Tærter med kartofler i ovnen

Tærter har som intet andet været i stand til at slå rod i vores kultur, og antallet af opskrifter til deres tilberedning stiger eksponentielt. Det er dog ikke hver topping, der er lige så populær som kartofler. Når alt kommer til alt, er bare et par af disse tærter og et komplet måltid klar. Tilbage er bare at beslutte sig for dejen og begynde at lave mad.

Tærter med kartofler på gærdej i ovnen

På trods af gærdejens inkonsistens, bør du ikke opgive det så hurtigt. Den er lavet til saftigt og nærende toppings som kartofler og løg. Under bagningsprocessen bevarer tærterne perfekt deres form og lader ikke fyldet sive ud og forbliver også friske i lang tid.

1. 
   Hvordan bager man kartoffeltærter i ovnen? Det meste af tiden vil gå med at forberede gærdejen. Derfor, efter at have udmålt den nødvendige mængde af alle komponenter, går vi straks videre til processen. Sigt først 2,5 kopper hvedemel, tilsæt tørgær og bland godt.
2. 
   Efter gæren tilsættes perlesukker og salt og blandes igen med et piskeris. Lav derefter et hul i den resulterende blanding i midten.
3. 
   Varm mælken op til 35-37 grader. Hæld det derefter strengt i fordybningen.
4. 
   Tilføj vegetabilsk olie her og begynd at ælte vores dej med en ske.
5. 
   Så snart det bliver mindre klistret, begynder vi at ælte det med hænderne og tilsætter om nødvendigt mere mel.
6. 
   Læg en klump dej i en dyb skål og dæk med en pose. Lad det stå sådan i cirka 40-60 minutter, indtil det øges i volumen.
7. 
   Skræl kartoflerne, vask dem godt, skær dem i flere skiver, hvis det ønskes, og læg dem i en gryde med vand. Til gengæld skæres løget i tern og steges i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
8. 
   Kog kartoflerne, indtil de er helt kogte, og kværn derefter, indtil de er pureret, og dræn det overskydende vand. Tilsæt på samme stadium salt og kværnet sort peber, med fokus på din smag. Når løgene og puréen er klar, kombineres det og blandes godt.
9. 
   Kontrol af testens status. Du vil straks se hans parathed til det videre arbejde. Inden du tager dejen ud af skålen, drys arbejdsfladen med mel.
10. 
    Vi deler først dejklumpen i reb, som vi efterfølgende skærer og former til kugler. Hver af dem ruller vi ud med en kagerulle til en ikke særlig tynd kage.Takket være dette bliver tærterne meget mere luftige.
11. 
    Læg det tidligere tilberedte fyld i midten af ​​hvert fladbrød med en dessertske. Dette vil gøre det lettere for dig at navigere efter lydstyrke. Og klem kagen rundt i kanterne, og form den til en tærte.
12. 
    Læg tærterne i et ovnfast fad med sømsiden nedad og pensl med et tyndt lag blanding lavet af et æg og en teskefuld mælk. Dæk først stykkerne med et håndklæde i 10-15 minutter, og bag derefter i en ovn forvarmet til 190-200 grader i højst 30 minutter.
13. 
    Overfør de varme tærter fra bagepladen til en anden beholder og afkøl. Lige i tide til at forberede drinksene og dække bordet.

Vi ønsker dig god appetit!

Lækre tærter med kartofler uden gær i ovnen

Og som altid et alternativ til den tidligere opskrift, som på ingen måde er ringere i smagen. Du skal dog være forberedt på, at fraværet af gær ikke giver en sådan luftighed. Og hvis dette ikke skræmmer dig, så er du velkommen til at begynde at tilberede sådan en solid og samtidig sund ret.

Tilberedningstid: 60-90 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Hvedemel - 550 gr.
• Kefir (3,2%) – 350 gr.
• Solsikkeolie - 40-50 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Bagepulver - 5 gr.
• Bagepulver - 5 gr.
• Salt - efter smag.

Til påfyldning:

• Kartofler – 1000-1400 gr.
• Løg - 150 gr.
• Dild - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Sesam - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Da gær ikke bruges i tilberedningsprocessen, vil vi bruge meget mindre tid. Lad os komme igang! Sigt hvedemelet sammen med bagepulver og tilsæt salt og sodavand til dem.

2.Bræk et æg i kefir ved stuetemperatur og tilsæt solsikkeolie. Bland alt godt, indtil det er glat.

3. Kombiner nu den flydende bund med den tørre og ælt den klistrede dej, ælt den forsigtigt med hænderne. Dæk den færdige dej med husholdningsfilm og lad den stå i 30 minutter. I mellemtiden, lad os gå videre til at forberede vores fyld.

4. Kog kartoflerne på absolut hvilken som helst måde og mos til de har en purékonsistens, og steg det finthakkede løg med vegetabilsk olie. Vi kombinerer disse to komponenter i én, krydrer med salt, peber, hakket dild og kan om nødvendigt suppleres med andre krydderier.

5. Efter 30 minutter placeres dejen på en arbejdsflade, der tidligere er drysset med mel, ælt igen og først derefter opdeles i kugler med samme volumen, som hver rulles ud til den ønskede tykkelse.

6. Læg fyldet i midten af ​​kagen og fold kanterne på emnet, så der dannes smukke tærter.

7. Læg de fyldte tærter på en bageplade beklædt med en plade med bagepapir. Pensl toppen af ​​tærten med sammenpisket æg, drys med en lille mængde sesamfrø og send dem derefter til bagning i en ovn, der tidligere er forvarmet til 180 grader. Bagetiden er cirka 30 minutter.

8. Afkøl de nybagte tærter til stuetemperatur og server sammen med te eller anden yndlingsdrik.

Vi ønsker dig god appetit!

Hvordan bager man tærter med kartofler og hakket kød?

Tærter handler om, hvornår du kan kombinere dine yndlingsingredienser og få et resultat, der lever op til alle forventninger.På grund af den velvalgte form og hullet i toppen bages hakket kød og kartofler ret hurtigt og kræver ikke forstegning, hvilket ikke kun forenkler selve tilberedningsprocessen, men også er en sundere mulighed.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Serveringer – 15-20.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel - 500 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Tørgær - 9 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Smør – 180-200 gr.
• Vand – 100-150 ml.

Til påfyldning:

• Kartofler - 500 gr.
• Hakket kød - 200 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Gurkemeje - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Start straks gærreaktionen for at gøre dejen så luftig og luftig som muligt. Varm vandet op til 35-38 grader, tilsæt tørgær og sukker. Bland alle ingredienser godt og stil til side i 15-20 minutter.

2. Til dette trin skal vi bruge kold mælk. Pisk et hønseæg deri og tilsæt lidt salt. Pisk ingredienserne intensivt, indtil de er glatte.

3. Sigt derefter den nødvendige mængde mel og riv det frosne smør på et groft rivejern, dyb det med jævne mellemrum i melet. Ælt dejen meget kort og intensivt, så smørret ikke når at smelte.

4. Tjek gærens tilstand. Under tilberedningen af ​​dejen skal der dannes skum på overfladen. Rør dem igen og tilsæt melblandingen. Hæld æg-mælk-blandingen i og ælt dejen så intensivt som muligt, og form den til en kugle.

5. Pak dejklumpen ind i film og stil den i køleskabet i mindst et par timer, så alle komponenterne kan hænge sammen og smørret kan køle af.

6.Lad os gå videre til at forberede fyldet. Skræl kartoflerne og skær dem, gerne i tynde strimler. Det kan også gives absolut enhver form.

7. Hak derefter løget tilfældigt og kom det sammen med kartoflerne. Til dem tilføjer vi hakket kød og krydderier som formalet peber, salt, gurkemeje. Bland alle ingredienserne i hånden, og fordel krydderierne så jævnt som muligt i hele volumen. Tilsæt til sidst solsikkeolie, det vil gøre fyldet endnu saftigere.

8. Tag dejen ud af køleskabet og læg den på en meldrysset arbejdsflade. Vi deler det færdige lag i lige store dele, hvorfra vi laver tærter.

9. Rul hurtigt hver klump ud og læg fyldet i midten. Derefter folder vi kanterne på siderne og efterlader toppen lidt åben. På denne måde vil fyldet bage bedre og give en utrolig aroma.

10. Læg alle forberedelserne på en bageplade, pensl med et tyndt lag sammenpisket æg og sæt i en forvarmet ovn. Det vil tage omkring 30 minutter for fuldstændig klargøring. Derefter afkøles tærterne og serveres.

Vi ønsker dig god appetit!

Luftige tærter med kartofler og svampe i ovnen

Denne opskrift handler om alles yndlingsklassiker. Den luftige gærdej og det saftige kartoffel- og svampefyld har jo aldrig efterladt nogen ligeglade. Hvis du leder efter en opskrift, der ikke vil volde mange problemer og ikke svigter dig, så anbefaler vi, at du stopper ved denne.

Tilberedningstid: 180-200 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Serveringer – 10-15.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel – 3-3,5 spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Olivenolie - 0,75 spsk.
• Tørgær - 1 tsk.
• Vand - 1 spsk.

Til påfyldning:

• Kartofler – 4-6 stk.
• Svampe - 200-400 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Olivenolie - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os begynde at forberede dejen. For at gøre dette skal du varme et glas vand og opløse tørgær med en spiseskefuld mel i det. Lad denne blanding stå i 10-15 minutter.

2. Sigt imens hvedemelet og tilsæt salt og perlesukker. Bland alle ingredienser og kombiner med varm gærblanding. Tilsæt olivenolie her og ælt til sidst til en jævn dej. Form en kugle af det og kom dejen over i en skål til den hæver.

3. Vi har en time til at tilberede et lækkert fyld. For at gøre dette skal du koge kartoflerne med deres skind, ellers kaldet i deres jakker. Afkøl herefter de kogte kartofler, skræl dem og skær dem i små tern.

4. Hak det pillede løg og hvidløg og steg i olivenolie. I stedet for olivenolie kan du bruge solsikke eller smør. Tilføj tynde skiver af svampe til de brunede løg. Lad fyldet simre i cirka 15 minutter og tilsæt kartofler til det. Et par minutter inden du slukker for gryden, smages indholdet til med salt og peber.

5. Tjek vores tests parathed. Det vil mærkbart stige i volumen og blive ret luftigt. Vi deler den store klump i kugler, som vi hver især ruller ud med en kagerulle. Læg det afkølede fyld i midten af ​​fladbrødet og fold kanterne. Lad de formede tærter hæve i cirka 20 minutter, mens vi forvarmer ovnen.

6. Dæk bagepladen med et stykke bagepapir og læg tærterne på. Smør dem med et tyndt lag olivenolie og bag dem i 20 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe. Lad tærterne køle af inden servering.

Hvordan laver man frodige kefirtærter med kartofler?

Utrolig nem at tilberede og samtidig en vellykket mulighed for tilberedning af gærfri dej. Denne kefirdej kan blive grundlaget for at realisere mange af dine fantasier, hvad enten det er hakketærter, ferietærter eller endda pizza. Vi er sikre på, at du vil lykkes!

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Serveringer – 15-20.

Ingredienser:

• Hvedemel - 500 gr.
• Kefir - 1 spsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Kartofler – 3-5 stk.
• Smør - 3 tsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt først hvedemelet, tilsæt salt, perlesukker og sodavand til det. Bland ikke komponenterne på dette stadium.

2. Hæld derefter kefir ved cirka stuetemperatur i dem og begynd at ælte dejen fra midten.

3. Tilsæt vegetabilsk olie under processen og fortsæt med at ælte dejen.

4. Det skal blive til en smuk og jævn klump, som vi sætter til side et stykke tid.

5. Kog den nødvendige mængde kartofler til fyldet, tilsæt derefter smør og kværn alle ingredienserne godt. Hvis det ønskes, kan du lave en masse, der ligner puré. Vi vil dog fokusere på overgangstilstanden.

6. Tilbage til testen igen. Vi opdeler det i flere dele og ruller tynde flade kager ud og prøver at gøre dem mere aflange og så pæne som muligt. Udseendet spiller jo en stor rolle.

7. Læg kartoffelblandingen i midten af ​​hvert fladbrød.

8. Så danner vi tærten, bøjer forsigtigt kanterne og giver dem den rigtige form. Læg tærterne på en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn til 180 grader. Dette vil tage fra 20 til 30 minutter, afhængigt af udstyrets funktioner.

9.Hvorefter vi afkøler de varme tærter for ikke at blive brændt under måltidet og serverer dem til te.

Nyd dit måltid!

Lækre tærter med kartofler på butterdej

Vi ved, at der blandt jer vil være elskere af sprøde puffs og alt, der er forbundet med dem. Så hvorfor ikke prøve noget nyt igen og lave disse tærter til te. Dejens smagsneutralitet fokuserer al opmærksomhed på fyldet, så du kan lave det mest varieret.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Serveringer – 15-20.

Ingredienser:

• Butterdej – 1 stk.
• Kartofler – 3-5 stk.
• Kyllingeæg – 1-2 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Mens vores dej optøs, lad os forberede fyldet. For at gøre dette skal du koge de skrællede kartofler og tilsætte lidt salt til vandet. Dræn derefter vandet fra gryden, pisk et æg i de kogte kartofler og lav en puré af denne masse ved hjælp af en røremaskine til dette formål.

2. På dette tidspunkt er dejen optøet og blevet elastisk. Rul den ud med en kagerulle og skær den i små firkanter af samme størrelse.

3. Læg fyldet i hver firkant, og læg det væk fra dejens kanter.

4. Så folder vi firkanten i en konvolut, bøjer kanterne på hver side.

5. Dæk en bageplade med et tyndt lag vegetabilsk olie og læg kartoffelpuster på den. Vi bager vores forberedelser i cirka 15 minutter, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe.

6. Efter denne tid skal du kontrollere, om de er klar, og lad dem køle af. Ellers er der risiko for at blive brændt af det varme kartoffelfyld.

Vi ønsker dig god appetit!

Tatariske tærter med kartofler i ovnen

Og det mest usædvanlige er som altid til dessert.Opskriften på at lave traditionelle tatariske tærter kræver overholdelse af hvert trin og tolererer ikke forsømmelse af små ting. For at sikre, at dit fyld bliver endnu mere saftigt, og tærterne til gengæld ikke viser sig at være intetsigende indeni, er du velkommen til at tilføje et stykke smør.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 25-30 min.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel - 500 gr.
• Smør (82%) – 100-150 gr.
• Bagepulver - ½ tsk.
• Salt - 2/3 tsk.
• Vand - 300 ml.

Til påfyldning:

• Kartofler - 1500 gr.
• Løg - 500 gr.
• Hvidkål – 200-300 gr.
• Tørret dild - efter smag.
• Smør - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Til dejen kombineres alle bulk-ingredienserne, bland dem godt og smag til med vand og smeltet smør. Læg dejen i en foodprocessor til æltning. Lad os i mellemtiden starte med fyldet.

2. Skræl kartoflerne og skær dem i så små tern som muligt, så fyldet passer godt ind i dejen. Skær kålen i tynde skiver.

3. På dette tidspunkt har vores dej fået tid til at ælte, og vi tager den ud af processoren, ælter den lidt mere og pakker den ind i film, så den hviler og bliver mere elastisk. Hak i mellemtiden løget, skær det så fint som muligt.

4. Når alle ingredienserne til fyldet er klar, overfør dem til en dyb beholder, salt, peber og krydr med eventuelle krydderier efter din smag. For at få løget til at frigive mere saft, blandes indholdet med hænderne. Du kan også begynde at teste. Vi deler det i lige store klumper, som vi hver især ruller ud så tyndt som muligt.

5. Så går vi videre til at danne selve tærterne.Træd tilbage fra kanten af ​​dejen, læg fyldet i midten og tilsæt et stykke smør.

6. Bag tærterne i en forvarmet ovn til 180-200 grader i 25 minutter, indtil der dannes en brunet, sprød skorpe.

7. Inden servering afkøles de varme tærter i kort tid for ikke at skolde dig selv. Og derefter skære det på langs i to dele, server det til bordet. Hvis det ønskes, kan du lægge lidt smør mellem de to halvdele.

Vi ønsker dig god appetit!