Tomater i deres egen juice til vinteren

Tomater i deres egen juice til vinteren er en utrolig velsmagende og sund mad, der kan spises som en separat ret eller som en tilføjelse til ethvert tilbehør. Forsegling vil også give en fremragende hjemmelavet sauce - uden at tilsætte kemikalier.

Tomater i deres egen juice til vinteren "Du vil slikke fingrene"

Eddike er et ideelt konserveringsmiddel til syning. Det giver dig mulighed for at bevare dem i lang tid og virker også som en forstærker af friske tomaters aroma og smag.

1. 
   Hvordan tilbereder du tomater i din egen juice til vinteren "Du vil slikke fingrene"? Vask tomaterne og tør dem med et køkkenrulle. Skær hver tomat på langs i to halvdele (tag kun en del af frugten, ca. 1,2 kg).Kom dem derefter i en blender og purér dem. Dette kan gøres ved hjælp af en kødkværn eller juicer.
2. 
   Hæld tomatkødet i en separat beholder. Tilsæt salt og sukker til det. Bland blandingen grundigt, indtil den er glat.
3. 
   Stil gryden med tomatblandingen på blusset. Tænd for komfuret og bring blandingen i kog. Kog i yderligere 10 minutter. Rengør krukken og låget. Vi steriliserer dem på enhver bekvem måde. Læg de resterende tomater i en ren, steril beholder og fyld dem med varmt vand. Dæk glasset med låg og lad det stå i 15 minutter.
4. 
   Efter 15 minutter, dræn vandet fra glasset. Hæld 1 spiseskefuld 9% eddike i glasset. Tilsæt varm puré til tomaterne. Læg glassene i en bred gryde, dæk bunden med et håndklæde, hæld vand op til bøjlerne på glassene og steriliser literglassene i 15 minutter.
5. 
   Dæk dåsen med et låg og rul den sammen. Vend beholderen på hovedet og placer den et hvilket som helst passende sted. Dæk med et tæppe og pak det godt ind. Tomater i deres egen juice er klar! Når tomaterne er kølet af, overføres rullen til et køligt sted.

God appetit!

Tomater i deres egen juice i litersglas uden sterilisering

Til denne opskrift er det bedst at vælge mellemstore tomater. Det er ønskeligt, at de er så identiske som muligt. Resultatet er en meget sund og velsmagende ret.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 55 min.

Antal serveringer: 1.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Sukker - 3 spsk.
• Salt - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask tomaterne grundigt. Vi tilsidesætter de frugter, som vi planlægger at hakke, omkring et kilo tomater. Skær dem i to dele på langs og kom dem i en blender. Det er bedst at male tomater i en juicer: det adskiller skrællen fra frugtkødet.

Trin 2. Hæld tomatmassen i gryden. Tilsæt salt og sukker. Bland ingredienserne til det er glat. Vi tænder for udstyret. Bring tomatsaften i kog og kog i 10 minutter.

Trin 3. Steriliser glassene og lågene: Tjek dem for defekter, rengør dem med sodavand, skyl grundigt og sæt dem i ovnen eller mikroovnen (tilsæt lidt vand til glasset). Beholderen kan også steriliseres over damp på komfuret.

Trin 4. Fyld den færdige krukke med tomater til toppen. Hæld vand i elkedlen og bring det i kog. Hæld forsigtigt kogende vand over tomaterne i glasset. Vi sørger for, at frugterne ikke brister. Dæk beholderen med et låg og lad den stå i 10 minutter.

Trin 5. Efter den tildelte tid, når tomaterne er varmet op, drænes vandet fra glasset i vasken. Hæld den varme tomatblanding over tomaterne. Dæk beholderen med et låg og rul den sammen. Vi sætter krukken på gulvet på hovedet og pakker den ind. Når sømningen er afkølet, overfører vi den til kælderen til yderligere opbevaring.

God appetit!

Marinerede tomater i deres egen juice til vinteren

Dåsetomater er unikt: Tomater bevarer ikke kun de fleste af deres gavnlige egenskaber, men forbliver også lige så velsmagende og aromatiske i lang tid. Hemmeligheden er, at der ikke tilsættes krydderier til rullerne.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Tilberedningstid: 1 time.

Antal serveringer: 1.

Ingredienser:

• Tomat – 500-700 gr.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Bordeddike 9% – 1 spsk.
• Vand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at holde tomater i lang tid skal du vælge tætte og ubeskadigede frugter til at rulle. Vores næste skridt bliver at vaske tomaterne. Det gør vi i koldt vand. Tør derefter tomaterne af med et håndklæde.

Trin 2. Vælg en krukke og et låg til forsegling.Hvis der ikke er synlige skader, rengøres beholderen med låg med sodavand. Vi vasker dem og steriliserer dem på enhver bekvem måde. Læg tomaterne tæt i en ren krukke.

Trin 3. Hæld vand i gryden og sæt det på brænderen. Bring væsken i kog ved middel varme og hæld tomatpuréen heri. Bland pastaen med vand og bring det i kog igen. Efter et par minutter tilsættes sukker og salt. Bland ingredienserne og skum det resulterende skum af. Kog fyldet et par minutter mere. Tilsæt derefter eddike og sluk for komfuret.

Trin 4. Bland fyldet godt, inden det hældes i krukken med tomater. Når dette trin er afsluttet, dækkes glasset med tomater og fyldes med låg. Hæld vand i gryden og læg forseglingen indeni. Tænd for komfuret og steriliser beholderen med indholdet i 15 minutter.

Trin 5. Dæk glasset med et låg og rul det sammen. Vend den om og stil den et bekvemt sted. Pak dig ind i et varmt tæppe eller tæppe. Når sammenføjningen er afkølet, vend den på hovedet og lad den stå til opbevaring i kælderen.

God appetit!

Hvordan tilbereder man tomater i deres egen juice med eddike?

For at holde tomater i glas i lang tid og ikke fordærve, før du hælder varm tomatpuré over dem, skal du opbevare dem i kogt vand i 10-15 minutter.

Tilberedningstid: 1 time 55 minutter.

Tilberedningstid: 1 time 5 minutter.

Antal portioner: to 3-liters glas.

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg.
• Salt - 3 spsk.
• Sukker - 6 spsk.
• Æblecidereddike 6% – 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl tomaterne i koldt vand og tør dem med et køkkenrulle. For at fylde skal du bruge 2 kg tomater. Skær hver tomat på langs i 2 halvdele. Kværn tomaterne i en blender eller ved hjælp af andre tilgængelige enheder.

Trin 2.Hæld tomatkødet i gryden. Hæld den nødvendige mængde salt og sukker i, bland indholdet grundigt og stil beholderen på komfuret. Bring blandingen i kog ved høj varme. Skru derefter ned for varmen og kog blandingen i yderligere 10 minutter.

Trin 3. Tjek sømkrukkerne. Hvis de ikke er beskadigede, steriliserer vi glassene og lågene: bring vand i kog på komfuret og læg lågene i det, kog dem i 10 minutter, vask glassene med varmt vand.

Trin 4. Fjern stilkene fra rene tomater. Læg dem i steriliserede glas. Placer tæt. Sæt en gryde med vand på komfuret. Bring det i kog. Hæld kogende vand over tomaterne, dæk glassene med låg eller et håndklæde og lad det stå i 20 minutter.

Trin 5. Efter den tildelte tid, fjern lågene eller håndklædet, dræn vandet fra glassene i vasken og tilsæt den samme mængde eddike til hver krukke. Hæld varm tomatpuré over tomaterne helt til toppen af ​​glassene. Rul lågene op og vend på hovedet. Pak glassene ind og lad dem køle af. Efter 2-3 dage overfører vi det til spisekammeret til opbevaring.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på tomater i deres egen juice uden eddike

Tomater i deres egen juice kan opbevares i lang tid uden eddike eller sterilisering. Det eneste, der skal gøres i dette tilfælde, er at sterilisere glassene og lågene til opbevaring af emnerne.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 45 min.

Antal portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Tomater - 4 kg.
• Salt - 40 gr.
• Sukker - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vælg mellemstore tomater, der har nogenlunde samme størrelse. Hvis tomaterne er fordærvede eller har synlige skader, må du ikke bruge dem. Vi vasker alle tomaterne og tørrer dem med et håndklæde.Vi hakker de blødere frugter (2,5 kg) ved hjælp af en juicer; lad de tættere (1,5 kg) ligge i glas.

Trin 2. Steriliser beholderen til at rulle tomater. Læg tomaterne i rene glas. Hæld vand i gryden. Sæt beholderen på brænderen og bring vandet i kog.

Trin 3. Hæld kogende vand over tomaterne i glassene. Dæk beholderne med låg og lad dem stå i 8-10 minutter for at varme frugterne. Efter den tildelte tid gentager vi processen igen.

Trin 4. Læg tomatpuré i en gryde på komfuret, tilsæt sukker og salt. Rør blandingen og bring i kog. Kog i 20 minutter.

Trin 5. Dræn det varme vand fra dåserne med tomater. Hæld varm puré i glassene og rul lågene sammen. Lad rullerne køle af i 2-3 dage i omvendt stilling under et varmt tæppe. Så opbevarer vi dem i spisekammeret.

God appetit!

Skrællede tomater uden skind med citronsyre til vinteren

Opskriften er nem at tilberede, og derfor er den traditionel. Dele af ingredienser er designet til en halvliters krukke. Hvis der er behov for at forberede rullerne i større beholdere, skal mængden af ​​ingredienser øges.

Tilberedningstid: 1 time 25 minutter.

Tilberedningstid: 35 min.

Antal serveringer: 1.

Ingredienser:

• Tomat - 300 gr.
• Salt - ½ tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Citronsyre - 1 knivspids.
• Sorte peberkorn – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os sterilisere krukken og låget. Rengør først beholderen med bagepulver og skyl grundigt med varmt vand. Vi steriliserer det på enhver bekvem måde.

Trin 2. Læg citronsyre, salt og sukker på bunden af ​​en ren krukke. Vi vasker tomaterne og fjerner skindet: Hæld kogende vand i et par minutter, og læg dem derefter i koldt vand i samme tid.Læg de flåede tomater i en krukke. Dæk beholderne med låg.

Trin 3. Læg et håndklæde eller stofserviet på bunden af ​​en stor pande. Placer krukken indeni og hæld vand i gryden op til skuldrene af beholderen. Bring vand i kog ved middel varme. Løft låget lidt: Hvis tomaterne har sat sig i bunden, frigivet saften, og der er plads tilbage, tilsættes et par tomater mere i glasset.

Trin 4. Steriliser tomaterne i yderligere 15 minutter. Sluk derefter for komfuret og fjern glasset fra panden. Dæk den med et låg og rul den sammen.

Trin 5. Vend krukken på hovedet, og stil den et hvilket som helst passende sted for at køle af. Dæk med et tæppe eller et tæppe. Derefter opbevarer vi sømmen i spisekammeret i den sædvanlige position.

God appetit!

Skær tomater i skiver til vinteren i krukker

For at forberede en tomatrulle efter denne opskrift skal du pille lidt - fjern skindet og skær tomaterne. Resultatet er dog din indsats værd.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Tilberedningstid: 55 min.

Antal serveringer: 3.

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg.
• Hvidløg – 3-4 tænder.
• Allehånde ærter – 6 stk.
• Sukker - 5 spsk.
• Salt - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens litersglas med sodavand. Vi vasker dem grundigt, hælder lidt vand og sætter dem i ovnen. Tænd ovnen og indstil temperaturen til 150 grader. Steriliser glassene i 15 minutter. Åbn ovnen lidt og fortsæt med at sterilisere i et par minutter mere. Tag derefter beholderne ud af ovnen og hæld vandet ud. Vend glassene på hovedet og læg dem på et køkkenrulle.

Trin 2. Vælg tomater til rulning. Læg de fordærvede tomater til side. For at sætte i krukker tager vi tættere og mindre saftige tomater. Til påfyldning skal du vælge blødere og modne.

Trin 3.Skær tomaterne (3 kg) i to dele til hældning. Kom dem i en juicer og mal dem. Pil hvidløgsfeddene og tilsæt dem til tomatkødet. Dernæst tilføjer vi peber, sukker og salt. Bland massen grundigt.

Trin 4. Tænd for komfuret. Vi opvarmer det ved en temperatur på 120 grader. Fyld tomaterne til anbringelse i krukker (2 kg) med færdiglavet kogende vand. Afkøl dem derefter i vand i et par minutter og fjern skindet. Skær tomaterne i skiver. Læg tomatskiver i glas. Fyld dem med tomatpuré og dæk dem med låg.

Trin 5. Sæt dåserne med tomater i ovnen og lad dem stå i 15 minutter. Så tager vi glassene ud af ovnen og ruller dem sammen. Vi pakker glassene ind i et tæppe efter først at have vendt dem på hovedet. Så opbevarer vi sømmene i kælderen.

God appetit!

Vinterkrydderi af tomater i deres egen juice med løg

Tomatrulle kan serveres som en tilføjelse til et tilbehør eller bruges til at tilberede forskellige tomatsaucer og sovs. For at gøre retten velsmagende er det bedre at vælge små, elastiske og kødfulde tomater.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Antal serveringer: 2-4.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg.
• Løg - 1 stk.
• Citron - ½ stk.
• Sukker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Timian - 1 stk.
• Basilikum - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl alle frugterne med koldt rindende vand. Tør tomaterne af med et håndklæde. Sæt de saftigere og blødere tomater til side til hældning. Skær dem i små stykker med en skarp kniv og læg dem i bunden af ​​gryden.

Trin 2. Pil løget og skyl det let med vand. Skær derefter løget på langs i to dele. Skær hver halvdel i halve ringe. Læg løgene i en gryde sammen med tomaterne.

Trin 3.Dernæst sender vi krydderurterne, som vi først hakker. Vi vasker citronen, tørrer den af ​​med et håndklæde og presser saften fra frugten med en juicer eller i hånden. Hæld det i en gryde.

Trin 4. Tilsæt salt og sukker. Bland ingredienserne, indtil det er glat, og sæt gryden med blandingen på blusset. Tænd for komfuret og kog indholdet af beholderen i 20 minutter ved lav varme. Rør hele tiden i blandingen.

Trin 5. Lad os nu arbejde på tættere tomater. Bring vandet i kog på enhver bekvem måde. Hæld derefter den varme væske over tomaterne. Efter et par minutter hældes det kogende vand fra og koldt vand hældes over tomaterne. Efter et par minutter fjernes skrællen fra frugten.

Trin 6. Steriliser beholderen til syning. Vi inspicerer glassene og lågene på forhånd for skader, renser dem med natron, skyller dem grundigt og sætter dem i ovnen. Skær tomaterne i to lige store dele. Vi lægger dem i krukker.

Trin 7. Si det færdige fyld i en separat beholder gennem en fin sigte. Hæld den varme blanding i glassene med tomater. Dæk beholderne med låg. Dæk bunden af ​​en stor pande med et håndklæde. Placer krukker med tomater indeni. Fyld gryden med vand op til krukkernes skuldre. Flyt gryden til brænderen og tænd for komfuret. Steriliser sømmene i 20 minutter.

Trin 8. Sluk for komfuret og fjern glassene fra panden. Rul dem sammen med låg og vend dem. Placer det et hvilket som helst praktisk sted at køle af. Vi pakker os ind i et varmt tæppe.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tomater i deres egen juice til vinteren med hvidløg

Hvidløg giver retten noget pikant. Hvis du kan lide mere krydret og usædvanlig smag, kan du tilføje krydderier, såsom peber eller kanel. Hvis tomaterne er søde, behøver du ikke tilsætte sukker.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 50 min.

Antal serveringer: 2.

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Eddike 9% – 6 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tomater til rulning skal være af forskellige størrelser og blødhed. Det er bedst at vælge tomater af forskellige sorter. Vi fordeler tomaterne: læg mindre og mindre saftige til side til at lægge i glas (2 kg), og store og saftige til fyld (3 kg). Vi vasker og tørrer alle tomaterne.

Trin 2. Rengør glassene og lågene med sodavand. Vi vasker dem med varmt vand og sætter dem i ovnen til sterilisering. Adskil det nødvendige antal fed fra hovedet af hvidløg. Vi renser dem og skærer dem i skiver.

Trin 3. Læg tomater og hvidløg i lag i steriliserede glas. Skær tomaterne til fyldet i stykker af vilkårlig størrelse og hæld i gryden. Dæk gryden med låg, sæt den på komfuret og kog tomaterne i 5-7 minutter ved middel varme. Bring ikke tomaterne i kog.

Trin 4. Si tomatmassen gennem en fin sigte for at slippe af med frø og skræl. Tilsæt sukker og salt. Blande. Sæt saften på komfuret og bring den i kog ved middel varme. Skum det hvide skum af, der dannes under tilberedningen.

Trin 5. Kog saften i yderligere 5 minutter og sluk for komfuret. Hæld derefter blandingen i glas til toppen. Dæk beholderne med låg. Læg et håndklæde på bunden af ​​en stor pande. Vi lægger det i krukken. Flyt gryden med glas til komfuret. Hæld vand i gryden. Kog rullerne i 10 minutter.

Trin 6. Sluk for komfuret og fjern glassene fra panden. Hæld eddike i hver beholder. Dæk glassene med låg og rul dem sammen. Stil glassene på gulvet med lågene nedad og pak dem ind. Når sømmene er afkølet, opbevares de i spisekammeret.

God appetit!

Lækre tomater med peberrod til vinteren i krukker

Opskriften er velegnet til elskere af krydrede tomater.Forretten passer godt til enhver sideret og kødtype. Den kan bruges som salat eller som selvstændig ret.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Antal serveringer: 1-2.

Ingredienser:

• Tomat - 4 kg.
• Hvidløg - ¼ spsk.
• Sød peberfrugt - 250 gr.
• Gulerødder - 250 gr.
• Tør peberrod - ¼ spsk.
• Persille - efter smag.
• Allehånde ærter – 5-6 stk.
• Salt - 2 spsk.
• Sukker - 5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rengør krukker og låg til fremtidig forsegling med bagepulver. Vi vasker dem godt og steriliserer dem på enhver bekvem måde. Vi vasker alle tomaterne. Vi tørrer dem af og vælger dem, der skal i krukker. Vi gennemborer dem med en tandstikker eller en nål flere steder. På denne måde sprænger de ikke, når vi hælder kogende vand i glassene.

Trin 2. Skyl greens med rindende vand. Læg på et køkkenrulle til tørre. Læg persille i bunden af ​​glasset og læg tomater ovenpå.

Trin 3. Hæld kogende vand over tomaterne til saucen, forberedt på forhånd på enhver bekvem måde. Efter et par minutter hældes det varme vand ud og koldt vand hældes over tomaterne. Efter et par minutter dræner du væsken og fjerner skindet fra tomaterne.

Trin 4. Skær hver frugt i fire dele. Kværn tomaterne i en blender eller ved hjælp af andet udstyr. Skræl hvidløg og gulerødder. Vi skærer dem også i stykker og maler dem i en blender.

Trin 5. Vask den søde peber og skær den på langs i to dele. Vi slipper af med kernen og vasker grøntsagen igen. Skær hver halvdel af peberfrugten igen og kværn hele massen i en blender.

Trin 6. Kog vand i en kedel. Hæld det i krukker med tomater og dæk beholderne med låg og et håndklæde. Lad stå i 5 minutter. Bring endnu en portion vand i kog. Hæld væsken fra glassene og tilsæt kogende vand.Dæk med låg og et håndklæde i 10-15 minutter.

Trin 7. Tilsæt sukker, salt og hakket peber til de knuste tomater. Stil gryden på komfuret og bring blandingen i kog. Tilsæt resten af ​​ingredienserne. Rør og kog over svag varme. Vi fjerner skummet. Fyldet vil være klar, når skummet holder op med at dukke op.

Trin 8. Dræn vandet fra glassene igen. Hæld den varme blanding over tomaterne i glasset. Dæk beholderne med låg og rul dem sammen. Pak glassene ind i et tæppe og lad afkøle.

God appetit!