Klassisk kage "Shu"

Den klassiske "Chou" kage er en udsøgt dessert fra det franske køkken, der overrasker med sin delikate smag og appetitlige udseende. Denne godbid vil ideelt set komplementere en kop kaffe, te eller din anden varme yndlingsdrik. For at tilberede en kage derhjemme skal du bruge et kulinarisk udvalg af fem opskrifter med trin-for-trin fotografier.

Klassisk "Shu" kage med vanillecreme

Den klassiske "Shu" kage med vanillecreme er en utrolig velsmagende forkælelse til dit familiebord eller ferie. Denne delikate godbid vil ikke efterlade nogen ligeglade, og vil også glæde dig med sit lyse og attraktive udseende. For at forberede, skal du notere vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

1. 
   Den klassiske "Shu" kage med creme er nem at tilberede. Bland mælk, blødgjort smør, vand, salt, vanillin og sukker. Bring langsomt i kog og rør konstant.
2. 
   Efter de første tegn på kogning tilsættes det sigtede mel til blandingen.
3. 
   Fortsæt med at ælte dejen, indtil den er jævn ved svag varme. Fjern derefter fra varmen og lad det køle af.
4. 
   Pisk æggene og hæld dem i dejen. Ælte.
5. 
   Dejen skal komme homogen og lidt dryppende fra skeen.
6. 
   Brug en kagepose til at presse dejen ud i små cirkler på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i cirka 40 minutter ved 160 grader.
7. 
   Lad os begynde at forberede cremen. Kværn kyllingeblommer med sukker. Kog mælken op.
8. 
   Tilsæt stivelse til blommerne. Pisk med et piskeris til det er helt homogent.
9. 
   Tilsæt varm mælk i blandingen i en tynd stråle. Fortsæt med at piske.
10. 
    Sæt blandingen på lav varme, tilsæt smør og vanilje. Rør med et piskeris til det bliver tykt.
11. 
    Skær den færdige shu og fyld den med creme.
12. 
    Den klassiske "Shu" kage med creme er klar. Du kan prøve!

Kage "Shu" med craquelure

"Shu" kage med craquelure er en lys og velsmagende delikatesse, der bliver en rigtig dekoration til enhver ferie. For at forberede en sådan lækker dessert skal du bruge en gennemprøvet kulinarisk idé med trinvise fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen. Sørg for at prøve det!

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 16 stk.

Ingredienser:

• Smør - 100 gr.
• Vand - 250 ml.
• Mel - 150 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Æg – 5 stk.
• Fløde - efter smag.

Til craquelure:

• Mel - 100 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Smør - 80 gr.
• Madfarve - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os først lave craqueluren. Lad os forberede hovedingredienserne til det.

Trin 2. Sigt melet i en dyb skål.

Trin 3. Tilsæt sukker til melet.

Trin 4. Hak et stykke godt afkølet smør fint.

Trin 5.Du kan tilføje lidt farvestof til mel og sukker for at lave farvet craquelure.

Trin 6. Tilsæt hakket smør til den samlede masse.

Trin 7. Ælt indholdet grundigt.

Trin 8. Placer den resulterende klump på en arbejdsflade med pergament.

Trin 9. Dæk kuglen med endnu et stykke pergament og rul den tyndt ud. Stil i fryseren et stykke tid.

Trin 10. Forbered choux-dejen - bunden af ​​kagerne. Læg smørstykkerne i en gryde. Hæld vand her, tilsæt salt og sukker.

Trin 11. Sigt melet separat.

Trin 12. Sæt gryden på komfuret. Varm op til smørret smelter.

Trin 13. Fjern fra varmen og tilsæt alt melet.

Trin 14. Bland blandingen godt og sæt på lav varme.

Trin 15. Varm op og ælt dejen godt.

Trin 16. Overfør emnet til en stor skål og lad det køle lidt af.

Trin 17. Knæk fire hønseæg her.

Trin 18. Ælt dejen grundigt efter hvert æg.

Trin 19. Pisk det femte æg i en separat skål og hæld det gradvist i dejen.

Trin 20. Ælt dejen, indtil den er tyk og homogen. Måske behøver du ikke hælde hele ægget i, hvis du kan se, at konsistensen allerede er tilstrækkelig.

Trin 21. Hæld dejen i en wienerbrødspose.

Trin 22. Hæld det i cirkler på en bageplade med pergament.

Trin 23. Tag craqueluren ud af fryseren og skær små cirkler ud af den.

Trin 24. Placer disse krus på choux-dejen.

Trin 25. Bag kagerne i cirka 10-12 minutter ved 180 grader.

Trin 26. Afkøl kagerne, skær forsigtigt hætterne af og fyld dem med creme efter smag.

Trin 27. "Shu"-kagen med craquelure er klar. Hjælp dig selv!

“Shu” med karamel derhjemme

"Shu" med karamel derhjemme vil glæde dig med sit appetitlige udseende og unikke smag.Ingen kan modstå sådan en godbid. En ideel løsning til en festlig slikbar eller buffetbord. For at forberede desserten skal du bruge en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 24 stk.

Ingredienser:

• Mel – 75 gr.
• Sukker - 2 gr.
• Vand - 125 ml.
• Salt - 2 gr.
• Smør - 50 gr.
• Æg – 2 stk.

Til craquelin:

• Sukker - 95 gr.
• Smør - 75 gr.
• Mel – 95 gr.

Til karamelcreme:

• Fløde - 250 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Gelatine - 3 gr.
• Vand - 18 g.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først karamelcremen. Vi fortynder gelatinen i vand og lader den svulme.

Trin 2. Smelt sukkeret ved svag varme i en gryde, hæld varm fløde heri og ælt til det er glat. Fjern fra varmen og tilsæt gelatine. Ælt, dæk cremen med film og stil den i køleskabet et stykke tid.

Trin 3. Forbered craquelinen. Sigt melet, tilsæt sukker og stykker smør.

Trin 4. Ælt dejen og rul den til et tyndt lag. Dæk med husholdningsfilm og sæt i fryseren et stykke tid.

Trin 5. Forbered hoveddejen. Smelt smør, vand, salt og sukker i en gryde.

Trin 6. Tag dejen af ​​varmen og tilsæt mel, ælt til dejen er glat. Sæt derefter blandingen tilbage på komfuret og kog i ca. 2-3 minutter under konstant omrøring.

Trin 7. Lad dejen køle lidt af og hæld gradvist æggene i den. Ælt indtil glat.

Trin 8. Hæld dejen i en kagepose og pres små cirkler ud på en bageplade med bagepapir. Klip små cirkler ud af craquelin. Forvarm ovnen til 250 grader. Læg en bageplade her og sluk den med det samme. Lad stå i 15 minutter.Tænd herefter ovnen på 170 grader og bag til den er færdig.

Trin 9. Afkøl de bagte kager og skær toppen af.

Trin 10. Fyld godbidderne med creme og luk låget.

Trin 11. "Shu" med karamel derhjemme er klar. Hjælp dig selv!

Kage "Shu" med fløde

"Shu" kage med fløde er en meget velsmagende og nem at lave opskrift på et hjemmelavet teselskab eller et feriebord. Både voksne og børn vil nyde denne delikatesse. Vær sikker på at notere vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift og gør dine kære glade.

Tilberedningstid – 1 time og 10 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 36 stk.

Ingredienser:

Til choux wienerbrød:

• Mel - 230 gr.
• Æg – 6 stk.
• Smør - 100 gr.
• Vand - 250 ml.
• Salt - 1 tsk.

Til creme:

• Fløde 33 % – 0,5 l.
• pulveriseret sukker - 100 gr.
• Vaniljeekstrakt - 15 g.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner blødgjort smør, vand, salt. Bring langsomt i kog og rør konstant. Tilsæt det sigtede mel til blandingen og fortsæt med at ælte dejen, indtil den er jævn ved svag varme. Lad det herefter køle lidt af og rør æggene i et ad gangen.

Trin 2. Hæld den resulterende dej i en wienerbrødspose og begynd at presse den ud på en bageplade med pergament eller en teflonmåtte.

Trin 3. Tryk dejen ud til små kugler. Bagefter bager vi dem i cirka 30 minutter ved 180 grader.

Trin 4. Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle af. Skær forsigtigt toppen af ​​stykkerne af.

Trin 5. Pisk en tyk fløde af tung fløde, pulveriseret sukker og vaniljeekstrakt. Brug en wienerbrødspose til at påføre cremen på stykkerne uden toppen.

Trin 6. Dæk cremegodbidderne med toppene. Til dekoration kan du drysse med flormelis.

Trin 7"Shu" kage med creme er klar. Server og nyd!

"Shu" kage med kondenseret mælk

"Shu" kage med kondenseret mælk er en utrolig velsmagende godbid til din familiefest eller teselskab. En sådan godbid vil ikke efterlade nogen ligeglade og vil også glæde dig med sit lyse og attraktive udseende. For at forberede, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid – 1 time og 10 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 24 stk.

Ingredienser:

• Mel - 180 gr.
• Æg – 6 stk.
• Vand - 250 ml.
• Mel - 230 gr.
• Smør - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Ostemasse - 2 spsk.
• Kogt kondenseret mælk - 2 spsk.
• Vanillin - 1 knivspids.
• Cremecreme - 1 l.
• Puddersukker - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered dejen. Smelt smørret ved svag varme, tilsæt vand og salt. Tilsæt det sigtede mel her og fortsæt med at ælte dejen til den er jævn ved svag varme. Lad det herefter køle lidt af og rør æggene i.

Trin 2. Hæld den resulterende dej i en wienerbrødspose og begynd at klemme den på en bageplade med pergament eller vegetabilsk olie (smør er fint).

Trin 3. Efter tilberedning bages i cirka 30 minutter ved 180 grader.

Trin 4. For et lækkert fyld kombineres kogt kondenseret mælk, ost, vanillecreme og vanillin.

Trin 5. Ælt indholdet grundigt, indtil der dannes en homogen creme.

Trin 6. Skær toppen af ​​de afkølede kager. Hæld fyldet i her og luk det med toppen tilbage.

Trin 7. "Shu" kage med kondenseret mælk er klar. Pynt med melis og server!