Overgroede agurker til vinteren

Overgroede agurker til vinteren er de enkleste godbidder, som store frugter, der ikke er beregnet til syltning og syltning, er velegnede. Gulnet, med store frø, lange, tykke - alt vil blive brugt. En god kok vil aldrig spilde noget. Produkter skal bruges rationelt, og dette udvalg vil være en god hjælper for dig.

Høst fra forvoksede agurker "Du vil slikke fingrene" til vinteren

Denne vintertilberedning af forvoksede agurker er "finger lickin' good" og ideel til familiefester. Alle kan lave en lækker snack. Stærke store frugter skæres i segmenter - i terninger eller cirkler, der er ingen forskel. Skæremetoden vil ikke påvirke smagen af ​​produktet. Smør salaten med duftende dressing og vent til vinteren kommer. Det er simpelt!

1. 
   For at forberede "finger lickin' good" forberedelsen af ​​forvoksede agurker til vinteren, skal du vaske grøntsagerne grundigt. Læg i blød i koldt vand i mindst 2 timer.
2. 
   Vi skyller de gennemblødte overvækster og skærer dem i stænger og forsøger at bevare størrelsen.
3. 
   Hak de pillede hvidløgsfed og bland med sennepspulver. Salt, tilsæt sukker og glem ikke at peber.
4. 
   Hæld parfumeblandingen med vegetabilsk olie og eddike.
5. 
   Læg agurkerne i en stor beholder. Efter at have blandet ingredienserne til dressingen hældes blandingen over grøntsagerne. Skyl dilden og dens blomsterstande, ryst væden af ​​og hak.
6. 
   Drys blandingen med hakkede krydderurter og rør godt rundt. Dæk, mariner i 1,5 time.
7. 
   Vask små glas grundigt i sodavand eller sæbeopløsning. Skyl under vandhanen. Steriliser sammen med låg over damp. Fordel salaten i sterile beholdere. Dæk med låg, læg i en gryde med vand, dæk bunden med et håndklæde, bring i kog og steriliser i 10 minutter. Vi ruller forsigtigt de varme krukker op med en synøgle.
8. 
   Vi vender snoningerne og pakker dem ind i et tæppe. Efter fuldstændig afkøling overføres til et vinteropbevaringsområde. Lad os nyde den saftige godbid. God appetit!

Salat af forvoksede agurker til vinteren

En salat af forvoksede agurker til vinteren er en saftig, sprød forret til enhver kød- eller fiskeret. Rulning vil perfekt komplementere kogte eller stegte kartofler. Dette er den perfekte kombination for dem, der faster. Den duftende godbid tilberedes så enkelt som muligt. Simple ingredienser bliver til kulinariske mesterværker.

Madlavningstid – 12 timer 30 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 12

Ingredienser:

• Overvoksede agurker – 1 kg.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Æbleeddike - 175 ml.
• Hvidløg - 3 fed.
• Salt - 1 spsk.
• Løg - 100 gr.
• Dild - valgfrit.
• Sorte peberkorn – 12 stk.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Efter at have forberedt ingredienserne, fortsætter vi med at forberede overvæksten. Du kan også bruge mindre eksemplarer til salat. Det afhænger af hver husmors ønske. Overgroede grøntsager med tykt skind skal først skrælles. Vi vasker det bare, da frugtens skind ikke er for tyk.

Trin 2. Skær agurkerne vasket med en pensel i tynde skiver. Placer i en stor beholder.

Trin 3. Skær det pillede løg i tynde skiver. Riv de pillede hvidløg på et fint rivejern eller brug en presse. Skyl dilden grundigt, tør den og hak den. Kombiner alle komponenter, bland godt.

Trin 4. Placer salt og sukker i en beholder, tilsæt eddike og deodoriseret vegetabilsk olie. Ryst emulsionen med en gaffel.

Trin 5. Fordel fyldet over grøntsagsskiverne. Rør forsigtigt, dæk med låg og stil på køl natten over.

Trin 6. Vi vasker metallågene og glassene grundigt. Bag den derefter i ovnen. Eller vi bruger vores sædvanlige steriliseringsmetode. Jeg steriliserer over damp i en multikoger, hælder vand i skålen, installer dampstativet og placer glassene, opvarm i 15 minutter.

Trin 7. Læg lågene i multicookerskålen eller kog i en gryde.

Trin 8. Fyld sterile beholdere med syltet salat og tilsæt peberkorn. Dæk med låg. Dæk en stor pande med et håndklæde. Placer glassene og tilsæt varmt vand til bøjlerne.Efter kogning steriliseres emnet i 8-10 minutter, afhængigt af beholderens volumen.

Trin 9. Skru de varme krukker fast. Lad det køle af under et tæppe og læg det i kælderen. Om vinteren tager vi proppen op og nyder den duftende salat. God appetit!

Kaviar fra forvoksede agurker til vinteren

Selv en amatør kan lave kaviar fra forvoksede agurker til vinteren. Denne usædvanlige delikate forret er tilberedt på en meget enkel måde. Budgetudarbejdelsen ser interessant ud. Alle "substandard" frugter er velegnede til syning - store, gulnede og snoede frugter. Et enkelt rundstykke er velegnet til snacks og original morgenmad.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Overvoksede agurker – 2 kg.
• Tomatpuré - 4 spsk.
• Bladselleri – 400 gr.
• Hvidløg - 10 fed.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Peberfrugt - 300 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Løg - 1 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne. Vi vasker agurkerne med en grøntsagsbørste. Fjern et tyndt lag skind fra gulerødderne og brug en grøntsagsskræller for nemheds skyld. Skyl selleristænglerne.

Trin 2. Skær agurkerne tilfældigt, trim enderne. Læg skiverne i en gryde, hæld 100 milliliter vand i og lad det simre i 20 minutter.

Trin 3. Skær de skrællede gulerødder i skiver. Sauter i varm olie, mens agurkerne simrer.

Trin 4. Rens indersiden af ​​den vaskede peber og skær den som ønsket. Efter at have skrællet løg og hvidløg, hakkes som du har lyst. Skær selleristænglerne i håndterbare segmenter. Fjern de sauterede gulerødder fra stegepanden og tøm de hakkede grøntsager, tilsæt vegetabilsk olie, steg i 15 minutter. Glem ikke at blande.

Trin 5. Tilføj tomatpasta til de dampede grøntsager og steg.

Trin 6. Kombiner alle komponenterne i en stor beholder og stans den grundigt med en nedsænkelig enhed, indtil den har en glat, fløjlsagtig tekstur.

Trin 7. Smag til med krydderier efter eget skøn, peber og salt. Vi fortsætter med at betjene blenderen og blander krydderierne. Kog kaviaren i cirka en time, og rør af og til, så intet brænder på. For at forhindre kaviaren i at "skyde" skal du dække den med et låg. Vi vasker glassene og dånlågene og steriliserer dem.

Trin 8. Fyld den steriliserede beholder med kogende kaviar og rul den forsigtigt op med en synøgle, hold glassene med en ovnhandske. Vi vender snoningerne og pakker dem ind. Efter at have ventet på fuldstændig afkøling overfører vi det til resten af ​​konserveringen til opbevaring.

Trin 9. Vi spiser agurkekaviar efter samme princip som aubergine eller squashkaviar.

Trin 10. Smagen af ​​godbidden er utrolig. God appetit!

Picklesuppe fra overmodne agurker til vinteren

Picklesuppe lavet af overmodne agurker til vinteren er en gave til travle husmødre, ungkarle og studerende. En forberedt rulle vil spare meget tid. Med denne forberedelse kan enhver tilberede en fantastisk frokost. Den appetitlige konservering bliver en favorit, det garanterer jeg.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 12

Ingredienser:

• Forvoksede agurker – 3 kg.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Løg - 1 kg.
• Salt - 2 spsk.
• Tomater - 1,5 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Perlebyg - 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
• Vand - 500 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask overvæksten, fjern eventuelt skindet og skær i mellemstore tern.

Trin 2. Efter at have skrællet løget fra det farvede lag, hak det.

Trin 3. Vask gulerødderne og fjern skindet med en husholderske.Tre ved hjælp af et rivejern.

Trin 4. Tomater, der er uegnede til konservering, vaskes helt, overhældes med kogende vand, og skindet fjernes. Vi skærer frugtkødet eller vrid det gennem en kødkværn.

Trin 5. Vask perlebyggen grundigt.

Trin 6. Tag de hakkede tomater ud i en stor kogebeholder. Salt og tilsæt sukker. Hæld vand og lugtfri vegetabilsk olie i.

Trin 7. Efter omrøring og simring af massen tilsættes de resterende ingredienser. Efter at have kogt op, reducer blusset og lad det simre i 40 minutter.

Trin 8. Mens arbejdsemnet koger, skal du forberede beholderne, skylle glassene og lågene. Vi bager dem i ovnen. Efter 40 minutter tilsættes eddike til sylteagurk og kog i 10 minutter.

Trin 9. Vi fylder de steriliserede beholdere med emnet og lukker det med en sømmaskine. Drej lågene ned, tjek om glassene lækker luft, pak dem ind og afkøl dem.

Trin 10. Vi lægger snoningerne i skraldespande til anden konservering. Vi bruger det, når det er nødvendigt, til hurtigt at tilberede en appetitlig lage.

Trin 11. I nogle tilfælde bruger vi det som salat. God appetit!

Overgroede agurker i tomatsauce til vinteren - en fantastisk opskrift

Overgroede agurker i tomatsauce til vinteren er en fantastisk opskrift, til fremstilling af hvilke store frugter er egnede. Overmodne tomater, der ikke egner sig til syltning, er ideelle til forarbejdning til tomatsauce. En velsmagende snack med en sød-krydret eftersmag, der tilføjer originalitet til hverdagsmad.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Forvoksede agurker – 4 kg.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Salt - 1,5 spsk.
• Tomater - 2 kg.
• Varm peber - 4 stk.
• Uraffineret vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker de overgroede tomater grundigt ved at nedsænke dem i kogende vand, lad dem stå i et par minutter, overfør dem til koldt vand og slip af med skrællerne. Vi skærer det sted ud, hvor fosteret er fastgjort. Vask de varme peberfrugter og fjern kernerne som ønsket. Kværn grøntsagssættet til en homogen masse med en kødkværn eller blender.

Trin 2. Vask agurkerne og skær dem i tynde skiver eller stænger. Vi bruger store, men elastiske frugter. Skær eventuelt det gulnede skind af.

Trin 3. Pil og hak hvidløget.

Trin 4. Hæld tomatfonden i en gryde eller et bassin, tilsæt salt, tilsæt sukker, hæld vegetabilsk olie i og kog i 10-15 minutter.

Trin 5. Læg agurkeskiverne i tomatsaucen. Lad det simre i et kvarter. Efter 10 minutter, krydr tilberedningen med eddike og hakket hvidløg. Vi opvarmer de vaskede glas og låg over damp eller fjerner bakterier ved at kalcinere glasset i ovnen eller mikroovnen.

Trin 6. Fyld de steriliserede glas med kogende salat og forsegl med rene dånlåg ved hjælp af en sømnøgle. Vend snoningerne på lågene. Dæk med et tæppe og afkøl. Vi lægger den væk til endnu en vinteropbevaring. Om vinteren løsner vi korken og smager på den. God appetit!

Overmodne agurker med sennep til vinteren i krukker

Overmodne agurker med sennep til vinteren i krukker kommer ud så appetitlige som muligt. Forberedelse tager ikke mere end en time. Enhver kan mestre den elementære proces. Snacksen kommer duftende, sprød og saftig ud. En budgetvenlig godbid er ideel til at diversificere en kedelig kost.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Overmodne agurker - 1 kg.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Eddike 9% – 50 ml.
• Hvidløg - 3 fed.
• Salt - 1 tsk.
• Dild - 40 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Sennepspulver - 1 tsk.
• Sennepsfrø - 1 tsk.
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær de vaskede og overmodne grøntsager i 5 mm skiver og skær dem derefter i halve. Gulnet hud skal først fjernes. Brug en grøntsagsskræller for at fjerne et tyndt lag.

Trin 2. Vask og tør dilden, hak dilden. Efter at have pillet hvidløget, hak det med et rivejern eller knus det med et fed hvidløg. Mængden kan øges. Vi kombinerer de forberedte komponenter.

Trin 3. Hæld 100 milliliter vand i en tykvægget gryde, tilsæt salt, tilsæt sukker, tilsæt peber og laurbærblad. Smag til med deodoriseret vegetabilsk olie.

Trin 4. Tilsæt sennepspulver og korn. Kog saltlagen i et par minutter.

Trin 5. Smag til med 9 % konserveringsmiddel.

Trin 6. Aflæs duftende grøntsagsskiver i fyldet. Kog i cirka 5 minutter. Efter vask og calcinering af glasbeholderne, hold dem med ovnluffer og fyld dem med kogende agurkeblanding. Forsegl med sterile dånlåg. For at sikre at skruelågene ikke lækker, bruger vi altid kun nye skruelåg.

Trin 7. Tjek, om der lækker luft. Lad den køle af ved at lægge den på siden og pakke den ind i et varmt tæppe. Vi flytter det afkølede twist til kælderen. Vi gemmer den til vinteren, og nyder den så. God appetit!

Tilgroede agurker med chiliketchup til vinteren

Overgroede agurker med chiliketchup til vinteren har en mindeværdig pikanthed. Fans af salte snacks vil helt sikkert sætte pris på vintersolnedgangen. Tilberedning af store frugter tager ikke meget tid. Alt er ekstremt enkelt, og resultatet er hævet over ros.Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad fra forvoksede prøver, så brug opskriften!

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3,5 l.

Ingredienser:

• Agurker - 1,6 kg.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Løg - 200 gr.
• Salt - 1 spsk.
• Tomatketchup - 100 gr.
• Chili ketchup - 100 gr.
• Vand – 1,2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask de overvoksede agurker, tør dem af og skær dem i skiver. Efter at have befriet løget fra det farvede lag og vasket det, skær det tyndt.

Trin 2. Skyl glassene grundigt uden skår eller revner. Kog lågene op.

Trin 3. Fyld glasbeholdere med hakkede grøntsager.

Trin 4. Bland ingredienser til påfyldning. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og sukker. Hæld eddike og pres 100 gram tomat og varm ketchup ud.

Trin 5. Efter at have omrørt godt, læg på komfuret og kog.

Trin 6. Fordel fyldet blandt beholdere med agurker. Dæk med opvarmede dånlåg.

Trin 7. Beklæd bunden af ​​en stor pande med et håndklæde. Vi sætter krukkerne. Tilsæt varmt vand, så væskeniveauet er op til deres skuldre. Efter at have bragt i kog, skru ned for varmen og steriliser glassene i 20 minutter.

Trin 8. Fjern forsigtigt glassene med en ovnhandske med en speciel tang for ikke at blive brændt, og forsegl stykkerne. Afkøl på hovedet.

Trin 9. Vi sætter sømmene i spisekammeret indtil vinteren. Når du vil diversificere dine hjemmelavede retter, skal du åbne krukken og prøve det. God appetit!

Syltede forvoksede agurker til vinteren

Syltede forvoksede agurker til vinteren vil overstige alle forventninger. Grøntsagerne knaser appetitligt, på trods af deres størrelse. Konservering bruges til at tilberede forskellige kolde og varme retter.Rolling er perfekt til original sauce, passer harmonisk ind i Olivier salat eller vinaigrette og tilføjer pikanthed til bagt kylling eller koteletter.

Madlavningstid – 3 timer 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Eddike 9% – 5 spsk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Salt - 3 spsk.
• Dild paraplyer – 1 stk.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Peberrodsblade – 1 stk.
• Ribsblade – 4 stk.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker de overvækster, der lige er blevet fjernet fra busken, med en børste. Efter at have befriet frugterne fra halerne, nedsænk dem i en rummelig beholder med isvand i 2-3 timer, så grøntsagerne bevarer deres saftighed. Læg glassene i blød i sæbevand med en børste eller svamp. Skyl under vandhanen. Varm op i ovnen eller i vandbad.

Trin 2: Skyl krydderurterne og bladene. Pil hvidløget. Vi måler andre krydderier op.

Trin 3. Smid hvidløgsfed, peber, blade i en steril krukke. Vi øger eller mindsker mængden af ​​krydderier og urter, med fokus på vores præferencer.

Trin 4. Tør de udblødte frugter. Vi fylder krukken tæt med dem, lagvis med urter.

Trin 5. Hæld kogende vand i beholderen. Opvarm indtil næsten køligt. Si væsken, kog igen og fyld igen.

Trin 6. Dræn væsken igen, kog og tilsæt salt.

Trin 7. Hæld sukker i marinaden.

Trin 8. Efter at have bragt i kog, sluk for komfuret. Hæld halvdelen af ​​saltlagen i en glasbeholder fyldt med agurker. Hæld derefter eddike i glasset og tilsæt saltlage.

Trin 9. Dæk med et steriliseret låg og rul emnet op med en nøgle, hold den varme beholder med en ovnhandske eller køkkenrulle. Vend om og tjek om marinaden lækker.Hvis alt er i orden, så pak det ind i noget varmt og afkøl det gradvist i løbet af dagen.

Trin 10. Vi lægger de afkølede konserves i kælderen.

Trin 11. Brug agurkerne til deres tilsigtede formål. God appetit!

Salat af forvoksede agurker med løg til vinteren

En salat af forvoksede agurker og løg til vinteren vil være en gave til sparsommelige og rationelle husmødre. Store frugter befries for frø og bruges til en skøn salat. Denne fantastiske opskrift hjælper dig med klogt at genbruge tilgroede prøver.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 500-700 ml.

Ingredienser:

• Overvoksede agurker – 1 kg.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Eddike 9% – 35 ml.
• Løg - 2 stk.
• Salt - 15 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne til vintersalaten. Vask agurkerne godt og læg dem i blød i vand i et par timer.

Trin 2. Tag grøntsagerne op af vandet og vask dem. Vi skærer halerne af. Skær i skiver. Fjern eventuelt store frø. Læg skiverne i en skål.

Trin 3. Pil løget og skær det i tynde skiver. Tilføj til agurkeskiver.

Trin 4. Drys grøntsagerne med salt og sukker. Smag til med raffineret olie og tilsæt 9 % konserveringsmiddel.

Trin 5. Efter omrøring af ingredienserne skal du marinere i en halv time. Vi vasker og steriliserer glaskrukker på sædvanlig måde. Bliklåg skal koges eller varmes i ovnen.

Trin 6. Fyld de steriliserede beholdere.

Trin 7. Dæk med skruelåg. Fyld en gryde med varmt vand, læg et klæde på bunden og stil glasset. Væskeniveauet skal nå bøjlerne. Når vandet koger, indstilles tiden til 15 minutter og arbejdsemnet varmes op.

Trin 8. Brug en speciel tang, tag krukken ud, hold den med et håndklæde og drej den godt.Vi placerer emnet med låget nede og dækker det med et tæppe.

Trin 9. Efter afkøling overføres til kælderen. Om vinteren tager vi den ud og smager på salaten. God appetit!

Overmodne koreanske agurker til vinteren

Overmodne agurker i koreansk stil til vinteren er en utrolig velsmagende forberedelse. Forretten passer perfekt til hovedretterne. Selv en nybegynder kok kan klare den enkleste proces. Mange mennesker vil kunne lide den sprøde rulle med en lys eftersmag.

Madlavningstid – 25 t. 00 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Store agurker – 1,7 kg.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Hvidløg - 8-10 fed.
• Salt - 1 spsk.
• Gulerødder - 200 gr.
• Krydderier til gulerødder på koreansk – 10 gr.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl gulerødderne med en husholderske og riv dem i lange strimler på et specielt rivejern.

Trin 2. Hak de vaskede agurker på samme måde, ned til frøene.

Trin 3. Bland grøntsagsspåner med koreansk gulerodskrydderi, tilsæt salt og sukker. Tilsæt hakket hvidløg. Smag til med raffineret olie og tilsæt eddike.

Trin 4. Rør forsigtigt, så komponenterne bliver venner. Dæk til og stil på køl i en dag.

Trin 5. Efter en dag skal du fylde de vaskede, steriliserede krukker med et saftigt, aromatisk præparat.

Trin 6. Læg et klæde i gryden, placer beholderne, og dæk dem først med opvarmede tørre låg. Hæld varmt vand op til bøjlerne og steriliser i et kvarters tid.

Trin 7. Tag det op af det kogende vand, rul dåsemad op med en nøgle og afkøl det i en omvendt position under et tæppe. Vi sætter de afkølede glas i spisekammeret og nyder vinteren. God appetit!