Denne type vinterforberedelse kan lide af et stort antal mennesker. Saftige søde og sure tomater i deres egen juice er en fremragende forret til adskillige retter. Vi har samlet 8 skønne opskrifter på tomater i deres egen juice til vinteren.
- Tomater i deres egen juice uden sterilisering "Du vil slikke fingrene"
- Marinerede tomater uden sterilisering i deres egen juice
- En enkel og lækker opskrift på tomater i deres egen juice med eddike
- Hvordan tilbereder man tomater i deres egen juice uden eddike?
- Dåse flåede tomater i skiver i krukker
- Skivede tomater i deres egen juice
- Tomater i deres egen juice med løg til vinteren
- Hvordan ruller man tomater og hvidløg op til vinteren uden vand?
Tomater i deres egen juice uden sterilisering "Du vil slikke fingrene"
Denne opskrift er til en hurtig og lækker tomatsnack. En anden fordel ved denne opskrift er, at tomaterne er på dåse i deres egen juice uden kedelig sterilisering.
- Tomater 8 (kilogram)
- Melis 6 (spiseskeer)
- Salt 5 (spiseskeer)
- Laurbærblad 4 (ting)
- Allehånde 5 (ting)
-
Hvordan tilbereder man tomater i deres egen juice uden sterilisering "Du vil slikke fingrene" til vinteren? Vask tomaterne. Vælg halvdelen af grøntsagerne, der er tættere (ca. 4 kg) og omtrent lige store, lad resten stå til tilberedning af saucen. -
Læg tomaterne i steriliserede glas og hæld kogende vand over dem i 15-20 minutter. -
Tilbered tomatsauce af de resterende 4 kg tomater.Slib tomaterne gennem en kødkværn, overfør den resulterende masse i en gryde, tilsæt salt, sukker, laurbærblad og peber. Bring tomatpuréen i kog under konstant omrøring og kog i 10-15 minutter. -
Hæld vandet fra glassene og hæld den kogende tomatsauce i. Rul glassene sammen med sterile låg, vend dem på hovedet, pak dem ind i et tæppe og lad dem stå helt afkølet. -
Opbevar sømmene et køligt sted. Tomaterne bliver tætte og velsmagende.
God appetit!
Marinerede tomater uden sterilisering i deres egen juice
Marinerede tomater i egen juice er en god forret og en færdiglavet tomatsauce til andre retter. Derudover har tomater en fremragende naturlig sød og sur smag, intet ekstra.
Madlavningstid: 80 min.
Madlavningstid: 50 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Tomater - 1,5 kg.
- Tomatjuice - 1 l.
- Salt - 50 gr.
- Sukker - 50 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Til rulning er det bedst at bruge små eller mellemstore tomater. Vask og tør grøntsagerne.
2. For at forberede tomatjuice skal du tage modne tomater. Brug en juicer til at lave juice. Eller rul dem gennem en kødhakker og pres dem gennem foldet gaze flere gange.
3. Hæld saften i en gryde og bring det i kog. Tilsæt derefter salt og sukker, kog i 10 minutter.
4. Læg tomaterne i steriliserede glas. Hæld kogende vand i glassene, lad stå i 10 minutter, gentag denne procedure igen.
5. Dræn vandet en anden gang og hæld straks kogende tomatsaft i glassene, rul glassene sammen med sterile låg. Pak glassene ind i et tæppe og afkøl dem. Opbevar sømmene et køligt sted.
God appetit!
En enkel og lækker opskrift på tomater i deres egen juice med eddike
Denne rulle er faktisk en to-i-en snack.Du får saftige tomater og lækker tomatsauce. Selv uden yderligere krydderier er smagen af saucen rig og naturlig.
Madlavningstid: 60 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 5.
Ingredienser:
- Tomater - 5 kg.
- Sukker - 2 spsk.
- Salt - 3 spsk.
- Eddike - 2 spsk.
- Hvidløg - 4 tænder.
- Sorte peberkorn – 5 stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask tomaterne godt. Skær cirka 2 kilo tomater, der skal bruges til saucen, i stykker.
2. Rul de hakkede tomater gennem en kødhakker. For at slippe af med frø og skind skal du gnide blandingen gennem en sigte.
3. Vask og steriliser sømglassene grundigt. Fyld dem med hele tomater. Smid et par fed hvidløg og allehånde ærter i glassene. Hæld kogende vand i glassene og lad dem stå i 10 minutter.
4. Hæld tomatpuréen i en gryde, bring den i kog, tilsæt salt, sukker og eddike.
5. Dræn glassene og fyld dem med kogende tomatsauce. Rul glassene sammen med låg, vend dem på hovedet og afkøl helt ved stuetemperatur. Opbevar tomater i deres egen juice et køligt sted.
God appetit!
Hvordan tilbereder man tomater i deres egen juice uden eddike?
Tomater i deres egen juice uden eddike holder sig godt hele vinteren, også ved stuetemperatur. Til konservering på denne måde er det bedre at vælge tomater af sorten "blomme".
Madlavningstid: 60 min.
Madlavningstid: 40 min.
Portioner: 12.
Ingredienser:
- Tomater - 4,5 kg.
- Salt - 2 spsk.
- Sukker - 4 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask og steriliser sømglassene. Vask tomaterne. Læg de tættere og mindre i krukker.
2. Fyld glassene med kogende vand. Dræn vandet efter 10-15 minutter.
3. De resterende tomater skal bruges til tomatsauce.Skær grøntsagerne i kvarte, læg dem i en gryde, sæt på ilden og kog, indtil de begynder at frigive saft. Bring blandingen i kog.
4. Gnid derefter den resulterende tomatmasse gennem en fin sigte. Sæt derefter tomatsaften på ilden, bring i kog, tilsæt salt og sukker, kog i 15-20 minutter.
5. Hæld kogende tomatjuice i krukker med tomater og forsegl dem med sterile låg. Lad glassene stå i en dag under et varmt tæppe, og flyt dem derefter til et køligt sted til opbevaring.
God appetit!
Dåse flåede tomater i skiver i krukker
Ifølge denne opskrift smager tomater i deres egen juice lige så godt som friske. Tomater skrælles, skæres i skiver og opbevares i tomatjuice.
Madlavningstid: 80 min.
Madlavningstid: 50 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Tomater - 1 kg.
- Sukker - 40 gr.
- Salt - 25 gr.
- Persille - 30 gr.
- Dild - 30 gr.
- Hvidløg - 2 tænder.
- Bordeddike - 10 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask og tør grøntsager og krydderurter.
2. Lav tværsnit på tomaterne.
3. Læg tomaterne i kogende vand i 3-4 minutter, og flyt dem derefter straks over i isvand og pil dem.
4. Skær de flåede tomater i skiver.
5. Bland salt og sukker i en skål. Hak det grønne fint, før hvidløget gennem en presse.
6. Steriliser sømglassene. Læg tomatskiver i krukker, beklæd dem med krydderurter og drys dem med salt og sukker.
7. Når glassene er fyldt tilsættes eddike.
8. Dæk glassene med låg og steriliser i kogende vand i 15-20 minutter.
9. Herefter ruller du glassene sammen, pakker dem ind i et tæppe og lader dem køle helt af. Tomaterne bliver velsmagende og aromatiske.
God appetit!
Skivede tomater i deres egen juice
Tomater i deres egen juice er en af de lækreste måder at tilberede tomater på. Det vigtigste er at vælge stærke, kødfulde tomater uden tegn på fordærv.
Madlavningstid: 80 min.
Madlavningstid: 50 min.
Portioner: 3-4.
Ingredienser:
- Tomater - 400 gr.
- Løg – 1-2 stk.
- Persille - 1 bundt.
- Hvidløg - 2 tænder.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Salt - 2 spsk.
- Sukker - 2 spsk.
- Eddike 9% – 2 spsk.
- Vand - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask grøntsager og krydderurter. Hak hvidløg og krydderurter, skær løget i ringe. Læg nogle urter, hvidløg og løg i bunden af en steriliseret krukke.
2. Fortsæt derefter med at lægge tomatskiver, krydderurter og løg i lag.
3. Læg løgringe som sidste lag.
4. Tilføj vegetabilsk olie til krukken.
5. Hæld vand i gryden, bring det i kog, tilsæt salt, sukker og eddike.
6. Hæld marinaden i en krukke og luk den med et sterilt låg. Afkøl rullen helt og opbevar den et køligt sted.
God appetit!
Tomater i deres egen juice med løg til vinteren
Dette er en utrolig velsmagende og aromatisk snack. Løg og tomater passer godt sammen. Denne forret passer godt til enhver kød- eller pastaret.
Madlavningstid: 90 min.
Madlavningstid: 60 min.
Portioner: 8-10.
Ingredienser:
- Tomater - 3 kg.
- Løg - 0,5 kg.
- Kirsebærblade – 6 stk.
- Dild - 6 paraplyer.
- Laurbærblad - 6 stk.
- Nellike – 6 stk.
- Sorte peberkorn – 24 stk.
- Allehånde ærter – 12 stk.
- Hvidløg - 12 tænder.
- Varm peber - 6 stk.
- Vegetabilsk olie - 6 spsk.
- Eddike 9% – 150 ml.
- Sukker - 8 spsk.
- Salt - 2 spsk.
- Vand - 6 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask og steriliser sømglassene. Kog lågene op.
2. Vask tomaterne og skær dem i skiver.
3. Pil løget og skær det i ringe.
4.Læg laurbærblade, dildparaplyer, kirsebærblade, nelliker, peber og hvidløg i glas.
5. Herefter lag tomater og løgringe.
6. Hæld vand i gryden, bring det i kog, tilsæt sukker og salt. Hæld saltlagen i glassene.
7. Hæld eddike i glassene og rul dem sammen. Pak de varme ruller ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet. Opbevar tomater og løg i deres egen juice et køligt sted.
God appetit!
Hvordan ruller man tomater og hvidløg op til vinteren uden vand?
Tomater i deres egen juice er en fantastisk måde at bevare alle tomaternes vitaminer og naturlige smag. Forseglingssauce kan tilføjes til forskellige retter: supper, saucer, spaghetti, lasagne.
Madlavningstid: 80 min.
Madlavningstid: 50 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Tomater - 700 gr.
- Hvidløg - 3 tænder.
- Persille - 4 grene.
- Koriander - 4 grene.
- Dild - 4 grene.
- Mynte – 1 gren.
- Varm peber - 5 gr.
- Salt - 1 spsk.
- Sukker - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask det grønne og hak det fint. Før hvidløget gennem en presse. Bland krydderurter og hvidløg.
2. Vask tomaterne, skær et kryds på dem, læg dem i kogende vand i 5 minutter og pil skindet af.
3. Skær tomaterne i skiver.
4. Læg tomater i glas i lag, skift dem med krydderurter og hvidløg, drys jævnt med salt og sukker.
5. Dæk glassene med låg og steriliser i kogende vand i 10-15 minutter.
6. Efter sterilisering rulles lågene op, vendes på hovedet, dækkes med et tæppe og afkøles. Om vinteren vil tomater i deres egen juice glæde dig med deres smag og aroma.
God appetit!
