Butterdejstærte

Butterdejstærte er et hjemmelavet wienerbrød, der er mest vellykket og lækkert både til dessert og som snack med krydret fyld. I øjeblikket er det populært at bruge færdiglavet frossen butterdej til tærter, fordi det er en arbejdskrævende proces at ælte i hånden og kræver tid og erfaring. Fyldningerne til tærter, såvel som deres dannelse, er ret varierede.

Butterdejstærte i ovnen

En tærte lavet af butterdej i ovnen er den nemmeste måde for enhver husmor at tilberede lækre hjemmebagte kager på. Til gærsmørdej er et sødt fyld lavet af alle bær eller frugter bedre egnet, og i denne opskrift tilbereder vi en tærte med æbler. Vi former desserten enkelt – i form af en tærte, der vender på hovedet. Gærdejen skal have tid til at hæve før bagning.

1. 
   Optø butterdejsdejen på forhånd og ved stuetemperatur.Beklæd springformen med bagepapir og smør den med smør. Vask et stort grønt æble, tør det med en serviet, skær det i kvarte og fjern kernehuset. Skær derefter æblerne i tynde skiver.
2. 
   Læg æbleskiverne kompakt og i form af en vifte i formen. Fordel smør i tern jævnt over æblerne.
3. 
   Drys fyldet med sukker, og du kan ændre mængden efter din smag, for æbler kan være sure.
4. 
   Rul den optøede dej ud til et lag større end formens diameter. Vi lægger det ovenpå æblefyldet og stikker kanterne ind, så det ligner en kurv. Lad kagen stå et lunt sted i 40-60 minutter for at hæve.
5. 
   Efter dette tidspunkt forvarm ovnen til 190 grader og bag tærten i 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.
6. 
   Vend butterdejstærten bagt i ovnen over på en tallerken, afkøl let og server med te. God appetit!

Tærte lavet af butterdej uden gær

En tærte lavet af butterdej uden gær adskiller sig i sin tekstur fra en gærtærte; den bliver sprød og luftig og er også sundere. Fyldet i denne opskrift vil være karameliserede æbler, men andre muligheder er mulige. Det er vigtigt at optø butterdej uden gær korrekt i 10 timer på nederste hylde i køleskabet, så bliver bagningen mere vellykket, men det er også muligt ved stuetemperatur.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner 2.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 250 gr.
• Æble – 6 stk.
• Smør - 2 spsk.
• Sukker - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tænd straks ovnen for at forvarme til 210°C. Vores dej er allerede optøet, og der er kun tilbage at forberede fyldet.Vi vasker og skræller æblerne og udkerner dem, og skær dem derefter i små stykker af vilkårlig form. Smelt smørret i en stegepande ved svag varme og tilsæt sukker.

Trin 2. Forbered karamellen ved konstant at omrøre disse ingredienser med en spatel. Den skal blive gyldenbrun.

Trin 3. Læg de skårne æbler i karamellen i et jævnt lag og lad det simre i 5 minutter under låg. Afkøl derefter fyldet lidt.

Trin 4. Rul dejen ud med en kagerulle og i én retning. At skabe et tyndt lag med en diameter større end formen. Overfør det afkølede fyld i formen sammen med karamellen.

Trin 5. Så dækker vi det med et lag dej og folder dets kanter. Vi laver en punktering i midten af ​​kagen for at fjerne damp.

Trin 6. Bag tærten i ovnen i 15 minutter, ikke mere. Tag den derefter ud af ovnen og vend den ud på en rist eller et serveringsfad.

Trin 7. Afkøl tærten bagt af gærfri dej og server med te. God appetit!

Hvordan bager man en butterdejstærte med hakket kød?

En butterdejstærte med hakket kød er ligesom et krydret wienerbrød forberedt til at blive serveret som en separat ret til middag eller frokost. Brug af færdiglavet butterdej forenkler tilberedningen betydeligt. Til hakkekødsfyld vælges gærfri dej, da den har færre lag, og den holder godt på fyldet. I denne opskrift skal du stege hakket kød og tilsætte ost og krydderurter.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Gærfri butterdej – 2 pakker.
• Hakket kød - 450 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hård ost - 55 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Lille æg - 2 stk.
• Kogt vand - 125 ml.
• Grønt - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg hakket kød og gerne hjemmelavet kød i en separat skål, drys med salt og sort peber efter din smag, hæld kogt vand i og bland godt med en ske, indtil konsistensen er glat.

Trin 2. Skræl og hak løgene fint. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og tilsæt hakket kød og løgskiver dertil.

Trin 3. Steg hakket kød ved svag varme, indtil det næsten er færdigt. Tilsæt derefter eventuelt finthakket grønt til det, også tørret.

Trin 4. Kværn osten på et groft rivejern. Hak hvidløgsfeddene fint.

Trin 5. Overfør det stegte hakkekød fra bradepanden til en skål, afkøl let, tilsæt hakket ost og hvidløg, og bland det hele igen.

Trin 6. Rul den foroptøede dej ud på en meldrysset bordplade i to lag, alt efter størrelsen på bagepladen eller bageformen. Smør en bageplade med olie og læg et lag dej på den. Fordel kødfyldet ovenpå i et jævnt lag.

Trin 7. Dæk alt med et andet lag dej og forsegl tærtens kanter tæt. Vi laver et hul for at fjerne damp under bagning.

Trin 8. Pisk æggene med en knivspids salt og pensl hele overfladen af ​​tærten med denne blanding.

Trin 9. Bag butterdejstærte med hakket kød i en ovn forvarmet til 200 grader. Bagetiden afhænger af din ovn, i gennemsnit 25-30 minutter. Afkøl den bagte tærte lidt, så dejen bliver mættet med kødsaft og server derefter. God appetit!

Butterdejstærte med kylling

Kyllingmørdejstærte er hurtig og nem at tilberede. Du kan servere det til middag, tage det til en snack på arbejdet og endda forkæle gæster.Ved hjælp af butterdej bliver tærten altid pænt formet, river eller smuldrer ikke, hvilket er æstetisk tiltalende. I denne opskrift tager vi kyllingefilet til fyldet og tilføjer kartofler og løg, men mulighederne for kyllingefyld kan være anderledes. Vi bruger butterdej og tøer den op ved stuetemperatur i forvejen.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Butterdej – 400 gr.
• Kyllingefilet - 300 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mens dejen tøs op, forbereder du tærtefyldet. Vask kyllingefileten, tør den og skær den i små tern. Skræl og vask kartoflerne og skær dem på samme måde som fileter. Læg skiverne i en separat skål, tilsæt hakket løg, salt og krydderier efter din smag. Bland fyldet godt.

Trin 2. På papir eller en meldrysset bordplade rulles den optøede dej ud i to lag efter størrelse og form til bagning. Gør et lag mindre.

Trin 3. Smør en bageplade eller form med olie, eller dæk den med papir og overfør et større lag dej derpå. Fordel det forberedte fyld oven på dejen i et jævnt lag.

Trin 4. Læg derefter et mindre lag ovenpå fyldet og forsegl tærtens kanter tæt og jævnt med fingrene.

Trin 5. Brug den resterende dej til at pynte tærten smukt, pensl med sammenpisket æg og lav et lille hul i midten.

Trin 6. Bag tærten i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Trin 7. Afkøl den bagte butterdejstærte med kylling og kan serveres lun eller kold. God appetit!

Hjemmelavet butterdejstærte med kartofler

Butterdejstærte med kartofler er en simpel ret i sig selv, den tilberedes hurtigt og hjælper altid husmoderen med at nære en stor familie eller virksomhed, især i fastetiden. Butterdej og kartofler har en neutral smag, så tærten suppleres med andre ingredienser, og i denne opskrift tilføjer vi grønne løg og peber til rå kartofler.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 400 gr.
• Store kartofler – 2 stk.
• Grønt løg - 7 fjer.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl kartoflerne til tærten, skyl, skær dem i så små tern som muligt og læg dem i en separat skål.

Trin 2. Vask de grønne løgfjer sammen med de hvide bladstilke, hak fint og tilsæt kartoflerne.

Trin 3. Drys skivede kartofler og løg efter din smag med salt og sort peber og bland godt med en ske.

Trin 4. Tø den gærfri butterdej op på forhånd. Rul den ud, men ikke meget tyndt i to lag og rul den i én retning for ikke at forstyrre dejlagene. Dæk en bageplade med bagepapir og læg et lag dej på den. Læg kartoffel- og løgfyldet på dejen i et jævnt lag.

Trin 5. Læg et andet lag dej oven på fyldet. Luk kagens kanter tæt og lav et hul i midten, så varm damp kan slippe ud. Til fastelavnsversionen bør tærten ikke pensles med æg.

Trin 6. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag tærten i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Trin 7. Afkøl den bagte butterdejstærte med kartofler og server, skær i portioner. God appetit!

Æbletærte lavet af butterdej

Æbletærte lavet af butterdej betragtes som den ideelle og hurtigste mulighed blandt mange æblebageopskrifter. I denne opskrift bruger vi butterdej uden gær til at gøre tærten smuldrende og sprød. Smagen af ​​tærten afhænger hovedsageligt af fyldet, og til det vælger vi æbler med tæt frugtkød og en sød og sur smag. Vi tilføjer frosne kirsebær til æblefyldet, men du kan tilføje andre frugter, nødder, tørrede frugter og krydderier.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 250 gr.
• Æble – 3 stk.
• Frosne kirsebær - 100 gr.
• Sukker - 3 spsk.
• Smør - 10 gr.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Vanillin - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks tærtefyldet. Vi vasker æblerne, skræller dem og skærer dem i små tern.

Trin 2. Varm smørret op i en stegepande og steg de snittede æbler i olien ved svag varme under omrøring i 4-5 minutter.

Trin 3. Tilsæt frosne kirsebær til de stegte æbler, tilsæt sukker og vanilje og lad fyldet simre i yderligere 5-10 minutter, indtil den frigivne kirsebærsaft bliver tyk.

Trin 4. Rul den foroptøede butterdej ud på en meldrysset bordplade til en rektangulær form.

Trin 5. Læg det forberedte fyld i midten af ​​dejen. Brug en skarp kniv til at skære dejen langs kanterne i strimler op til 1 cm brede.

Trin 6. Overlapp derefter dejstrimlerne og pak dem forsigtigt ind over fyldet for at lave en slags fletning.

Trin 7. Overfør den formede tærte til en bageplade beklædt med pergament, og smør tærtens overflade med blomme.

Trin 8. Bag tærten i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter.Lad den bagte tærte køle lidt af, skær den i stykker og server med te. God appetit!

Butterdejs fisketærte

Fisketærte lavet af butterdej er kendetegnet ved sin delikate smag, rigdom og tilberedningshastighed, og en smukt formet tærte vil pynte på festbordet. Tærtens smag bestemmes af fiskens smag, så der vælges fede fileter til fyldet. I denne opskrift tilbereder vi en tærte med gærfri dej og rød fisk, som viser sig meget velsmagende.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 250 gr.
• Rød fiskefilet – 400 gr.
• Løg - 3 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær enhver rød fiskefilet i små stykker, læg i en separat skål, drys med salt, sukker, sort peber efter din smag, bland godt og lad det marinere i 15 minutter.

Trin 2. Pil løgene, skær dem i tynde kvarte ringe og steg, indtil de er let brunede i varm vegetabilsk olie.

Trin 3. Rul butterdejen, optøet på forhånd ved stuetemperatur, ud til et stort rektangel på en meldrysset bordplade. Læg stegt løg i midten af ​​dejen og fiskefilet ovenpå.

Trin 4. Skær de frie kanter af dejen på begge sider af fyldet med en kniv i strimler op til 1,5 cm brede.

Trin 5. Pak derefter forsigtigt strimlerne i form af en pigtail over fyldet. Pensl overfladen af ​​tærten med sammenpisket æg.

Trin 6. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag butterdejsfisketærte i 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Afkøl den bagte tærte, skær den i stykker og server varm.God appetit!

Hjemmelavet lagkage med kål

Denne opskrift giver dig mulighed for lækre salte kager - butterdejstærte med kål. Vi tager dejen, så bagværket bliver sprødt, butterdej uden gær. I fyldet bruger vi kun kål, helst ungt, og uden tilsætning af andre ingredienser. Krydr kålen med et sæt stegte krydderier.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 500 gr.
• Ungkål - 1 kg.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Koriander - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tør hvidløg - efter smag.
• Sennepsfrø - efter smag.
• Gurkemeje - efter smag.
• Sesam - til pynt.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne til tærten i henhold til opskriften. Bland alle krydderier, undtagen sesam, i en separat skål.

Trin 2. Tag dejen ud af emballagen og optø den ved stuetemperatur på forhånd.

Trin 3. Opvarm to spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og steg krydderiblandingen i den, så de fuldt ud afslører deres aroma.

Trin 4. Skyl gafler af ungkål med vand, hak i strimler og steg i aromatisk olie i 5 minutter. Salt kålen efter din smag.

Trin 5. Rul den optøede dej ud i lag. Dæk en bageplade med bagepapir og læg et lag dej på den. Fordel kålfyldet på dejen i et jævnt lag.

Trin 6. Dæk derefter fyldet med et andet lag dej og forsegl tærtens kanter tæt. Påfør et tyndt lag creme fraiche på overfladen for at få en gylden skorpe og drys tærten med sesamfrø. Skær det øverste lag flere steder, så varm damp kan slippe ud.

Trin 7. Forvarm ovnen til 180°C.Bag butterdejstærte med kål i 40 minutter. Afkøl derefter denne solide snack, skåret i stykker og server med te. God appetit!

Butterdejstærte med løg og æg

En tærte lavet af butterdej med løg og æg, som en velsmagende og tilfredsstillende tilføjelse til te, bouillon eller suppe, adskiller sig ikke fra tærter med samme fyld, men tilberedes hurtigere og uden at bruge tid på at forme bagværket. Selve fyldet bliver smuldrende, så vi tilføjer revet ost til det. Tilbered tærten med butterdej uden gær.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 500 gr.
• Grønt løg - 200 gr.
• Æg – 5 stk.
• Hård ost - 40 gr.
• Smør - 25 gr.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks ingredienserne til tærten i henhold til opskriften. Hårdkog 4 æg til fyldet. Tø dejen op på forhånd og ved stuetemperatur.

Trin 2. Vask de grønne løgfjer, tør med en serviet og hak dem fint. Skær de afskallede æg i små stykker med en kniv. Slib den hårde ost på et mellemstort rivejern.

Trin 3. Læg det hakkede løg og æg i en separat skål og bland med salt, så løget reducerer i volumen.

Trin 4. Tilsæt revet ost til denne blanding og bland fyldet igen.

Trin 5. Pisk et æg med en gaffel i en kop.

Trin 6. Rul halvdelen af ​​dejen ud med en kagerulle og kun i én retning, så den øges i størrelse halvanden gang.

Trin 7. Overfør forsigtigt den udrullede dejplade over på en bageplade beklædt med papir. Pensl dejen med sammenpisket æg.

Trin 8. Læg det forberedte løgfyld på dejen i et jævnt lag.

Trin 9. Skær smørret i små stykker og læg det jævnt ovenpå fyldet.

Trin 10Rul den anden del af dejen ud, dæk fyldet med det og forsegl tærtens kanter tæt. Pensl overfladen af ​​tærten godt med resten af ​​det sammenpiskede æg og skær flere snit.

Trin 11. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag tærten i 35 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Trin 12. Fjern den bagte tærte fra ovnen og afkøl.

Trin 13. Skær derefter den færdige butterdejstærte med æg og løg i stykker og server. God appetit!

Enkel og lækker lagkage med hytteost

Butterdejstærte med hytteost er anerkendt som den mest populære mulighed fra hele linjen af ​​hytteostbagværk på grund af dets smag og enkle tilberedning. Tilbered tærten med gærfri butterdej. Vi vælger hytteost af god kvalitet. Form tærten til en flettet rulle og drys med streusel-lignende krymmel.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 450 gr.
• Hytteost - 400 gr.
• Æg – 2 stk.
• Smør - 80 gr.
• Mel - 50 gr.
• Sukker - 50 gr.

Til dekoration:

• Pulversukker - efter smag.
• Malet kanel - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du tilbereder tærten, skal du tø butterdejen op på forhånd. Tænd ovnen for at forvarme til 180°C. Tilbered de resterende ingredienser efter opskriften.

Trin 2. I en skål piskes et hønseæg med et piskeris. Smelt smør på den måde du vil.

Trin 3. Gnid hytteosten gennem en sigte, overfør til en separat skål, tilsæt en skefuld sukker (hvis det ønskes, kan du erstatte det med honning eller et hvilket som helst sødemiddel), et pisket æg og bland godt, indtil det er glat. Fyldet kan piskes med en blender.

Trin 4. Til toppingen, i en separat skål, mal to spiseskefulde mel med en skefuld sukker og smeltet smør, indtil fine krummer.

Trin 5.På en meldrysset bordplade rulles butterdejen ud i to rektangler op til 4 mm tykke. Rul kun dejen ud i én retning.

Trin 6. Læg ostemassefyldet på hvert dejark. Brug en kniv til at skære arkenes frie kanter i strimler med en bredde på 1,5 cm. Pak derefter strimlerne ind over fyldet, så de danner to fletninger.

Trin 7. Læg tærterne på en bageplade beklædt med papir. Pensl overfladen af ​​tærterne med det andet sammenpiskede æg og drys med de forberedte krummer.

Trin 8. Bag tærterne i ovnen i 20-30 minutter.

Trin 9. Overfør de bagte butterdejstærter med hytteost fra bagepladen til et serveringsfad og pynt med en blanding af pulveriseret sukker og kanel.

Trin 10. Afkøl derefter tærterne, skåret i stykker og server med te. God appetit!