Tærte med kartofler og hakket kød

Hvis du virkelig elsker en rodfrugt som kartofler, men er træt af banal kartoffelmos og andre almindelige tilberedningsmuligheder, er der en vej ud. Prøv at forberede en kompleks ret, der vil omfatte både en sideskål og en kødkomponent - en tærte med hakket kød og kartofler. Denne ret kan sagtens brødføde hele familien. Du kan også tilføje det til din smag: kål eller svampe. Du kan også bruge forskellige deje til sådan bagning, for eksempel kefir eller creme fraiche.

Gelétærte med kartofler og hakket kød

Bare én gang, efter at have forberedt en hjemmelavet kefirdejtærte med et solidt og nærende fyld af kartoffelskiver og hakket kød, vil du vende tilbage til denne opskrift igen og igen. Fordi sådanne salte kager flyver af tallerkenerne på et øjeblik. Det er det, der "spreder", så vi anbefaler at forberede en dobbelt portion på forhånd for ikke at nægte din familie og gæster mere.

1. 
   Før du begynder at lave mad, skal du lægge alle produkterne på bordet efter at have målt den nødvendige mængde mel, grøntsager og kød.
2. 
   Skræl og hak gulerødderne med et rivejern med små huller, skræl kartoflerne og skær i tynde skiver, hak det grønne fint. Vi vrider kødet gennem en kødkværn og steger i et par minutter i en lille mængde vegetabilsk olie, drysset med salt og krydderier. Efter varmebehandlingen, før den gennem kødhakkeren igen og lad den køle af.
3. 
   Kog kartoffelskiverne i 2-3 minutter i kogende og saltet vand, og læg dem derefter i et dørslag, så overskydende vand kan løbe af. Svits samtidig de hakkede løg og gulerødder, tilsæt efter cirka tre minutter grydens indhold med krydderurter – hæld lidt vand i og lad det simre ved svag varme i 4-5 minutter. Del bløde grøntsager i to lige store dele og bland med kartofler og hakket kød.
4. 
   Lad os lave dejen: hæld kefir i en skål og tilsæt sodavand - rør og lad stå i fem minutter. Pisk derefter æggene i, tilsæt olie og salt. Tilsæt mel i små portioner og ælt dejen, som til pandekager. Vi smører et varmebestandigt fad med olie og hælder en tredjedel af dejen ud, drukner kartoffelskiver heri (reserver 7-10 stykker til pynt), igen dejen og fordeler nu kødlaget, som vi på samme måde "dækker" med dej. Pynt toppen med kartofler og sæt i ovnen i 40-45 minutter (180 grader).
5. 
   Tag forsigtigt den rosenrøde kage ud af ovnen og lad den køle lidt af lige i gryden, cirka 10-15 minutter.Efter fjernelse skæres de aromatiske og mættende kager i portioner, placeres på tallerkener og begynde at smage. God appetit!

Læg tærte i lag med kartofler og hakket kød i ovnen

Tilberedning af tærter tager ret lang tid, især når du bruger gærdej, som kan "hæve" i omkring to timer. Men for at glæde dig selv og hele familien med duftende hjemmebagte kager, kan du ty til et trick - færdiglavet butterdej. Takket være brugen af ​​dette produkt tager madlavningen et minimum af tid.

Madlavningstid – 1 time 5 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Hakket kød (svinekød + oksekød) – 300 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Butterdej – 450 gr.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til påfyldningen skal du først tø det hakkede kød op eller male kødet gennem en kødhakker. Vi kombinerer kødkomponenten med finthakkede løg, det vil tilføje saftighed.

Trin 2. Vi "befrier" kartoffelknoldene fra deres skræl, skærer dem i små tern og tilsætter dem til hakket kød. Drys ingredienserne med salt og dine yndlingskrydderier og bland.

Trin 3. For at gøre butterdejen nem at arbejde med, skal du tage den ud af fryseren på forhånd, så den når at tø op.

Trin 4. Rul dejen ud til et tyndt lag og del den i to dele, cirka 2/3 og 1/3.

Trin 5. Beklæd en bageplade eller form med et tyndt lag vegetabilsk olie.

Trin 6. Læg et stort stykke dej i en skål og fordel fyldet, så kanterne (ca. to centimeter) forbliver frie.

Trin 7. Rul eller stræk en mindre del af dejen ud, så den dækker fyldet.

Trin 8Vi "gemmer" kartoflerne og kødet under et lag butterdej.

Trin 9. Brug våde fingre til at klemme kanterne og lave et hul i midten af ​​kagen, så damp kan slippe frit ud.

Trin 10. Sæt det varmebestandige fad i ovnen forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.

Trin 11. Når tiden er gået, skal du forsigtigt fjerne skålen, der er blevet dækket af en gylden skorpe.

Trin 12. Afkøl den lækre tærte lidt, skær den og inviter familie og gæster til bords til et måltid. God appetit!

Lukket tærte med kartofler og hakket gærdej

I øjeblikket er der et stort antal opskrifter på tærter fyldt med kød og grøntsager, men i dag vil vi tale om en gærtærte, hvortil vi vil tilføje råt hakket kød, kartoffelbåde og løg. På grund af det faktum, at kødkomponenten gennemgår varmebehandling allerede i dejen, bliver den færdige tærte utrolig saftig på indersiden og gyldenbrun på ydersiden.

Madlavningstid – 2 timer 15 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

Til påfyldning:

• Hakket kød - 250 gr.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler – 2-3 stk.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.

Til testen:

• Mel - 500 gr.
• Frisk gær - 25 gr.
• Mælk - 250 ml.
• Æg - 1 stk.
• Granuleret sukker - ½ tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Smør - 25 gr.
• Solsikkeolie - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede den luftige dej skal du opvarme mælken lidt, smuldre gæren i den og blande grundigt. I en separat skål blandes ægget med salt og perlesukker - hældes i dejen og røres igen. Tilsæt sigtet mel i den resulterende blanding i små håndfulde og ælt dejen. Hæld nu det smeltede smør og vegetabilsk olie i - bland, dæk med et klæde og sæt det på et varmt sted for at hæve.Efter cirka en time, ælt det og vent til næste hævning.

Trin 2. Forbered fyldet uden at spilde tid: krydr hakket kød med salt og krydderier, bland godt og pisk.

Trin 3. Skræl kartoffelknolde, skyl under rindende vand og skær dem i tynde skiver. Skær løget i halve eller halve ringe.

Trin 4. Del bulkdejen i to dele (den ene del skal være lidt større end den anden). Rul en større klump ud og form "bunden" af tærten i et ovnfast fad.

Trin 5. Læg kartoffelstykkerne rundt om hele omkredsen, lidt overlappende. For at tilføje rigdom af smag, drys med salt og krydderier.

Trin 6. Fordel hakket kød ovenpå grøntsagslaget.

Trin 7. Tilføj løghalvringe til det hakkede kød.

Trin 8. Vi ruller også resten af ​​dejen ud og dækker fyldet med det resulterende lag, og klemmer kanterne af emnet tæt.

Trin 9. Bag maden i 60 minutter ved en temperatur på 180 grader. God appetit!

Hurtig kefirtærte med kartofler og hakket kød

Hakket kød og kartofler er produkter, der ikke kun kan bruges til at lave kartoffelmos og koteletter. Og for at bevise dette præsenterer vi dig en gennemprøvet og meget enkel opskrift på gelétærte med et solidt fyld lavet med kefirdej. Sådanne kager bliver højdepunktet i enhver fest og vær sikker på, at gæster vil bede dig om at dele madlavningsmetoden.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Kefir - 1,5 spsk.
• Mel - 1,5 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 2 knivspidser.
• Sodavand - 1 tsk.
• Æg – 2 stk.
• Sesam - 1 spsk.
• Kartofler (kogte) – 2 stk.
• Margarine - 2 tsk.
• semulje - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Til gelédejen blandes kefir med æg i en dyb beholder.

Trin 2. Hæld salt og sodavand i kefir-æg-blandingen og bland.

Trin 3. Tilsæt mel.

Trin 4. Tilsæt derefter solsikkeolie og rør igen.

Trin 5. Beklæd en bageplade med høje sider med margarine og drys med semulje. Hæld ½ af dejen i.

Trin 6. Steg et halvt kilo hakket fjerkræ i en stegepande, indtil halvt kogt med hakkede løg, drys med salt og kværnet peber under varmebehandling, med fokus på dine præferencer.

Trin 7. Fordel kødkomponenten oven på dejen.

Trin 8. Kværn de kogte kartofler ved hjælp af et rivejern med store huller og læg dem på hakket kød, tilsæt eventuelt salt.

Trin 9. Fyld laget af kød og kartofler med den resterende dej, pynt med sesamfrø og bag i 45 minutter ved 180 grader.

Trin 10. Server den duftende og appetitlige tærte lun eller afkølet – den bliver stadig lækker. God appetit!

Creme fraiche tærte med kartofler og hakket kød

Lad os forberede en enkel, men samtidig utrolig velsmagende og mættende tærte på dej med smør og creme fraiche. Og til påfyldningen vil vi bruge så solide ingredienser som hakket kød, løg og kartofler. Den færdige tærte er perfekt til en familie frokost eller middag.

Madlavningstid – 1 time og 40 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Smør - 125 gr.
• Mel - 250 gr.
• Æggeblommer - 2 stk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Salt - 1 tsk.

Til påfyldning:

• Hakket kød - 200 gr.
• Kartofler – 3-4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Vi forbereder produkterne i henhold til listen: skræl kartoflerne og skyl med vand, optø hakket kød eller før kødet gennem en kødkværn, mål den nødvendige mængde mel ud ved hjælp af en køkkengramskala.

Trin 2. Hæld det sigtede mel i en dyb tallerken, tilsæt koldt smør og salt - kværn ingredienserne med hænderne, indtil de er smuldrende.

Trin 3. Tilføj æggeblommer til den resulterende masse og tilsæt creme fraiche.

Trin 4. Ælt dejen, til den er glat, form en klump og læg den i en pose - overfør den til køleskabet.

Trin 5. Kombiner kødkomponenten og kartofler i en separat beholder, skåret i små terninger.

Trin 6. Tilsæt hakket løg, salt og krydderier efter din smag.

Trin 7. Bland fyldet grundigt, så saltkrystallerne og krydderierne er jævnt fordelt.

Trin 8. Lad os begynde at forme: rul halvdelen af ​​dejen ud til et lag af middel tykkelse og læg det på en bageplade, læg fyldet ovenpå.

Trin 9. Vi ruller også den resterende dej ud og dækker kartoflerne og kødet med det. Med våde fingre fastgør vi siderne sammen, og i midten af ​​emnet laver vi et lille hul, så damp kan slippe frit ud, og kagen ikke svulmer.

Trin 10. Placer det halvfærdige produkt i ovnen, opvarmet til 180 grader i 60 minutter.

Trin 11. Lad tærten med sprød skorpe og saftigt fyld afkøle let og server til glæde for gæster og familie. God appetit!

En enkel og lækker tærte med kartofler, hakket kød og kål

Vi tilbereder en solid og aromatisk "land"-tærte fyldt med grøntsager som kartofler og hvidkål med hakket kød.Denne kombination af ingredienser vil give dig en lang følelse af mæthed, takket være hvilken denne ret kan betragtes som et komplet måltid, som også er meget praktisk at tage med dig til arbejde eller skole som en snack.

Madlavningstid – 55 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

Til påfyldning:

• Kål - 400 gr.
• Kartofler - 1 stk.
• Hakket kød - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - ½ tsk.
• Grønt - 30 gr.
• Provencalske/italienske urter – 1-2 tsk.
• Solsikkeolie - 2-3 spsk.

Til testen:

• Mayonnaise/creme fraiche – 1 spsk.
• Mel - 8 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Kefir - 1 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Salt - 2 knivspidser.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at gøre kålen i tærten blød, kog den i et par minutter efter kogning, efter at have skåret den i tynde strimler.

Trin 2. Uden at spilde tid, svits det finthakkede løg i en lille mængde olie.

Trin 3. Tilsæt hakket kød til de gennemskinnelige løgstykker, tilsæt salt (tilsæt eventuelt krydderier) og lad det simre under låg, indtil kødet er kogt. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.

Trin 4. I en dyb beholder blandes kefir med mayonnaise eller creme fraiche.

Trin 5. Tilsæt lidt salt, pisk æggene i og tilsæt sodavand - bland grundigt, indtil ingredienserne er homogene.

Trin 6. Sigt mel i den flydende bund og ælt dejen.

Trin 7. Læg den kogte kål i bradepanden med det hakkede kød, rør rundt og steg i et par minutter mere.

Trin 8. Tilføj også finthakket grønt til fyldet.

Trin 9. Smør et varmebestandigt fad med høje sider med olie og hæld ½ af dejen ud.

Trin 10. Fordel aromafyldet over dejen, og læg tynde kartoffelskiver ud som næste lag.

Trin 11. Fyld fyldet med den resterende dej, og jævn det om nødvendigt med en spatel.

Trin 12Bages i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader. God appetit!

Hvordan bager man en tærte med kartofler, hakket kød og svampe?

Kombinationen af ​​kartofler og svampe er en win-win kombination, uanset i hvilken ret disse ingredienser er kombineret. Og hvis du supplerer disse to produkter med hakket kød og tilbereder en rødmosset tærte, så vær sikker på, at halvdelen af ​​gæsterne vil bede om at dele opskriften, og den anden halvdel vil bede om tilsætningsstoffer!

Madlavningstid – 55 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Hakket kylling/filet – 200 gr.
• Kartofler – 4 stk.
• Skovsvampe – 200 gr.
• Æg – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønt - efter smag.
• Mælk - 50 ml.
• creme fraiche - 70 gr.
• Smør - 100 gr.
• Mel - 250 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland først sandkagedejen: hæld mel i en skål, tilsæt smeltet smør, 20 gram creme fraiche og et æg - mal.

Trin 2. Form en klump og stil den på køleskabshylden i cirka en halv time.

Trin 3. Uden at spilde tid, lad os starte med fyldet: kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er næsten færdige. Bruger du filet, så kog det også, og skær det så i tern sammen med kartoflerne.

Trin 4. Steg løget i en stegepande, indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter kartoffelstykker, hakket kød (eller kogt filet) og optøede svampe til det - kog i 10 minutter.

Trin 5. Rul den afkølede dej ud og form "bunden" af tærten i en bageform, læg fyldet ovenpå og fyld den med en blanding af sammenpisket æg, mælk, krydderurter og 50 gram creme fraiche.

Trin 6. Bag det halvfærdige produkt i cirka tredive minutter ved 180 grader.

Trin 7. Skær den solide tærte i portioner og begynd at smage. God appetit!