Hjemmelavet 4 oste pizza

Pizza “4 oste” hører til den såkaldte type hvid pizza (pizza Bianca), dvs. den indeholder ikke den tomatsauce og tomater, der er traditionelle til de fleste pizzaer. Det vigtigste her er ostene, eller rettere deres kombination. Den traditionelle sammensætning af pizza er fire oste: blød ost (Mozzarella), hård ost (Parmesan), aromatisk krydret ost (Emmentaler) og blåskimmelost (Gorgonzola).

Hvordan bager man pizza med 4 oste i ovnen?

De vigtigste betingelser for at tilberede en lækker "Four Cheese" pizza er den korrekte dejæltning og lækre højkvalitets oste, som bør være forskellige i smag og tekstur. Ælt dejen med tørgær tilsat honning og olivenolie. Vi vælger oste i en kategori, der matcher originalen: blød, blå, hård og aromatisk.

1. 
   Hvordan bager man pizza med 4 oste derhjemme? Først skal du ælte pizzadejen.Dette gøres bekvemt ved hjælp af en foodprocessor med en speciel dejtilslutning. Hæld 250 g hvedemel sigtet gennem en sigte i apparatets skål og tilsæt tørgær. Bland alt.
2. 
   Opløs flydende honning i opvarmet vand og hæld i en skål med mel. Hæld derefter to spiseskefulde olivenolie, salt og ælt dejen i et par minutter.
3. 
   Drys arbejdsfladen med mel og flyt dejen fra skålen over på den. Fortsæt med at ælte med hænderne i yderligere 5-7 minutter, indtil dejen holder op med at klæbe til dine håndflader.
4. 
   Rul derefter dejen til en bolle og læg den i en smurt separat skål. Læg håndklædet i blød i varmt vand, vrid det godt ud og dæk skålen med dejen. Stil dejen et lunt sted i 15 minutter til den hæver.
5. 
   Efter denne tid skæres dejen i halve (det bliver til 2 pizzaer) og den ene del rulles til et tyndt lag.
6. 
   Vend bagepladen om på bagsiden, smør den med olie og læg forsigtigt det udrullede dejlag på den.
7. 
   Kværn Tilsister (hård ost) og Mozzarella hver for sig på et groft rivejern.
8. 
   Påfør et jævnt lag revet mozzarella på dejpladen. Bræk gedeosten og Gorgonzolaen i små stykker med hænderne og læg dem oven på mozzarellaen. Drys derefter pizzaen jævnt med revet hård ost og hæld den resterende olie over. Læg timian ovenpå osten.
9. 
   Forvarm ovnen til 200°C i forvejen og bag ostepizzaen heri i 15 minutter.

God appetit!

Hjemmelavet 4 oste tynd skorpe pizza

Tynd dej til “Four Cheese” pizza er æltet efter italienske opskrifter og indeholder højkvalitets hvedemel, tørgær, salt og vand.Tomatsauce tilsættes ikke denne pizza, men der bruges olivenolie blandet med krydderurter. I stedet for det klassiske sæt oste kan du bruge andre mere overkommelige oste, men deres kombination skal være blød, hård, aromatisk og blå.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 160 gr.
• Vand - 100 ml.
• Salt - 5 gr.
• Tørgær - 1,2 gr.

Til påfyldning:

• "Mozzarella" - 120 gr.
• "Parmesan" - 120 gr.
• "Emental" - 120 gr.
• "Gorgonzola" - 120 gr.
• Olivenolie - 15 gr.
• Krydrede urter - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Mal de valgte oste til pizza og læg dem i forskellige beholdere. Bland olivenolie med krydderurter.

2. Varm vandet lidt op, opløs tørgæren heri og giv det et par minutter til at aktivere.

3. Hæld mængden af ​​hvedemel angivet i opskriften i skålen til æltning af dejen gennem en tyk sigte og hæld den opløste gær heri i portioner.

4. Brug en spatel til at blande dejen samtidig, indtil den er glat og uden klumper. Tilsæt derefter salt til dejen. Rul derefter dejen til en bolle, dæk med husholdningsfilm og læg et lunt sted i 30 minutter, indtil dejen hæver og fordobles i volumen.

5. Efter en halv time rulles dejen i mel og rulles til en tynd plade.

6. Overfør forsigtigt den udrullede dej til en bageplade eller læg den i et rundt bageform. Smør det med forberedt krydret olie.

7. Derefter deler vi dejpladen i fire identiske sektioner for at placere ostene på dem hver for sig.

8. Læg fire revne oste separat på hver sektion.

9. Bag pizzaen "4 ost" i ovnen forvarmet til 200°C i 15 minutter, indtil den er gyldenbrun.Server den tilberedte ret straks til bordet.

God appetit!

Lækker hjemmelavet 4 oste pizza på butterdej

Four cheese pizza på butterdej er ikke en klassiker, men det er en lækker hjemmelavet og hurtig udgave af ostepizza, især når man ikke har tid eller lyst til at lave gærdej. Selvom ostepizza er en hvid udgave, tilføjer vi ketchup og tomat til denne hjemmelavede ret, og bruger det klassiske sæt oste - fire forskellige ostetyper. Til pizza bruger vi gærfri butterdej.

Madlavningstid: 50 minutter.

Madlavningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær - 1 lag.
• Ost "Adygei" - 150 gr.
• Ost "Poshekhonsky" - 100 gr.
• "hollandsk" ost - 100 gr.
• "Tilsiter" - 100 gr.
• Ketchup - 3 spsk.
• Tomater - 1 stk. (smag).
• Italienske krydderurter - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Tø butterdejen op på forhånd ved hjemmetemperatur. Rul den herefter ud på meldrysset bagepapir, rul den til et tyndt lag med en kagerulle og læg den forsigtigt på en bageplade.

2. Påfør et tyndt lag ketchup på dette lag med en silikonebørste.

3. Mal Adyghe-osten på et groft rivejern og fordel den jævnt over dejen. Drys osten med lidt salt og læg en tomat skåret i tynde skiver ovenpå (valgfrit). Sæt denne pizzabund i ovnen forvarmet til 180°C i 20-25 minutter.

4. I løbet af denne tid, hak tre typer hård ost på et fint rivejern og bland dem i en separat skål. Tag den bagte pizza ud af ovnen og fordel den revne osteblanding jævnt over den.

5. Drys derefter pizzaen med italienske krydderurter og fortsæt med at bage i yderligere 5 minutter.Sluk for ovnen og lad pizzaen stå i den i yderligere 5-10 minutter for at køle lidt af.

6. Luftig og blød “4 cheese” pizza på butterdej er klar. Du vil kunne lide dens usædvanlige smag. Du kan skære i portioner og servere.

God appetit!

Hurtig 4 oste pizza i en stegepande på 10 minutter

En velsmagende, vellykket og hurtig version af "Four Cheese" pizzaen er at tilberede den i en stegepande. I denne opskrift bliver du bedt om at ælte dejen ved hjælp af fuldkornsmel, olivenolie og blomme, hvilket også vil være en kostmulighed. Vi bruger mozzarellaost, fetaost, hård ost og hytteost. Lad os supplere pizzaen med tomater, selvom dette ikke svarer til klassikerne, viser det sig lækkert.

Madlavningstid: 20 minutter.

Madlavningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

Til testen:

• Fuldkornsmel – 100 gr.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Vand - 40 ml.
• Salt - 1 knivspids.

Til påfyldning:

• "Mozzarella" - 70 gr.
• Hård ost - 70 gr.
• Osteost - 70 gr.
• Ostemasse til servering - efter smag.
• revne tomater - 50 gr.
• Frisk tomat - 1 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Basilikum - til servering.
• Cherrytomater - til servering.
• Tomater - 1 stk. (smag).
• Italienske krydderurter - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld fuldkornsmel i en skål til æltning af dej. Tilsæt en knivspids salt, en blomme og hæld en ske olivenolie. Bland derefter disse ingredienser godt med en ske.

2. Hæld derefter vand gradvist i denne masse og ælt dejen med hånden, så den bliver elastisk og ikke klæber til dine håndflader, fordi vandmængden afhænger af kvaliteten af ​​dit mel, og bestem dens mængde baseret på dejens tilstand. Ælt dejen på bordets arbejdsflade og rul til en bolle.

3.For at bage pizza skal du tage en bradepande med en diameter på 23 cm og smøre den med olie.

4. Rul dejen lidt ud med en kagerulle, kom den i en bradepande og fordel den med hænderne, så du får lave sider langs kanten.

5. Påfør et lag purerede tomater blandet med salt, sukker og sort peber på dejen. Tilsæt derefter Mozzarella-stykkerne. Smuldr osten imellem dem. Drys de italienske krydderurter over osten.

6. Skær den friske tomat i tynde skiver og læg dem ovenpå ostelaget.

7. Skær et stykke hård ost i tynde skiver og læg dem oven på tomaterne. Stil pizzapanden over svag varme og bag den med låget lukket i 10-15 minutter.

8. Overfør forsigtigt den tilberedte Four Cheese pizza på en flad tallerken. Hæld flødeosten på den med en ske. Pynt retten med basilikumblade og cherrytomater og du kan servere retten.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på “4 ost” pizza med pære

4 ost pizza er en hvid pizza mulighed, da den ikke indeholder tomater eller tomatsauce. Det suppleres ofte, udover basisoste, med frugter, nødder og andre saucer. At lave ostepizza med pære. Opskriften angiver, som en mulighed, to typer ost, du kan tilføje resten efter eget skøn, bare så de har forskellig smag. Denne opskrift er enkel, og du kan lave pizza selv uden dyr ost.

Madlavningstid: 20 minutter.

Madlavningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Færdiglavet gærfri pizzadej – 1 pakke.
• Løg - 1 stk.
• Sød pære – 2 stk.
• Maasdam ost – 100 gr.
• Parmesanost - 100 gr.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Italienske krydderurter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Optø pizzadejspakken på forhånd ved stuetemperatur. Rul derefter dejen ud efter bagepladens eller dit bradefads størrelse og læg den rullede plade på den.

2. Spred derefter lagen med olivenolie ved hjælp af en silikonebørste.

3. Vask pærerne og skær dem i skiver uden at fjerne skrællen. Hak det pillede løg i tynde ringe. Slib de udvalgte oste på et groft rivejern.

4. Læg revet Maasdam ost på dejen i det første jævne lag. Læg pæreskiver ovenpå og dæk dem med løgringe.

5. Drys derefter pizzaen med revet parmesan og italienske krydderurter.

6. Sæt bagepladen med pizza i ovnen, der er forvarmet til 200°C. Hvis du har en elektrisk ovn, skal du tænde for den nederste og øvre varmetilstand uden konvektion.

7. Bag pizzaen i 15–20 minutter, men følg den tid, der står på dejpakken. Kog pizzaen til osten er smeltet og skorpen er mør på overfladen.

8. Ostepizza med pære er klar. Du kan servere den til bordet.

God appetit!