Ikke mange mennesker ved, at Pepperoni-pizza hedder sådan på grund af hovedingrediensen - krydret finkornet salamipølse. Populariteten af denne aromatiske ret er spredt over hele verden, og sådan pizza kan nemt tilberedes derhjemme uden at bruge en masse tid og kræfter.
Klassisk opskrift på pepperoni pizza i ovnen
Meget velsmagende og hurtig pizza lavet af et minimum af ingredienser: salami, mozzarellaost og tomatpure. Du kan nyde denne ret ikke kun på en cafe, fordi den tynde sprøde dej er meget nem at tilberede, selv en nybegynder kok kan klare det.
- Til testen:
- Vand 120 (milliliter)
- Mel 180 (gram)
- Tørgær 1 (teskefulde)
- Salt 1 at klemme
- Melis 1 at klemme
- Olivenolie 20 (milliliter)
- Til påfyldning:
- Pepperoni 100 (gram)
- Mozzarella ost 150 (gram)
- Hvidløg 1 (dele)
- Tomater 2 (ting)
- Tomatpuré 1 (teskefulde)
- Olivenolie 1 (spiseskeer)
- Oregano 1 at klemme
- Tørret basilikum 1 at klemme
- Salt smag
- Kværnet sort peber smag
-
Vi begynder at lave mad ved at forberede dejen. For at gøre dette skal vi kombinere sigtet mel, salt, granuleret sukker og instant gær i en dyb tallerken. Bland alle tørre ingredienser grundigt.
-
Tilsæt varmt vand.
-
Rør lidt i blandingen og tilsæt den nødvendige mængde olivenolie.
-
Brug hænderne til at ælte dejen til en blød, smidig dej og form til en kugle. Dæk med husholdningsfilm og sæt et lunt sted i en time.
-
Efter 50-60 minutter steg dejen flere gange, gæren begyndte at virke.
-
Forbered saucen. Vi skærer tomaterne i bunden og hælder kogende vand over dem i 6-7 minutter, grundet varmebehandlingen skræller tomaternes skind let af, hvilket er lige præcis det, vi har brug for.
-
Fjern den blødgjorte skræl og purér grøntsagerne i en blender, indtil de er glatte.
-
Opvarm olivenolien i en tykbundet gryde og hæld tomatpulpen i; for smag tilsættes tørrede krydderurter - oregano og basilikum, presset hvidløg og en skefuld tomatpure.
-
Lad saucen simre ved svag varme i ca. 8-10 minutter (indtil den overskydende væske er fordampet), og før den tages af komfuret, tilsæt salt og peber efter din smag.
-
Mens vi arbejdede med tomater, var dejen moden. Vi deler det i et tyndt rundt lag og lægger det på en bageplade, der tidligere er dækket med et stykke bagepapir til bagning.
-
Beklæd bunden generøst med afkølet tomatsauce, så kun siderne efterlades "rene".
-
Fordel den revne mozzarella i et jævnt lag på dejen.
-
Vi skærer pølsen i tynde skiver og arrangerer den symmetrisk langs hele emnets diameter. Sæt i en ovn forvarmet til 200 og bag i ca 15-20 minutter, afhængig af effekt.
-
Skær den færdige pizza i lige store stykker og nyd. God appetit!
Hurtig pepperoni opskrift i en stegepande på 5 minutter
Saftig, aromatisk pizza kogt i en stegepande er enhver husmors redning. Salamipølse, ost og krydderurter, alt sammen krydret med italienske krydderurter og pyntet med kviste af friske krydderurter.Kunne noget være lækrere?
Madlavningstid - 20 minutter.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Æg - 1 stk.
- Kefir - 1 spsk.
- Salt - 1 knivspids.
- Sodavand - 1 knivspids.
- Mel - 7 spsk.
- Tomater - 1-2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Pølse - 150 gr.
- Ost - 150 gr.
- Mozzarella – 4-5 stk.
- Persille - efter smag.
- Italienske krydderurter - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered dejen. I en dyb tallerken blandes et hønseæg og et nip salt og sodavand - pisk.
Trin 2. Hæld et halvt glas kefir (eventuelt fedtindhold) i æggeblandingen.
Trin 3. Tilsæt 7 spiseskefulde mel.
Trin 4. Rør og hæld den resterende kefir i - bland grundigt indtil en homogen tyk konsistens.
Trin 5. Smør stegepanden med vegetabilsk olie og hæld forsigtigt den resulterende dej, spred den over overfladen i et jævnt lag.
Trin 6. Efter 2-3 minutter. Når bunden har sat sig, tilsættes det lækre fyld: tynde skiver salami, hakkede tomater, groftrevet ost og et par kugler frisk mozzarella.
Trin 7. Kog pizzaen ved svag varme, med låget lukket, i 8-10 minutter.
Trin 8. Fjern forsigtigt den aromatiske ret fra bradepanden, skær i stykker og server. God appetit!
Pepperoni på dej uden gær derhjemme
En universel og hurtig ret - hjemmelavet pepperoni med sprød tynd dej og en overflod af lækkert fyld. Pizza er meget nem at tilberede, da den gærfri dej ikke behøver at "hvile" og "vokse", og det sparer meget tid.
Madlavningstid - 30 min.
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 8.
Ingredienser:
- Smør - 150 gr.
- Mel - 500 gr.
- Vand - 100 ml.
- Salt - efter smag.
- Granuleret sukker - efter smag.
- Tomatpuré - 4 spsk.
- Hård ost – 70-100 gr.
- Tomater - 1 stk.
- Oliven – 10-15 stk.
- Salami - 120 gr.
- Peberfrugt - 1 stk.
- Smørost - 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For at forberede dejen i en dyb beholder, kombiner mel, smeltet smør, 100 milliliter vand og lidt salt, granuleret sukker - ælt og sæt i køleskabet i et par minutter.
Trin 2. Rul den let afkølede dej ud til et tyndt lag og læg den på en bageplade.
Trin 3. Smør bunden generøst med tomatpuré (kan erstattes med ketchup) og drys med fintrevet hård ost (brug ¾ af den samlede mængde).
Trin 4. Læg fyldet på osten: pølseskiver, tomatskiver, oliven (oliven evt.). Læg en teskefuld smelteost på hvert stykke tomat.
Trin 5. Tilføj hård ost på toppen og arranger smukt peberfrugter, skåret i tynde ringe. Sæt emnet i ovnen og steg i 15-20 minutter ved 180 grader.
Trin 6. Når pizzaen er brunet og osten er smeltet, tages den ud, skæres og nydes. God appetit!
Hjemmelavet pepperoni pizza med tynd skorpe
Opskriften på den perfekte Pepperoni-pizza adskiller sig ikke fra restaurantversionen. Retten er nem og enkel at tilberede hjemme af tilgængelige ingredienser, og resultatet vil glædeligt overraske dig, for den tynde dej med et saftigt fyld vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Madlavningstid – 1 time 5 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Til testen:
- Mel - 2 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Mousserende vand - 1 spsk.
- Olivenolie - 3 spsk.
- Gær (tør) - 5 gr.
- Granuleret sukker - 1 knivspids.
- Salt - efter smag.
- Til påfyldning:
- Salami - 200 gr.
- Mozzarella ost - 200 gr.
- Tomater - 2 stk.
- Hvidløg - 1 tand.
- Basilikum (frisk) - 1 kvist.
- Frisk timian - 1 kvist.
- Rucola - 1 bundt.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered de nødvendige produkter: skær pølsen i tynde skiver, mål den nødvendige mængde bulkingredienser ud.
Trin 2. Kombiner sigtet mel, et æg, olivenolie, salt, perlesukker og 5 gram tørgær i en dyb skål.
Trin 3. Hæld et glas sprudlende vand i og ælt til en smidig dej. Dæk til med husholdningsfilm og stil i et varmt, uventileret rum i 20-25 minutter.
Trin 4. Til påfyldningen skal du tage to mellemstore tomater, hælde kogende vand over dem og nemt fjerne det tynde skind.
Trin 5. Læg flåede tomater, et fed hvidløg og en kvist basilikum i skålen med en stavblender, og kværn, indtil den er glat.
Trin 6. Tilsæt salt, kværnet sort peber og en kvist timian til puréen og bland godt.
Trin 7. Rul den hævede dej ud på en overflade drysset med mel og rul den til et tyndt rundt lag, pensl toppen med aromatisk tomat- og urtesauce.
Trin 8. Drys bunden med revet ost, og læg smukt salamiskiver ovenpå.
Trin 9. Bag i en ovn forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter. Fjern, pynt med frisk rucola, og server. God appetit!
Pepperoni pizza med svampe
Fed pizza baseret på tynd sprød dej med krydret pølse, masser af ost og svampe. Du kan tilberede en sådan ret i dit eget køkken og ikke bruge meget tid og kræfter på det, da opskriften bruger færdiglavet dej, og alt, hvad vi skal gøre, er at forberede fyldet og bage.
Madlavningstid - 20 minutter.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 8-10.
Ingredienser:
- Gærdej - 400 gr.
- Ketchup - 4-5 spsk.
- Majsmel - 20 gr.
- Champignoner (friske) - 400 gr.
- Salamipølse - 100 gr.
- Mozzarella ost - 250 gr.
- Vegetabilsk olie - 5 spsk.
- Krydderier til pizza - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered alle de nødvendige produkter.
Trin 2. Vask champignonerne grundigt under rindende vand, tør og skær dem i skiver.
Trin 3. Skær den krydrede pepperoni i de tyndest mulige stykker. Så vægten af en ikke overstiger 1-2 gram.
Trin 4. Placer svampene i mikrobølgeovnen i 1 minut og dræn derefter den resulterende væske - vi har ikke brug for det.
Trin 5. Smør dine hænder med vegetabilsk olie og overfør forsigtigt dejen til en bageplade, efter at have drysset den med en lille håndfuld majsmel. Vi nivellerer bunden, danner sider og gennemborer med en gaffel 20-30 steder for bedre bagning. Smør derefter dejen med ketchup og drys med dine yndlingskrydderier for smag.
Trin 6. Læg tørrede og hakkede champignoner i det første lag og ost, revet på det fineste rivejern, ovenpå.
Trin 7. Læg salamiskiver tæt, direkte overlappende, oven på mozzarellaen.
Trin 8. Forvarm ovnen til 250 grader og send vores emne til bagning i 10-12 minutter.
Trin 9. Efter tid, fjern forsigtigt, skær i portioner og server. God appetit!