Tomater med eddike til vinteren

Syltede tomater er et af de mest foretrukne præparater blandt husmødre. De koger hurtigt, bliver velsmagende og egner sig godt til at servere på et feriebord eller som et supplement til et udvalg af pickles. Det er bedre at tage stærke og ikke for store tomater til syltning, så de bliver godt gennemblødt i marinaden og ser appetitlige ud.

Syltede tomater med eddike i en 1 liters krukke til vinteren

En simpel opskrift på tomater til vinteren, til syltning, som bruger et klassisk sæt krydderier og almindelig eddike. Forberedelsen udføres hurtigt og er velegnet til uerfarne husmødre.

1. 
   Hvordan tilbereder man syltede tomater med eddike til vinteren i en 1 liters krukke? Vask tomaterne, prik skindet flere steder med en gaffel eller kniv.
2. 
   Læg krydderier og laurbærblad i en steriliseret literskrukke.
3. 
   Placer tomaterne tæt i en beholder med krydderier, tilsæt kogende vand, og dæk med låg, lad i 15 minutter.
4. 
   Opløs salt og sukker i en lille mængde vand i en gryde, bring det i kog og bland med væsken fra en dåse tomater.
5. 
   Efter marinaden koger, hæld eddike i den, rør rundt og hæld over tomaterne. Luk glasset tæt, lad det køle af på hovedet, og opbevar det derefter koldt.

---

Tomater med eddike i en 3-liters krukke uden sterilisering til vinteren

Tomater kan syltes med tilsætning af andre grøntsager, som giver tilberedningen et appetitligt udseende og forbedrer tomaternes smag. Denne opskrift bruger peberfrugt, løg og frisk persille. Resultatet er et duftende og lyst produkt.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – en 3-liters krukke.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg
• Hvidløg - 1 hoved.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 3 stk.
• Persille - 2 kviste.
• Løg - 1 stk.
• Sød peber - 2 stk.

Til marinade pr. 1 liter vand:

• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Bordeddike 9% – 60 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Steriliser glasset ved at dampe eller brænde det i ovnen.

2. Læg pillede hvidløg, peberkorn og laurbærblad i en glasbeholder.

3. Skær løget i ringe, peberfrugten i strimler. Små peberkapsler kan lægges hele i krukker. Hak persillen groft sammen med stilkene.

4. Vask tomaterne og læg dem tæt i en krukke, så der ikke er tomme mellemrum mellem grøntsagerne. Hæld kogende vand i en beholder med tomater og krydderier og lad den stå tildækket i 15 minutter. Dræn derefter vandet fra og gentag proceduren.

5.Anden gang hælder du vandet fra dåsen med tomater i gryden, tilsæt sukker og salt til marinaden og bring det i kog, efter et par minutters kogning, sluk for komfuret, tilsæt eddike og hæld marinaden over tomaterne . Luk tæt og lad afkøle ved at vende glasset under et varmt tæppe. Sådanne præparater skal opbevares på et køligt sted, så glassene ikke udsættes for direkte sollys.

Hvordan forbereder man tomater til vinteren med 9% eddike?

En klassisk opskrift på syltning af tomater til vinteren. For at gøre dem mere krydrede bør du putte lidt varm peber i glassene, og det kan tilsættes enten knust til marinaden eller i stykker direkte i glassene sammen med tomater, hvidløg og krydderier.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – en 2-liters krukke.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg
• Hvidløg - 1 hoved.
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Sorte peberkorn – 2 stk.
• Persille - 1 kvist.

Til marinade pr. 1 liter vand:

• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Bordeddike 9% – 60 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Vask små og tætte tomater med tykt skind og læg dem i steriliserede glas, hvori der lægges krydderier og hvidløg, så tomaterne passer tæt sammen.

2. Kog vand i en gryde, tilsæt den nødvendige mængde salt og sukker, kog i 2 minutter og hæld til sidst eddike i. Bland godt.

3. Hæld marinaden over grøntsagerne, dæk med låg og læg på en serviet foldet flere gange på bunden af ​​en bred gryde med kogende vand. Det kogende vand skal nå bøjlerne på dåserne med tomater.

4. Steriliser krukker med syltede tomater i 15-20 minutter ved middelkogende vand, fjern derefter og forsegl.

5. Lad sømmene køle af på hovedet under et varmt tæppe, og opbevar dem derefter koldt.

Marinerede tomater med 70% eddike til vinteren

Eddike, 70 % styrke, skal bruges med forsigtighed, og når du sylter tomater, er det vigtigt at tilsætte det til allersidst i tilberedningen af ​​marinaden, lad det ikke koge og bland godt, før det hældes i glassene med tomater.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – en 3-liters krukke.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Malet basilikum - efter smag.
• Nellike – 3 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 5 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Solbærblad – 2 stk.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Dild - 2 kviste.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Persille - 2 kviste.
• Bordeddike 70% – 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg blade, grofthakket hvidløg og krydderurter i en steriliseret krukke.

2. Vask tomaterne og læg dem tæt i en beholder, hæld kogende vand over dem, og dæk dem med låg og lad dem stå i 20 minutter.

3. Efter den angivne tid hældes vandet fra krukken i en ildfast beholder, salt og sukker opløses heri og koges op.

4. Til sidst tilsættes en spiseskefuld eddike og røres.

5. Hæld marinaden over tomaterne i glasset og luk tæt. Vend de forseglede beholdere med syltede tomater og lad dem køle af et lunt sted.

Tomater i deres egen juice til vinteren med eddike

Tomater tilberedt på denne måde er så sunde som muligt og meget velsmagende. De kan bruges i stedet for tomatpuré til at lave saucer til frikadeller eller pasta. Tabasco sauce giver dem et behageligt krydderi og pikanthed.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – to halvliters glas.

Ingredienser:

• Flødetomat - 1 kg
• Dild - 5 kviste.
• Persille - 5 kviste.
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Sorte peberkorn – 6 stk.
• Selleri (stilke) – 1 stk.
• Tabasco sauce - 3 dråber.
• Bordeddike 9% - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask tomaterne og skær et krydsformet snit på hver enkelt på det sted, hvor stilken var fastgjort. Hæld kogende vand over grøntsagerne og fjern forsigtigt skindet.

2. Steriliser krukker til præparater på enhver bekvem måde: Hold i et vandbad, opvarm i ovnen eller i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt.

3. Omkring 700 gr. Læg tomaterne i glas, skær de resterende tomater i halve og fjern frugtkødet og kernerne. Skær de resulterende "både" i små tern.

4. Kom de hakkede tomater i en gryde og bring blandingen i kog under konstant omrøring for ikke at brænde på.

5. Fjern dild og persilleblade fra grenene og hak dem, og hak også selleristænglen meget fint.

6. Tilsæt krydderurter, selleri, krydderier og et par dråber sauce til tomatmassen. Kog det i 10 minutter, indtil sellerien er blød. Før den resulterende sauce gennem en sigte, indtil blandingen bliver homogen. Hvis den er for tyk, kan du tilsætte lidt vand, røre rundt og koge op igen, og i slutningen af ​​kogningen tilsættes eddike.

7. Hæld tomatblandingen over tomaterne i glasset og steriliser i cirka 10 minutter. Det kogende vand skal nå omkring halvdelen af ​​dåserne med tomater. Forsegl de resulterende stykker tæt og lad afkøle et varmt sted, på hovedet og dækket med et tæppe. Brug tomater i deres egen juice til at tilberede saucer til spaghetti eller grøntsagsgryderet.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af søde marinerede tomater

Tomater ifølge denne opskrift er saftige og moderat søde. De kan serveres som en tilføjelse til varme retter, såvel som som et af elementerne i et udvalg af pickles til feriebordet.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – to liters glas.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Hvidløg - 7 tænder.
• Granuleret sukker - 5 spsk.
• Salt - 1,5 spsk.
• Bordeddike 9% – 25 ml
• Vand – 1,2 l

Tilberedningsprocessen:

1. Vask tomaterne og prik dem nær stilken med en tandstik. Læg hvidløgsfeddene i steriliserede beholdere til forberedelser, uden at hakke dem, og læg tomaterne tæt ovenpå.

2. Hæld kogende vand over krukker med tomater, dæk med låg og lad stå i 20 minutter.

3. Når den angivne tid er gået, hældes vandet fra dåserne i en gryde og koges op med tilsætning af sukker og salt. Efter 5 minutter slukkes for varmen og eddike hældes i marinaden.

4. Fordel marinaden i glas med tomater og luk.

5. Lad stykkerne køle af på hovedet under et tæppe, og opbevar dem derefter i en kælder eller kælder.

Lækre tomater med hvidløg og eddike til vinteren

Tomater efter denne opskrift kan tilberedes både til servering med det samme og som en velsmagende forberedelse til vinteren. Hvidløg og krydderurter tilføjer friskhed og pikanthed til syltede tomater.

Tilberedningstid: 2 timer 35 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Tomat - 3 stk.
• Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Frisk hakket persille - 1 spsk.
• Bordeddike 9% - 2 tsk.
• Frisk hakket dild - 2 spsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask tomaterne og skær dem i kvarte.

2. Bland olie, eddike, salt og sukker i en separat beholder, tilsæt urter og hakket hvidløg samt friskkværnet sort peber. Bland alt godt.

3. Placer tomatfjerdingerne i den resulterende marinade.

4.Hvis du planlægger at servere dem umiddelbart efter tilberedning, kan de stilles i køleskabet sammen med marinaden i flere timer.

5. Hvis du skal lade forberedelsen stå til vinteren, læg tomaterne sammen med marinaden i glas, steriliser i 15-20 minutter og luk tæt. Det er bedre at opbevare et sådant præparat på et køligt sted.

Tomater med aspirin og eddike derhjemme

Aspirin i marinaden, når du forbereder tomater til vinteren, giver dig mulighed for at opbevare dem ved enhver temperatur og bevare deres naturlige farve og smag. Disse tomater er gode at servere som forret til en familiefest eller en venskabelig fest.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - en tre-liters krukke.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 2,5 spsk.
• Bordeddike 9% – 60 ml
• Aspirin - 1 tablet.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sorte peberkorn – 8 stk.
• Varm peber - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask stærke små tomater og lav flere stik med en tandstikker nær stilken, så grøntsagerne bevarer deres form.

2. Læg krydderier og hakket varm peber i steriliserede syningsglas.

3. Læg tomaterne tæt ovenpå, og ryst beholderen, så grøntsagerne komprimeres mest muligt.

4. Kog vand. Anbring den angivne mængde sukker, salt, eddike og en aspirintablet i hver krukke. Hæld kogende vand over det.

5. Luk glassene tæt og lad dem køle af, vend dem på hovedet, under et tæppe. Lyse syltede tomater er klar!

Hjemmelavede syltede tomater med eddike og løg i glas

Du kan bruge cherrytomater til denne forberedelse. De viser sig velsmagende og aromatiske, og løget tilføjer pikanthed og lysstyrke til deres smag.Denne tilberedning er god at servere som en tilføjelse til hovedretter eller til at dekorere en kød- eller ostetallerken på et feriebord.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – tre halvliters glas.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg
• Løg – ½ stk.
• Hvidløg - 5 tænder.
• Persille - 2 kviste.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde ærter – 2 stk.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Granuleret sukker - 2,5 spsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Bordeddike 9% - 1,5 spsk.
• Vand - efter behov.

Tilberedningsprocessen:

1. Steriliser glasset til tilberedning. Dette kan gøres ved hjælp af damp eller opvarmning af beholderne i ovnen. Læg krydderier og laurbærblad på bunden.

2. Vask tomaterne og prik dem ved stilken med en tandstik for at bevare deres form, når de konserveres.

3. Læg tomater i en krukke, fordel grofthakket løg, fed hvidløg og persilleblade imellem dem. Hæld kogende vand over glassene med tomater og lad det sidde i cirka 20 minutter.

4. Herefter drænes vandet i en gryde, tilsæt den angivne mængde sukker, salt og eddike, rør rundt og opvarm i cirka 3 minutter.

5. Hæld derefter marinaden over grøntsagerne og forsegl. Tomater marineret med løg er klar!

Tomater med æblecidereddike til vinteren "Du vil slikke fingrene"

Brug af æblecidereddike i stedet for det sædvanlige i marinaden tilføjer en usædvanlig nuance af smag til tomaterne. Derudover er det godt at tilføje friske krydderurter, sød peber og hvidløg til denne marinade. Det viser sig lyst og velsmagende som sommer.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – to liters glas.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg
• Sød peber - 2 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Dild - 4 kviste.
• Persille - 4 kviste.
• Æblecidereddike - 130 ml
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Allehånde ærter - efter smag.
• Nellike – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Steriliser krukker til tilberedninger ved at varme dem op ved dampning eller i ovnen. Alternativt kan du stille beholderne i mikroovnen og lade dem stå der i et par minutter ved maksimal effekt.

2. Vask tomaterne og fjern overskydende væske med køkkenrulle, fjern kernerne fra peberfrugten, og skær hvidløget i skiver.

3. Læg krydderier og krydderurter, grofthakket dild og persilleblade i en beholder til forberedelser, og komprimer tomaterne tæt ovenpå. Læg skiver af sød peber og skiver hvidløg mellem tomaterne.

4. Hæld kogende vand over indholdet af glassene og lad dem sidde i cirka 25 minutter, og dæk beholderne med låg.

5. For at forberede marinaden, hæld vand fra glassene i en gryde, tilsæt den nødvendige mængde salt, sukker og æblecidereddike, kog og hæld over tomaterne i glassene. Forsegl med låg og opbevar på et køligt sted efter fuldstændig afkøling.