Tomater med løg til vinteren

Tomater og løg til vinteren er en vellykket og ret populær mulighed for at tilberede disse grøntsager i rækken af ​​alle dåsetomater. Løg afslører smagen af ​​tomater godt, og tilsætning af dem med krydderier og marinade gør forretten velsmagende og smuk i udseende på grund af udskæringen af ​​grøntsager. Det rigtige valg af tomater er vigtigt for høsten.

Tomatskiver med løg til vinteren

I denne opskrift forbereder vi tomatskiver med løg til vinteren i henhold til den enkleste, men gennemprøvede og pålidelige mulighed. Vi vælger umodne, kødfulde tomater, så skiverne bevarer formen i den varme marinade og ikke bliver mos. For en mere behagelig smag af tomater, tilsæt lidt vegetabilsk olie til dem. Til krydderier bruger vi kun friske krydderurter. Vi laver mad uden sterilisering og med dobbelt fyldning.

1. 
   Tomater og løg tilberedes meget enkelt til vinteren. Skyl de udvalgte tomater under rindende vand.Skær dem derefter i store skiver, fjern stilkene. Pil løgene og skær dem i halve ringe. Skyl det grønne
2. 
   Læg en del af det grønne og halvdelen af ​​løgskiverne i en ren krukke (ingen grund til at sterilisere).
3. 
   Læg derefter tomatskiverne kompakt i glasset, og fordel resten af ​​løget imellem dem. Ryst glasset med grøntsager et par gange, så grøntsagsstykkerne sætter sig mere tæt.
4. 
   Læg resten af ​​det grønne oven på tomaterne. Hæld kogende vand over grøntsagerne i glasset, dæk med låg og lad det stå i 15 minutter.
5. 
   Efter denne tid, hæld vandet fra glasset i en gryde og opløs sukker og salt i den.
6. 
   Bring marinaden i kog, hæld en og en halv spiseskefuld vegetabilsk olie og 50 ml bordeddike i. Efter kogning igen, sluk for varmen.
7. 
   Hæld den varme marinade over grøntsagerne i glasset og luk den straks tæt.
8. 
   Lad glasset stå med tomat- og løgskiver i 12 timer for at køle helt af og uden at pakke det ind i en pels. Det er bedre at opbevare denne konservering på et køligt sted. Lækre og vellykkede forberedelser!

Søde syltede tomater med løg til vinteren

Denne opskrift inviterer dig til at forberede søde marinerede tomater i skiver med løg. Vi tager forholdet mellem salt og sukker i marinaden 1:2, selvom sødmen kan øges efter din smag, men mængden af ​​salt og eddike skal være i henhold til opskriften, ellers bliver konserveringen ikke opbevaret. Fra krydderierne tilføjer vi kun laurbærblad og allehånde. Vi forbereder uden sterilisering og bruger den dobbelte hældemetode.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Søde ærter – 2 stk.

Til marinaden:

• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Eddike 9% – 50 ml.
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
• Vand - 700 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til forberedelse skal du vælge tomater med tæt papirmasse, og du kan tage forskellige farver. Skyl dem godt under rindende vand og skær dem i kvarte, fjern stilkene. Skær løget i halve ringe. Læg allehånde med laurbærblad og alle de hakkede løg i en ren krukke. Læg derefter tomatskiverne kompakt heri.

Trin 2. Hæld kogende vand over grøntsagerne i krukken, dæk med et kogt låg og lad det stå i 40 minutter.

Trin 3. Efter denne tid, hæld vandet fra krukken gennem et specielt låg i gryden. Tilsæt en jævn skefuld salt til det, ellers bliver tomaterne meget salte, tilsæt to spiseskefulde sukker og kog marinaden i 2 minutter. Hæld derefter bordeddike i og sluk for varmen.

Trin 4. Hæld vegetabilsk og lugtfri olie i glasset og hæld den varme marinade over grøntsagerne, og fyld den helt til toppen.

Trin 5. Luk derefter glasset hermetisk. Læg det på låget og dæk med et frottéhåndklæde. Efter helt afkøling opbevares de søde syltede tomater og løg på et koldt sted, men de kan også opbevares i lejlighed. Lækre og vellykkede forberedelser!

Tomatsalat med løg, peberfrugt og gulerødder til vinteren

En salat med tomater, peberfrugter, løg og gulerødder er en af ​​mulighederne for efterårets grøntsagstilberedning. Ifølge klassiske opskrifter er hakkede grøntsager stuvet i en gryde eller stegt, hvilket fører til tab af deres gavnlige egenskaber, men i denne opskrift vil vi gøre det anderledes. Læg hakkede grøntsager i vilkårlige proportioner og mængder efter værtindens smag i lag i glas, tilsæt marinade og steriliser.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Tomater - efter smag.
• Peberfrugt - efter smag.
• Løg - efter smag.
• Gulerødder - efter smag.
• Agurker - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.

Til marinade pr. 1 liter vand:

• Sukker - 1,5 spsk. med en rutsjebane.
• Salt - 1 spsk. ingen rutsjebane.
• Eddike 9% – 8 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl alle udvalgte grøntsager til salaten godt under rindende vand. Skræl peberfrugt og løg. Der er ingen grund til at skylle glassene med sodavand og sterilisere dem. Skær de tilberedte grøntsager i stykker af vilkårlig form. Læg pebernødder i krukker, skær derefter gulerødder og agurker i lag, skiver af tomater og løgringe.

Trin 2. Læg peberfrugten skåret i strimler i midten af ​​glassene og gentag lagene af de resterende grøntsager i samme rækkefølge. Skiftet af lag og antallet af grøntsagsskiver kan være enhver, men det er bedre at gøre dem kontrasterende i farve.

Trin 3. Kog marinaden i en separat gryde fra andelen af ​​salt med sukker og eddike angivet i opskriften. Hæld den varme marinade over de hakkede grøntsager i glassene, og fyld dem helt til toppen. Dæk glassene med rene låg.

Trin 4. Steriliser salaten af ​​tomater, peberfrugter, gulerødder og løg i 15 minutter i henhold til de generelle regler for sterilisering af præparater, kendt af enhver husmor. Luk derefter glassene hermetisk, sæt dem på lågene, og opbevar dem efter fuldstændig afkøling uden at pakke dem ind. Salat med sterilisering opbevares godt under alle forhold. Før servering krydres salaten med vegetabilsk olie. Lækre og vellykkede forberedelser!

Tomater med løg og hvidløg til vinteren i glas

En god mulighed for at tilberede tomater i skiver med løg er at tilføje hvidløg. Disse to krydrede grøntsager i tandem gør både tomaterne og marinaden mere aromatiske og velsmagende.Tilsæt salt og sukker i forholdet 1:2, og krydderisættet forbliver det samme som til almindelige syltede tomater. Vi forbereder med sterilisering til pålidelig opbevaring af emnet, fordi vores grøntsager er hakket.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1,7 kg.
• Løg - 300 gr.
• Hvidløg - 60 gr.
• Dildparaplyer – 3 stk.
• Persille - efter smag.
• Pebernødder - efter smag.
• Varm peber - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Til marinaden:

• Sukker - 3 spsk.
• Salt - 1,5 spsk.
• Eddike 9% – 3 spsk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Først skal du forberede grøntsagerne. Skyl tomaterne godt under rindende vand. Pil hvidløg og løg. Skær hvidløgsfeddene i skiver.

Trin 2. Skær løget i ringe af middel tykkelse.

Trin 3. Skær tomaterne i store skiver, og hvis tomaterne er små, så i halve. Fjern bunden af ​​stilkene.

Trin 4. Placer dild- og persilleparaplyer i rene krukker og bland kompakt tomatskiver med hakkede løg og hvidløg.

Trin 5. Placer varme peberskiver oven på grøntsagerne.

Trin 6. Hæld derefter eventuelle peberkorn i krukker og hæld vegetabilsk olie i.

Trin 7. Kog marinaden i en gryde fra den mængde vand, salt og sukker, der er angivet i opskriften. Tilsæt laurbærblade til marinaden, og efter kogning hældes bordeddike i. Sluk for ilden efter 30 sekunder.

Trin 8. Hæld den varme marinade over grøntsagerne i glassene, og fyld dem helt til toppen.

Trin 9. Dæk derefter glassene med præparatet med låg og steriliser i en stor gryde i 15 minutter fra starten af ​​kogningen.

Trin 10Ved afslutningen af ​​steriliseringen forsegles glassene hermetisk, dækkes tæt med et varmt tæppe, og efter fuldstændig afkøling overføres de til et hvilket som helst mørkt sted til opbevaring. Lækre og vellykkede forberedelser!

Tjekkiske tomater med løg til vinteren

Opskriften på tjekkiske tomater med løg er en variant af marinering af tomater i skiver med løg og hvidløg, og nogle gange med sød peber og krydderurter. Tilberedningen er pikant, den lækreste og ligner fingerslikkende tomater. Du kan øge mængden af ​​hvidløg efter din smag. I denne opskrift tilbereder vi tomater uden sterilisering, og du kan bruge både små frugter og store substandard.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 0,5 l.

ingredienser (for en halv liters krukke):

• Tomater - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Dild paraplyer - efter smag.
• Persille - efter smag.
• Søde ærter – 3 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.

Til marinade pr. 1 liter vand:

• Sukker - 3 spsk. med en rutsjebane.
• Salt - 1 spsk. med en rutsjebane.
• Eddike 9% – 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først grøntsagerne og krydderierne i henhold til opskriften og mængden af ​​forberedelse, du planlægger. Vask tomaterne godt. Pil løg og hvidløgsfed.

Trin 2. Skær tomaterne i store skiver afhængig af størrelsen på den valgte frugt.

Trin 3. Skær det pillede løg i store ringe.

Trin 4. Skær hvidløgsfeddene i halve og vask dildparaplyerne.

Trin 5. Steriliser glassene på forhånd ved hjælp af en hvilken som helst metode og kog lågene.

Trin 6. Placer hver dildparaply, laurbærblad og peberkorn i de forberedte krukker.

Trin 7. Tilsæt derefter et par løgringe og et par stykker hvidløg.

Trin 8Læg halvdelen af ​​tomatskiverne i glassene med snitsiden nedad, derefter løgringe og resten af ​​tomaterne. Der er ingen grund til at pakke tæt for ikke at beskadige skivernes integritet.

Trin 9. Hæld derefter kogende vand over tomaterne, dæk med låg og lad det stå i 15 minutter.

Trin 10. Efter denne tid, hæld vandet fra dåserne i en gryde og kog marinaden ved hjælp af den baseret på beregningen af ​​salt og sukker givet i opskriften.

Trin 11. Hæld eddike i den kogte marinade og sluk for varmen.

Trin 12. Fyld tomaterne i krukker med varm marinade og tilsæt vegetabilsk olie til hver krukke.

Trin 13. Forsegl straks glassene hermetisk, sæt dem på lågene og dæk dem med enhver "pelsfrakke" i en dag.

Trin 14. Overfør de afkølede tjekkiske tomater med løg til et mørkt og køligt sted til opbevaring. Lækre og vellykkede forberedelser!

Tomatskiver med løg og vegetabilsk olie til vinteren

Muligheden for at forberede tomater i skiver med løg og vegetabilsk olie til vinteren er meget praktisk, når husmoren har store tomater, der ikke passer gennem halsen i standardkrukker. Tilberedt i skiver, især af kødfulde, stærke frugter, viser de sig endnu mere velsmagende end syltede hele tomater, og snackens udseende er smukt. Vi forbereder tomater ved at hælde dem to gange og uden sterilisering.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 0,5 l.

ingredienser (til en halv liters krukke):

• Tomater - 500 gr.
• Løg - 0,5 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Dild - 1 kvist.
• Sorte peberkorn – 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
• Sukker - 0,5 spsk. med en rutsjebane.
• Salt - 0,5 spsk. med en rutsjebane.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Korianderfrø - ¼ tsk.
• Laurbærblad - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først grøntsager og krukker i henhold til opskriften og mængden af ​​forberedelse.Skyl tomaterne under rindende vand. Pil hvidløg og løg. Tør steriliser glassene og kog lågene.

Trin 2. Læg en kvist vasket dild i de forberedte krukker.

Trin 3. Skær løget i ringe. Læg det i en krukke sammen med hele pillede hvidløgsfed.

Trin 4. Skær tomaterne i store skiver, fjern bunden af ​​stilkene og læg skiverne i glas, fyld dem til toppen.

Trin 5. Hæld derefter kogende vand over tomaterne, dæk glassene med låg og lad dem stå i 15 minutter.

Trin 6. Efter denne tid hældes vandet fra dåserne gennem et specielt låg i gryden. Hæld derefter mængden af ​​salt og sukker beregnet i henhold til opskriften i vandet, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt alle krydderierne og kog marinaden. Efter marinaden koger, hæld eddike i den og sluk for varmen.

Trin 7. Hæld den varme marinade over tomaterne i glassene og luk dem straks tæt. Afkøl glassene på hovedet og under et varmt tæppe. Det er bedre at opbevare syltede tomater med løg og vegetabilsk olie på et køligt, mørkt sted. Lækre og vellykkede forberedelser!

Lækre tomater med løg i lag til vinteren

Mange husmødre forbereder tomater og løg i lag til vinteren. Denne appetitvækker er lækker med en række forskellige marinademuligheder, og når den dannes i krukker med sprøde lag af tomatskiver og løgringe, ser den smuk og appetitlig ud. Vi vælger modne, tætte tomater til det, så integriteten af ​​skiverne og hvide løg bevares. Vi laver mad uden sterilisering.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1,5 l.

ingredienser (til en 1,5 liters krukke):

• Tomater - 800 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Søde ærter – 7 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Marinade til 1 liter vand:

• Sukker - 3 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Eddike 70% – 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl de tomater, der er valgt til tilberedning, godt under rindende vand og skær dem i lige store mellemstore skiver, fjern bunden af ​​stilken.

Trin 2. Steriliser glassene på forhånd på nogen måde og kog lågene. Pil løgene, skyl og skær i tynde halve ringe. Læg halvdelen af ​​løgskiverne i det første lag på bunden af ​​glassene og tilsæt pillede hvidløgsfed, allehåndeærter og laurbærblade.

Trin 3. Placer tomatskiverne kompakt med udskæringerne nede i det andet lag, og fyld glasset med dem til 2/3 af volumen.

Trin 4. Læg de resterende løgskiver i glassene i et tredje lag. Hæld kogende vand over grøntsagerne, dæk glassene med låg og lad dem stå i 30-40 minutter, indtil vandet er afkølet.

Trin 5. Efter denne tid, hæld vandet fra glassene gennem et specielt låg i gryden, bestemme dets volumen. Opløs den beregnede mængde salt og sukker i vand og kog det ved svag varme i 1-2 minutter.

Trin 6. Hæld den varme marinade over tomaterne og løgene, og fyld glassene helt til toppen. Hæld 0,5 tsk 70% eddike i hver krukke, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og forsegl straks præparatet hermetisk. Læg glassene med tomater og løg i lag på lågene, dæk dem med et varmt tæppe natten over, og efter fuldstændig afkøling overføres de til opbevaring på et køligt, mørkt sted. Lækre og vellykkede forberedelser!

Tomater med gelatine og løg til vinteren

Muligheden for at forberede tomater med gelatine og løg til vinteren er interessant og enkel, men ikke i alles smag. Takket være gelatine får tomaterne i tilberedningen et frisk udseende, konsistensen forbliver tæt, og tomatskiverne holder formen.Kun instant gelatine tages i pulver- eller arkform, da det ikke kræver iblødsætning, og når emnet steriliseres, bevarer det sine geleringsegenskaber fuldstændigt. Marinaden er tilberedt sød.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Løg - 2 stk.

Marinade til 1 liter vand:

• Sukker - 100 gr.
• Salt - 30 gr.
• Instant gelatine - 30 g.
• Eddike 9% – 2 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Søde ærter – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Det første trin er at forberede grøntsagerne til konserves. Vask tomaterne og skær dem i mellemstore skiver. Pil løget og skær det i ringe. Krukker, og fra den angivne mængde ingredienser får du 2 liter og en halv liter, bare skyl. Placer de skivede tomater og løg kompakt og blandet eller lagdelt ned.

Trin 2. Kog marinaden i en gryde fra mængden af ​​vand, salt, sukker og krydderier, der er angivet i opskriften. Efter kogning, sluk for varmen under gryden, hæld gelatine i marinaden, rør kraftigt til den er helt opløst og hæld eddike i.

Trin 3. Hæld den varme marinade sammen med krydderier over de hakkede grøntsager i glas, fyld dem til toppen.

Trin 4. Dæk derefter glassene med låg og steriliser i 15 minutter i en stor gryde, ligesom alle konserves.

Trin 5. Efter at steriliseringstiden er udløbet, forsegle glassene hermetisk, placere dem på lågene og dække dem med en eventuel "pelsfrakke", indtil de er helt afkølet. Marinaden i krukker med tomater, løg og gelatine hærder først efter afkøling og før servering af snacken skal den opbevares i køleskabet i nogen tid. Arbejdsemnet opbevares godt på ethvert mørkt og køligt sted. Held og lykke og lækre forberedelser!