Tærter med kål

Tærter med kål er lækkert hjemmelavet bagværk til familiens bord. Dejen til kålfyldet kan være hvad som helst: Gær eller gærfri, mager, med fermenterede mælkeprodukter eller endda færdiglavet butterdej. Kål er altid stegt eller stuvet, og passer godt til æg, løg, ris og diverse krydderier. Vi vælger opskrifter og laver mad.

Stegte tærter med kål på gærdej

Stegte tærter med kål på gærdej er bagværk med højt kalorieindhold, ikke særlig sundt, men meget velsmagende. Denne opskrift giver en opskrift på den perfekte tærtedej til både kålfyld og stegning på pande. Ælt dejen ved hjælp af en simpel svampemetode med mælk, vand, vegetabilsk olie og tørgær. Steg kål med løg.

1. 
   Hvordan laver man lækre kåltærter? Mål straks alle ingredienserne til tærterne op efter opskriftens proportioner. For en simpel dej, bland tørgær med en teskefuld sukker i en kop.
2. 
   Hæld 100 ml varmt vand i denne blanding, bland alt og lad det stå på et varmt sted i 10 minutter, indtil en skummende hætte vises.
3. 
   Varm mælken lidt op og hæld den i en skål til æltning af dejen. Bræk et æg i det, tilsæt en teskefuld salt, hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og hæld den passende dej over. Bland disse ingredienser.
4. 
   Tilsæt derefter mel sigtet gennem en sigte til den flydende bund og ælt dejen med hænderne i 7-10 minutter. Dæk fadet med en serviet og stil det et lunt sted i 30-40 minutter, indtil det fordobles i volumen.
5. 
   I løbet af denne tid skal du forberede fyldet. Hak løget fint og steg i varm vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
6. 
   Skær kålen i tynde strimler, tilsæt løget og steg under omrøring, indtil det er gennemstegt. Drys fyldet med salt og sort peber.
7. 
   Ælt den hævede gærdej. Overfør til en meldrysset bordplade og del i lige store stykker af enhver størrelse. Rul dem til flade kager. Læg en spiseskefuld fyld på hvert stykke og form tærter, mens du klemmer kanterne af dejen tæt.
8. 
   Opvarm resten af ​​vegetabilsk olie i en stegepande. Steg tærterne på den ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider.
9. 
   Server de tilberedte stegte tærter med kål på gærdejen varm. God appetit!

---

Tærter med kål på gærdej i ovnen

Tærter med kål på gærdej er nemme at tilberede i ovnen, de bliver mindre fede sammenlignet med stegning i en stegepande og vil være en fremragende forret eller tilføjelse til den første ret. Ælt dejen med hurtigvirkende gær, mælk med vand, æg og vegetabilsk olie. Gærdejen skal hæve i 1 time og hæve 20 minutter. Til fyldet simrer kål med løg og tilsæt æg.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel – 550 gr.
• Instant gær – 7 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Vand - 150 ml.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.

Til påfyldning:

• Kål - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Æg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie til stegning - 50 ml.

For at smøre tærterne:

• Æg - 1 stk.
• Mælk - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet gennem en sigte og hæld det meste (400 g) i en skål til æltning af dejen. Tilsæt instant gær, salt og sukker og bland godt.

Trin 2. Hæld opvarmet mælk og vand i denne tørre blanding. Knæk ægget, tilsæt vegetabilsk olie og rør med en spatel, så melet absorberer al væsken.

Trin 3. Tilsæt derefter resten af ​​melet og ælt dejen med hænderne i 7 minutter, indtil konsistensen er glat og ikke klæber til dine håndflader. Dæk dejen med en serviet og lad den hæve et lunt sted i 1 time.

Trin 4. Skær det skrællede løg i tern og steg indtil gennemsigtigt i varm vegetabilsk olie.

Trin 5. Hak kålen i tynde strimler, kom i en bradepande med løget og steg tildækket ved middel varme, indtil den er blød.Tilsæt lidt vand til den tætte kål og rør af og til under stuvning for at undgå, at den brænder på.

Trin 6. Bland to æg med et piskeris, tilsæt salt og sort peber, hæld i den stegte kål, rør og sluk for varmen efter et minut. Lad kålfyldet køle lidt af.

Trin 7. Ælt den hævede dej lidt efter en time med hænderne.

Trin 8. Del dejen i 16 stykker på en meldrysset bordplade, rul dem til kugler og lad dem hæve i 10 minutter.

Trin 9. Rul derefter emnerne til flade kager, spred kålfyldet på dem og form tærter, tæt forseglende kanterne.

Trin 10. Læg tærterne med sømsiden nedad i en bradepande smurt med vegetabilsk olie og lad stå i yderligere 10 minutter for at hæve. Tænd ovnen på 190°C. Pensl toppen af ​​tærterne med sammenpisket æg og mælk og sæt dem i ovnen i 30 minutter.

Trin 11. Læg tærter med kål på gærdej bagt i ovnen på en tallerken, smør med smør til en blød skorpe og dæk med en serviet, afkøl let og server. God appetit!

Tærter med kål uden gær i en stegepande

Tærter med kål uden gær i en stegepande steger hurtigere end med gærdej, fordi der ikke kræves tid til hævning og hævning. Gærfri dej blandes med fermenterede mælkeprodukter med sodavand eller bagepulver, og når den steges, bliver den luftig, blød og velsmagende. I denne opskrift blander vi dejen med kefir. Vi supplerer kålfyldningen med løg, gulerødder og et kogt æg.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel – 350-400 gr.
• Kefir 3,2% – 200 ml.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 2 tsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Til påfyldning:

• Kål - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – ½ stk.
• Kogt æg - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie til stegning - 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hak kålen fint og gnid lidt med salt. Opvarm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og læg den hakkede kål på den.

Trin 2. Kværn gulerødderne på et groft rivejern. Skær løget i små tern. Læg disse grøntsager i gryden med kålen.

Trin 3. Drys grøntsagerne med sort peber og eventuelt krydderier og steg ved svag varme under omrøring, indtil de er gennemstegte.

Trin 4. Mod slutningen af ​​stegningen tilsættes finthakket hvidløg til kålfyldet og fyldet afkøles.

Trin 5. Tilsæt kogte æg i tern til det og bland.

Trin 6. Hæld opvarmet kefir i skålen til æltning af dej. Opløs sodavand med salt og sukker i og lad det stå i 5-10 minutter.

Trin 7. Bræk derefter et æg i kefirmassen og hæld i vegetabilsk olie. Brug en ske til at blande det hele godt igen.

Trin 8. Sigt melet gennem en sigte og hæld i kefirmassen.

Trin 9. Ælt dejen til en tæt, ensartet tekstur.

Trin 10. Del den æltede gærfri dej i lige store stykker og rul dem til flade kager. Læg en spiseskefuld kålfyld på hver tortilla.

Trin 11. Form tærterne, forsegl kanterne af dejen tæt.

Trin 12. Opvarm 150 ml vegetabilsk olie i en stegepande og steg tærterne i den ved medium varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 13. Pandestegte tærter med kål uden gær kan serveres enten varme eller kolde. God appetit!

Tærter med kål og æg

Tærter med kål og æg som et velsmagende og mættende fyld tilberedes i forskellige udgaver. Steg i denne opskrift kålen i en stegepande og tilsæt kogte æg. Vi ælter dejen med kefir og hurtigvirkende gær, og den samles på bogstaveligt talt 30 minutter. Vi bager tærter i ovnen. Opskriften er enkel og alle ingredienser er tilgængelige.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Instant gær - 10 g.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Æggeblomme til smøring – 1 stk.
• Sesam - efter smag.

Til påfyldning:

• Kål - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kogt æg - 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Vegetabilsk olie til stegning - 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienserne til tærterne i henhold til opskriftens proportioner. Skræl og skyl grøntsagerne. Kog æggene hårdt og køligt.

Trin 2. Hæld let opvarmet kefir i skålen til æltning af dejen. Hæld salt og sukker i det, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt et rørt æg og bland.

Trin 3. Bland mel med hurtigvirkende gær og hæld gennem en sigte i kefirmassen. Ælt dejen til den har en glat konsistens.

Trin 4. Læg skålen med dejen i en pose, dæk med et håndklæde og lad stå i en halv time ved stuetemperatur.

Trin 5. Hak kålen i tynde strimler.

Trin 6. Skær løget i tynde kvarte ringe. Kværn gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 7. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og lad alle de hakkede grøntsager simre over medium varme og under omrøring, indtil de er kogte. Afkøl derefter grøntsagerne lidt.

Trin 8Kværn de hårdkogte æg på et groft rivejern, tilsæt kålfyldet og tilsæt salt, sort peber og finthakkede krydderurter.

Trin 9. Bland fyldet med ægget igen, tag en prøve og juster smagen.

Trin 10. Overfør den dejen, der er kommet op på dette tidspunkt, til en meldrysset arbejdsflade, ælt den lidt med hånden og del den i 12 ens stykker. Tril dem til kugler og lad dem hæve i 5 minutter.

Trin 11. Form dem derefter til tærter med kål og ægfyld.

Trin 12. Tænd ovnen på 180°C. Dæk en bageplade med papir og læg tærterne på den med sømsiden nedad. Giv tærterne yderligere 5 minutter til efterhævning. Pensl dem derefter med blomme, drys jævnt med sesamfrø og sæt dem i ovnen i 20 minutter.

Trin 13. Afkøl de bagte gyldne tærter lidt på en rist, og dæk dem med en serviet.

Trin 14. Du kan servere de tilberedte kål- og æggetærter ved bordet. God appetit!

Tærter med kød og kål

Tærter med kød og kål tilberedes oftest med gærdej, og i denne opskrift inviteres du til at bruge Filodej. Tærterne bliver sprøde, mættende og meget velsmagende. Til fyldet males kålen i en blender, og der bruges hakket kylling som kødingrediens. Tilberedning af tærter i ovnen. Alle, især børn, vil elske disse bagværk.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Filodej – 6 plader.
• Æg – 2 stk.

Til påfyldning:

• Hvidkål - 250 gr.
• Hakket kylling - 500 gr.
• Salt - efter smag.
• Æg - 1 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderi til kylling - efter smag.
• Sesam - efter smag.
• Hvidløg - 2 fed.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Purér kålen til fyldet i en blender.

Trin 2.Tilføj hakket kylling til det. Tilsæt hakket hvidløg med salt, sort peber og kyllingekrydderi.

Trin 3. Bland fyldet godt, indtil det er glat.

Trin 4. I en skål piskes to æg med en knivspids salt.

Trin 5. Rul filodejpladerne ud på en meldrysset bordplade og skær hvert ark i tre stykker på langs.

Trin 6. Pensl hver del godt med sammenpisket æg.

Trin 7. Læg en spiseskefuld kål-kødfyld på hvert stykke og rul forsigtigt til trekanter.

Trin 8. Dæk en bageplade med papir og læg de formede tærter på den.

Trin 9. Tænd ovnen på 200°C. Pensl toppen af ​​tærterne med æg og drys jævnt med sesamfrø.

Trin 10. Bag tærterne i 20 minutter.

Trin 11. Du kan servere de tilberedte kød- og kåltærter enten varme eller kolde. God appetit!

Tærter med surkål

Tærter med surkål, stegt eller bagt med enhver dej, viser sig altid meget velsmagende og er nemme at tilberede. I denne opskrift steger vi surkål og tilføjer separat stegte løg og gulerødder. Vi forbereder tærter ved hjælp af kefirdej med sodavand og en lille mængde tørgær, som gør dem luftige. Frituresteg tærterne.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel – 500-600 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Æg – 2 stk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Instant gær - 0,5 tsk.

Til påfyldning:

• Sauerkraut – 1,2 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Vegetabilsk olie til friturestegning og stegning – 700 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til tærter skal du først forberede fyldet. Skræl og skyl gulerødderne.

Trin 2. Slib det på et groft rivejern.

Trin 3.Pil løget og hak det fint.

Trin 4. Opvarm to spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og steg de revne gulerødder, indtil de er bløde.

Trin 5. Steg det hakkede løg i to spiseskefulde vegetabilsk olie, indtil det er gyldent.

Trin 6. Skyl surkålen i et dørslag under rindende vand og pres den overskydende væske ud.

Trin 7. Placer den forberedte kål med stegte gulerødder og løg i en stegepande med tre spiseskefulde vegetabilsk olie og steg i 10-15 minutter under omrøring. Tag en prøve og juster smagen. Afkøl derefter fyldet.

Trin 8. Hæld opvarmet kefir i skålen til æltning af dej.

Trin 9. Bræk to æg ind i det.

Trin 10. Pisk disse ingredienser, indtil de er glatte.

Trin 11. Tilføj en jævn spiseskefuld sukker til kefiren.

Trin 12. Tilsæt derefter salt og sodavand og tilsæt lidt (0,5 tsk) hurtigvirkende gær. Bland det hele igen.

Trin 13. Hæld derefter sigtet mel i kefirmassen i portioner og ælt dejen. Det skal blive blødt. Lad kefirdejen hæve i 15 minutter.

Trin 14. Del dejen i lige store stykker, rul dem i mel, rul dem lidt ud, tilsæt en spiseskefuld kålfyld og form til tærter.

Trin 15. Opvarm vegetabilsk olie i en frituregryde eller dyb stegepande. Læg tærterne i portionsvis med forventning om, at tærterne ved stegning fordobles i volumen. Steg tærterne til de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 16. De tilberedte tærter med surkål, luftige og med en sprød skorpe, kan serveres. God appetit!

Kefir tærter med kål

Kefirtærter med kål er nemme og hurtige at tilberede, og enhver husmor har altid ingredienserne til dem. Kefir dej æltes meget blødt og med tilsætning af æg, sodavand og vegetabilsk olie. Tærter lavet med denne dej bliver møre, bløde og gæragtige. Steg kålen til fyldet med tilsætning af gulerødder og løg.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel – 330 gr.
• Kefir - 210 ml.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Til påfyldning:

• Frisk kål – 0,7 kg.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vand - 0,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først kålfyldet til tærterne. Skræl løg og gulerødder. Skær løget i tern og hak gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 2. Steg dem, indtil de er let brunede i varm vegetabilsk olie.

Trin 3. Hak kålen i tynde strimler, kom den i en bradepande med de stegte grøntsager og steg under omrøring, indtil den reducerer i volumen. Hæld derefter et halvt glas varmt vand over grøntsagerne, tilsæt salt og lad det simre ved svag varme, indtil kålen bliver blød.

Trin 4. Hæld varm kefir i en skål til æltning af dej og opløs salt, sukker og sodavand i den. Efter luftbobler vises i kefiren, knække et æg, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie og bland godt.

Trin 5. Tilføj sigtet mel til kefirbasen og ælt dejen med dine hænder smurt med vegetabilsk olie.

Trin 6. Rul dejen til en rulle på en meldrysset bordplade.

Trin 7. Afkøl kålfyldet efter stegning.

Trin 8. Skær dejen i stykker og rul til kugler.

Trin 9. Rul derefter dejen ud til flade kager og kom en spiseskefuld kålfyld på hver enkelt.

Trin 10. Form tærter, tæt forsegling af dejens kanter.

Trin 11. Opvarm en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg tærterne i den i portioner.

Trin 12. Steg tærterne ved svag varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Trin 13. Tilberedt kefir tærter med kål straks og server varmt. God appetit!

Stegte tærter med kål og hakket kød

Kål og hakket kød passer godt i mange retter og vil være et lækkert fyld i stegte tærter. Gærdej er bedre egnet til sådanne tærter, men i denne opskrift ælter vi den med vand, tørgær og vegetabilsk olie. Steg kål og hakket kød og lad det simre i fløde med tilsætning af svampepulver og krydderier.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 600 gr.
• Tørgær - 7 gr.
• Vand - 270 ml.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 7 gr.
• Sukker - 15 gr.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Til påfyldning:

• Kål - 500 gr.
• Hakket kød - 250 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Fløde - 50 ml.
• Svampepulver - 1 spsk.
• Tørret persille - 1 spsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie til stegning – 600 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først dejen til tærterne. Hæld varmt vand i skålen til æltning af dejen. Opløs salt og sukker i det. Knæk et æg og bland med et piskeris.

Trin 2. Sigt melet gennem en sigte, bland med tørgær og hæld denne blanding i den flydende base.

Trin 3. Tilsæt derefter tre spiseskefulde vegetabilsk olie og ælt dejen med dine hænder i 10-12 minutter.Æltning er nemmere og hurtigere ved at bruge køkkenudstyr. Rul den æltede dej til en bjælke, dæk med en serviet og stil den et lunt sted til hævning i 1 time.

Trin 4. Hak kålen i tynde strimler, hæld kogende vand over den i 5 minutter for at fjerne bitterheden, især i sene kålsorter. Dræn derefter i et dørslag.

Trin 5. Hak løg og gulerødder i strimler og steg i opvarmet vegetabilsk olie.

Trin 6. Tilsæt derefter kålen til dem og lad det simre ved middel varme under låg i 10-12 minutter.

Trin 7. Tilsæt det hakkede kød til den stuvede kål, mos det i små stykker med en gaffel og lad det simre ved middel varme, indtil det næsten er færdigt.

Trin 8. Tilsæt derefter salt, svampepulver, tørret persille til fyldet, hæld fløde i, bland alt og lad det simre i yderligere 5-7 minutter. Mod slutningen af ​​stuvningen tilsættes hakket hvidløg, alt blandes igen, slukkes for varmen og fyldet afkøles.

Trin 9. Slå dejen ned, der på dette tidspunkt er kommet op, og del den i 13-14 ens stykker.

Trin 10. Rul alle stykkerne til kugler og giv dem 5-10 minutter til hævning.

Trin 11. Rul kuglerne til flade kager og læg 1,5 spsk fyld på hver.

Trin 12. Start fra midten, forsegl kanterne af dejen tæt og form til tærter.

Trin 13. Opvarm vegetabilsk olie til stegning. Læg de dannede tærter på et bord, smurt med vegetabilsk olie.

Trin 14. Læg tærterne i kogende olie i portioner og steg ved middel varme i 3-5 minutter på den ene side.

Trin 15. Vend derefter forsigtigt og steg i 2-3 minutter på den anden side. Overfør straks de bagte tærter til en stak servietter for at fjerne overskydende olie.

Trin 16. Server de kogte stegte tærter med kål og hakket kød varmt. God appetit!

Gærtærter med kål og hakket kød i ovnen

Gærtærter fyldt med kål og hakket kød i ovnen betragtes som den mest succesrige mulighed fra serien af ​​ovntærter. I denne opskrift blander vi dejen til dem med gærdej ved hjælp af mælk, smør, æg og tørgær. Steg kål med hakket kød.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 500 gr.
• Tørgær - 1 tsk.
• Mælk - 250 ml.
• Smør - 70 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Æggeblomme til smøring – 1 stk.

Til påfyldning:

• Kål - 300 gr.
• Hakket kød - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld lidt opvarmet mælk i en skål til æltning af dej, opløs sukker og tørgær heri, knæk ægget og bland med et piskeris til det er glat.

Trin 2: Smelt smørret i mikroovnen. Sigt melet gennem en sigte og bland med salt. Hæld halvdelen af ​​melet i mælkeblandingen, tilsæt smeltet smør og bland det hele.

Trin 3. Hæld resten af ​​melet på arbejdsfladen, overfør den æltede masse og ælt til sidst dejen med hænderne, indtil teksturen er homogen og ikke klæber til håndfladerne.

Trin 4. Overfør derefter dejen til et fad, der er smurt med vegetabilsk olie, dæk med et serviet eller låg og anbring et varmt sted i en time for at hæve.

Trin 5. I løbet af denne tid vil dejen hæve godt og fordoble i volumen.

Trin 6. Mens dejen hæver, forbereder du fyldet. Skræl løget, hak det fint og steg i varm vegetabilsk olie.

Trin 7. Tilsæt hakket kød til de stegte løg, mos med en gaffel og steg lidt.

Trin 8Skær kålen i tynde strimler og kom i en bradepande sammen med hakket kød.

Trin 9. Steg kålen med hakket kød, under omrøring, uden låg i 15-20 minutter. Drys derefter fyldet med salt og eventuelt krydderier, rør rundt og sluk for varmen efter et minut. Afkøl fyldet.

Trin 10. Ælt den hævede dej i hånden, del i lige store stykker og rul til flade kager. Læg en spiseskefuld fyld på hvert fladbrød.

Trin 11. Forsegl kanterne af dejen tæt.

Trin 12. Fold kanterne med spidsen mod midten for at danne tærter.

Trin 13. Dæk en bageplade med papir og læg tærterne på den. Pensl alle tærterne med æggeblomme og lad tærterne hæve i 20 minutter.

Trin 14. Tænd ovnen på 180°C. Sæt tærterne i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Trin 15. Server de ovnbagte gærtærter med kål og hakket kød varme, toppet med creme fraiche eller en hvilken som helst sauce. God appetit!

Tærter med kål, ris og æg

Et velsmagende fyld i tilstrækkelig mængde er vigtigt for ethvert hjemmelavet bagværk, og tærter med kål, ris og æg er ingen undtagelse. I denne opskrift ælter vi den rige gærdej til tærter med frisk gær, mælk og margarine. Steg kål til fyld. Kog æggene hårdt og kog risene al dente. Bag tærterne i ovnen.

Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 1 kg.
• Frisk gær - 25 gr.
• Mælk - 350 ml.
• Margarine - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Æg til smøring – 1 stk.

Til påfyldning:

• Kål - ½ hoved.
• Ris - 150 gr.
• Kogt æg - 5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først dejen til gærdejen. Hæld opvarmet mælk i en separat skål, smuldr frisk gær i det, tilsæt sukker og to spiseskefulde mel, bland godt og lad det stå i en halv time.

Trin 2. Hæld mel sigtet gennem en sigte i en skål til æltning af dej. Bræk to æg i det, tilsæt salt og tilsæt smeltet og let afkølet margarine. Hæld derefter den passende dej over og ælt dejen med hænderne i 5-7 minutter.

Trin 3. Dæk dejen med en serviet og i mindst 2 timer, men mere er muligt, læg den et lunt sted for at hæve. I løbet af denne tid skal du ælte dejen et par gange.

Trin 4. Mens dejen hæver, tilberedes fyldet. Hak løget fint og steg det gyldenbrunt i varm vegetabilsk olie.

Trin 5. Hak kålen i tynde strimler, tilsæt løget, drys med salt og sort peber og lad det simre, indtil det er mørt. Du kan tilføje lidt varmt vand til kålen.

Trin 6. Overfør den stegte kål til en separat skål og afkøl let. Tilsæt derefter kogte ris, hakkede kogte æg og finthakket løg til det. Drys fyldet med salt og sort peber, rør rundt, tag en prøve og juster smagen.

Trin 7. Del den hævede dej i lige store stykker, rul dem til flade kager og læg en spiseskefuld kålfyld på hver, form tærter. Læg tærterne på en bageplade, pensl med sammenpisket æg og lad dem hæve i 20 minutter.

Trin 8. Tænd ovnen på 250°C. Bag tærterne i 15-20 minutter, afhængigt af din ovns funktioner. Afkøl de tilberedte tærter med kål, ris og æg lidt og kan serveres. God appetit!