Okseleverkage

Okseleverkage er en meget velsmagende og usædvanlig feriesnack. Du er sikkert blevet tilbudt leverkage som snack mere end én gang på besøg. Vi tilbyder dig et udvalg af 9 trin-for-trin opskrifter med fotos af forberedelsen af ​​denne lækre og originale ret. Dine gæster vil blive glade.

Lækker klassisk opskrift på okseleverkage

En delikat klassisk version af okseleverkage. Det tilberedes ganske enkelt og hurtigt, og det bliver altid lækkert. Fordelen ved denne ret er, at den indeholder de enkleste ingredienser, der kan findes i ethvert hjem.

1. 
   Hvordan laver man okseleverkage? For at gøre kagen mør skal du lægge leveren i blød i en gryde med koldt vand i flere timer (mindst 2). Så kan du begynde at lave mad direkte. Så tag den gennemblødte lever ud og fjern forsigtigt alle film og årer fra den. Skær nu leveren i små stykker og purér med en blender eller kødhakker.
2. 
   Tilsæt 500 milliliter mælk, æg, salt og kværnet peber til levermosen. Bland alt godt, indtil det er glat. Kom smørret i en lille gryde og smelt på komfuret. Hæld det afkølede smør i leverdejen. Bland grundigt igen. Nu skal du tilsætte mel (inden dette skal du først sigte det gennem en sigte). Bland dejen meget godt, så der ikke dannes klumper i den (det er endnu bedre at piske den med en røremaskine eller samme blender).
3. 
   Stil bradepanden, som du skal stege leverkagerne i, på bålet og varm godt op. Kom derefter lidt solsikkeolie på panden og hæld den første pandekage i. Du skal hælde en slev dej. Husk at pandekager der er for tynde ikke egner sig til denne ret. Steg leverpandekagerne på hver side, indtil der dannes en lækker gylden skorpe.
4. 
   Pil løgene, skyl derefter under rindende vand, skær dem i halve, og skær derefter hver halvdel i meget små tern. Steg løgstykkerne i vegetabilsk olie, indtil de er møre.
5. 
   Skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller, skyl i koldt vand og riv dem på et groft rivejern. Tilsæt de revne gulerødder til løgene i gryden.Rør grøntsagerne i en stegepande og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
6. 
   Når løg og gulerødder er helt stuvede, sluk for komfuret og lad grøntsagerne køle helt af. Herefter kan du begynde at samle leverkagen. Tag en bred tallerken og læg den første pandekage i midten. Lav et net af mayonnaise på toppen, fordel det med en ske eller kniv, og læg derefter et par skeer stegte grøntsager ud. Fordel løg og gulerødder jævnt over hele pandekagens overflade.
7. 
   Fortsæt med at samle kagen i samme rækkefølge, indtil alle ingredienserne er væk. Det sidste lag skal være et mesh af mayonnaise. Hvis det ønskes, kan du dekorere toppen af ​​kagen med finthakkede krydderurter. Lad kagen trække et par timer i køleskabet.

God appetit!

Okseleverkage med løg og gulerødder

En anden skøn opskrift på en lækker snack er leverkage med løg og gulerødder. Den bliver altid fremragende og er en af ​​de første, der forsvinder fra feriebordet.

Ingredienser:

• Kefir - 0,1 l
• Lever (oksekød) – 0,9-1 kg
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Fed hvidløg – 2 stk.
• Løg - 0,2 kg
• Gulerødder - 0,2 kg
• Mel - 3-4 spsk. l.
• Salt, kværnet peber, friske krydderurter - efter smag
• Creme fraiche og mayonnaise - 50 g hver

Tilberedningsprocessen:

1. For at gøre okselever blød og mør, skyl den under rindende vand, læg den i en skål og dæk med kold mælk. Lad leveren trække i mælk i 3 timer. Efter den angivne tid er gået, skylles leveren igen i koldt vand, fjernes film og tørres lidt.

2. Nu skal du male leveren i en kødhakker. For at gøre dette mere praktisk, skær det i portioner.Vælg en dyse med de mindste huller, på denne måde bliver leveren knust meget bedre, og pandekagerne fra den bliver endnu mere møre og bløde.

3. Pil løgene og hak halvdelen af ​​det ene løg og hvidløg gennem en kødhakker. Hæld 100 milliliter kefir i skålen med leveren og løgene. Bland alle ingredienser.

4. Slå to kyllingeæg ned i skålen med leverdejen og bland dem grundigt med et piskeris. Tilsæt et par knivspidser salt, lidt kværnet sort peber og rør igen.

5. Det er tid til at tykne dejen lidt ved at tilføje sigtet mel til den. Bland leverkagedejen grundigt og hæld til sidst 2 spsk vegetabilsk olie i (nødvendigvis lugtfri). Bland alle ingredienser igen og juster tykkelsen af ​​dejen. Hvis det viser sig at være meget flydende, skal du tilføje mere mel, hvis det er for tykt, lidt kefir.

6. Før du hælder leverdejen i bradepanden, skal du varme den ordentligt op og smøre den med vegetabilsk olie. Reducer varmen til medium og steg hver pandekage i cirka 5 minutter på hver side. Du skal have omkring 10-12 pandekager.

7. Hak det resterende løg. Skræl gulerødderne, skyl i koldt vand og riv dem på et fint rivejern. Steg løg og gulerødder i en separat stegepande, indtil de er bløde (ca. 15 minutter), glem ikke at røre konstant.

8. Vask det grønne, tør og hak det fint. I en separat skål blandes creme fraiche, mayonnaise og finthakkede krydderurter. Bland alle ingredienser godt.

9. Læg den første pandekage på en bred flad tallerken og dæk den generøst med creme fraiche og mayonnaise. Dæk med den næste pandekage, hvorpå der lægges et lag stegte løg og gulerødder.Fortsæt skiftende lag i denne rækkefølge, indtil alle leverpandekagerne er væk. Det sidste lag skal være et lag cremefraiche og mayonnaisefyld.

10. Efter at kagen er samlet, skal den sættes i køleskabet i flere timer, så den bliver ordentligt gennemblødt indeni. Inden servering kan du pynte den med hakkede krydderurter.

Nyd dit måltid!

Delikat leverkage lavet af okselever med creme fraiche

En anden god mulighed for at forberede en lækker feriesnack med et usædvanligt cremefraichelag. Takket være den delikate creme er smagen af ​​okseleverkage simpelthen utrolig.

Ingredienser:

• creme fraiche - 250-300 g
• Lever (oksekød) – 0,7-0,8 kg
• Kyllingeæg – 5 stk.
• Salt - et par knivspidser
• Fed hvidløg – 5-6 stk.
• Raffineret solsikkeolie – 1-2 spsk. l.
• Kartoffelstivelse - 2 spsk. l.
• Hvedemel - 2 spsk. l.
• Kværnet peber - på spidsen af ​​en kniv
• Løg - 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os begynde at forberede denne vidunderlige kage. Først og fremmest skal du skrælle løgene, skylle og skære i 4 dele. Pil derefter 3 fed hvidløg og vend begge ingredienser i hvidløgs- og løgpuré. Du kan gøre dette ved hjælp af en kødhakker, blender eller almindelig rivejern (selvom dette er den mest tidskrævende mulighed).

2. Nu er det leverens tur. For at gøre kagen mør skal du først lægge leveren i blød i mælk (men du kan også i vand) i 2 timer. Herefter skylles leveren grundigt under rindende vand, alle film fjernes og skæres i ikke særlig store stykker (sådan de kan passe ind i en kødhakker).Vi gør det samme med leveren som med hvidløg og løg: Før det gennem en kødkværn eller mal det med en blender. Bland leverpuré og løg- og hvidløgsmos. Pisk to hønseæg deri. Tilsæt salt og peber til den resulterende blanding, og bland derefter alle ingredienserne godt.

3. Sigt mel og kartoffelstivelse ved hjælp af en sigte og tilsæt gradvist til leverdejen. Mens du tilsætter mel, rør hele tiden i dejen med et piskeris.

4. For at forhindre at leverdejen klistrer til bradepanden, skal du bare smøre den med olie, du skal varme bradepanden ordentligt op og først derefter tilsætte olie til den og begynde at bage. Smør en godt opvarmet bradepande med en lille mængde vegetabilsk olie og hæld en slev dej i. Drej eventuelt gryden, så dejen bliver jævnt fordelt over hele bunden af ​​gryden. En leverkage bages i cirka 5 minutter.

5. Kog 3 æg i kogende vand i 10 minutter, du skal få hårdkogte æg. Når æggene er kogt, sænkes de i koldt vand i 10 minutter – det gør det nemmere at pille skallen. Fjern blommerne fra de pillede æg og mos dem med en gaffel. Tilsæt herefter creme fraiche og 3 finthakkede fed hvidløg. Tilsæt salt til fløden og bland godt, indtil den når en homogen konsistens.

6. Det er tid til at begynde at samle kagen. Læg den første leverkage på en stor tallerken og overtræk den med creme fraiche (for nemheds skyld kan cremen lægges i en plastikpose med et afskåret hjørne eller i en konditorsprøjte), dæk med den næste kage ovenpå. Fortsæt med at skifte kagerne med cremen, indtil alle ingredienserne er væk.Toppen af ​​kagen kan pyntes efter smag, fx ved at overtrække den med fløde og pynte med finthakket dild.

God appetit til dig og dine gæster.

Trin-for-trin opskrift på at lave leverkage med svampe

En solid og usædvanlig udgave af den velkendte leverkage. Alle dine gæster vil elske denne forret, og de vil helt sikkert bede dig om opskriften.

Ingredienser:

• Okselever – 0,6 kg
• Svampe (champignon) - 350 g
• Fed hvidløg – 3 stk.
• Kyllingeæg – 1-2 stk.
• Friske grøntsager - en lille flok
• Mel - 50 g
• creme fraiche - 100 g
• Salt og kværnet peber - efter smag
• Hård ost - 150 g
• Løg - 2 stk.
• Mayonnaise - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl leveren og kom den i en dyb skål. Fyld leveren helt op med vand eller mælk og lad den stå i 2 timer. Herefter bliver den mør og blød.

2. Efter 2 timer, fjern leveren fra mælken, skyl under rindende vand og fjern forsigtigt filmene. Skær derefter i mellemstore stykker og hak okseleveren (eller purér den med en blender).

3. Pisk et hønseæg i en skål med den hakkede lever, og tilsæt også 100 gram creme fraiche med et ikke særlig højt fedtindhold. Bland alle ingredienser til en ensartet masse med et piskeris.

4. Nu skal du tilsætte salt og peber til leverkagedejen og gøre den tykkere med mel. Så kom et godt nip salt, lidt kværnet sort peber på spidsen af ​​en kniv og 50 gram sigtet mel i skålen med leveren. Pisk det hele grundigt med et piskeris.

5. Før du begynder at bage lever-"kagerne", skal du opvarme stegepanden ordentligt og derefter smøre den med 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie.Steg hver leverpandekage i cirka 2 minutter på hver side (stegetiden øges eller falder afhængigt af pandekagens tykkelse). Når alle pandekagerne er klar, sætter du dem til side, til de er helt afkølet, mens du forbereder fyldet.

6. Skyl friske champignoner under koldt vand, og skær dem derefter i små tern eller tynde skiver.

7. Pil løg og hvidløg og hak også fint.

8. Steg løget ved middel varme. Steg indtil løget er helt blødt (ca. 15 minutter). Overfør det tilberedte løg til en tallerken, og over i bradepanden, hvor det blev kogt, overfør de finthakkede champignoner og steg dem også møre. Tilsæt afkølede løg til de stegte svampe. Rør rundt, tilsæt salt, lidt kværnet peber og bland alle ingredienserne grundigt igen, så de bliver mættet med hinandens saft.

9. Bland hvidløg med finthakkede krydderurter og tilsæt ost, som først skal rives på et groft rivejern. Bland alt meget godt.

10. Det er tid til at begynde at fylde kagen med fyld. Læg den første lever"kage" på en bred tallerken. Hæld det med et net mayonnaise, og læg noget svampefyld ovenpå. Læg den næste leverpandekage ovenpå, som også er smurt med et net mayonnaise. Du skal lægge noget af ostefyldet på. Dæk osten med det tredje lag, hæld mayonnaise på igen og tilsæt svampe og løg. Fortsæt skiftevis lag på denne måde, indtil alle ingredienser er væk. Hvis der er fyld tilbage, fordel det over toppen og siderne af kagen, og glem ikke at tilføje lidt mayonnaise.

11. Nu skal du give kagen tid, så den bliver ordentligt gennemblødt.Dette tager normalt omkring 4 timer, forudsat at leverkagen er i køleskabet.

12. Nå, det er alt, du kan servere vores skønne forret til bordet.

Nyd dit måltid!

Okseleverkage tilberedt i ovnen

En usædvanlig mulighed for at lave leverkage til dem, der ikke er fan af stegt mad og sparer deres tid. I stedet for at stege hver leverpandekage separat, så bag dem i ovnen. Hurtigt, enkelt og velsmagende.

Ingredienser:

• Okselever - 1 kg
• Mælk - 0,1 l
• Mayonnaise - 1 pakke
• Salt - 1 tsk.
• Æg – 4-5 stk.
• Løg - 4 stk.
• Mel - 4-5 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg okselever i blød i koldt vand i 2 timer. Takket være denne teknik bliver den blød og mør. Efter den angivne tid er gået, skyl leveren og fjern alle film. Skær i mellemstore stykker og kom dem gennem en kødhakker eller vend i leverpuré med en blender.

2. Pisk æggene i skålen med leverpuréen et ad gangen og bland det godt med et piskeris. Tilsæt derefter 100 milliliter mælk og 5 spsk sigtet mel. Bland leverdejen grundigt, mens du tilsætter hver ingrediens. Del den resulterende dej i 3 lige store dele.

3. Beklæd en bradepande (stor og rektangulær, med høje sider) med folie. Hæld den første del af okseleverdejen i den og sæt den i en ovn forvarmet til 200 grader. Denne mængde leverpuré vil tage cirka 15 minutter at bage. Gør det samme med 2. og 3. del af dejen.

4. Mens leverkagerne bager, har du tid til at forberede fyldet.Pil først løgene, skyl dem under rindende vand og skær dem i meget små tern. Steg det hakkede løg i lidt vegetabilsk olie, indtil løget bliver gyldent.

5. Læg okseleverskorpen, afkølet til stuetemperatur, på et stort fad. Tegn et net af mayonnaise på det, fordel det forsigtigt med en ske, og læg noget af det stegte løg ovenpå. Dæk med det andet kagelag og gentag lagene af fyld: mayonnaise, stegte løg. Dæk med det tredje lag. Fordel mayonnaise på toppen af ​​kagen og lad den trække i 3-4 timer i køleskabet.

6. Ved servering kan du pynte den færdige kage med finthakket dild og persillekviste.

Nyd dit måltid!

Lækker okseleverkage med ost og hvidløg

En duftende, velsmagende og meget raffineret forret med en krydret smag opnås i henhold til denne opskrift. Både voksne og børn vil med glæde spise denne kage. En vidunderlig måde at bruge okselever på.

Ingredienser:

• Kyllingeæg – 2 stk.
• Okselever - 700 g
• Hård ost - 160 g
• Mel - 3-4 spsk. l.
• Mayonnaise - 5 spsk. l.
• Fed hvidløg – 3 stk.
• Mælk - 0,1 l
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg den vaskede okselever i blød i en skål med vand 2 timer før tilberedning. Dette vil gøre leveren blød og mør, hvilket bedst påvirker smagen af ​​den færdige kage. Fjern derefter alle film og årer fra leveren, skær i små stykker og kværn gennem en kødhakker (hvis du ikke har en, kan du bruge en blender). Tilsæt 2 æg og 4 spsk sigtet mel til den hakkede lever i en skål.Hæld også 100 milliliter mælk i en skål og bland alle ingredienserne grundigt, indtil levermassen får en ensartet farve og konsistens.

2. Varm bradepanden godt op, og smør den derefter med et par spiseskefulde vegetabilsk olie. Læg forsigtigt leverdejen i gryden (den bliver lidt tyk), fordel den jævnt med en ske ud over hele bunden af ​​gryden og steg på hver side i cirka 3 minutter. Læg leverpandekagerne på en tallerken og lad dem køle helt af.

3. Løg skal pilles og vaskes under rindende vand. Skær hvert løg i halve, og skær derefter hver halvdel i små tern.

4. Skræl gulerødderne (det er mest praktisk at gøre dette ved hjælp af en speciel grøntsagsskærer), skyl under rindende vand og riv på et groft rivejern.

5. I en godt opvarmet stegepande steges finthakket løg og revne gulerødder, indtil de er bløde. Dette vil tage dig cirka 10 minutter.

6. Pil hvidløget og hak det fint med en skarp kniv eller før det gennem en presse. Riv den hårde ost på et groft rivejern og bland med hvidløg.

7. Det er tid til at begynde at samle kagen. Fra den angivne mængde produkter skal du få omkring 5-6 okseleverpandekager. På den første leverpandekage skal du lægge et gitter af mayonnaise og derefter noget af løg- og gulerodsfyldet. Dæk grøntsagerne med den anden pandekage, overtræk den igen med et lag mayonnaise, drys derefter med hvidløg og ostefyld og dæk med den tredje pandekage. Fortsæt med at tilføje leverpandekager på denne måde, skiftevis mellem to påfyldningsmuligheder, indtil du løber tør for ingredienser.

8. Stil kagen i køleskabet til iblødsætning i 6, eller bedre endnu, 8 timer.

9.Den færdige kage kan pyntes efter ønske (f.eks. overtrækkes med mayonnaise og drysses med finthakket dild, eller drysses med fintrevet æg osv. - hvad end din fantasi tilsiger).

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på leverkage med semulje

Denne storslåede snackkage kan betragtes som diæt, fordi den er bagt i ovnen og ikke stegt i en stegepande. Derudover bruger den ikke mayonnaise, så du behøver ikke bekymre dig om, at kagen vil være høj i kalorier.

Ingredienser:

• Okselever – 0,5 kg
• semolina - 3 spsk. l.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Bordsalt - efter smag
• Løg - 1 stk.
• Champignoner - 100 g
• Gulerod - 1 stk.
• creme fraiche - 3 spsk. l.
• Solsikkeolie - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Først og fremmest skal vi tilberede leverpuré. Men læg først okseleveren i blød i mælk (eller vand) i 1,5 time. Takket være opblødning i mælk bliver leveren blød og mør. Efter dette skal det vaskes og passeres gennem en kødkværn. Hvis du ikke rigtig vil bøvle med en kødhakker, kan du kværne leveren ved hjælp af en blender.

2. Bræk 2 æg i en skål med snoet okselever, tilsæt 3 spsk creme fraiche og bland grundigt.

3. Nu er det tid til at tilføje salt til den resulterende masse (og peber, hvis du vil), tilsæt 3 spsk semulje og bland grundigt igen, indtil alle ingredienserne bliver til en homogen masse. Lad dejen til den kommende leverkage stå lidt, så semuljen når at svulme op. 20-25 minutter vil være nok.

4. Skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller, skyl derefter den resterende jord under koldt vand og riv på et groft rivejern.Pil løget og skær det i små stykker.

5. Varm bradepanden godt op, hæld lidt vegetabilsk olie i den, og kom derefter hakkede gulerødder og løg i den varme stegepande. Kog grøntsagerne ved middel varme under konstant omrøring, indtil de er gennemstegte (10-15 minutter).

6. Skyl champignonerne, tør dem lidt med køkkenrulle, og skær dem derefter i tynde skiver. Steg i samme pande, hvor du stegte løg og gulerødder.

7. Det er tid til at indstille ovnen til at varme op til 190ºС. Den skal være helt opvarmet, når du begynder at samle kagen.

8. Hæld 1/3 af leverdejen i en rund form (det er bedre at bruge en form med aftagelige sider, så skal den dækkes med bagepapir for at gøre det praktisk at fjerne den færdige kage). Læg alle de stegte svampe ovenpå dejen. Fyld med den anden del af leverdejen. Fordel de stegte løg og gulerødder ovenpå i et jævnt lag. Fyld med resten af ​​dejen.

9. Nu skal du bage vores leverkage i 45-50 minutter i en godt opvarmet ovn. Når kagen er klar (tjek med en tandstik), skal du lade den køle helt af og derefter pynte den efter din smag (f.eks. med tomatskiver, friske krydderurter, revet ost eller æg).

God appetit til dig og dine gæster.

Okseleverkage med mayonnaise

Det er ingen hemmelighed, at for at tilberede en leverkage skal du bruge tilstrækkelig tid. Derfor foretrækker husmødre at tilberede det udelukkende på ferier, hvilket gør denne ret endnu mere ønskelig og længe ventet. Normalt er leverkage det første, der forsvinder fra feriebordet.

Ingredienser:

• Okselever – 0,5 kg
• Mayonnaise - 200 g
• Mælk - 0,3 l
• Løg – 1-2 stk.
• Solsikkeolie - 100 ml
• Mel – 0,3 kg
• Salt og peber - efter smag
• granuleret sukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løget og skær det i 4-8 stykker. Nu skal du slibe den ordentligt. Du kan føre løget gennem en kødkværn eller foodprocessor, hakke det med en skarp kniv eller hakke det i en blender. Vælg den mulighed, der er mest praktisk for dig.

2. Det samme skal gøres med okselever, der er forudblødt i mælk. Den lægges i blød for at blive mør og blød. Skyl leveren og befri den for film. Skær derefter i små stykker og kom gennem en kødhakker eller kværn i en blender eller foodprocessor.

3. Kom løg og leverpuré sammen. Tilsæt 4 æg til den resulterende masse og pisk alle ingredienser med en stavblender.

4. Krydr nu den resulterende dej med en halv teskefuld salt, 1 teskefuld sukker og en tredje teskefuld peber. Bland det hele grundigt, og tilsæt derefter gradvist 300 gram sigtet hvedemel. Bland dejen godt sammen, så der ikke dannes klumper. Sørg for at leverdejen ikke bliver tyk. Konsistensen skal ligne kefir, så det kan vise sig, at du har brug for mindre mel end angivet i ingredienserne.

5. Hæld 100 milliliter lugtfri solsikkeolie i den resulterende dej og bland godt igen.

6. Stegepanden skal opvarmes meget godt, og inden du begynder at bage den første leverpandekage, smøres bunden af ​​panden med en lille mængde vegetabilsk olie. Pandekagen steges i cirka 3 minutter på hver side.

7. Når alle leverpandekagerne er kølet af, kan du samle kagen.For at gøre dette skal du belægge hver pandekage med mayonnaise på toppen og lave et tårn af pandekager.

8. Du kan pynte toppen af ​​kagen efter eget skøn, for eksempel drysses med finthakkede krydderurter eller et fintrevet kogt æg.

Nyd dit måltid!

Okseleverkage med mælk

En vidunderlig mulighed for en mør, sund, lækker snack til enhver fest. Forberedelsesprocessen er ret besværlig, men resultatet er det værd. Dine gæster vil blive glade, og dine venner vil sikkert bede om opskriften.

Ingredienser:

• Okselever – 0,5 kg
• Fed hvidløg – 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Bordsalt - 1 knivspids
• Kværnet peber - på spidsen af ​​en kniv
• creme fraiche - 350 g
• Solsikkeolie - 0,1 l
• Hvedemel - 2 spsk. l.
• Dild - 0,5 bundt
• Mælk - 120 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl leveren grundigt i koldt vand (det vil være meget godt, hvis du kan lægge den i blød i vand i halvanden time), skær i små stykker og pil filmene af. Nu skal du vende okseleveren til puré. For at gøre dette skal du føre det gennem en kødkværn.

2. Tilsæt 120 milliliter mælk til den hakkede lever, og pisk derefter 2 æg i. Tilsæt salt og kværnet peber og bland derefter grundigt.

3. For at give leverdejen en tykkere konsistens tilsættes 2-3 spsk sigtet mel. Vend forsigtigt melet ind i dejen.

4. Bradepanden, hvor du skal stege leverpandekagerne til kagen, skal være ordentligt opvarmet. Hæld noget lugtfri solsikkeolie i en varm stegepande, og hæld derefter 1 slev leverdej heri. Steg pandekagerne ved middel varme på hver side i cirka 3 minutter.

5.Skræl gulerødder og løg, skyl under rindende vand, skær derefter løget i små tern og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsagerne i nok smør, til de er møre.

6. Skyl dilden, tør den lidt, afdryp den i et dørslag, og hak så fint. Pil hvidløgsfeddene og kom gennem en presse. I en lille skål kombineres 350 gram creme fraiche, hvidløg og krydderurter. Rør indtil ingredienserne er jævnt fordelt i hele blandingen.

7. Begynd at samle kagen: læg den første leverpandekage, et lag stegning ovenpå, og derefter et gitter af creme fraiche sauce. Så igen skorpen, stegning, sauce. Og så fortsæt indtil alle ingredienserne er væk.

8. Stil kagen i køleskabet i 4-6 timer (eller endnu bedre, natten over). I løbet af denne tid vil den nå at trække godt nok. 10-15 minutter før servering, pyntes kagen efter din smag.

God appetit til dig og dine gæster.