Leverkage

Leverkage er en meget velsmagende og original måde at tilberede kylling, svinekød eller okselever på. Ud over leveren, som er et sundt, velsmagende og billigt produkt, er opskriften universel: den kan tjene som snack eller hovedret til et feriebord og et familiemåltid.

Trin-for-trin opskrift på kyllingeleverkage

I denne opskrift er du inviteret til at forberede en vidunderlig ret fra kyllingelever - kage. Ikke alle kan lide lever som et produkt med en bestemt smag, især børn. Men smagen af ​​en mør leverkage, der smelter i munden, er en helt anden sag. Du får en ret ikke kun til en familiemiddag, men også til et feriebord. Det er bedre at forberede sådan en kage fra kølet kyllingelever i stedet for frosset.

1. 
   Hvordan laver man en lækker leverkage? Skyl kyllingeleveren med rindende vand, mens du fjerner de resterende galdegange. Læg det derefter i et dørslag eller på et køkkenrulle for at fjerne overskydende væske.
2. 
   Læg den tilberedte lever i en blenderskål. Tilsæt finthakket løg og æg til det og hak indtil glat.
3. 
   Drys derefter den resulterende masse med salt og krydderier efter din smag, tilsæt den nødvendige mængde mel og rør i 30 sekunder, indtil der ikke er nogen klumper. Hæld dejen i en separat skål og lad stå i 10-15 minutter, så melet producerer gluten.
4. 
   Varm en stegepande godt op med vegetabilsk olie. Bag tynde pandekager af den tilberedte dej efter almindeligt accepterede regler. Vend blot pandekagerne forsigtigt og med en bred spatel for ikke at rive dem i stykker.
5. 
   Mens pandekagerne steger skrælles løg og gulerødder. Hak løget i små tern og hak gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsagerne til de er gennemstegte i en anden stegepande.
6. 
   Derefter, efter at have bagt leverpandekagerne, tilberedes kagesovsen. Bland mayonnaise med hakket hvidløg og stegte gulerødder og løg i en separat beholder, pres kun olien ud af grøntsagerne.
7. 
   Form leverkagen på et stort smukt fad, pensl hver pandekage med det tilberedte fyld. Smør toppen og siderne af kagen med mayonnaise og drys med hakkede krydderurter. Lad den tilberedte kage trække i 1-2 timer, men bedre i 10-12 timer, så bliver den endnu mere lækker.

God appetit!

Klassisk okseleverkage opskrift

Denne opskrift tilbyder dig den klassiske metode til at tilberede okseleverkage, på grundlag af hvilken du kan lave andre versioner af denne velsmagende snack. Opskriften er hurtig og nem.

Ingredienser:

• Okselever – 0,5 kg.
• Æg, løg - 2 stk.
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Mel - 3 spsk. l.
• Mælk - 1 spsk.
• Mayonnaise - 250 g.
• Smeltende ost - 2 stk.
• Salt og kværnet sort peber efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens okseleveren for film og galdekanaler og skær den i stykker. Læg dem i en skål og dæk med mælk i 3 timer for at fjerne bitterheden.

2. Pil løgene og skær dem i stykker.

3. Efter denne tid skylles leveren godt med koldt vand, tørres med køkkenrulle og males sammen med løget i en kødhakker med mellemrist.

4. Pisk æggene i en separat skål med en røremaskine. Tilsæt derefter den mængde mel og mælk, der er angivet i opskriften, og bland til en jævn masse.

5. Hæld den resulterende masse i den snoede lever og ælt dejen. Dens tykkelse skal være større end for almindelige pandekager.

6. Steg pandekager fra den forberedte dej i opvarmet vegetabilsk olie. De skal være tynde. Vend pandekagerne med en bred spatel for at bevare deres integritet. Afkøl de tilberedte pandekager lidt.

7. Forbered derefter et lag til kagen. Riv smelteosten på et groft rivejern. Tilsæt hvidløg hakket i hvidløg, mayonnaise og stødt sort peber til dem, og bland denne masse godt.

8. For at "samle" leverkagen, tag en stor flad tallerken og læg alle pandekagerne på den, smør hver med det forberedte ostelag.

9.Drys toppen af ​​kagen med revet ost og finthakkede friske krydderurter.

10. Dæk kagen med et stykke husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 2-3 timer, så den er godt gennemblødt i mayonnaise og hvidløg.

11. Du har skabt en smuk, velsmagende og mættende ret til feriebordet.

Spis for dit helbred!

Lækker svineleverkage i ovnen

Dette er en opskrift på at lave leverkage til de husmødre, der har lidt tid til at bage pandekager. Tilberedt efter denne opskrift får du en velsmagende og kaloriefattig ret til en familiemiddag. Vi laver mad af svinelever, men du kan bruge kylling eller okselever.

Ingredienser:

• Svinelever – 0,5 kg.
• semulje - 4 spsk. l.
• Æg – 2 stk.
• Gulerødder og løg – 4 stk.
• Mælk - 2 spsk. l.
• Mayonnaise (creme fraiche) - 4 spsk. l.
• Smør - 1 spsk. l.
• Hård ost - 50 g.
• Salt og kværnet sort peber efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Udblød semulje i mælk.

2. Vi renser svineleveren fra film og kanaler, skærer den i stykker, skyller godt med rindende vand og fjerner overskydende væske med et køkkenrulle.

3. Så vrider vi leveren i en kødhakker eller kværner den i en blenderskål.

4. Bræk æg i hakket lever, tilsæt opblødt semulje og mayonnaise eller creme fraiche.

5. Salt og peber det hakkede kød efter din smag og bland godt.

6. Skræl gulerødder og løg. Hak løget i tynde halve ringe, hak gulerødderne på et groft rivejern.

7. Smør ethvert bradefad med smør.

8. Læg halvdelen af ​​den hakkede lever i formen. Læg herefter de hakkede løg og gulerødder på laget af hakket kød. Læg det resterende hakkekød i et jævnt lag på grøntsagerne.

9. Kværn den hårde ost på et rivejern og drys den på kagen.

10.Bag kagen i ovnen ved 180°C i 1 time.

11. Afkøl den færdige kage lidt og påfør et smukt mayonnaisenet over dens top. Drys kagen med friske krydderurter.

12. En lækker ret til aftensmaden er klar.

Spis for dit helbred!

En enkel og lækker opskrift på leverkage med gulerødder og løg

Vi præsenterer dig for en traditionel opskrift på leverkage lavet af svinelever med et meget velsmagende gulerods- og løgfyld. Ved smukt at forme og dekorere kagen, vil du forberede en vidunderlig snack til feriebordet.

Ingredienser:

• Svinelever - 1 kg.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 6 spsk. l.
• Mælk - ½ spsk.
• Gulerødder og løg – 3 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Mayonnaise - 2 spsk. l.
• Salt, kværnet sort peber og friske krydderurter efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Først renser vi svineleveren fra filmen og galdekanalerne, skærer den i stykker og bløder i mælk i 1-2 timer for at fjerne bitterheden.

2. Skræl løg og gulerødder. Hak derefter løget i små tern og hak gulerødderne på et groft rivejern.

3. Steg disse grøntsager møre i opvarmet solsikkeolie.

4. Vask leveren opblødt i mælk godt under rindende vand og læg den i et dørslag for at dræne overskydende væske ud.

5. Vrid derefter leveren to gange i en kødhakker eller kværn den i en blenderskål.

6. Bræk æggene i den resulterende hakkede lever og tilsæt mel og mælk i de mængder, der er angivet i opskriften. Drys hakket kød med peber og salt efter din smag og bland.

7. Fra den forberedte hakkede lever bages tynde pandekager. Steg dem ved svag varme i 2-4 minutter på hver side.

8. Pil hvidløget, hak det i en hvidløgskværn og bland med mayonnaise.

9.Læg de bagte pandekager på en stor tallerken, smør dem med hvidløgsmayonnaisesauce og top hver pandekage med stegte løg og gulerødder.

10. Drys toppen af ​​kagen med revet blomme og finthakkede krydderurter.

11. Stil kagen i køleskabet i 1-2 timer for at trække, og server derefter.

God appetit!

Delikat leverkage med mælk

Leverkage tilberedt efter denne opskrift adskiller sig fra andre i sin meget delikate smag. Vi laver mad fra kyllingelever. Ælt dejen med mælk og tilsæt stegte løg til den. Hvis det ønskes, kan du desuden lægge leverkagerne i lag med stegte løg.

Ingredienser:

• Kyllingelever – 0,5 kg.
• Mælk - 0,5 l.
• Løg og æg - 5 stk.
• Mayonnaise - 300 g.
• Mel - 1 spsk.
• Salt, kværnet sort peber og hvidløg efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løgene og hak dem fint. Steg den derefter i solsikkeolie, indtil den er gyldenbrun.

2. Skyl kyllingeleveren godt og læg den i et dørslag til afdrypning.

3. Kværn derefter leveren sammen med de stegte løg i en kødhakker.

4. I en separat skål piskes æggene og blandes med mælken.

5. Drys den hakkede lever med salt og peber efter din smag, tilsæt den nødvendige mængde mel.

6. Hæld derefter mælkeblandingen i hakket kød i en tynd stråle og bland straks godt med en ske. Dejen skal være tyk, som til pandekager.

7. Lad dejen hvile i 20–30 minutter, det er vigtigt for at bage pandekager.

8. Efter dette tidspunkt bages leverpandekagerne ved svag varme i 2-4 minutter på hver side. Vend pandekagerne med en bred spatel for at undgå, at de går i stykker.

9. Bland mayonnaise med hakket hvidløg i en separat kop.

10.Læg de kogte og let afkølede pandekager i lag på et fad, og smør hver enkelt med mayonnaise og hvidløg.

11. Du kan pynte kagen efter din smag: med revet ost, æggeblomme, stegte valnødder eller mayonnaisenet. Drys kagen med hakket grøn dild, lad den sidde i 1 time og server.

Spis for dit helbred!

Leverkage kogt i en stegepande

I denne opskrift, som kan betragtes som basisk, blandes dejen til leverpandekager med et stort antal æg. Disse pandekager bevarer formen godt og rives ikke i stykker, når de bages. Fremstillet af okselever. Vi lægger kagen i lag med stegte grøntsager og mayonnaise, som giver retten mørhed og saftighed. Pynt kagen efter eget valg.

Ingredienser:

• Okselever - 800 g.
• Mel - 2 spsk. l med en rutsjebane.
• Æg – 5 stk.
• Løg og gulerødder – 2-3 stk.
• Mayonnaise - 4 spsk. l.
• Salt, kværnet sort peber og grøn dild efter smag.
• Vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern filmene og galdegangene fra leveren, skær den i stykker og læg dem i blød i mælk i 1-2 timer for at fjerne bitterhed.

2. Skyl den herefter godt og drej den i en kødhakker eller blender.

3. I en separat skål piskes æggene med et piskeris.

4. Salt og peber den hakkede lever efter smag, tilsæt mel og sammenpisket æg og ælt dejen. Den skal have konsistens som tyk creme fraiche.

5. Bag tynde pandekager i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie. Bagealgoritmen er identisk med at stege almindelige pandekager.

6. Lad de bagte pandekager køle af og klargør grøntsagsfyldet til kagelaget.

7. For at gøre dette skal du skrælle løg og gulerødder, vaske dem, rive gulerødderne på et fint rivejern og hakke løget i små tern.Steg derefter grøntsagerne møre i en separat stegepande.

8. Saml leverkagen på en stor flad tallerken. Smør hver pandekage med mayonnaise og tilsæt stegte grøntsager. Smør den sidste toppandekage og siderne af kagen kun med mayonnaise.

9. Pynt kagen med persille og giv den lidt tid til at brygge.

God appetit!

Lækker leverkage med hvidløg og mayonnaise

Vi præsenterer for din opmærksomhed en opskrift på at forberede en duftende og velsmagende snack til ethvert bord, lavet af kyllingelever. Denne kage tilberedes kun med et hvidløgsmayonnaiselag, og du kan dekorere den med friske krydderurter eller valnøddekrummer. Opskriften er enkel.

Ingredienser:

• Kyllingelever – 0,5 kg.
• Æg – 3 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise, salt og kværnet sort peber efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kyllingeleveren med koldt vand og læg den i et dørslag for at fjerne overskydende væske. Kyllingelever smager normalt ikke bittert, men du kan forudbløde den i mælk eller blot skolde den med kogende vand.

2. Kværn derefter leveren sammen med løget i en kødhakker eller kværn i en blenderskål.

3. Drys det resulterende hakkede kød med salt og stødt sort peber, tilsæt mængden af ​​mel og æg, der er angivet i opskriften.

4. Bland det hakkede kød godt. Den skal have samme konsistens som tyk creme fraiche.

5. Bag tynde pandekager af denne dej. Bag ved svag varme i 2-3 minutter på hver side. Afkøl de tilberedte pandekager.

6. Kværn hvidløget i en hvidløgskværn og bland med mayonnaise.

7. Læg leverpandekagerne i kagen, og smør hver enkelt med mayonnaisesauce.

8. Pynt kagen efter din smag, lad stå i 1-2 timer og server.

Spis for dit helbred!

Leverkage med svampefyld

Vi præsenterer for din opmærksomhed en vidunderlig opskrift på fugleleverkage fyldt med friske svampe. Den anden fyldning af hård ost og hvidløg vil give denne kage en pikant smag og lys farve.

Ingredienser:

• Kyllinge- eller kalkunlever – 0,6 kg.
• Mel - 3 spsk. l.
• Æg - 1 stk.
• Creme fraiche - 3-4 spsk. l.
• Champignoner - 400 g.
• Løg - 3 stk.
• Ost - 200 g.
• Hvidløg - 3 fed.
• Smør - 2 spsk. l.
• Mayonnaise, salt, kværnet sort peber og krydderurter efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl leveren med koldt vand, fjern film og galdegange og tør lidt med køkkenrulle eller læg dem i et dørslag til afdrypning.

2. Kværn derefter leveren i en blender eller foodprocessor på højeste hastighed.

3. Slå et æg ind i den resulterende flydende masse og tilsæt creme fraiche. Bland blandingen med en ske eller piskeris.

4. Tilsæt derefter hvedemel til denne masse, salt og peber efter din smag og ælt dejen til pandekager.

5. Steg tynde pandekager fra den resulterende dej. Steg ved svag varme i 2 minutter på hver side, og vend dem med en bred spatel. Lad pandekagerne køle af.

6. Forbered nu fyldet til kagen, pil løg og hvidløgsfed.

8. Riv et stykke hård ost på et groft rivejern. Tilsæt hakket hvidløg, finthakket grøn dild til det, og bland det hele.

9. Hak løget fint og steg i en blanding af solsikke og smør til det er gennemsigtigt.

10. Mens løgene steger, vask de friske champignoner og skær dem i tynde skiver.

11. Overfør de stegte løg til en separat tallerken, så olien bliver i gryden.

12. Steg de hakkede champignoner i denne olie, indtil de er møre.Steg indtil al væsken fra panden med svampe er fordampet. Salt svampene og drys med kværnet sort peber efter smag.

13. Saml din kage på et smukt stort fad i følgende rækkefølge: leverpandekage, tyndt lag (mesh) mayonnaise, stegte svampe, anden pandekage, mayonnaise og ost med hvidløg og dild. Brug dette princip til at folde alle pandekagerne og fyldet.

14. Smør toppen og siderne af kagen med mayonnaise, drys med revet ost og hakket dild.

15. Pynt kagen smukt med skiver af stegte champignoner.

16. Dæk kagen med et stykke husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 3-4 timer for at trække.

17. En smart forret til festbordet er klar. Hvis du ønsker det, kan du glæde din familie med denne ret alle ugens dage.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på leverkage med creme fraiche

Ifølge den foreslåede opskrift kan du tilberede en leverret med et cremefraichelag, som børn vil spise med glæde, fordi de simpelthen ikke rører almindelig stegt lever. Du kan lave denne kage af enhver lever.

Ingredienser:

• Lever – 0,5 kg.
• Creme fraiche og mel - 1 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt, kværnet sort peber og friske krydderurter efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern film og galdekanaler fra leveren. Udblød okse- eller svinelever i mælk i 2 timer for at forhindre, at den bliver bitter.

2. Skyl derefter leveren og kværn i en kødhakker eller i en blenderskål.

3. Bræk æggene i den resulterende hakkede lever og tilsæt den nødvendige mængde mel. Salt hakket kød, drys med kværnet sort peber og ælt til en homogen dej.

4. Steg tynde pandekager af dejen, vend dem med en spatel. Steg pandekagerne i 2-3 minutter på hver side.

5.Pil løgene, hak dem fint og steg dem i varm vegetabilsk olie, indtil de er møre.

6. Tilsæt stegte løg og finthakkede friske krydderurter til cremefraiche og bland det hele godt.

7. Læg de bagte pandekager i lag på en flad tallerken, og pensl hver med creme fraiche sauce.

8. Drys toppen af ​​kagen med hakkede valnødder og krydderurter.

9. Du kan servere den enten varm eller afkølet.

God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på leverkage med ost

I denne opskrift inviteres du til at tilberede en leverkage med et lag ost og cremefraiche. Du vil glædeligt overraske dine gæster og deres kære med en original ret med den rige smag af creme fraiche og ost, bare spar ikke på creme fraiche.

Ingredienser:

• Svine- eller okselever – 0,5 kg.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 6 spsk. l.
• Løg - 2 stk.
• Ost og fuldfed creme fraiche - 200 g hver.
• Salt og kværnet sort peber efter smag.
• Solsikkeolie til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern først kanalerne og filmen fra leveren, skær den i stykker og læg den i blød i kold mælk i 1-2 timer.

2. Skyl derefter leverstykkerne med rindende vand og kværn i en kødhakker med en fin rist.

3. Slå et æg ind i den resulterende masse, tilsæt den nødvendige mængde mel, salt og peber efter din smag og ælt dejen.

4. Pil løgene, skær dem i tynde halve ringe og steg i varm olie, til de er gennemsigtige, så løgene forbliver saftige.

5. Steg tynde pandekager af den tilberedte dej i en stegepande. De skal steges efter almindeligt anerkendte regler.

6. Riv den hårde ost på et groft rivejern.

7. Læg de bagte pandekager på en flad tallerken, smør hver pandekage generøst med creme fraiche og topping med stegte løg og revet ost.

8. Smør den sidste toppandekage kun med creme fraiche og drys med ost.

9.Stil kagen i køleskabet i 2 timer, så den er godt gennemblødt i cremefraiche, og server derefter.

God appetit!