige dej sættes i varme igen til hævning. Dette vil tage en time eller to, dejen skal mindst fordoble i volumen.

Trin 9. Herefter vil gærdejen være klar. God appetit!

Fastelavnsdej med levende gær

Fastelavnsdej lavet med levende gær kan bruges til at lave hjemmelavet bagværk. Den laver fremragende tærter og tærter med fyld eller kødfri pizza til en solid snack for hele familien. Denne enkle gærdejsopskrift er et must have i enhver kogebog.

Madlavningstid – 1,5 time

Madlavningstid – 25-35 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Filtreret vand - 500 ml.
• Sukker - 1 spsk.
• Premium hvedemel – 700-750 gr.
• Bordsalt - 0,5 tsk.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 80 ml.
• Levende gær – 25 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vandet til dejen skal opvarmes lidt. Smuldr levende gær i varmt vand, tilsæt en spiseskefuld sukker og salt.

Trin 2. Bland gærblandingen godt med et piskeris. Hæld halvdelen af ​​den vegetabilske olie i det.

Trin 3. Sigt alt hvedemelet gennem en sigte. Tilføj det til skålen med gærblandingen i dele.

Trin 4. Når det bliver svært at røre dejen med en ske, skift til manuel æltning af dejen, tilsæt den resterende vegetabilske olie. Dejen skal være blød, smidig og ikke klistret.

Trin 5. Smør en skål med vegetabilsk olie og læg dejen i den. Dæk skålen med et fugtigt håndklæde.Lad det hæve et lunt sted i 40-60 minutter.

Trin 6. I løbet af denne tid skal dejen mindst fordobles i volumen. Herefter kan du begynde at danne fremtidige bagværk. God appetit!

Fastelavnsgærdej med dej

Mager gærdej med dej hæver altid godt og bagværk fra det bliver blødt og luftigt. Processen med at ælte dejen er enkel, men du bliver nødt til at vente lidt for at få resultatet. Vi anbefaler at starte om morgenen.

Madlavningstid – 4 timer

Madlavningstid – 35-40 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Premium hvedemel – 900-950 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Serum - 500 ml.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 100 ml.
• Salt - 1-1,5 tsk.
• Tørgær - 11 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm vallen lidt op, til cirka 35-40 grader. Hæld det i en skål og tilsæt tørgær. Lad den resulterende masse stå i 10-15 minutter, så gæren aktiveres, og du kan fortsætte med at forberede dejen til gærdej.

Trin 2. Tilsæt 400 gram sigtet mel og sukker til dejen. Rør blandingen med en ske eller spatel. Stil skålen med dejen et lunt sted uden træk i 1-1,5 time. Sørg for at dække skålen med et rent håndklæde eller husholdningsfilm.

Trin 3. Efter dette, hæld raffineret vegetabilsk olie i dejen og tilsæt salt, bland.

Trin 4. Tilsæt det resterende sigtede mel i dele og ælt dejen. Når den er klar, samler du den til en kugle og stiller den et lunt sted i yderligere 1,5-2 timer for at hæve.

Trin 5. I løbet af denne tid vil dejen hæve godt og øges i volumen flere gange.

Trin 6: Støv din arbejdsflade med mel og ælt dejen med hænderne. Det er det, du kan begynde at lave tærter eller boller. God appetit!