Boller med sukker

Let, med en gylden brun farin skorpe og en delikat porøs krumme - sørg for at prøve at bage disse magiske boller derhjemme. Butikskøbt bagværk kan aldrig måle sig med smagfuldt hjemmelavet bagværk.

Moskva-boller med sukker fra gærdej i ovnen

Vi tilbereder Moskva-boller ved hjælp af gærdej og bager dem i ovnen. Form dejen til hjerteforme med lag sukker. På overfladen smelter sukkeret og danner en tynd skorpe. Disse boller er lækre både varme og kolde.

1. 
   Hvordan bager man boller med sukker i ovnen? I en skål piskes et æg, vaniljesukker, 30 gram totalt sukker og salt.
2. 
   Hæld varm mælk, varmt vand i den resulterende blanding og tilsæt tørgær. Pisk indtil gæren er helt opløst.
3. 
   Tilsæt vegetabilsk olie ved stuetemperatur.
4. 
   Sigt derefter melet i den resulterende masse.
5. 
   Vi begynder at ælte dejen med en ske.
6. 
   Så går vi videre til at ælte med hænderne.
7. 
   Den færdige dej skal være blød og let klistret. Ælt det på arbejdsfladen, indtil det holder op med at klæbe til dine håndflader. Vi tilsætter ikke mel.
8. 
   Rul dejen til en kugle, smør den let med vegetabilsk olie og læg den i en skål. Dæk til med husholdningsfilm og lad stå et lunt sted i en time for at hæve.
9. 
   Dejen skal næsten tredobles i størrelse.
10. 
    Læg dejen på bordet og ælt den.
11. 
    Del dejen i seks lige store dele.
12. 
    Vi danner en kugle af hver del.
13. 
    Rul hver kugle ud med en kagerulle til en oval på 3 millimeter tyk og måler 20 gange 20 centimeter.
14. 
    Pensl den udrullede dej med smeltet smør med en silikonebørste.
15. 
    Drys med sukker.
16. 
    Drys derefter med kanel. Dette trin er valgfrit; du kan undvære kanel.
17. 
    Rul laget til en rulle.
18. 
    Fold rullen på midten med sømmen indad.
19. 
    Fra foldsiden skal du skære emnet i halve, uden at nå enden.
20. 
    Åbn snittet og du får et hjerte.
21. 
    Læg bollerne på en bageplade beklædt med olieret bagepapir. Lad stå i tyve minutter for yderligere hævning.
22. 
    Pisk det resterende æg og pensl overfladen af ​​bollerne med det.
23. 
    Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 180 grader og bag i cirka tyve minutter.
24. 
    Afkøl de færdige boller og kom dem over på en tallerken.
25. 
    Møre og bløde boller er klar.

---

Boller med sukker fra dej lavet med mælk

Enkle og overkommelige ingredienser laver lækkert hjemmelavet bagværk. Børn kan især lide disse boller.

Tilberedningstid: 50 min. eksklusiv prøvetid

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mel - 300 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Tør instant gær - 1 tsk.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Salt - en knivspids.
• Æg - 1 stk.
• Margarine - 50 gr.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Vand - 25 ml.
• Æggeblomme - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland varm mælk, varmt vand, 1 tsk sukker, vanillin og salt i en beholder. Tilsæt tørgær og bland. Tilsæt 50 gram mel og bland igen.

Trin 2. Placer den resulterende blanding på et varmt sted i tyve minutter.

Trin 3. Herefter tilsættes ægget, smeltet margarine (lad det køle af, hvis det bliver for varmt) og creme fraiche, bland.

Trin 4. Tilsæt mel i flere trin.

Trin 5. Ælt en blød, let klistret dej.

Trin 6. Læg dejen i en skål, dæk med et håndklæde og sæt den et lunt sted i en time. Efter den angivne tid skal du ælte dejen og lade den hæve i yderligere tredive til fyrre minutter.

Trin 7. Efter hævningen deler du dejen i 8-10 lige store stykker. Rul hver del til en bolle og drys med mel.

Trin 8. Rul hver bolle ud i et lag. Smør med vegetabilsk olie og drys med granuleret sukker.

Trin 9. Rul laget til en rulle, og fold rullen på midten, som på billedet.

Trin 10. Skær rullen i halve på langs, ikke helt, åbn snittet opad, som på billedet.

Trin 11. Læg bollerne på en bageplade dækket med olieret bagepapir. Lad stå i femten til tyve minutter for at hæve. Ryst æggeblommen og pensl overfladen af ​​bollerne med den inden bagning.

Trin 12. Placer bagepladen i en ovn forvarmet til 180 grader og bag i tyve minutter. Lad de færdige boller køle lidt af og kom dem over på en tallerken.

Trin 13. Det er de smukke boller, du får.

Hjemmelavede boller med sukker og kanel

Vi laver disse boller af gærdej på svamp. Udover sukker tilsætter vi også kanel til fyldet. Duften af ​​sådanne bagværk er overvældende!

Tilberedningstid: 35 min. eksklusiv prøvetid

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mel - 600 gr.
• Mælk - 250 ml.
• Tørgær - 2 tsk.
• granuleret sukker - 250 gr.
• Margarine - 200 gr.
• Æg – 3 stk.
• Kartoffelstivelse - 75 gr.
• Kanel - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede dejen skal du blande varm mælk og tørgær i en beholder.

Trin 2. Tilsæt 50 gram sukker, bland.

Trin 3. Tilsæt 60 gram mel og bland.

Trin 4. Placer den resulterende masse på et varmt sted i femogtyve minutter.

Trin 5. Smelt margarine (100 gram), indtil det er flydende, og lad det afkøle til stuetemperatur.

Trin 6. Sigt mel og stivelse gennem en sigte.

Trin 7. Pisk to æg ved stuetemperatur med en gaffel med 100 gram perlesukker.

Trin 8. I mellemtiden har dejen hævet og blevet luftig, med bobler.

Trin 9. Hæld smeltet margarine og æg med sukker i dejen, bland.

Trin 10. Tilsæt mel og stivelse til gærmassen i dele, ælt den bløde dej.

Trin 11. Læg dejen i en skål, dæk med et håndklæde og læg et lunt sted i halvanden time. Ælt dejen hvert 30. minut.

Trin 12. Mens dejen hæver, blandes 100 gram sukker og kanel til fyldet. Smelt de resterende 100 gram margarine.

Trin 13. Efter hævning deler du dejen i 8-10 lige store stykker. Rul hver del til en bolle og drys med mel.

Trin 14. Rul hver bolle ud i et lag.

Trin 15. Pensl den udrullede dej med smeltet margarine ved hjælp af en silikonebørste.

Trin 16. Drys en blanding af sukker og kanel på toppen.Du kan også gå over fyldet med en kagerulle, så sukkeret kommer ned i dejen.

Trin 17. Rul cirklen til en stram rulle.

Trin 18. Læg pølsesømmen nedad og bøj den til en hestesko.

Trin 19. Skær rullen i halve på langs.

Trin 20. Drej snittet udad, som på billedet.

Trin 21. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad stå i ti minutter for at hæve.

Trin 22. Pensl overfladen med sammenpisket æg.

Trin 23. Placer bagepladen i en ovn forvarmet til 180 grader og bag i femogtyve minutter.

Trin 24. Tag de færdige boller ud af ovnen, lad dem køle af og overfør dem til et fad.

Hvordan bager man søde boller "hjerter" med sukker?

Rødrøde boller i form af hjerter. For at forberede dejen skal du bruge bevist gær, da opskriftens succes i høj grad afhænger af den. Hæver dejen ikke godt, bliver bollerne seje.

Tilberedningstid: 45 min. eksklusiv prøvetid

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Mælk - 250 ml.
• Tørgær - 1 tsk.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Smør - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - til smøring af dejen.
• Æg – 2 stk.
• Salt - 3 gr.
• Kanel - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kom varm mælk i en skål, hæld tørgær og granuleret sukker i det. Blande. Tilsæt mel portionsvis og bland. Lad den hæve i ti minutter.

Trin 2. Efter den angivne tid tilsættes æg, salt og afkølet smeltet smør.

Trin 3. Ælt dejen, læg den i en skål, dæk med husholdningsfilm og sæt den på et lunt sted i tyve til femogtyve minutter.

Trin 4. Efter at dejen er steget i volumen flere gange, opdeles dejen i 10-15 dele. Rul hver del ud til et langt lag.Smør toppen med vegetabilsk olie med en silikonebørste. Drys med sukker.

Trin 5. Rul det forberedte lag til en rulle. Fold rullen på midten og skær den fra foldsiden i to langsgående dele. Vi åbner stedet for snittet og danner dermed hjerter.

Trin 6. Læg hjerterne på en bageplade beklædt med olieret bagepapir. Sæt bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag bollerne i tredive til fyrre minutter, indtil de er gyldenbrune.

Trin 7. Fjern de færdige boller fra ovnen, lad afkøle lidt og overfør til et serveringsfad.

Lækre butterdejsboller med sukker

En opskrift på hurtige boller, når du ikke vil bøvle med gærdej. For at gøre dette skal du tage færdiglavet, tidligere optøet butterdej og forme boller fra det på sædvanlig måde. Ud over sukker foreslår vi at tilføje kanel for smag. Sådanne boller viser sig at være mere løse og sprøde sammenlignet med gærboller.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6

Ingredienser:

• Butterdej – 500 gr.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Smør - 3 spsk.
• Kanel - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tø butterdejen op. Smelt smørret for at gøre det nemmere at smøre dejen. Hvis du planlægger at tilføje kanel, bland det med granuleret sukker.

Trin 2. Rul butterdejen ud til et tyndt lag.

Trin 3. Skær laget i firkanter, der måler 15 gange 20 centimeter.

Trin 4. Smør firkanterne med smør med en silikonebørste. Alternativt kan du også smøre med creme fraiche.

Trin 5. Drys med sukker.

Trin 6. Rul hver firkant til en rulle.

Trin 7. Skær rullen i to langsgående dele.

Trin 8. Sno enderne af rullen til et løst reb.

Trin 9Læg bollerne på en bageplade beklædt med olieret bagepapir.

Trin 10. Placer bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag bollerne i femten minutter, indtil de er gyldenbrune.

Trin 11. Tag de færdige boller ud af ovnen og overfør dem til et serveringsfad.

Hjemmelavede boller med sukker og valmuefrø i ovnen

Opskrift til elskere af bagning med valmuefrø. Valmuefrø er ideelle som fyld til boller - de binder perfekt med sukker, tilfører ikke fugt og giver den ønskede sprøde note.

Tilberedningstid: 45 min. eksklusiv prøvetid

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mel – 700 gr.
• Vand - 2 spsk.
• Tørgær - 10 gr.
• granuleret sukker - 2 tsk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Mac - efter smag.
• Granuleret sukker til påfyldning - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til smøring af dejen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld varmt vand i en skål, tilsæt sukker og salt, bland.

Trin 2. Hæld vegetabilsk olie i (50 milliliter).

Trin 3. Bland.

Trin 4. Hæld et glas sigtet mel i den resulterende væske, og tør gær på det.

Trin 5. Hæld endnu et glas sigtet mel ovenpå og rør det hele med et piskeris, indtil det er glat.

Trin 6. Tilsæt derefter det resterende mel i dele, tilsæt vegetabilsk olie og ælt dejen. Ælt dejen med hænderne til den bliver glat og elastisk.

Trin 7. Læg den æltede dej i en skål, dæk med husholdningsfilm og stil den et lunt sted for at hæve.

Trin 8. Dejen skal cirka fordobles i volumen.

Trin 9. Ælt det og lad det hæve igen. Når dejen har hævet igen, begynder vi at skære.

Trin 10. Del dejen i små lige store dele. Rul hver del ud til et lag.Smør toppen med vegetabilsk olie.

Trin 11. Drys med sukker.

Trin 12. Drys med valmuefrø.

Trin 13. Rul laget sammen med drysset til en rulle.

Trin 14. Læg sømsiden nedad.

Trin 15. Rul rullen til en bagel.

Trin 16. Klem enderne.

Trin 17. Tag emnet i hånden og drej bagelen sidelæns.

Trin 18. Vi laver et snit på siden, som på billedet.

Trin 19. Vi laver ikke snittet hele vejen, og snittet skal være større på oversiden end på bunden.

Trin 20. Vi åbner stedet for snittet - du får en hjerteformet bolle.

Trin 21. Læg hjerterne på en bageplade beklædt med olieret bagepapir. Dæk med et håndklæde og lad hæve i ti minutter på et lunt sted. Sæt derefter bagepladen i en ovn forvarmet til 180 grader og bag bollerne, indtil de er gyldenbrune.

Trin 22. Overfør de færdige boller til et fad.

En simpel opskrift på boller med sukker på dej uden gær

Vi tilbereder disse boller med gærfri dej. Ælt dejen med kefir. Bagværket er duftende, blødt og ret luftigt. Fyldet er traditionelt sukker.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• granuleret sukker - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.
• Salt - 2 gr.
• Sodavand - 1 tsk.
• Mel - 2-3 spsk. (rundt regnet).
• Kanel - 1 tsk.
• Vaniljesukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld stuetemperatur kefir i en skål. Tilsæt salt og sodavand, rør rundt, lad stå i et par minutter.

Trin 2. Hæld vegetabilsk olie i kefiren og bland med et piskeris.

Trin 3. Sigt mel over toppen.

Trin 4. Ælt dejen med hænderne, som skal være blød, smidig og klæbe lidt til hænderne.

Trin 5. Bland almindeligt sukker, vanilje og kanel i en separat skål.

Trin 6.Del den æltede dej i ni lige store dele, rul hver til en kugle og rul let i mel.

Trin 7. Rul hver kugle ud med en kagerulle på bordet og drys med en blanding af sukker og kanel.

Trin 8. Form en rulle, klem kanterne sammen, så fyldet ikke vælter ud.

Trin 9. Fold rullen på midten og klem enderne sammen.

Trin 10. Lav et snit fra foldsiden og fold det ud, som på billedet.

Trin 11. Placer de resulterende hjerter på en bageplade foret med olieret pergament. Hvis det ønskes, kan overfladen af ​​bollerne smøres med blomme.

Trin 12. Placer bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag bollerne, indtil de er gyldenbrune i tyve til tredive minutter.

Trin 13. Server de færdige boller, afkøl let, med kaffe eller te.

Hvordan bager man hjemmelavede boller med sukker og kefir?

Til disse boller blandes dejen med gær og kefir. Sammensætningen af ​​testen er enkel og tilgængelig. Selv uerfarne husmødre kan lave boller.

Tilberedningstid: 40 min. eksklusiv prøvetid.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kefir – 160 ml (1 spsk.).
• granuleret sukker - 100 gr.
• Smør - 80 ml.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 300 gr. (rundt regnet).
• Frisk gær - 25 gr. (eller 10 g tørt).
• Salt - en knivspids.
• Vaniljesukker - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opvarm let kefiren i mikrobølgeovnen.

Trin 2. Tilsæt en spiseskefuld sukker til kefiren og smuldr gæren i den. Blande.

Trin 3. Lad kefir-gærblandingen stå på et varmt sted i ti til femten minutter - skum skal vises på overfladen.

Trin 4. Tilsæt smeltet smør (50 gram), resterende perlesukker, æg, vaniljesukker og salt til dejen. Bland og tilsæt sigtet mel i flere tilsætninger.Dæk den æltede dej med et håndklæde og sæt den et lunt sted i en halv time.

Trin 5. Dejen skal fordobles i størrelse.

Trin 6. Del den æltede dej i otte lige store dele, og rul hver til en bolle.

Trin 7. Rul hver bolle ud med en kagerulle på bordet til et lag. Smør med smeltet smør.

Trin 8. Fold den ene kant.

Trin 9. Fold den anden overlapning.

Trin 10. Fold emnet på midten.

Trin 11. Lav et snit fra foldsiden og drej snittet udad.

Trin 12. Placer de resulterende boller på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Dæk bagepladen med et håndklæde og lad bollerne stå i yderligere femten til tyve minutter før de bages.

Trin 13. Smør overfladen med det resterende smør og drys rigeligt med sukker.

Trin 14. Placer bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag bollerne, indtil de er gyldenbrune i tredive til femogtredive minutter. Drys de færdige boller let med vand, dæk med et håndklæde og lad det stå i tyve minutter.

Trin 15. Server de færdige boller lune.