Butterdejstærter i ovnen

Butterdejstærter er bagværk, der vil være en fremragende tilføjelse til te, kefir eller tomatjuice. Absolut ethvert fyld er velegnet til tærter: kød, frugt, græskar, svampe, ost og kondenseret mælk. Luftige butterkager kan tilberedes til morgenmad, frokost eller aftensmad.

Butterdejstærter i ovnen

For at tilberede butterdejstærter med gær, tager det ikke meget tid, hvis du bruger et færdiglavet produkt. Fyldet til tærterne kan være hvad som helst. I denne opskrift vil vi bruge surkål som fyld.

1. 
   Hvordan bager man butterdejstærter i ovnen? Fjern først saften fra surkålen: Pres den let med hænderne. Skær derefter i små stykker.
2. 
   Skær det pillede løg i halve. Skær derefter hver halvdel i tynde halve ringe.
3. 
   Hæld vegetabilsk olie i en stegepande på komfuret. Vi varmer det op. Steg løget i olie, indtil det er gyldenbrunt.
4. 
   Læg surkål i en beholder. Smag blandingen til med salt, sukker og kværnet sort peber. Tilsæt tomatpure og steg ingredienserne i 25 minutter under konstant omrøring.
5. 
   Når kålen bliver blød, sluk for komfuret og lad fyldet stå et stykke tid, så det når at køle af. Tag optøet gærdej. Rul den ud med en kagerulle til den ønskede størrelse. Skær dejen i firkanter. For at undgå at det rives i stykker under bagningen, skal du ikke lave stykkerne for små.
6. 
   Læg en lille portion fyld nøjagtigt i midten af ​​hver firkant. Knæk ægget og adskil hviden fra blommen. Pensl kanterne af hver firkant med blomme med en wienerbrødspensel.
7. 
   Tag den skarpe kant af hver firkant og træk den til den modsatte kant (du skal få en trekant). Vi kniber hver tærte i kanterne. Hvis det ønskes, kan tærterne formes anderledes (lav dem for eksempel i form af en kuvert).
8. 
   Hæld en lille mængde mel i en lille underkop. Tag en gaffel og læg dens tænder i melet. Vi påfører de meldrysede tænder på tærternes kanter og danner således et smukt mønster.
9. 
   Forvarm ovnen (indstil temperaturen til 200 grader). Beklæd bunden af ​​en bageplade med bagepapir. Læg tærterne ud. Stil bagepladen med præparaterne i køleskabet i 10 minutter. Pensl tærterne med den resterende æggeblomme.Gennembor med en gaffel flere steder. Drys præparaterne med sesamfrø.
10. 
    Sæt bagepladen med tærterne i ovnen. Bag stykkerne i 20 minutter. Når tilberedningen er brunet, sluk for ovnen og tag bagepladen ud. Læg tærterne i en dyb tallerken og lad dem køle af inden servering.

God appetit!

Hvordan bager man tærter af butterdej uden gær i ovnen?

Prøv lækre luftige tærter lavet af butterdej lavet uden at tilsætte gær. Fyldet til tærterne bliver saftige søde ananas - du kan bruge både dåse og frisk frugt.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 480 gr.
• Ananas - 320 gr.
• Sukker - 85 gr.
• Majsstivelse - 8 gr.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Mælk - 20 ml.
• Vand - 25 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Ananas til fremstilling af tærter kan enten være friske eller på dåse. Skær skiverne i små tern.

Trin 2. Læg de hakkede ananas i en lille gryde. Drys dem med sukker. Vi justerer mængden af ​​sukker afhængigt af præference. Tænd for komfuret og stil en beholder med ananas på. Svits ingrediensen indtil den bliver blød.

Trin 3. Bland vand (renset) og majsstivelse i en separat beholder. Så snart ananassen frigiver deres saft, hældes blandingen i en gryde og blandingen røres. Ananasjuicen skal blive tyk. Sluk for komfuret og lad fyldet stå til det er kølet af. Tag imens butterdejen og rul den til et tyndt lag (højst tre millimeter tykt).

Trin 4.Vi skærer dejen i 5 identiske strimler og lægger fyldet på hver af dem (op til halvdelen af ​​emnet). Dæk fyldet med den anden del af dejen og klem tærternes kanter sammen med fingrene eller med en gaffel (fra håndtagets side). Dæk bunden af ​​bagepladen med bagepapir. Læg tærterne ud.

Trin 5. Hæld mælk i en separat beholder. Tilsæt blommen til mælken og bland ingredienserne. Forvarm ovnen (indstil temperaturen til 220 grader). Smør tærterne med blandingen. Skær tærterne og drys med sukker.

Trin 6. Læg bagepladen med præparaterne i ovnen i 20 minutter. Efter et stykke tid tager vi tærterne ud og lægger dem i en dyb tallerken eller på et fad. Lad det køle af.

God appetit!

Hjemmelavede butterdejstærter med æbler

Det faktum, at butterdej sælges i enhver købmand, forenkler i høj grad livet for mange husmødre, fordi et stort antal retter kan tilberedes fra det. Inklusiv tærter. Du skal bare lave fyldet.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer - 20.

Ingredienser:

• Butterdej – 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Æble – 600-700 gr.
• Sukker - efter smag.
• Kanel - efter smag.
• Vanillin - 1 knivspids.
• Majsstivelse - 65 gr.
• Mel – til udrulning af dej.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask først den nødvendige mængde æbler med rindende vand og tør dem derefter tørre med et håndklæde. Skær æbleskallen af ​​med en kniv. Fjern stilke og kerne. Kværn frugterne i små tern.

Trin 2. Læg æblerne i en dyb beholder - en skål eller tallerken. Dæk dem med sukker, kanel og majsstivelse. Tilsæt en knivspids vanillin og bland.

Trin 3. Fortø den færdige butterdej.Drys arbejdsområdet med mel og rul dejen ud til et tyndt lag. Skær den i firkanter.

Trin 4. Læg æblefyldet nøjagtigt i midten af ​​hver firkant. Vi tager den skarpe kant af emnet og trækker det til den modsatte skarpe kant og fastgør det. Du skal have en trekant. Fastgør de resterende kanter med fingrene. Brug en gaffel og lav flere punkteringer i midten af ​​tærterne.

Trin 5. Forvarm ovnen: Indstil temperaturen til 180 grader. Beklæd bunden af ​​bagepladen med bagepapir. Læg tærterne oven på papiret. Placer bagepladen med præparaterne inde i ovnen og bag tærterne i 20 minutter.

God appetit!

Lækre butterdejstærter med hakket kød

I denne opskrift vil vi bruge rå hakket oksekød til at lave fyldet. For at sikre, at kødet bages jævnt med dejen, danner vi små tærter med en minimal mængde fyld.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer – 12.

Ingredienser:

• Butterdej – 250 gr.
• hakket oksekød - 250 gr.
• Løg - ½ stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Mel - til udrulning af dej.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Drys en ren arbejdsflade med en lille mængde mel. Læg butterdejen på bordpladen og rul den ud til et tyndt lag. Skær dejen i to lige store strimler langs med laget (bredden af ​​hver strimmel er 15-18 centimeter).

Trin 2. Skær det pillede løg i to lige store dele. Hak den ene halvdel af løget fint. Tag den tilberedte hakkebøf og læg den i en skål.Hvis du bruger hjemmelavet hakkebøf, så vask oksemørbraden på forhånd, dup tør med køkkenrulle, skær i store stykker og kværn med en kødhakker. Læg løget i hakket kød, tilsæt salt og peber. Bland massen. Vi fordeler kødet i hele længden af ​​dejstrimlerne.

Trin 3. Rul dejen med hakket kød til lange ruller. Skær dem i stykker (ca. 5 centimeter lange). Gennembor tærterne med en kniv eller gaffel et par gange.

Trin 4. Dæk bunden af ​​bagepladen med bagepapir. Læg tærterne ud. Knæk ægget med en kniv og hæld hviden i en separat beholder. Læg blommen i en anden skål og bland let. Brug en wienerbrødspensel til at pensle toppen af ​​hver tærte med æggeblomme.

Trin 5. Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt bakken med tærterne i ovnen. Efter 15 minutter reduceres temperaturen til 140 grader. Bag stykkerne i yderligere 15-20 minutter.

Trin 6. Tag bagepladen med tærterne ud af ovnen og overfør dem til en stor, dyb tallerken (du kan bruge et fad). Lad dem køle lidt af.

God appetit!

Hjemmelavet kålsmørdej

De færdige tærter viser sig meget velsmagende og møre. De kan serveres enten kolde eller varme – med kakao eller te. Dejen til tilberedning af retten er velegnet både med gær og uden gær.

Tilberedningstid – 4 timer 40 minutter.

Tilberedningstid - 45 minutter.

Antal serveringer – 16.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 500 gr.
• Kål - 400 gr.
• Løg - 150 gr.
• Æg – 2 stk.
• Sesam - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand - til påfyldning.
• Mel - til dannelse af tærter.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Optø den nødvendige mængde dej på forhånd (ved stueforhold i ca. tre timer). Vi befrier først kålhovedet fra de øverste blade og skærer derefter stilken ud. Riv kålen med en skarp kniv, ikke for groft. Ælt det let med hænderne.

Trin 2. Læg kålen i en separat skål. Nu skal du hælde kogende vand over det: For at gøre dette skal du koge en lille mængde vand og hælde det over kålen, så bliver det mere mørt.

Trin 3. Placer en stegepande med vegetabilsk olie på komfuret. Lad os varme det op. Hak det pillede løg fint og kom det derefter i olien sammen med kålen. Salt blandingen, peber og bland. Dæk beholderen med et låg og lad fyldet simre i cirka 30-35 minutter under konstant omrøring. Hvis kålen begynder at brænde, tilsættes lidt vand.

Trin 4. Pisk begge æg i en skål og pisk med en gaffel eller piskeris. Lad lidt æggeblanding stå til pensling af tærterne, og tilsæt resten til kål- og løgblandingen. Rør fyldet, lad det simre i endnu et minut, sluk derefter for varmen og lad blandingen køle af.

Trin 5. Rul dejen ud til et lag, der ikke er mere end to millimeter tykt. Skær den derefter i to lige store halvdele. Del hver halvdel i firkanter. Hver halvdel af dejen skal lave 8 firkanter.

Trin 6. Læg en spiseskefuld fyld (med toppen) i midten af ​​hver firkant. Hæld en lille mængde mel i en skål. Dyp tænderne af en gaffel i den, og brug den til at fastgøre tærternes kanter. Beklæd bunden af ​​bagepladen med bagepapir. Læg tærterne ovenpå og pensl dem med ægvask med en wienerbrødspensel.

Trin 7. Forvarm ovnen til 180 grader. Drys tærterne med sesamfrø. Læg bagepladen med tilberedningen inde i ovnen i 15-20 minutter.Derefter tager vi bagepladen med de tilberedte tærter ud af ovnen og placerer forberedelserne på et fad.

God appetit!

Butterdejstærter med løg og æg

Inden du begynder at forberede tærterne, bør du lade dejen tø helt op ved stuetemperatur. Optøer du det forkert, bliver lagene knækket, og tærterne bliver ikke så velsmagende.

Tilberedningstid – 4 timer 10 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer – 15-20 stk.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 800 gr.
• Æg – 4 stk.
• Grønt løg - 500 gr.
• Smør - 70 gr.
• Vegetabilsk olie - 1-2 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag den færdige dej ud af køleskabet. Læg den på et skærebræt. Klip et stykke husholdningsfilm og dæk dejen med. Vi venter på, at basen til tærterne er helt optøet.

Trin 2. Tag 3 æg og læg dem i en lille gryde. Fyld med vand. Bring væsken i kog på komfuret og kog æggene i ti minutter. Hæld det kogende vand i vasken og hæld koldt vand over æggene. Afkøl dem og pil dem.

Trin 3. Skyl de grønne løg under rindende vand og læg dem oven på køkkenrulle til tørre. Skær løget i små ringe med en kniv.

Trin 4. Smelt et stykke smør i en separat beholder. Hak æggene i små stykker med en kniv (de kan moses med en moser). Læg løg og æg i en separat skål. Hæld smeltet smør over blandingen og smag til med salt og peber. Bland grundigt.

Trin 5. Drys arbejdsområdet på bordet med mel. Læg dejen ud og rul den ud til et lag (5-7 millimeter). Tag et glas eller en hvilken som helst rund form.Skær runde kager ud.

Trin 6. Dæk bagepladen med bagepapir. Læg fyldet i midten af ​​hver kage og klem tærternes kanter sammen med fingrene. Overfør præparaterne til en bageplade.

Trin 7. Forvarm ovnen ved 220 grader. Pisk det resterende æg i en lille skål og bland. Brug derefter en wienerbrødsbørste til at pensle tærterne med ægvask. Sæt bagepladen med præparaterne i ovnen. Bages i 20-25 minutter.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på butterkager med ost

Butterdejstærter med sprød skorpe kan sagtens erstatte brød. Udover ost kan du tilføje eventuelle krydderurter, hvidløg og stegte løg til fyldet. Men selv med et simpelt ostefyld bliver tærterne meget mættende og smagfulde.

Tilberedningstid – 2 timer 25 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer - 10.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 450 gr.
• Smør - til smøring af tærter.
• Ostemasse - 100 gr.
• Halvhård eller hård ost – 100 gr.
• Grønt (persille eller dild) - efter smag.
• Æg - 1 stk.
• Mel - til udrulning af dej.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag først butterdejen ud af fryseren (1-1,5 time før du begynder at forberede tærterne). De første 40 minutter optøs dejen direkte i pakken ved stuetemperatur. I den resterende tid optøs dejen uden emballage.

Trin 2. Lad os begynde at forberede fyldet. Riv halvhård ost og ostemasse på en tallerken på et groft rivejern. Vask grønt - dild eller persille - med rindende vand og ryst, og hak derefter fint. Pisk ægget i fyldet. Vælger du fedtfattig ost, bliver den lidt tør. I dette tilfælde skal du tilføje lidt creme fraiche til blandingen.

Trin 3.Drys arbejdsområdet på bordet med mel. Rul dejen ud og skær den i rektangler. Der skal være 10 stk. Vi deler også fyldet i 10 portioner. Vi sætter det på strimlerne og fastgør tærternes kanter meget tæt, så tærterne ikke åbner sig. Dyp fingrene i mel og forsegl tærternes kanter igen.

Trin 4. Skær hver tærte med en kniv. Vi laver tre snit på tværs af hvert stykke. Beklæd bunden af ​​en bageplade med bagepapir og læg tærterne på.

Trin 5. Forvarm ovnen til 35 grader. Sæt bagepladen inde i ovnen. Læg en bageplade med høje sider lige under. Du skal hælde varmt vand i det på forhånd. Lad tærterne simre i 20 minutter. Så tager vi dem ud af ovnen, smører dem med smør og bringer dem tilbage. Øg temperaturen til 180 grader og bag tærterne i yderligere 20-25 minutter.

Trin 6. Overfør de færdige tærter til en bakke eller et fad. Vent et par minutter, indtil det er helt afkølet. Server med suppe eller bouillon.

God appetit!

Solide butterdejstærter med kartofler

Butterdej passer godt til enhver form for fyld – både salt og sødt. Med kartoffelfyld bliver tærterne meget møre og mættende. Hvis det ønskes, kan du tilføje stegte svampe, pølse eller æg til kartoffelblandingen.

Tilberedningstid – 3 timer 10 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer – 8.

Ingredienser:

• Butterdej - 200 g.
• Kartofler - 250 g.
• Smørost - 100 gr.
• Tørret løg - 0,25 tsk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Sort sesam - 0,25 tsk.
• Salt - 0,25 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Dild - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag butterdejen ud af køleskabet 2 timer før du begynder at forberede tærterne.Vi frigiver det fra emballagen og lægger det ud på bordets arbejdsflade. Dæk dejen med husholdningsfilm, så den ikke tørrer ud.

Trin 2. Skyl kartoflerne med rindende vand og skær skindet af. Kom rodfrugterne i en gryde og fyld med koldt vand. Stil beholderen på komfuret og kog kartoflerne, indtil de er bløde. Hæld det varme vand ned i vasken og overfør kartoflerne fra gryden til en dyb skål. Mos det med en gaffel.

Trin 3. Riv smelteosten på et groft rivejern. Hæld tørrede løg og salt i fyldet. Vask dilden og læg den i blød med et køkkenrulle. Hak fint. Tilsæt fyldet og bland.

Trin 4. Rul butterdejen ud til et lag. Vi gør det i én retning. Fordel halvdelen af ​​fyldet. Vi komprimerer den med vores hænder, så formen af ​​massen ligner en rulle.

Trin 5. Vi gør det samme med det andet lag. Vi ruller dejen med fyldet til ruller og fastgør kanterne meget tæt, så fyldet ikke siver ud. Knæk ægget og fordel blommen og hviden i forskellige beholdere. Ryst blommen let. Brug en wienerbrødsbørste til at belægge overfladen af ​​rullerne med den. Fugt knivbladet med vand og skær rullerne i stykker (4-5 centimeter lange).

Trin 6. Læg stykkerne på en bageplade, hvis bund er dækket med bagepapir. Tænd ovnen og forvarm den til en temperatur på 170 grader. Drys tærterne med sesamfrø. Sæt bagepladen i ovnen og lad tærterne simre i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.

God appetit!

Hvordan laver man butterdejstærter med hytteost?

Tærter med hytteost er et meget mættende og velsmagende måltid. Hvis det ønskes, kan hytteostfyldet fortyndes med dine yndlingsfrugter, bær og rosiner, eller hytteosten kan helt udelukkes fra fyldet.

Tilberedningstid – 3 timer 55 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer - 5.

Ingredienser:

• Butterdej (plade) – 250 gr.
• Hytteost - 150 gr.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - efter smag.
• Rosiner - valgfrit.
• Mel – til udrulning af dej.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tø butterdejen op ved stuetemperatur. Skær den i firkantede stykker (størrelse – 8 x 8 centimeter).

Trin 2. For at forhindre dejen i at klæbe til overfladen af ​​bordet, drys arbejdsområdet med mel. Rul hvert stykke ud med en kagerulle.

Trin 3. Vask rosinerne. Læg hytteosten i en separat beholder og tilsæt rosiner til den. Drys blandingen med sukker. Bland fyldet. Læg en teskefuld fyld på den ene halvdel af dejen. På den anden halvdel laver vi tre skrå snit ved hjælp af en kniv.

Trin 4. Brug den afskårne halvdel af dejen til at dække den anden halvdel med fyldet. Vi klemmer tærternes kanter så tæt som muligt, så tærterne ikke åbner sig under bagning, og fyldet ikke falder ud.

Trin 5. Pisk hønseægget i en separat skål. Ryst det let med en gaffel. Beklæd bunden af ​​bagepladen med bagepapir. Læg tærterne og pensl dem med sammenpisket æg med en wienerbrødspensel.

Trin 6. Forvarm ovnen til en temperatur på 200-220 grader. Læg bagepladen med tærterne inde i ovnen. Bag produkterne i 15 minutter. Giv de færdige tærter tid til at køle af.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på butterdejstærter med svampe

I denne opskrift vil vi bruge champignoner som fyld for at opnå meget velsmagende og aromatiske tærter. Vi tilføjer også løg til fyldet og tilføjer fylde til tærternes smag ved hjælp af sesamfrø.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer – 9.

Ingredienser:

• Champignoner - 400 gr.
• Skalotteløg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Frisk rosmarin - efter smag.
• Frisk timian - efter smag.
• Butterdej – 1 pakke.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Sesam - efter smag.
• Smør - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle de nødvendige ingredienser til at forberede fyldet: svampe, løg, hvidløg, timian og rosmarin.

Trin 2. Smelt smør i en stegepande. Pil løg og hvidløg. Skær dem i små tern. Kom i en stegepande og steg: ingredienserne skal blive gennemsigtige.

Trin 3. Vi sorterer svampene ud, skyller dem med rindende vand og skærer dem i strimler. Tilføj til løg og hvidløg. Steg maden, indtil vandet er helt fordampet. Vask let timian og rosmarin. Dup dem med køkkenrulle og hak dem fint. Et minut før endt stegning, tilsæt ingredienserne til gryden sammen med salt og sort peber, rør blandingen. Sluk for komfuret.

Trin 4. Rul butterdejen ud i et lag og skær i rektangulære stykker (du skal få 9 stykker). Placer fyldet i midten af ​​hvert stykke og klem kanterne sammen til tærter.

Trin 5. Dæk bunden af ​​bagepladen med bagepapir. Læg tærterne ovenpå. Pisk ægget i en separat beholder og pisk det let med en gaffel. Dæk tærterne med æggeblandingen med en wienerbrødspensel. Drys præparaterne med sesamfrø.

Trin 6. Forvarm ovnen ved 170 grader. Læg bagepladen med tærterne indeni og lad det stå i 20 minutter. Overfør de færdige tærter til en tallerken og afkøl.

God appetit!