Tærter med løg og æg er et utroligt velsmagende hjemmelavet wienerbrød, der kan tilberedes i en bradepande eller i ovnen. Tærter laves af gær eller butterdej. Og for dem, der ikke kan lide lange processer, kan dejen tilberedes ved hjælp af kefir med sodavand eller bagepulver. Lækre tærter er gode både varme og kolde.
Stegte tærter med løg og æg i en stegepande
Stegte tærter med løg og æg i en stegepande ser fantastisk ud. Luftige kager vil erobre alle elskere af enkel hjemmelavet mad. Det lyse fyld passer godt til gærdejen. Tærterne er nemme at tilberede, men det vil tage tid for dejen at hæve godt.
- Mel 500 gr. + til arbejde med dej
- Instant gær 7 gr. (tør)
- Melis 1 (spiseskeer)
- Salt 1 (teskefulde)
- Varmt vand 300 (milliliter)
- Vegetabilsk olie 2 spsk + til arbejde med dej
- Grønt løg 200 (gram)
- Kyllingeæg 6 (ting)
- Smør 3 (spiseskeer)
- Salt smag
- Kværnet sort peber smag
-
Hvordan laver man lækre tærter med løg og æg? I en skål blandes 5 spsk mel, gær og perlesukker. Efter omrøring hældes varmt vand i. Bland igen. Dæk til og lad det stå i 20 minutter, så gæren begynder at virke. -
Den kommende dej vil være dækket af bobler. -
Salt, hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og sigt en del mel. Bland med en ske. -
Tilsæt det resterende mel og saml dejen til en kugle med hænderne. -
Efter at have drysset bordet med mel, overføres dejen. Ælt dejen med hænderne. -
Efter æltning skal dejen blive glat og let klistret. -
Efter belægning af skålen med vegetabilsk olie tilsættes dejen. Efter tildækning skal du placere beholderen i 1 time på et sted uden træk. -
Vi vasker løgfjerene og hakker dem så fint som muligt. Hæld i en skål og hæld med smeltet smør. Salt og peber. Røre rundt. -
Pil og hak de kogte æg. Efter hakning tilsættes løget og røres. -
Dejen har hævet godt, det er tid til at begynde at modellere. -
Slå dejen ned og del i kolobokse efter det ønskede antal tærter. Dæk det med et håndklæde, lad det komme op. -
Vi strækker hver kugle i et lag. Tilsæt fyldet. -
Vi danner tærterne ved at klemme de frie kanter. -
Opvarm en dyb stegepande og hæld vegetabilsk olie i. Læg tærterne i kogende olie og steg til de er gyldne. -
Dæk overfladen af pladen med papirservietter og læg de stegte tærter ud. -
Tærter med løg og æg er klar! Når den overskydende olie er absorberet i servietten, overføres tærterne til en tallerken. Server tærter med te eller suppe. God appetit!
Tærter med løg og æg i ovnen
Tærter med løg og æg i ovnen vil absolut glæde alle, der ikke spiser stegt mad.I dag vil jeg dele en universel opskrift, der kan tilberedes både i ovnen og i en stegepande. Husstandene var delt i to lejre. Nogle mennesker elsker stegte tærter, mens andre kun elsker bagte. For at spare tid laver jeg mad efter denne opskrift. Og mens bagepladen med tærterne er i ovnen, kan du hurtigt stege de resterende tærter.
Madlavningstid – 2 timer 50 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 6
Ingredienser:
- Mel - 350 gr.
- Tørgær - ½ tsk.
- Granuleret sukker - 1,5 spsk.
- Salt - en knivspids.
- Varm mælk - 300 ml.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. + til stegning.
- Kyllingeæg – 1 stk.
Til påfyldning:
- Grønt løg - 150 gr.
- Kogte æg - 5 stk.
- Salt - efter smag.
- Kyllingeæg – 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Saml ingredienser til lækre tærter.
Trin 2. Mål et halvt glas varm mælk op. Hæld gær, en spiseskefuld mel og perlesukker i, rør rundt og lad det stå.
Trin 3. Sigt melet i en dyb skål og tilsæt salt. Hæld ægget, den passende dej, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie og den resterende mælk i. Ælt blandingen i mindst fem minutter.
Trin 4. Dæk med et håndklæde eller film. Vi placerer det et sted uden træk. Vi venter på, at dejen bliver dobbelt så stor.
Trin 5. Ælt dejen med olierede hænder og drys med mel. Ælt dejen 3 gange. Det tager i alt 2 timer at bevise.
Trin 6. Afkøl de hårdkogte æg og fjern skallerne. Vask løget godt.
Trin 7. Efter at have hakket løget, hæld det i en skål og tilsæt salt. Skær æggene i tern.
Trin 8. Bland produkterne.
Trin 9. Støv arbejdsfladen med mel og del dejen i lige store klumper. Hver enkelt rulles ud eller formes i hånden til en rund kage. Tilsæt fyldet.
Trin 10Vi laver tærter og lægger halvdelen af dem på en bageplade beklædt med pergament. Pensl toppen med sammenpisket æg.
Trin 11. Bag tærterne i en varm ovn i 15 minutter ved 200°C. Afkøl de varme tærter på en rist.
Trin 12. Steg den anden halvdel af tærterne i en stegepande varm med vegetabilsk olie. Læg de færdige tærter på en serviet for at fjerne overskydende olie.
Trin 13. Anret de lækre kager på bordet. Alle vil vælge den tærte, de bedst kan lide. God appetit!
Tærter med æg og grønne løg
Æg og grønne løg tærter er nemme at tilberede. På trods af brugen af gærdej i opskriften kan enhver husmor mestre processen. For at sikre at dejen hæver godt, sørger vi for at bruge gennemprøvet gær. Dette er et af kriterierne for et positivt resultat. Ellers vil alt gå som planlagt, hvis du nøje overholder beskrivelsen.
Madlavningstid – 1 time og 40 minutter
Madlavningstid -30 min.
Portioner – 10
Ingredienser:
- Hvedemel - 1 kg.
- Tørgær - 11 gr.
- Granuleret sukker - 3 spsk.
- Salt - 2 tsk.
- Mælk - 700 ml.
- Vegetabilsk olie - 5 spsk. + til smøring og stegning.
Til påfyldning:
- Grønt løg - 200 gr.
- Kyllingeæg – 6 stk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Før premium mel gennem en sigte i en dyb beholder. Salt og tilsæt 3 spsk granuleret sukker. Hæld bevist tørgær i.
Trin 2. Efter omrøring af de tørre ingredienser, hæld vegetabilsk olie i.
Trin 3. Opvarm mælken, indtil den er varm (fedtindholdet i produktet er ikke vigtigt), tilsæt det lidt ad gangen i skålen med mel, under konstant omrøring.
Trin 4. Støv arbejdsfladen med mel, overfør dejen og ælt i 5 minutter.Placer den rullede kugle i en beholder, der er smurt med vegetabilsk olie. Dæk den med et håndklæde og anbring den i et varmt rum, lad den hæve. Det vil tage 40 minutter.
Trin 5. Hak de vaskede grønne løgfjer. Vi bestemmer selv mængden af løg, som du har lyst. Hæld i en skål, tilsæt salt og hæld vegetabilsk olie over for saftighed.
Trin 6. Hårdkogte æg af kategori C0-C1. Når den er afkølet og skrællet, skæres den i tern. Tilsæt løget og rør rundt.
Trin 7. Smør arbejdsfladen med vegetabilsk olie og overfør klumpen. Divider det med antallet af tærter. Vi bestemmer selv størrelsen på fremtidige tærter. Vi strækker bollerne med hænderne eller ruller dem ud. Læg fyldet og forsegl kanterne.
Trin 8. Stil bradepanden over høj varme og varm den op. Hæld vegetabilsk olie på en varm overflade. Læg tærterne med en søm på den kogende olie. Steg tærterne til de har en flot gylden nuance. Læg på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
Trin 9. Server de stegte kager med varm aromatisk te. God appetit!
Gærtærter med æg og løg
Gærtærter med æg og løg ser ikke kun fantastisk ud, men smager også fantastisk. Alle elskere af hjemmelavet mad vil sætte pris på de fremragende bagværk. Tærter er praktiske at tage til en snack. Bagværk mister ikke deres vidunderlige smag, selv når det er koldt, for eksempel hvis det tilsættes til opvarmet bouillon eller suppe.
Madlavningstid – 2 timer 30 minutter
Madlavningstid - 30 min.
Portioner – 8
Ingredienser:
- Mel - 5-6 spsk.
- Tørgær - 2 tsk.
- granuleret sukker - 4 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Vand/mælk/valle – 2 spsk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. + til stegning.
- Kyllingeæg – 1 stk.
- Margarine - 60 gr.
- Ghee smør - 40 gr.
Fyldning:
- Grønt løg - 300 gr.
- Kyllingeæg – 5 stk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Efter blanding af sukker og granuleret gær, hæld halvdelen af den opvarmede væske i. Det kan være vand, valle eller mælk uanset fedtindhold. Om nødvendigt kan mængden af tørgær erstattes med komprimeret gær. Vi tilføjer 3 gange mere rå gær.
Trin 2. Efter omrøring, lad i 10 minutter. Vi er ved at forberede andre produkter. Separat pisk ægget med salt. Smag til med vegetabilsk olie og margarine (du kan bruge den ene eller den anden), tidligere smeltet. Tilsæt vand. Lad os tale.
Trin 3. Bland dejen med flydende ingredienser. Hæld lidt af melet i. Efter omrøring tilsættes resten af melet i portioner. Efter at have æltet dejen og dækket den med et håndklæde, læg den et sted uden træk. Det tager 1,5-2 timer at hæve. Det hele afhænger af gærens kvalitet.
Trin 4. Mens dejen hæver, hårdkoges æggene til fyldet. Efter afkøling og frigørelse af dem fra skallen, skær dem i tern. Efter at have vasket løgfjerene og tørret dem, hakkes de fint.
Trin 5. Kombiner de hakkede ingredienser og hæld smeltet smør i. Dette vil gøre fyldet duftende og saftigt.
Trin 6. Efter tilsætning af salt og peber, rør.
Trin 7. Efter en time skal du forsigtigt ælte dejen med hænderne og lade den øges i volumen igen.
Trin 8. Efter den sekundære hævning kniber vi klumperne af den ønskede størrelse. Størrelsen på tærterne afhænger af deres størrelse.
Trin 9. Stræk de runde emner og læg fyldet ud. Saml kanterne mod midten.
Trin 10. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Læg tærterne og kog over moderat varme.
Trin 11. Efter stegning på den ene side, vend den om med den brune side opad.
Trin 12Vi placerer de stegte produkter på en serviet (eller bruger papirhåndklæder til disse formål) for at slippe af med overskydende olie. Server bagværket varmt. God appetit!
Tærter med løg og æg på kefir
Tærter med løg og æg på kefir er ideelle til dem, der er bange for at arbejde med gærdej. Bagning med kefir viser sig at være porøs og næsten vægtløs. Og tilberedningsprocessen tager mindre end en time. Den møre dej komplementerer perfekt det aromatiske fyld. Luftige produkter er velegnede til både sød te og rig bouillon eller forretter.
Madlavningstid – 45 min.
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 8
Ingredienser:
- Hvedemel – 300-350 gr.
- Sodavand - 0,5 tsk.
- granuleret sukker - 1 tsk.
- Kefir - 125 ml.
- Salt - 0,5 tsk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. + til stegning.
Til påfyldning:
- Grønt løg - 200 gr.
- Æg – 3 stk.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Indsamling af mad. Efter hårdkogning, afkøling og pilling af æggene skæres i tern. Vask de grønne løg og hak dem fint. Efter at have kombineret ingredienserne, tilsæt salt.
Trin 2. Hæld varm kefir i en beholder. Tilsæt salt, drys sukker. Lad os tale.
Trin 3. Hæld bagepulver i og rør kraftigt, indtil der dannes skum.
Trin 4. Tilføj en spiseskefuld vegetabilsk olie.
Trin 5. Efter omrøring tilsættes halvdelen af det sigtede mel.
Trin 6. Bland ingredienserne, indtil de er glatte.
Trin 7. Tilsæt det resterende mel, saml det til en klump og fortsæt med at ælte, indtil det er elastisk. Efter at have krydret dejen med den resterende vegetabilske olie, dæk med film eller et rent køkkenrulle og lad hvile i et kvarter.
Trin 8. Del klumpen i koloboks. Vi strækker hvert stykke til en rund kage.
Trin 9. Læg fyldet i midten.
Trin 10. Fastgør siderne ved at trykke fast.
Trin 11Formning af tærter.
Trin 12. Læg tærterne med den sammenklemte side nedad og tryk let.
Trin 13. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og læg over medium varme. Læg tærterne på varm olie. Steg i 4 minutter.
Trin 14. Når bunden er stegt, vendes den og koges færdig.
Trin 15. Server de rosenrøde tærter med det samme.
Trin 16. Bagværket bliver mørt og meget velsmagende. God appetit!
Tærter på butterdej med løg og æg
Butterdejstærter med løg og æg er nemme at tilberede. Vi bruger færdiglavet dej, hvilket sparer tid. Fantastiske kager vil overraske dig med deres sprødhed. Opskriften er velegnet ikke kun til professionelle, men også til uerfarne begyndere. Lav mad med fornøjelse!
Madlavningstid – 1 time 00 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 4
Ingredienser:
- Butterdejsdej – 500 gr.
- Kyllingeæg – 5 stk.
- Hvedemel - 50 gr.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Grønt løg - 100 gr.
- Vagtelæg - 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hent ingredienserne. Lad dejen tø op. Lad kyllingeæggene koge. Vi vasker de grønne løgfjer godt og tørrer dem. Forvarm ovnen til 180 grader.
Trin 2. Efter afkøling og skrælning af æggene, hakkes de fint. Hak grønne løg.
Trin 3. Tilslutning af komponenterne. Salt, peber og bland.
Trin 4. Efter at have støvet arbejdsfladen med mel, læg dejen. Vi deler hvert lag i 6 firkanter.
Trin 5. Efter at have rullet hver firkant ud, læg fyldet i midten.
Trin 6. Form tærterne ved at folde de frie kanter ind mod midten og knibe dem godt sammen.
Trin 7. Læg bagepapir eller en silikonemåtte på en bageplade. Overfør tærterne.
Trin 8. Ryst vagtelægget og beklæd tærterne med det.Læg tærterne til bagning i 30-40 minutter, afhængigt af udstyrets kraft.
Trin 9. Fjern forsigtigt de færdige tærter fra bagepladen og server med varme drikke eller forretter. God appetit!
Tærter med løg, æg og kål
Tærter med løg, æg og kål er en fremragende wienerbrød. Lækre tærter er ideelle til hjemme-teselskaber og til at byde længe ventede gæster velkommen. Krydderier fylder fyldet med en uforglemmelig aroma, og i kombination med butterdej er dette en fantastisk kulinarisk kreation, som ingen vil nægte.
Madlavningstid – 1 time og 10 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 8
Ingredienser:
- Butterdej – 300 gr.
- Kål - 400 gr.
- Creme fraiche - til smøring.
- Salt - efter smag.
- Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
- Olivenolie/ghee – 2 spsk.
- Grønne løg - 50 gr.
- Æg – 2 stk.
- Malet koriander - 0,25 tsk.
- Sesam - 1 spsk.
- Peberblanding - 0,25 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered ingredienserne.
Trin 2. Efter at have fjernet de slappe blade fra kålen, hak det fint. Varm oliven eller smeltet smør i en gryde eller stegepande. Tilsæt hakket kål og steg under omrøring.
Trin 3. Efter 10 minutter vil kålen sætte sig og falde i volumen. Salt og drys med krydderier. Hæld lidt vand på og lad det simre under låg, indtil det er blødt.
Trin 4. Tilføj hakkede grønne løg til den færdige kål. Efter et par minutter fjernes fra brænderen.
Trin 5. Mens kålen koger, hårdkoges æggene, afkøles, pilles og hakkes. Tilsæt hakkede æg til den afkølede kål. Salt og bland.
Trin 6. Skær butterdejen i det ønskede antal tærter. Efter at have fladtrykt hver klump rulles den ud.
Trin 7. Læg fyldet i midten og klem kanterne sammen i midten.
Trin 8Læg bagepapir i gryden. Læg stykkerne med sømsiden nedad. Fordel creme fraiche ovenpå og drys med sesamfrø. Forvarm ovnen til 180°C og bag i cirka en halv time.
Trin 9. Server de færdige tærter med suppe eller varme drikke, varme eller kolde. God appetit!
PP tærter med løg og æg i ovnen
PP-tærter med løg og æg i ovnen har en fantastisk smag. Tynd sprød lavashdej og lyst fyld er i perfekt harmoni med hinanden. Det er at foretrække at servere forretten frisklavet. Efter afkøling vil tærterne miste deres sprødhed.
Madlavningstid – 50 min.
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 6
Ingredienser:
- Lavash – 2 stk.
- creme fraiche - 100 gr.
- Salt - 1 efter smag.
- Vegetabilsk olie - til smøring.
- Grønt løg - 60 gr.
- Kogte æg - 10 stk.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Saml ingredienserne.
Trin 2. Sæt 9 æg i kog. Kog til hårdkogt og fyld med isvand. Fjern skallerne fra de afkølede æg.
Trin 3. Mens æggene koger, sorter løgene fra, fjern eventuelle fordærvede fjer. Skyl under vandhanen. Efter tørring, hakkes det fint.
Trin 4. Pil æggene med et rivejern.
Trin 5. Hæld revet æg og hakket løg i en stor skål. Smag til med creme fraiche. Salt og peber. Vi vælger creme fraiche med reduceret fedtindhold.
Trin 6. Bland fyldet.
Trin 7. Del hvert ark pitabrød i 4 stykker.
Trin 8. Placer fyldet på kanten af emnerne.
Trin 9. Bøj kanterne på pitabrødet ind mod midten og pak det ind med en rulle.
Trin 10. På denne måde danner vi alle emnerne.
Trin 11. Smør en bageplade eller en ildfast gryde med vegetabilsk olie og læg tærterne.
Trin 12Pisk det resterende æg og pensl overfladen af tærterne med en wienerbrødspensel.
Trin 13. Forvarm ovnen til 200°C. Sæt tærterne i en varm ovn og steg til de er gyldne.
Trin 14. Server de rosenrøde tærter med det samme, eller lad dem køle lidt af.
Trin 15. Server sprøde tærter med sød te.
Trin 16. For dem, der foretrækker at spise tærter til frokost, tilsæt varm bouillon.
Trin 17. Det her er utrolig lækkert! God appetit!
Tærter med løg, ost og æg
Tærter med løg, ost og æg vil kræve en betydelig mængde tid at forberede. Det hele afhænger af gærens kvalitet og friskheden af produkterne. God gær virker hurtigt og dejen hæver flere gange. Ingen elsker af hjemmebagt varer vil nægte luftige tærter med lækkert fyld.
Madlavningstid – 1 time og 30 minutter
Madlavningstid - 30 min.
Portioner – 14
Ingredienser:
- Mel - 3-3,5 spsk.
- Tør instant gær - 1 tsk.
- granuleret sukker - 1 tsk.
- Salt - 1,5 tsk.
- Mælk - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - 80 ml.
Til påfyldning:
- Grønne løg - 10 fjer.
- Kogte æg - 3 stk.
- Hård mozzarellaost – 50 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Bland en teskefuld salt, perlesukker og tørgær i en høj skål. Du skal bruge tre gange flere pressede.
Trin 2. Varm mælken op, indtil den er varm, og hæld den langsomt i de tørre ingredienser. Rør kraftigt.
Trin 3. Hæld den vegetabilske olie ud.
Trin 4. Tilsæt 3 kopper mel og ælt den elastiske dej. Dæk til og anbring et sted uden træk. Det tager cirka 1 time at hæve dejen.
Trin 5. Vask de grønne løg og ryst eventuel fugt af. Hak det grønne og kom det i en skål.
Trin 6. Kog hårdkogte æg. Afkøl i isvand. Vi slipper af med skallen.Skær i små tern og tilsæt løget.
Trin 7. Riv mozzarellaen eller skær den i tern. Overfør til resten af ingredienserne. Efter saltning røres.
Trin 8. Tryk den øgede dej ned med hænderne. Tilsæt eventuelt mel og ælt.
Trin 9. Efter at have rullet den til en kugle, riv stykker af dejen af. Stræk til flade kager. Læg fyldet i midten af hver og form tærter, og klem kanterne godt sammen.
Trin 10. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Læg tærterne med afstand fra hinanden og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune.
Trin 11. Server de færdige tærter rygende varme. God appetit!
Tærter med ris, løg og æg
Tærter med ris, løg og æg bliver utroligt smukke. Jeg steger tærterne i en bradepande, men du kan bage dem i ovnen. Alle, unge som gamle, nyder denne hjertelige godbid. Hele processen vil tage omkring 2 timer. Hvis du forsøger at lave forberedelserne til fremtidig brug og fryse dem ned, så kan der til enhver tid tilberedes lækkert bagværk.
Madlavningstid – 2 timer 00 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 10
Ingredienser:
- Ris - 100 gr.
- Tørgær - 11 gr.
- Granuleret sukker - 2 spsk.
- Vand - 500 ml.
- Salt - efter smag.
- Hvedemel – 4-4,5 spsk.
- Ghee smør - 100 gr.
- Grønt løg - 1 bundt.
- Kogte æg - 6 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Bland salt efter smag, granuleret sukker og en spiseskefuld smør i en halv liter kogt vand. Hæld gær (jeg bruger hurtigtvirkende) og mel, passeret gennem en sigte, til et homogent stof. Ælt dejen, dæk den til og lad den hæve i en time.
Trin 2. Vask risene. Hæld i en gryde med koldt vand. Salt og kog, tilsæt en spiseskefuld smør. Der skal være dobbelt så meget vand som ris.Når væsken er absorberet i kornene, fjernes risene fra komfuret.
Trin 3. Vi sorterer de grønne løg fra de visne fjer. Efter tørring, hakkes med en kniv.
Trin 4. Efter at have forberedt hårdkogte æg, afkølet og fjernet fra skallen, hak dem og kombiner med afkølede ris og hakkede løg.
Trin 5. Hæld resten af smørret i, efter at have smeltet det på forhånd. Rør fyldet.
Trin 6. Dejen vil være godt sat på dette tidspunkt. Lad os knuse ham. Efter at have rullet den ikke for tyndt ud med en kagerulle, brug en udstanser eller et glas til at lave runde stykker. Læg fyldet i midten og klem kanterne godt sammen.
Trin 7. Mens vi laver tærterne, opvarmer du en stegepande med vegetabilsk olie. Læg forsigtigt tærterne i den kogende olie og steg ved moderat varme, indtil de er gyldenbrune.
Trin 8. Læg de færdige tærter på en overflade foret med køkkenrulle eller bagepapir for at absorbere overskydende olie. Server bagværket med te eller bouillon. God appetit!
