Tomater med gulerodstoppe til vinteren

Jo tættere det er på havearbejdet, jo flere bekymringer er der om, hvad man skal gøre med høsten. For tomater har vi fundet en løsning. Der er nok ikke noget lækrere som tilbehør end modne, saftige og søde tomater. Men for at du kan lide processen og resultatet, skal du træffe et valg til fordel for én opskrift. Og de er alle foran dig, studér!

Syltede tomater med gulerodstoppe i en 3-liters krukke til vinteren

Sådanne tomater skal straks forsegles i store mængder, fordi de spredes bare med et fingerknips. Og for aroma og afbalanceret smag kan man ikke negligere tilsætning af krydderier som spidskommen, koriander og peber. Hos dem vil du straks mærke forskellen og en utrolig behagelig aroma, som du gerne vil fylde hele huset med.

1. 
   Hvordan forbereder man tomater med gulerodstoppe til vinteren? Lad os starte med det samme med at vælge tomater, der egner sig til syltning og skylle dem i rigelige mængder vand. Hvorefter det er bedre at lægge dem på et tørt håndklæde, så de ikke er for våde.
2. 
   Det næste trin er at forberede gulerodstoppene. For at gøre dette er det bedre at vælge friske, meget grønne kviste. Det betyder, at vi skærer toppen af ​​gulerødderne af, vasker dem i en skål med vand, skyller og tørrer dem på nøjagtig samme måde som tomater.
3. 
   Vi skræller hvidløget og tager et par fed, som vi presser let med en kniv. Og skyl også dildparaplyerne. Hermed er forberedelsesstadierne afsluttet. Det er tid til at komme til hovedpunktet.
4. 
   Forbered først glassene ved at skylle dem godt med natron og hælde kogende vand over dem. Så går vi videre til at fylde dem. Kom skiftevis gulerodstoppe, tomater og hvidløg i glasset. Hæld kogende vand over indholdet og dæk med låg og lad det stå i mindst 10 minutter.
5. 
   Efter denne tid skal du sørge for at hælde det infunderede vand i en gryde, tilsæt granuleret sukker, salt, spidskommen, koriander, peber og et par dildparaplyer. Sæt gryden på ilden, og fra det øjeblik det koger, kog marinaden i yderligere tre minutter.
6. 
   Hæld straks den nødvendige mængde eddike i en krukke med opvarmede grøntsager og tilsæt først marinaden. Dæk tomaterne med et steriliseret låg og begynd at sterilisere dem. Læg et håndklæde i bunden af ​​gryden, bring vandet i kog og sænk glasset ned i det. Steriliser i ca. 10 minutter ved 85°C. Fjern derefter krukken og rul det samme låg sammen med en køkkennøgle. Afkøl på hovedet, dækket til med et tæppe, og opbevar på et køligt sted muligt.

Vi ønsker dig succesfulde forberedelser.

Tomater med gulerodstoppe pr. 1 liters krukke uden sterilisering

Hvordan tilbereder man tomater med gulerodstoppe til en 1 liters krukke til vinteren? En meget hurtig og ukompliceret tilberedningsmetode, gennemprøvet gennem årene, som beviser, at du selv med et minimum af ingredienser kan få velsmagende og saftige tomater. Og for dette er det bare vigtigt at opretholde proportioner, når du forbereder marinaden. Så hvis det er svært for dig at træffe et valg, så er du velkommen til at holde dig til små mængder og ikke overbelastede opskrifter.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 20-30 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Tomater - 600-800 gr.
• Gulerodstoppe – 4 grene.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Bordeddike (9%) – 1 spsk.
• Vand - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Mål straks den nødvendige mængde af bulkingredienser samt tomater, toppe og eddike. Dette vil gøre madlavningsprocessen meget hurtigere.

2. Det er vigtigt at være opmærksom på gulerodstoppe. Først sorterer vi det igennem, smider uegnede grene ud, og skyller det derefter grundigt og lader det tørre og spreder de våde grene på et tørt håndklæde.

3. Glem heller ikke at sortere tomaterne fra, så de fordærvede ikke ender i tilberedningen. Hvorefter vi vasker dem i rigelige mængder vand og tørrer dem på samme måde som toppene. Før vi sender tomater til krukker, gennemborer vi dem i stilkens område med en hvilken som helst skarp genstand, det være sig en gaffel eller en tandstik.

4. Placer gulerodstoppe på bunden af ​​den forberedte krukke, og derefter tomater, tryk dem så tæt som muligt til hinanden, men uden at deformere dem. Bring samtidig vandet i kog og hæld det straks i krukken, prøv at hælde det ind i midten uden at røre krukkens vægge.Dæk emnerne med et låg og lad dem stå i 15-20 minutter.

Efter denne tid skal du dræne vandet fra glassene og sætte det på lav varme. Bring indholdet i kog. Tilsæt samtidig perlesukker, salt og bordeddike til de opvarmede tomater. Når vandet koger, returneres det til glassene og lukkes med de forberedte skruelåg. Vi kontrollerer emnet for tæthed og efterlader det, indtil det afkøles helt, hvorefter vi opbevarer det i køleskabet i højst tre måneder.

Vi ønsker dig god appetit!

Tomater med gulerodstoppe og citronsyre

Hvis du leder efter noget til at erstatte eddike, så vælg gerne citronsyre. Det vil tilføje ikke kun ekstra behagelig surhed, men vil også hjælpe dine tomater til at stå så længe som muligt uden at miste dens tæthed og elasticitet. Vi ved, at du allerede er interesseret, så spild ikke tid og skynd dig til dit køkken.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Tomater – 1500-1700 gr.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Nellikknopp - 2 stk.
• Hvidløg – 4-6 tænder.
• Laurbærblad – 1-3 stk.
• Gulerodstoppe – 6-8 grene.
• Dild paraplyer - efter smag.
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Citronsyre - 1 tsk.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os starte med at skylle tre-liters glas grundigt med sodavand og sterilisere dem, hvis det ønskes. Derefter sænker vi alle krydderier og urter til bunden af ​​den forberedte beholder efter vask og tørring.

2. Hvorefter vi vil forberede tomaterne. Vi vasker dem meget grundigt, så der ikke forbliver snavs på skrællen, og gennemborer dem derefter med en tandstikker i området af stilken.

3. Når tomaterne er klar, lægges de i glas med krydderier.Antallet af tomater er op til dig. Du kan fylde en hel krukke med dem, eller bare en del. Hæld derefter kogende vand over indholdet og dæk med låg og lad emnet stå i 10-15 minutter, så tomaterne kan varme godt op.

4. Efter denne tid, hæld vandet i gryden og fortsæt direkte med at forberede selve marinaden. Opløs perlesukker, salt og citronsyre i en gryde med vand. Kog marinaden, indtil salt- og sukkerkrystallerne er helt opløst.

5. Kom den forberedte marinade tilbage i glassene, fyld dem helt til toppen, og rul dem sammen med steriliserede låg. Inden du lader glassene køle af, skal du kontrollere dem for utætheder. Sådanne præparater skal opbevares på et køligt sted. Dette fuldender tilberedningen.

Vi ønsker dig en behagelig eftersmag!

Søde dåsetomater med gulerodstoppe

En organisk syre såsom eddikeessens vil være det bedste konserveringsmiddel til dine præparater. Og ikke kun i forhold til opbevaring, men også i smag. Det afbryder ikke smagsegenskaberne for alle andre komponenter, hvilket giver hver af dem mulighed for at åbne op og sætte deres præg. Aromatiske gulerodstoppe passer særligt godt her.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 20-30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Tomater – 1500-1800 gr.
• Hvidløg – 3-4 tænder.
• Laurbærblad – 1-3 stk.
• Gulerodstoppe - 1 bundt.
• Eddike essens - 2 tsk.
• Søde ærter – 4-6 stk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os starte med at skylle og sterilisere glassene med låg. Dette er nødvendigt, så banken ikke brister under processen.

2.Vi udsætter ikke at tilberede de ingredienser, der er nødvendige under tilberedningsprocessen. For at gøre dette skal du vaske tomaterne med gulerodstoppe og lægge dem på et håndklæde til tørre. Vi skræller også straks hvidløgsfeddene og blødgør dem i vand.

3. Næste skridt er at lave flere punkteringer i tomaterne omkring stilken. På denne måde bliver skindet ikke trukket, og tomaterne revner ikke, når vi hælder den varme marinade over dem.

4. Lad os begynde at fylde glassene. Læg først en del af gulerodstoppene, laurbærbladene og krydderierne efter din smag på bunden. Vi tilføjer også hele hvidløgsfed. De kan hakkes hvis det ønskes.

5. Og til allersidst skal du lægge de forberedte tomater i glassene og prøve at fylde så meget ledig plads med dem som muligt, men uden at knuse eller deformere dem. Når glassene er fyldt helt med alle ingredienserne, hældes kogende vand i dem og dæks let med låg. Tomaterne skal varme op i 15-20 minutter.

6. Efter denne tid, hæld vandet fra dåserne i gryden og begynd at forberede marinaden. Vi fortynder salt og granuleret sukker i vand, efter at alt er blandet, hæld eddikeessensen i. Bring marinaden i kog og vend straks tilbage i glassene.

7. Skru dem på med de forberedte låg så tæt som muligt, tjek for utætheder og vend dem. Lad det stå sådan, indtil det er helt afkølet, pakket ind i et varmt tæppe eller et håndklæde. Allerede dagen efter kan emnerne flyttes til et opbevaringssted, så de kan vente i vingerne.

Vi ønsker dig god appetit!

Hvordan forbereder man tomater med gulerodstoppe og eddike til vinteren?

Alt er praktisk talt elementært, alt du skal gøre er at være tålmodig.Sådanne opskrifter er fantastiske for begyndere i denne forretning, fordi det simpelthen er umuligt at lave en fejl, hvis du følger hvert trin. Og hvis du ikke længere er nybegynder, men elsker sød marinade suppleret med aromaen af ​​urter, så er dit valg ret indlysende.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Tomater – 1500-2000 gr.
• Gulerodstoppe - 6 grene.
• Salt - 1,5 spsk.
• Granuleret sukker – 5-6 spsk.
• Eddike (9%) – 80 ml.
• Vand – 1,6 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Mens glassene med låg steriliseres, forbereder du kvistene af gulerodstoppe. Vi udvælger de grønneste og vasker dem grundigt. Så lader vi det tørre.

2. Vask samtidig tomaterne og læg dem til tørre. Og vi sænker gulerodstoppene til bunden af ​​de steriliserede krukker, men til at begynde med ikke dem alle, men kun et par grene.

3. Efter gulerodstoppene lægges tomaterne ud, og mellem lagene af tomater tilsættes de resterende gulerodstoppe. Mens du fylder glassene, sætter du vand på lav varme og bringer det i kog.

4. Hæld kogende vand i glassene med tomater og dæk dem med låg uden at vride dem. Varm grøntsagerne op i højst 20 minutter.

5. Efter den angivne tid, dræn vandet fra glassene og tilsæt salt og perlesukker til det. Rør det hele godt sammen og bring det i kog. Fjern derefter straks indholdet fra varmen.

6. Hæld 9 % eddike i marinaden og rør godt rundt. Hæld den færdige marinade varm i glas med tomater og toppe, og fyld dem helt til toppen.

7. Vi lukker vores emner med steriliserede låg ved hjælp af en køkkennøgle og vender dem på hovedet. For behagelig og langsom afkøling skal du dække dem med et tæppe.

8.Og dagen efter kan de vendes og flyttes til et opbevaringssted. Forsøm ikke det forrige trin, og de vil vare meget længere.

Vi ønsker dig god appetit!

Lækre tomater med gulerodstoppe og hvidløg til vinteren

Gulerodstoppe er en glimrende indikator for, hvordan man effektivt bruger hele afgrøden. Så vi råder dig til ikke at slippe af med den, men mens den stadig er frisk, grøn og velduftende, så tilsæt den hellere til rullerne. Det være sig tomater, agurker eller andre grøntsager. Og for pikantheden er der selvfølgelig ikke noget bedre end et par fed hvidløg.

Tilberedningstid: 120-150 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Tomater – 4000-5000 gr.
• Gulerødder – 4 stk.
• Gulerodstoppe - 200 gr.
• Peberrodsrod - efter smag.
• Hvidløg - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.
• Søde ærter - efter smag.
• Tørrede urter - efter smag.
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Æblecidereddike (6%) – 1 spsk.
• Vand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede hele det nødvendige sæt af produkter. Vi vasker og tørrer tomaterne med gulerodstoppe. Vi steriliserer også krukker med låg. Pil derefter hvidløgsfeddene og skær peberrodsroden i små skiver.

2. I bunden af ​​hver krukke lægger vi et standardsæt peberrod, hvidløg, laurbærblad og et par allehåndeærter.

3. Vi skærer også de skrællede gulerødder på langs i flere små stykker, som vi putter i en krukke sammen med de forberedte gulerodstoppe.

4. Det er tomaternes tur. Inden vi begynder at fylde glassene, laver vi flere punkteringer i stilkområdet. For at gøre dette kan du bruge enten en tandstikker eller en gaffel.

5. Derefter placerer vi vores tomater ret tæt på bunden af ​​glassene med krydderier, og prøver ikke at knuse dem.Bring samtidig den nødvendige mængde vand i kog. Hæld forsigtigt kogende vand i krukken, og prøv ikke at røre væggene med strømmen. Lad tomaterne sidde i højst 20 minutter.

6. Efter denne tid, hæld det infunderede vand i gryden, hvor vi vil forberede marinaden.

7. Tilsæt en skefuld salt og fire spiseskefulde sukker per liter vand. Rør det hele godt og sæt det på lav varme. Når marinaden koger, tag den af ​​varmen og tilsæt mere æblecidereddike.

8. Hæld den frisklavede marinade i krukker med tomater og rul dem med steriliserede låg. Efter at have tjekket dem for utætheder, vend dem og lad dem køle af, pak dem ind i et tæppe, hvis det er muligt. På dette tidspunkt kan forberedelsen betragtes som afsluttet. Tilbage er blot at vente til morgen med at flytte krukkerne til deres opbevaringssted.

Vi ønsker dig godt humør og god appetit!

En simpel opskrift til at forberede cherrytomater med gulerodstoppe til vinteren

Cherrytomater lokker ikke kun med deres sødme, men giver også rullen et elegant udseende, hvilket spiller en væsentlig rolle i denne sag. For en større variation af smage og aromaer bør du ud over toppen også tilføje lidt peber, et par løgringe og selvfølgelig hvidløg. Og efter dette vil resultatet ikke tage lang tid at nå frem.

Tilberedningstid: 60-80 min.

Tilberedningstid: 30-40 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Cherrytomater – 500-700 gr.
• Gulerodstoppe - 2 kviste.
• Løg - 0,5 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Salt - 1 tsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Bordeddike (9%) – 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern cherrytomaterne fra grenene, og prøv ikke at deformere dem. Og skyl det i en beholder med vand, skift det flere gange, så der ikke forbliver snavs på skrællen.

2.Lad os sterilisere glassene og forberede andre komponenter. Skær løget i tynde skiver, vask og tør gulerodstoppene godt.

3. På dette tidspunkt er glassene blevet steriliseret, og du kan begynde at fylde dem. Vi vil lægge ingredienserne ud i følgende rækkefølge: gulerodstoppe efterfulgt af løgringe og hvidløg og peber.

4. Først til sidst placerer vi cherrytomaterne så tæt som muligt til hinanden, fylder dem med hele det resterende volumen og hælder kogende vand over indholdet af krukken. Dæk med låg og varm tomaterne op i cirka 15 minutter.

5. Efter denne tid, hæld vandet i en gryde, hvor vi vil forberede marinaden og tilføje salt, perlesukker og eddike til det. Rør saltlagen godt og bring i kog. Så hælder vi det i krukken og ruller det op med et steriliseret låg. Først efter at krukken med tomater er helt afkølet, kan den opbevares.

Vi ønsker dig god appetit!

Tomater med gulerodstoppe til vinteren uden eddike

En anden opskrift, hvor vi tilføjer lidt citronsyre i stedet for eddike. Og vær sikker på, at dit emne forbliver helt intakt og sikkert indtil vinteren. Så forsink ikke madlavningsprocessen og tag dig af din vinterkost på forhånd.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg – ½ stk.
• Gulerodstoppe – 2-4 grene.
• Søde ærter – 4 stk.
• Nellike – 4 stk.
• Citronsyre - 5-8 g.
• Granuleret sukker - 5 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Vand – 2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered i første omgang alle de grøntsager, der er angivet i ingredienserne.Så hakker vi dem tilfældigt, bortset fra tomater, og lægger dem på bunden af ​​en steriliseret krukke.

2. Placer de vaskede og let tørrede tomater så tæt på hinanden som muligt, og tilføj forberedte gulerodstoppe imellem dem. På dette tidspunkt bringes vandet i kog.

3. Så snart du har fyldt glasset med den nødvendige mængde tomater og andre grøntsager, hæld kogende vand i det og dæk det med et låg og lad det varme op i cirka 10-15 minutter.

4. Så udskifter vi jernlåget med et plastik, som er designet til at dræne vand, og hælder det afkølede vand i vasken. Bring samtidig en ny portion vand i kog.

5. Tilsæt imens pebernødder, lidt nelliker samt perlesukker og salt til de opvarmede tomater. Tilsæt kun lidt citronsyre som konserveringsmiddel. Dette vil være nok til at sikre, at emnet holder så længe som muligt.

6. Når vandet er kogt, hældes det forsigtigt i glassene med tomater og lukkes med steriliserede låg ved hjælp af en køkkennøgle.

7. Vend den lukkede krukke om og lad den køle helt af, vend den på hovedet og pak den ind i et tæppe.

8. Dette afslutter forberedelsen. Efter at glassene er afkølet, flytter vi dem til et køligt sted for at vente i vingerne.

Vi ønsker dig god appetit og godt humør!