Sovs, som i en sovjetisk kantine

Sovsen tilberedes, ligesom i en sovjetisk kantine, hurtigt og enkelt. Du kan nemt diversificere ethvert tilbehør ved at tilberede en aromatisk og utroligt velsmagende sovs af forskellige ingredienser: tomatpasta, creme fraiche, mel og meget mere. Derudover er der tilberedningsmuligheder selv med tilsætning af kød. Med denne sovs kan husmoren kun tilberede grøntsager eller korn. Og tilberedningen af ​​saucer, oprindeligt fra USSR, er så enkel, at enhver kan gøre det, især ved at følge detaljerede opskrifter med trin-for-trin-billeder, hvor processen er fuldt ud vist og beskrevet.

Tomatsauce med mel til koteletter, som i en sovjetisk kantine

Bare én gang, efter at have forberedt en tilføjelse til koteletterne i form af tomatsauce, vil du altid vende tilbage til denne opskrift, hvilket slet ikke er overraskende. Enhver køddelikatesse, når den serveres med tomatsauce, begynder straks at "lege" med nye farver og dufter utroligt.

1. 
   Sovsen er, ligesom i en sovjetisk kantine, meget nem at tilberede. Smelt et stykke smør i en gryde eller tykbundet gryde.
2. 
   Tilsæt mel til det smeltede smør og rør kraftigt.
3. 
   Fyld indholdet af gryden med kogende vand (uden at holde op med at røre) indtil den ønskede konsistens, og tilsæt derefter finthakket løg. Salt, smag til med muskatnød og kværnet peber.
4. 
   Kom derefter tomatpuré/sauce og perlesukker i en varmebestandig skål – smag til og tilsæt eventuelt salt eller peber efter smag. Lad det simre i 15-20 minutter.
5. 
   Sovsen, som i en sovjetisk kantine, er klar! Krydr de gyldne koteletter med tyk sovs og start måltidet. God appetit!

Sovs med kød til puré, som i en sovjetisk kantine

Kombinationen af ​​cremet kartoffelmos med et delikat fyld bestående af stykker svinekød med løg og creme fraiche vil ikke efterlade nogen ligeglade. Denne ret er nem at tilberede og tager ikke meget tid, perfekt til en fuld frokost eller aftensmad.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød (nakke) - 400 gr.
• Løg - 2 stk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Mel - 2-3 spsk.
• Kartofler – 6-7 stk.
• Vand – 300-400 ml.
• Dild - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kødet grundigt under rindende vand, tør det med køkkenrulle og skær det i mellemstore stykker. Varm olien op i en stegepande og begynd at stege.

Trin 2. Skræl to løg, hak dem fint og send dem til svinekødet.

Trin 3. Krydr grydens indhold med dine yndlingskrydderier og salt.

Trin 4. Fordamp overskydende væske ved moderat varme.

Trin 5.Hæld mel i en separat skål.

Trin 6. Tilføj creme fraiche.

Trin 7. Hæld vand i, tilsæt salt og bland ingredienserne grundigt.

Trin 8. Hæld creme fraiche sauce over svinekødet og fortsæt tilberedningen.

Trin 9. Uden at spilde tid, skræl og kog kartoflerne møre i saltet vand.

Trin 10. Tilsæt finthakket dild til de varme kartofler og mos til en puré (tilsæt eventuelt smør og mælk).

Trin 11. Tag gryden med sovsen fra varmen, når ingredienserne tykner, og kødet begynder at skille sig i fibrene.

Trin 12. Læg aromatisk puré med krydderurter på serveringsfade og tilsæt mørt svinekød i sovs ovenpå. God appetit!

Kødfri sovs til kartoffelmos, som i USSR

Der er et stort udvalg af kartoffelretter, men de fleste er stadig aficionados af klassisk kartoffelmos med smør og landmælk. Men selv de mest yndlingsretter kan blive kedelige, og for at undgå dette diversificerer vi den lækre sideskål med aromatisk sovs, hvis smag er kendt for alle siden barndommen.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
• Mel - 2 spsk.
• Vand – 350-400 ml.
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smelt smørret næsten helt i en stegepande med høje sider og tilsæt derefter vegetabilsk olie.

Trin 2. Tilsæt lidt sigtet mel til smørret og bland godt, så det ikke brænder på. Steg indtil let brunet.

Trin 3. Tilsæt tomatpasta, ca. 70 milliliter vand og rør grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens uden en enkelt klump. Hæld derefter det resterende vand i.

Trin 4.Tilsæt nu cremefraiche, salt, laurbærblade i bradepanden - stop ikke med at røre og bring det i kog ved svag varme.

Trin 5. Så snart sovsen begynder at boble, skal du fjerne den varmebestandige skål fra brænderen og servere kartoffelmosen kombineret med den aromatiske sauce. God appetit!

Kødfri sovs til boghvede, som i USSR-kantinen

Boghvede er en utrolig sund og velsmagende korn, men den viser sig ofte at være en smule tør, og for at rette op på dette serverer vi vores yndlingsgrød med en sauce af champignoner og grøntsager. Lidt mel hjælper saucen med at tykne, og dine yndlingskrydderier vil give tilbehøret en rigere smag og aroma.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Champignoner - 150 gr.
• Løg - 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Krydderier - 1 tsk.
• Vand - 400 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hak svampene tilfældigt.

Trin 2. Skær det pillede løg i små tern.

Trin 3. "Befri" gulerødderne fra skindet og hak dem ved hjælp af et rivejern med store huller.

Trin 4. Varm olien op i en stegepande og begynd at stege champignonerne.

Trin 5. Efter et par minutter tilsættes løgene til svampene.

Trin 6. Efter yderligere 2-3 minutter tilsættes de revne gulerødder.

Trin 7. Drys grøntsagerne med salt og krydderier og lad det simre i 5 minutter.

Trin 8. Så snart ingredienserne bliver gyldenbrune, tilsæt langsomt mel og rør kraftigt.

Trin 9. Tilsæt 4 spiseskefulde creme fraiche og bland igen.

Trin 10. For at ingredienserne kan blive tykkere, lad dem simre i et par minutter mere.

Trin 11. Tilsæt vand portionsvis til den tykke blanding.

Trin 12. Rør sovsen og kontroller dens tykkelse med mængden af ​​tilsat mel.

Trin 13Bring saucen klar under låg ved svag varme (5 minutter).

Trin 14. Hæld grøntsagssovsen over boghveden direkte i tallerkenerne og nyd. God appetit!

Simpel sauce til pasta, som i cafeteriet

Når du vil kaste dig ud i nostalgien, tilbereder vi et tilbehør med pasta med en fyldig sovs, der minder meget om den, der blev serveret i alle kantiner under sovjettiden. En tyk sauce lavet af enkle og overkommelige ingredienser vil øjeblikkeligt diversificere din sædvanlige tilbehør.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Vand – 250-300 ml.
• Løg - 1 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
• Hvidløg - 1-2 tænder.
• Granuleret sukker - ½ tsk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Italienske krydderurter – ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil løget, hak det fint og svits i varm olie.

Trin 2. Tilsæt mel til de rosenrøde løgstykker og bland grundigt.

Trin 3. Tilføj tomatpasta.

Trin 4. Fyld indholdet af bradepanden med vand og krydr med aromatiske urter, kværnet peber, pillet hvidløg, perlesukker og salt.

Trin 5. Dyp et par laurbærblade i saucen, dæk fadet med et låg og kog ved svag varme, indtil det er tyknet.

Trin 6. Hæld generøst tyk tomatsauce over den kogte pasta og start frokosten. God appetit!

Svinekødsovs, som i en sovjetisk kantine

Lad os tilberede en lækker og meget enkel svinesovs, der passer perfekt til en bred vifte af tilbehør: fra korn til grøntsager. Løg og tomater mætter perfekt kødet og mætter det fuldstændigt, takket være hvilket saucen har en meget rig smag og aroma.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød - 700 gr.
• Løg - 2 stk.
• Tomater - 120 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Stivelse - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask 700 gram kød med vand og tør af med papirservietter, skåret i mellemstore tern.

Trin 2. Steg svinekødet i vegetabilsk olie, indtil stykkerne er let brunede.

Trin 3. Skræl og hak to mellemstore løg fint.

Trin 4. Hæld løgstykkerne i kødet, bland og lad det simre i et par minutter.

Trin 5. Tilsæt efter 2-3 minutter skiver eller halvdele af tomater, salt og dine yndlingskrydderier til stegepanden.

Trin 6. Hæld vand over kødet og grøntsagerne og lad det simre ved svag varme i 25-30 minutter. Et par minutter før den er klar, tilsæt stivelse fortyndet i en lille mængde vand i saucen. Bring sovsen i kog og sluk for varmen.

Trin 7. Server saftigt kød i tyk sauce til diverse tilbehør, grøntsagssalater eller pickles. God appetit!

En simpel trin-for-trin opskrift på sovs til ris

Som du ved, er ris et ret tørt produkt, selv når det er tilberedt, men en velsmagende og tyk sovs, som for mange år siden blev serveret til alle tilbehør på offentlige cateringsteder, vil hjælpe med at løse dette problem. Bruger du mindre end en halv time i køkkenet, vil du give almindelige ris en helt ny smag og aroma.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Mel - 1,5 spsk.
• Sojasovs - 50 ml.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vand - 150 ml.
• Persille - 2 kviste.
• Chilipeber – ½ stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.For vores egen bekvemmelighed og hastighed, tilbereder vi de produkter, der er angivet på listen over ingredienser: skræl grøntsagerne. Vi vasker kødet og tørrer det med køkkenrulle.

Trin 2. Hak løget fint, skær gulerødderne i tern af middel tykkelse.

Trin 3. Skær svinekødet i strimler eller tern.

Trin 4. Hæld hvedemelet i en pose, læg kødet der og bland grundigt, indtil hvert stykke bliver hvidt.

Trin 5. Opvarm to spiseskefulde olie i en stegepande og begynd at stege svinekødet.

Trin 6. Så snart hovedkomponenten er brunet, tilsæt hakkede grøntsager og tomatpasta.

Trin 7. Hæld ingredienserne med sojasovs og vand, dæk med låg og lad det simre ved svag varme, indtil produkterne er bløde.

Trin 8. Hak i mellemtiden den varme peber og kviste af frisk persille - tilsæt til sovsen. Smag til og tilsæt eventuelt salt.

Trin 9. Tjek, om kødet er færdigt, og fjern gryden fra komfuret.

Trin 10. Server den saftige sovs med grøntsager og svinekød med smuldrende kogte ris. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på hvid sovs i cafeteria-stil.

Bare én gang, efter at have tilberedt hvid sovs, som i sovjettiden, fra mørt kyllingekød med tilsætning af sennep, creme fraiche og hvidløg, vil du vende tilbage til denne opskrift igen og igen, hvilket slet ikke er overraskende. Efter at have brugt ikke mere end 20 minutter i køkkenet, kan vi nemt tilberede et komplekst måltid, der kan brødføde hele familien.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kylling - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Dijonsennep - 1 tsk.
• creme fraiche - 150 gr.
• Pasta - 250 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Kog kyllingestykkerne møre i saltet vand (du kan bruge forkogt bouillon).

Trin 2. Skil det let afkølede kød fra knoglerne.

Trin 3. Og skær i vilkårlige små stykker.

Trin 4. Kog 250 gram pasta, indtil den er mør (du kan tilføje et par knivspidser gurkemeje for en fyldigere farve).

Trin 5. Pil løget og steg det i varm olie, indtil det er gennemsigtigt.

Trin 6. Tilsæt strimlet kylling.

Trin 7. For piquancy, tilsæt hvidløgsfed, passeret gennem en presse, i stegepanden.

Trin 8. Tilsæt kødsaucen med creme fraiche, sennep, salt og kværnet peber – bland og lad det simre i ca. 5 minutter mere.

Trin 9. Læg en portion pasta på en tallerken og top generøst med hvid sovs. God appetit!