Første retter - 10 enkle og lækre opskrifter

Første kurser er universelle kulinariske løsninger til dit hjemmebord. Appetitlige og fyldige supper er ideelle til familiemiddage. Specielt til dig har vi udarbejdet et lyst udvalg af ti enkle og lækre opskrifter til hver dag med trin-for-trin fotografier. Her finder du helt sikkert en idé, som du og din familie vil kunne lide.

Kyllingesuppe med nudler og kartofler

Kyllingesuppe med nudler og kartofler er en meget enkel, mættende og utroligt velsmagende løsning til dit bord. Denne ret er den perfekte tilføjelse til din frokostmenu. Server med brød eller croutoner. Forkæl dine kære med denne gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

1. 
   Lad os forberede de angivne produkter til fremstilling af suppe på forhånd. Vi renser og vasker grøntsagerne.
2. 
   Kog de vaskede kyllingestykker i kogende vand i 30 minutter. Fjern derefter kyllingen fra bouillonen og afkøl.
3. 
   Skær de skrællede kartofler i små stykker. Kom dem i bouillonen. Kog i 15 minutter.
4. 
   Skær løgene i små tern.
5. 
   Før gulerødderne gennem et rivejern.
6. 
   Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er klar.
7. 
   Skær den afkølede kylling i små stykker. Vi fjerner knoglerne. Læg det adskilte kød i bouillonen.
8. 
   Vi putter også stegte grøntsager og vermicelli i bouillonen. Lad indholdet koge op, tilsæt salt og peber og tag det af komfuret.
9. 
   Tilsæt hakket dild til suppen og lad den trække under låg i cirka 5-7 minutter.
10. 
    Kyllingesuppe med nudler og kartofler er klar. Placer i portionsanretninger og forkæl dig selv hurtigt!

---

Den lækreste suppe med hakkede frikadeller

Den lækreste suppe med hakkede frikadeller viser sig at være meget tilfredsstillende, velsmagende og appetitlig. Server den til en hjemmelavet middag, suppleret med brød eller aromatiske krydderurter. Forkæl dig selv og dine kære med en lys kulinarisk løsning med vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hakket kød - 400 gr.
• Vermicelli - 20 gr.
• Vand - 1,5 l.
• Frosne grønne ærter – 170 gr.
• Blomkål - 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Persille - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og vask grøntsagerne. Skær kartoflerne i små tern. Riv gulerødderne, hak løget, skær blomkålen i små blomsterstande.

Trin 2. Salt og peber det hakkede kød og tilsæt hakket persille. Bland grundigt.

Trin 3. Form små pæne kugler – frikadeller – med våde hænder af kødfonden.

Trin 4.Læg forsigtigt frikadellerne i gryden med kogende vand og kartofler. Salt efter smag.

Trin 5. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

Trin 6. Efter fire minutters tilberedning af frikadellerne tilsættes blomkål og grønne ærter til gryden. Kog i yderligere 5 minutter.

Trin 7. Tilføj stegte løg og gulerødder her.

Trin 8. Bland blandingen og kog i yderligere 5 minutter.

Trin 9. Dyp vermicelli i præparatet. Kog et par minutter, sluk for varmen og lad suppen trække under låg i 15-20 minutter.

Trin 10. Den lækre suppe med hakkede frikadeller er klar. Hæld på tallerkener og server. God appetit!

Ærtesuppe med ribben og røget kød

Ærtesuppe med ribben og røget kød er en lys, nærende og utroligt velsmagende kulinarisk løsning til dit bord. Denne ret vil helt sikkert tilføje variation til din frokostmenu. Server med croutoner og aromatiske krydderurter. Forkæl dine kære med denne enkle trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Ærter - 300 gr.
• Røget svineribbe – 0,5 kg.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 5 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Bacon - 100 gr.
• Persille - 4 grene.
• Dild - 4 grene.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Sennep - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask ærterne godt og læg dem i blød i koldt vand i 3-4 timer.

Trin 2. Del de røgede svineribbe i små dele. Læg dem i en gryde med 2,5 liter vand. Kog i ca 1-1,5 time.

Trin 3. Si bouillonen og kom ærterne ned i den. Kog i 30 minutter efter kogning. Vi adskiller det røgede kød fra ribbenene og lægger det også i gryden.

Trin 4.Skær de skrællede kartofler, gulerødder og løg i små tern. Tilsæt kartoflerne til blandingen og kog i 20 minutter.

Trin 5. Steg løg og gulerødder i olie, indtil de er bløde. Vi sender forberedelsen til suppen.

Trin 6. Hak krydderurterne og hvidløget. Skær baconen i tynde skiver.

Trin 7. Tilsæt de hakkede ingredienser til suppen. Tilsæt sennep, salt og kværnet sort peber hertil. Kog i 5 minutter og fjern fra komfuret.

Trin 8. Ærtesuppe med ribben og røget kød er klar. Hæld på tallerkener og server med aromatiske krydderurter og croutoner.

Røde bønnesuppe

Rød bønnesuppe viser sig utroligt tilfredsstillende, rig på smag og rig. Server den til en familiemiddag, suppleret med sort brød eller hjemmelavede croutoner. For at forberede, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg.

Tilberedningstid – 2 timer 20 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Røde bønner - 250 gr.
• Vand - 1,5 l.
• Kartofler - 150 gr.
• Selleristængler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Dild - 20 gr.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Sukker - 1 knivspids.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Chilipeber - 10 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker først de røde bønner og blødgør dem i vand med en spiseskefuld salt i 8-12 timer. Du kan lade det stå natten over.

Trin 2. Efter et stykke tid, vask bønnerne igen, tilsæt 1,5 liter vand og kog i en time efter kogning.

Trin 3. Fjern frøene fra chilipeberen og hak den fint.

Trin 4. Pil løg og kartofler. Skær grøntsagerne i små tern.

Trin 5. Vi hakker også gulerødder og selleri. Hak halvdelen af ​​dilden fint.

Trin 6.Til bønnerne tilføjer vi grøntsager, krydderurter, tomatpasta, sukker, salt og kværnet sort peber. Rør og kog i endnu en time ved svag varme.

Trin 7. Til sidst tilsættes den resterende dild og laurbærblad. Kog i 5 minutter, og lad derefter stå tildækket i 10 minutter.

Trin 8. Rød bønnesuppe er klar. Hæld på tallerkener og server!

Cremet svampesuppe med champignoner

Svampepurésuppe fra champignoner med fløde viser sig at være meget mør, behagelig i smagen og appetitlig. Server den til en hjemmelavet middag, toppet med croutoner eller aromatiske urter. Forkæl dig selv og dine kære med en levende kulinarisk oplevelse med vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Champignonsvampe - 400 gr.
• Kartofler - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Fløde - 400 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Grønt - til servering.
• Kiks - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og skær kartoflerne i mellemstore tern. Kog produktet i cirka 20 minutter, indtil det er kogt.

Trin 2. Dræn vandet fra de kogte kartofler. Det vil stadig være nyttigt. Mos den kogte grøntsag til en blød puré.

Trin 3. Steg hakkede løg i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

Trin 4. Vi supplerer løget med tynde skiver champignon. Svits indtil svampene er klar, salt og peber efter smag.

Trin 5. Kværn svampeblandingen i en blender.

Trin 6. Kombiner kartoffelblandingen med svampeblandingen og hæld den angivne mængde fløde i.

Trin 7. Blend alt igen med en blender.

Trin 8. Hæld lidt kartoffelbouillon i for at justere tykkelsen af ​​suppen. Kog tilberedningen, tilsæt salt og peber og fjern fra komfuret.

Trin 9Cremet svampesuppe med champignon er klar. Hæld på tallerkener og server, toppet med krydderurter og croutoner.

Frisk kålsuppe med kød

Kålsuppe lavet af frisk kål med kød er en nem at lave, mættende og utrolig velsmagende løsning til dit bord. Denne ret er den perfekte tilføjelse til din frokostmenu. Server med brød og creme fraiche. Forkæl dig selv og dine kære med denne gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Hvidkål - 500 gr.
• Svineribben - 1 kg.
• Vand - 3 l.
• Løg - 100 gr.
• Gulerødder – 2 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Dild - efter smag.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Søde ærter – 5 stk.
• Laurbærblad - 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask svineribben godt, kom dem i en gryde og fyld dem med vand.

Trin 2. Kog i halvanden time ved lav varme efter kogning.

Trin 3. På dette tidspunkt skal du forberede grøntsagerne. Hak hvidkålen fint, hak løg og gulerødder.

Trin 4. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

Trin 5. Placer kål i kogende tilberedt bouillon med ribben. Bring i kog og kog i yderligere 5 minutter.

Trin 6. Fjern de kogte svineribber og afkøl. Læg kartoffeltern i bouillonen med kål. Kog i 10 minutter.

Trin 7. Tilføj ristede grøntsager til suppen. Tilsæt salt og krydderier. Kog i yderligere 5 minutter ved svag varme.

Trin 8. Skil forsigtigt kødet fra de afkølede ribben. Tilsæt det til suppen i portioner.

Trin 9. Frisk kålsuppe med kød er klar. God appetit!

Borscht med rødbeder - en klassisk opskrift

Borscht med rødbeder er en klassisk opskrift, der ideelt vil komplementere din familie middagsbord.Denne lyse suppe vil glæde dig med dens ernæringsmæssige egenskaber og rige smag. Den kan serveres med sort brød, creme fraiche, aromatiske krydderurter eller svinefedt. Vær sikker på at tage det til efterretning.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Store rødbeder – 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Store kartofler – 1 stk.
• Oksekød på benet – 0,5 kg.
• Grønt - 1 bundt.
• Hvidkål - ¼ stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Eddike 3% – 1,5 spsk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Vand - 1,5 l.
• Salt - efter smag.
• Sukker - 1 tsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Creme fraiche - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hak en gulerod og et løg groft og steg i en tør stegepande, indtil der kommer en lys skorpe.

Trin 2. Fyld oksekødsstykkerne på knoglen med vand. Vi sætter det på komfuret.

Trin 3. Læg de stegte grøntsager i gryden sammen med urtestilkene.

Trin 4. Bring indholdet i kog, og kog derefter i 40 minutter.

Trin 5. Når du er klar, si bouillonen. Smid grøntsagerne ud og lad kødet køle af.

Trin 6. Skil forsigtigt det afkølede kød fra benet og skær det i små stykker.

Trin 7. Skræl det resterende løg og hak det fint.

Trin 8. Riv gulerødder og rødbeder på et groft rivejern.

Trin 9. Skær de skrællede og vaskede kartofler i små tern.

Trin 10. Riv hvidkålen i tynde strimler.

Trin 11. Pil og hak hvidløget.

Trin 12. Opvarm en stegepande med en tyk bund og hæld vegetabilsk olie i den.

Trin 13. Drop løg og gulerødder her. Steg i et par minutter, indtil de er bløde.

Trin 14. Fjern grøntsagerne og læg de revne rødbeder i den samme stegepande med olie, hæld eddiken i. Steg i et par minutter.

Trin 15. Tilføj tidligere stegte løg og gulerødder til rødbederne.Rør rundt og lad det simre i to minutter.

Trin 16. Tilføj tomatpasta til blandingen, bland igen og kog i yderligere to minutter.

Trin 17. Hæld den sigtede bouillon i en ren gryde. Lad os koge det. Tilsæt kål her.

Trin 18. Drop kartoffelternene her. Kog i yderligere 10 minutter.

Trin 19. Tilføj derefter de tilberedte grøntsager og kog i 5 minutter.

Trin 20. Til sidst tilsættes salt, krydderier, hakkede krydderurter og hvidløg.

Trin 21. Dyp kødstykker i suppen. Vi lukker emnet med et låg og lader det brygge, suge i krydderierne.

Trin 22. Borscht med rødbeder i henhold til den klassiske opskrift er klar. Hæld i tallerkener, top med creme fraiche efter smag og nyd!

Klassisk blandet kød solyanka

Klassisk kødsolyanka er en lys, appetitlig og utroligt velsmagende kulinarisk idé til dit bord. Denne ret er den perfekte tilføjelse til din frokostmenu. Server med brød, toppet med creme fraiche. For at forberede, brug en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 35 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Oksekød - 350 gr.
• Vand - 1,5 l.
• Syltet agurk - 200 gr.
• røget pølse - 250 gr.
• Kogt pølse - 250 gr.
• Løg - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Lage – 150 ml.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Citron - 50 gr.
• Oliven/oliven – 100 gr.
• Grønt - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter i henhold til listen.

Trin 2. Fyld det vaskede stykke oksekød med vand og sæt det i brand.

Trin 3. Kog i en time, indtil kødet er kogt, og bouillonen er opnået. Fjern jævnligt skummet.

Trin 4. Pil løget og hak det fint.

Trin 5. Placer det hakkede løg i en stegepande med vegetabilsk olie. Steg produktet indtil det er blødt i cirka 5 minutter.

Trin 6.Hak to typer pølse fint. Vi skærer de syltede agurker i tynde strimler og deler olivenerne i skiver.

Trin 7. Tilføj pølse og agurker til løgene. Rør rundt og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Trin 8. Hæld saltlage i blandingen og tilsæt tomatpasta. Lad det simre tildækket i 10 minutter.

Trin 9. Afkøl det kogte kød og skær det i små stykker.

Trin 10. Læg stegte grøntsager og pølser i kødbouillonen.

Trin 11. Tilføj stykker oksekød til suppen.

Trin 12. Salt grydens indhold.

Trin 13. Tilsæt hakkede krydderurter og oliven. Sluk for varmen og lad suppen simre under låg i 10 minutter.

Trin 14. Kødhodgepodgen ifølge den klassiske opskrift er klar. Hæld i skåle, top med citron og server!

Kharcho suppe - klassisk opskrift

Kharcho suppe er en klassisk opskrift, som bestemt er værd at prøve i dit køkken. Denne ret vil ikke efterlade nogen ligeglade, takket være dens rige smag, lyse aroma og ernæringsmæssige egenskaber. Brug en gennemprøvet kulinarisk idé til dine familiemiddage.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Oksebryst – 0,7 kg.
• Vand - 2 l.
• Sellerirod - 50 gr.
• Persillerod - 1 stk.
• Persillegrønt - 3 kviste.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 3 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Sorte peberkorn - 0,5 spsk.
• Søde ærter - 0,5 spsk.
• Tomater - 2 stk.
• Varm rød peber - 1 stk.
• Varm grøn peber - 1 stk.
• Langkornet ris - 5 spsk.
• Tkemalisauce - 4 spsk.
• Khmeli-suneli - 1 spsk.
• Grønt løg - 40 gr.
• Basilikum - 3 grene.
• Koriander - 3 grene.
• Hvidløg - 5 fed.
• Salt - efter smag.
• Sukker - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask brystet, hak det i mellemstore stykker, fyld med vand og sæt det på komfuret.Bring i kog.

Trin 2. Skær gulerødder, et løg og sellerirod i store stykker.

Trin 3. Kom ingredienserne i en gryde med bouillon. Kog i halvanden time. 20 minutter før klargøring tilsættes salt, peberkorn og laurbærblad.

Trin 4. Afkøl det kogte kød og skær det, adskille det fra knoglerne. Si bouillonen godt. Kom derefter kød og bouillon i en ren gryde.

Trin 5. Skær tomaterne i skiver, hak løg og rød chilipeber.

Trin 6. Placer de forberedte ingredienser i bouillonen. Kog i 15 minutter og tilsæt ris og tkemalisauce til indholdet. Tilsæt suneli humle og kog i yderligere 15 minutter.

Trin 7. Kombiner hakkede grønne løg, hvidløg, koriander, persille og basilikum i en lille skål. Tilsæt sukker og bland grundigt.

Trin 8. Læg det grønne i suppen. Salt efter smag, bring det i kog og sluk for varmen. Tilsæt grønne chili til fadet, dæk med låg og lad det stå i 15 minutter.

Trin 9. Kharcho suppe i henhold til den klassiske opskrift er klar. Hæld på tallerkener og nyd!

Ostesuppe med smeltet ost

Ostesuppe med smeltet ost er en appetitlig og utroligt velsmagende hot treat til dit bord. Denne ret er den perfekte tilføjelse til din frokostmenu. Server med brød eller sprøde croutoner. Forkæl dine kære med en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kartofler – 5 stk.
• Smørost - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Oregano - efter smag.
• Gurkemeje - efter smag.
• Malet ingefær - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter. Vi renser og vasker grøntsagerne.

Trin 2.Skær kartofler, løg og gulerødder i små stykker. Fyld dem med vand i en gryde. Stil på komfuret, tilsæt salt efter smag og kog i 10 minutter efter kogning.

Trin 3. På dette tidspunkt skal du passere den forarbejdede ost gennem et rivejern.

Trin 4. Tilføj revet smelteost til suppen. Tilsæt kværnet sort peber.

Trin 5. Fortsæt med at koge suppen ved lav varme. Rør af og til og tjek grøntsagerne for blødhed.

Trin 6. Tilbered krydderier efter smag. Du kan bruge gurkemeje, oregano og malet ingefær.

Trin 7. Tilføj krydderier til suppen. Rør og kog i et par minutter mere.

Trin 8. Ostesuppe med smeltet ost er klar. Du kan hælde på tallerkener og servere!