Tærte med kød og kartofler i ovnen

Hjemmelavede kager er en universel ret, der kommer med alle slags fyld og er tilberedt af en bred vifte af deje: gær, butterdej eller endda usyret. Men i dag vil vi tale om en solid og utrolig velsmagende tærte fyldt med hakket kød og kartofler. Denne ret kan serveres både på et feriebord og til en familiemiddag eller frokost; en sådan variation vil helt sikkert appellere til alle, der prøver dette kulinariske mesterværk!

Tærte med kød og kartofler på gærdej i ovnen

Lad os forberede en saftig og meget tilfredsstillende tærte af luftig gærbaseret dej med aromatisk fyld af svine- eller kalvekød og kartofler. Denne ret kan nemt brødføde hele familien, samt servere ved feriebordet. Vær ikke i tvivl - denne ret bliver det virkelige højdepunkt på hele festen!

1. 
   Hvordan bager man en kød- og kartoffeltærte i ovnen? Vi begynder at lave mad med dejen. Varm mælken op til 32-35 grader og tilsæt salt, perlesukker, gær og tilsæt gradvist sigtet hvedemel.
2. 
   Tilsæt derefter 30 milliliter vegetabilsk olie og ælt forsigtigt dejen i cirka 10 minutter. Dæk skålen med hvedeblandingen med et håndklæde eller husholdningsfilm og stil den et lunt sted i 40-60 minutter.
3. 
   På dette tidspunkt, lad os lave fyldet. Brug en kødhakker og et stort tilbehør til at male et stykke kød, skrællede kartofler og løg – bland det hele godt og smag til med salt og kværnet sort peber efter din smag.
4. 
   Del den hævede dej i to lige store dele og rul ud i tynde lag på størrelse med din bageplade eller bradepande. Smør et varmebestandigt fad med olie og læg ½ af dejen ud, fordel det saftige fyld ovenpå i et jævnt lag.
5. 
   Dæk fyldet med den resterende dej og klem kanterne godt sammen med våde fingre.
6. 
   For at lade damp slippe frit ud, lav flere snit.
7. 
   Lad den rå dej stå i 25 minutter for at hæve. Og sæt den så i ovnen ved 180 grader i 35-40 minutter, til den er gyldenbrun.
8. 
   Skær den lækre tærte i portioner og server. God appetit!

Gærfri tærte med kød og kartofler i ovnen

Når der ikke er tid eller lyst til at vente længe på aktiveringen af ​​gær for at forberede en luftig dej, tilbereder vi en tærte baseret på en lige så velsmagende dej, men uden at tilføje ingrediensen nævnt ovenfor. Det saftige fyld af kød og kartofler passer godt til denne bund og resultatet er en utrolig velsmagende ret.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 2,5 spsk.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Smør (smeltet) - 40 ml.
• Æg - 1 stk.
• Bagepulver - ¼ tsk.
• Salt - ¼ tsk.

Til påfyldning:

• Oksekød (pulp) - 450 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Timian (malet) - ½ tsk.
• Peberblanding - ½ tsk.
• Æg - 1 stk.
• Vand - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered dejen. I en dyb tallerken kombineres smeltet smør og creme fraiche uanset fedtindhold.

Trin 2. Pisk det ene æg i og tilsæt salt og bagepulver.

Trin 3. Bland ingredienserne grundigt.

Trin 4. Tilsæt gradvist to glas mel, og hvis dejen straks har en blød, ikke-klæbende konsistens, så er der ingen grund til at tilføje mere mel.

Trin 5. Fra den resulterende masse danner vi to kugler (den ene lidt større end den anden) og lægger dem til side.

Trin 6. Lad os lave fyldet. Vi "befrier" løgene fra skallerne og hakker dem fint.

Trin 7. Skyl kødet grundigt under rindende vand, tør det med køkkenrulle og hak det meget fint.

Trin 8. Skræl kartoflerne, skyl dem og skær dem så fint som muligt.

Trin 9. Bland ingredienserne til fyldet, smag til med salt, en blanding af peberfrugt og timian.

Trin 10. Rør rundt, så alle krydderierne er jævnt fordelt.

Trin 11. Rul to dele af dejen ud i tynde ovale lag og læg den store "kage" på en bageplade, der tidligere er beklædt med folie eller bagepapir.

Trin 12. Læg fyldet ovenpå, og træk dig tilbage cirka 1-1,5 centimeter fra kanterne.

Trin 13. Dæk kødet og grøntsagerne med den resterende dej og tryk kanterne tæt.

Trin 14. Vi fastgør kanterne, vrid dem lidt opad.

Trin 15. Pisk ægget i en separat skål med to spiseskefulde vand og pensl retten generøst.Vi laver flere snit rundt om hele omkredsen for at tillade damp at slippe frit ud.

Trin 16. Bag tærten i 35-40 minutter ved 180 grader. God appetit!

Kefir gelétærte med kød og kartofler

Der er intet lækrere end usødede gelétærter tilberedt med kefir og endda med et sådant aromatisk fyld, som inkluderer saftigt udvalgt kød, kartofler og løg. At tilberede denne ret er ekstremt enkel, og du vil helt sikkert blive tilfreds med resultatet!

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 300 gr.
• Kefir - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - ½ tsk.
• Granuleret sukker - ½ tsk.
• Sodavand - ½ tsk.

Til påfyldning:

• Hakket kød – 250-300 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Kartofler (store) – 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered dejen. I en skål med høje sider blandes kefir og æg - pisk med en gaffel eller piskeris. Tilsæt hvedemel, salt, granuleret sukker og sodavand til den resulterende blanding og bland indtil glat og uden klumper.

Trin 2. Lad os lave fyldet. Tilsæt finthakket løg til hakket kød (du kan selv justere mængden, da jo flere løg, jo saftigere).

Trin 3. Vi tilføjer også finthakkede kartofler til kødet, krydr blandingen med salt og kværnet sort peber og bland godt.

Trin 4. Vi begynder at opvarme ovnen til 180 grader, og i mellemtiden dækker vi en bageplade eller form med bagepapir. Hvis du ikke har bagepapir, så vil det være nok blot at belægge et varmebestandigt fad med et tyndt lag grøntsag eller smør.

Trin 5. Hæld ½ af dejen i bunden af ​​gryden, fordel den ud i et jævnt lag.

Trin 6. Læg det aromatiske fyld ovenpå.

Trin 7. Hæld den resterende dej over kødet og grøntsagerne, udjævn det over hele området med en ske eller spatel.

Trin 8. Bag maden i 40 minutter, indtil der dannes en gyldenbrun og appetitlig skorpe. God appetit!

Hvordan bager man en tatarisk tærte med kød og kartofler?

Bare én gang, efter at have forberedt en saftig og samtidig mør tærte fyldt med svinekød og finthakkede kartofler, vil du vende tilbage til denne opskrift igen og igen. Med denne tærte kan du overraske ikke kun din familie, men også de mest kræsne gæster, fordi køkkenet i Tatar-regionen er kendetegnet ved sin utrolige smag og aroma.

Madlavningstid – 2 timer 20 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

Til testen:

• Mælk - 150 ml.
• Æg - 1 stk.
• Tørgær - 5 gr.
• Salt - ½ l.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Mel – 250-300 gr.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Æggeblomme - 1 stk.

Til påfyldning:

• Kartofler (medium) – 7 stk.
• Kød – 250-300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til kød eller hakket kød - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede dejen, i en dyb skål, bland varm mælk med salt og granuleret sukker. Tilsæt derefter et æg og to typer olie og bland igen.

Trin 2. Tilsæt derefter tørgær og lidt mel – rør rundt og lad stå i et par minutter.

Trin 3. Når gæren er aktiveret, tilsæt det resterende mel og ælt den elastiske dej - dæk klumpen med et håndklæde og læg den et lunt sted til hævning.

Trin 4. Forbered fyldet. Hak det valgte kød fint og kom det sammen med hakkede løg, smag til med krydderier og salt.

Trin 5. Del den hævede dej i to dele, som hver rulles ud i et tyndt lag.Vi overfører en del til bunden af ​​en bageplade (vi bruger fingrene til at danne siderne), smurt på forhånd med olie, og læg kartoffeltern ovenpå, drys med salt.

Trin 6. Læg hakket kød og løg på kartoflerne.

Trin 7. Dæk fyldet med et andet lag dej, klem kanterne sammen, og lav et hul i midten, så damp kan slippe ud. Pensl tærten med pisket blomme (kan spædes op med mælk) og sæt den i ovnen i 45-50 minutter ved en temperatur på 175-180 grader.

Trin 8. Afkøl den rosenrøde og utroligt aromatiske tærte lidt og server. God appetit!

Læg tærte i lag med kød og kartofler i ovnen

Ikke alle er kendere af luftig gærdej, men du kan lave en duftende og utroligt velsmagende velsmagende tærte af en halvfærdig butterdej, som nemt kan findes i enhver dagligvarebutik. Derudover reducerer brugen af ​​færdiglavet dej markant tiden i køkkenet, og resultatet lider ikke under dette på nogen måde!

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Butterdej – 400 gr.
• Hakket kød - 500 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Æg - 1 stk. til smøring.
• Mel – 20-40 gr.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi begynder at lave mad ved at skrælle og skære kartoflerne i skiver. Kog stykkerne i saltet vand, indtil de er møre.

Trin 2. Mos de bløde kartofler til en puré.

Trin 3. Steg det optøede hakkekød i vegetabilsk olie, krydre med salt og stødt sort peber.

Trin 4. Bland kød og kartofler.

Trin 5. Rul butterdejen ud i tyndere lag, drys overfladen med mel.

Trin 6. Smør ovnfadet med smør og drys let med mel.

Trin 7Læg et lag dej i formen og prik det ofte med en gaffel.

Trin 8. Fordel fyldet i et jævnt lag over bunden af ​​den fremtidige tærte.

Trin 9. Dæk kødet og kartoflerne med den resterende dej.

Trin 10. For at lade damp slippe frit, lav flere udskæringer, dekorer med rester af dej, hvis det ønskes, og pensl toppen med sammenpisket æg.

Trin 11. Bag maden i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trin 12. Fjern forsigtigt den varme tærte fra ovnen.

Trin 13. Lad afkøle lidt ved stuetemperatur.

Trin 14. Og skær i portioner.

Trin 15. God appetit!

Lækker sandkagetærte med kød og kartofler

Der er ikke noget lækrere end hjemmelavet bagværk, tilberedt med særlig kærlighed og omhu, og hvis det også er en solid kød- og kartoffeltærte, så er den også utrolig velsmagende og aromatisk. Denne ret er i øvrigt meget praktisk at tage med som snack til arbejde eller skole, fordi den er god, selv når den er kold.

Madlavningstid – 1 time og 15 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 250 gr.
• Smør - 140 gr.
• Kyllingeblommer – 2 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Vand (is) - 50 ml.

Til påfyldning:

• Kartofler – 2-3 stk.
• hakket oksekød - 250 gr.
• Løg - 1 stk.
• Grønt løg - 4-5 fjer.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered dejen. I en skål med høje sider blandes det sigtede mel med stykker afkølet smør - gnid ind i krummer med tørre hænder. Tilsæt blommer, salt og 50 milliliter isvand til den resulterende masse og ælt til en smidig dej. Vi danner en klump, pakker den ind i film og sætter den i køleskabet i 30 minutter.

Trin 2. På dette tidspunkt skal du skrælle og skære kartoflerne i tern.

Trin 3.Bland kartoffelstykker med hakkebøf.

Trin 4. Tilsæt finthakkede løg og grønne løg til fyldningsingredienserne og krydr det hele med salt og kværnet sort peber – rør rundt.

Trin 5. Del den afkølede dej i 2 dele og rul begge i tynde lag. Placer en "kage" på en bageplade, som tidligere er beklædt med et stykke bagepapir til bagning eller smurt med olie.

Trin 6. Fordel fyldet i et jævnt lag.

Trin 7. Dæk kødet med grøntsager og den resterende butterdej.

Trin 8. Brug våde fingre, klem kanterne godt sammen og lav et lille hul i midten, så damp kan slippe ud. Pensl hele toppen af ​​tærten med sammenpisket æg.

Trin 9. Bag sandkage-tærten i 40 minutter ved 180 grader.

Trin 10. Skær den saftige kødtærte og server. God appetit!

Tærte med kød og kartofler med creme fraiche i ovnen

Ethvert wienerbrød er godt og mørt, hvis det koges med creme fraiche, især hvis fyldet i dette konfektureprodukt er lavet af saftigt kød og kartofler. Denne tærte vil perfekt dekorere ethvert feriebord og vil helt sikkert glæde alle, der smager det!

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mayonnaise - 250 ml.
• creme fraiche - 250 ml.
• Æg – 3 stk.
• Mel - 2 spsk.
• Salt - ½ tsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Kartoffelstivelse - 1 tsk.
• Citron - 1 skive.

Til påfyldning:

• Kød - 300 gr.
• Kartofler – 3-4 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Derudover:

• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi begynder at lave mad med dejen. Bland creme fraiche og mayonnaise i en dyb beholder.

Trin 2. Pisk æggene i den resulterende masse og tilsæt lidt salt.

Trin 3. Pisk med et piskeris eller en gaffel og tilsæt et glas mel.

Trin 4.Tilsæt bagefter lidt kartoffelstivelse.

Trin 5. Dernæst bagepulver og saften af ​​en skive citron (kan erstattes med eddike).

Trin 6. Tilføj et andet glas mel og ælt en homogen tyk dej.

Trin 7. Lad os lave fyldet. Skær det udvalgte kød i små tern.

Trin 8. Vi "befrier" kartoflerne fra skindet og skærer dem i stykker i samme størrelse som kødet.

Trin 9. Hak løget fint og bland med resten af ​​fyldningsingredienserne, tilsæt salt og peber.

Trin 10. Smør en bradepande med høje sider med olie og hæld ½ af dejen ud.

Trin 11. Fordel det saftige fyld ovenpå.

Trin 12. Hæld den resterende dej over kød, kartofler og løg.

Trin 13. Bag i ovnen ved 180 grader i 50-60 minutter.

Trin 14. Afkøl den varme tærte lidt og overfør den til en stor flad tallerken.

Trin 15. Skær den aromatiske mad i stykker og nyd. God appetit!