Savoiardi cookies

Savoiardi-kager er lette og luftige småkager, der kan tilberedes derhjemme. Du har set dette wienerbrød på butikshylderne mere end én gang. Dejen er ekstremt nem at tilberede, hvorfra du ikke kun kan lave aflange "dame fingre", men også småkager i forskellige former og størrelser.

Klassisk opskrift på at lave savoyardiske cookies derhjemme

Folk af ethvert køn og aldre vil være i stand til at tilberede småkager i henhold til den klassiske opskrift, børn vil især vise ægte interesse, fordi formning af småkager ved hjælp af en kagepose, afhængigt af dysen, vil hjælpe med at omdanne enhver idé til virkelighed.

1. 
   Hvordan laver man Savoiardi-kager efter den klassiske opskrift derhjemme? Først og fremmest skal du skille blommerne fra hviderne i separate beholdere.
2. 
   Hæld halvdelen af ​​sukkeret i skålen med æggeblommerne og pisk med en røremaskine til det er glat og luftigt.
3. 
   Pisk først hviderne, indtil de danner et stabilt skum, og tilsæt derefter gradvist den resterende halvdel af sukkeret og fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe.
4. 
   Tilsæt en fjerdedel af de piskede hvider i skålen med æggeblommerne, sigt melet og bland grundigt, indtil det er glat.
5. 
   Bland den resterende del af hviderne med en spatel i hoveddelen, så hovedmassen ikke sætter sig.
6. 
   Overfør den færdige dej til en speciel kagepose med en rund dyse med en diameter på ca. 10-12 mm.
7. 
   Læg bagepapir på en bageplade og begynd at lægge småkager med en afstand på cirka 2 centimeter mellem hver strimmel. Før du sætter bagepladen i ovnen, drys de dannede småkager med pulveriseret sukker.
8. 
   Bag i en ovn forvarmet til 180 grader i 5-10 minutter, indtil kagerne er brune og får en gylden nuance. Læg de færdige småkager i en separat beholder og afkøl. Du kan igen drysse flormelis ovenpå.

Nyd dit måltid!

Sådan laver du hjemmelavet tiramisu ved hjælp af Savoiardi-kager og mascarpone

Tiramisu mister ikke sin position og bliver ved med at dukke op på feriebordet år efter år. En forenklet madlavningsmulighed giver dig mulighed for at glæde dine kære meget oftere. I stedet for en kompleks og fyldig svampekage tages der som bund en luftig og let småkage, som hurtigt absorberer kaffearomaen og på ingen måde er ringere end en svampekage.

Tilberedningstid: 30-35 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingeæg – 2 stk.
• Mascarpone ost - 300 gr.
• Savoyardi-kager – 25-30 stk.
• pulveriseret sukker - 100 gr.
• Kaffe - 250 ml.
• Kaffelikør - 4 spsk.
• Kakaopulver - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1.Læg mascarponeosten i en dyb beholder og pisk med et piskeris, til den er jævn, så konsistensen af ​​blandingen minder om tyk creme fraiche.

2. For at komme videre skal du skille blommerne fra hviderne. Bland derefter blommerne med pulveriseret sukker i en separat skål og pisk indtil hvidt. Tilsæt gradvist mascarponeost og rør rundt. Pisk hviderne separat og begynd at kombinere alle komponenterne. Vi begynder forsigtigt at folde de piskede hvider i blandingen med æggeblommer og ost.

3. Afkøl den bryggede stærke kaffe ved stuetemperatur og bland med likør. Hæld det hele i en skål med brede kanter, så du nemt kan dyppe småkagerne.

4. Dyp småkagerne skiftevis i en homogen blanding med kaffe og likør og læg dem i bunden af ​​formen. Hæld 1/3 af cremen over det første lag.

5. Gentag det samme med de resterende småkager, og læg yderligere to lag ud.

6. Fyld det øverste lag med den resterende smørcreme, udjævn det med en spatel. Småkagerne skal være helt nedsænket og dækket. Lad den dannede dessert stå i køleskabet i flere timer eller natten over.

7. Drys den afkølede dessert jævnt med kakaopulver sigtet gennem en sigte, undgå dannelse af klumper.

8. Det er vigtigt at skære kagen med en skarp kniv og ikke lade den stå ved stuetemperatur i længere tid, så cremen ikke begynder at smelte.

Nyd dit måltid!

En enkel og lækker dessert af Savoiardi cookies med banan

Banan vil være praktisk, hvis du kan lide let fugtige teksturer og ønsker at tilføje et strejf af sommerfriskhed til din dessert.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 180 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Savoyardi-kager – 24 stk.
• Mælk - 1,5 spsk.
• Banan – 2 stk.
• Kakaopulver - til pynt.

Til creme:

• Majsstivelse - 2 spsk.
• Mælk - 0,5 l.
• Æggeblomme - 3 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Vanillin - 6 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Indledningsvis begynder vi at forberede cremen, så den når at køle af inden dannelsen af ​​desserten. Opvarm mælk ved stuetemperatur uden at bringe det i kog. Tag gryden af ​​varmen for at lade mælken køle lidt af. Bland sukker med stivelse og varm mælk i en separat beholder. Bland alle ingredienser med et piskeris, indtil det er glat og kog over medium varme, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.

2. Pisk samtidig æggeblommerne og hæld dem i mælkeblandingen, uden at stoppe røremaskinen. Sæt den homogene masse tilbage på varmen og kog indtil den tykner og der kommer bobler på overfladen af ​​cremen.

3. Dæk den afkølede creme med husholdningsfilm, så den rører overfladen. Takket være husholdningsfilmen vil der ikke komme en skorpe på overfladen af ​​cremen.

4. Lad os gå videre til at danne bunden til desserten. For at gøre dette skal du opvarme mælken over lav varme og begynde at dyppe småkagerne i den en efter en. Læg det første lag tæt i to rækker på et bræt dækket med husholdningsfilm.

5. I denne form skal du sætte småkagerne i køleskabet i mindst 3 timer og dække med endnu et lag film.

6. Efter at have ventet i den nødvendige tid, fjern den øverste film fra småkagerne og dæk med creme, så kanterne ikke er rørt. Vi renser bananerne, skærer dem på langs og placerer dem tættere på en af ​​kanterne.

7. Vi begynder at rulle småkagerne stramt væk fra os selv og danner en rulle. Lad stå i køleskabet i en time. Server drysset med kakaopulver.

God appetit!

Hurtig opskrift på at lave Savoyardi kiksekage med vanillecreme

Valentinsdag nærmer sig, hvilket betyder, at det er tid til at overraske dine kære. Ved at tilberede desserten selv, vil du få dobbelt fornøjelse, nyde processen og resultatet af din indsats. Custard vil tilføje lethed til desserten, og en række kandiserede frugter vil gøre kagen mere farverig og sødere, hvilket sikrer et godt humør.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 80 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Savoyardi-kager - 200 gr.
• Amaretto likør – 70 gr.
• kandiserede frugter - 60 gr.
• Mørk chokolade - bar.
• Ananas på dåse – 1 dåse.

Til creme:

• Mælk - 350 gr.
• Smør - 120 gr.
• granuleret sukker - 300 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Kokosflager - 100 gr.
• Hvedemel - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os begynde at lave mad med vanillecreme. Kombiner æg, granuleret sukker, salt og forsigtet mel i en separat beholder. Bland alt godt, tilsæt gradvist mælk ved stuetemperatur.

2. Hæld vanillecremebunden i en gryde med tyk bund og sæt på bålet. Under omrøring tilsættes kokosflager og koges indtil det er tyknet. Lad den varme fløde køle af ved stuetemperatur.

3. Tilsæt hakket chokolade og blødt smør til den let lune fløde og pisk med en røremaskine i 7 min. Rør derefter de kandiserede frugter i.

4. I en separat skål blandes likør med ananassirup på dåse. Vi dupper hver småkage og lægger den i en hjerteformet springform. Så snart det ene lag cookies er lagt ud, fordeles ½ af hele cremen. Så vi skifter hvert lag, indtil indholdet løber tør.

5. Pynt toppen af ​​den formede kage med de resterende kandiserede frugter, ananas og revet chokolade.Du behøver ikke at stoppe der, legemliggør alle dine ideer.

Nyd dit måltid!

Hjemmelavet Savoyardi småkage med creme fraiche

I denne opskrift spiller kombinationen af ​​to forskellige cremer en vigtig rolle. Den ene er tilberedt på basis af kondenseret mælk, og den anden creme indeholder fed creme fraiche. Creme fraiche tilføjer surhed til kagen, som balancerer sødmen i kogt kondenseret mælk. Og mandelblade som topping vil ledsage tedrikning med en behagelig crunch.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 12 timer.

Portioner – 25.

Ingredienser:

• Savoyardi cookies - 400 gr.
• Mandelblade - 100 gr.
• Creme fraiche (25%) – 700 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Cognac - 2 spsk.
• Smør - 180 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 350 gr.
• Fortykningsmiddel til creme fraiche - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom et halvt glas vand og perlesukker i en gryde. Bland godt, send til lav varme og kog indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Hæld herefter lidt alkohol i den kogende sukkerlage og sluk for den. Sukkersiruppen er klar og venter på sin tur.

2. Kom mandelbladene over i en opvarmet stegepande og steg dem let. Det samme kan du gøre i ovnen.

3. Kom cremefraiche i en røreskål og pisk ved middel hastighed i et minut, tilsæt gradvist sukker. Tilsæt nu fortykningsmidlet til cremen og pisk igen. Overfør al fløden i en separat beholder, og lad kun to spiseskefulde stå i røreskålen.

4. Tilsæt blødgjort smør til skålen med den resterende creme fraiche og fortsæt med at piske.

5. Tilsæt tykkogt kondenseret mælk til det piskede smør. Du kan tilberede den selv eller købe den færdig med det samme. Bland alt og pisk igen.

6.Hæld halvdelen af ​​den afkølede sirup i en separat skål.

7. Lad os gå videre til at samle kagen. Brug en stor rektangulær pande og smør bunden med creme fraiche. Dyp hurtigt stængerne i siruppen og læg dem tæt ved siden af ​​hinanden. Dæk hvert lag med creme fraiche.

8. Dæk det øverste lag med en anden creme baseret på kogt kondenseret mælk og drys med tørrede mandelblade. Lad den færdige kage stå i køleskabet i mindst en nat, så hvert lag kan trække i sukkersirup og fløde. Jo længere kagen sidder, jo bedre.

9. Efter natten skæres kagen ud med en skarp kniv og serveres med te.

Nyd dit måltid!

Hvordan laver man lækker tiramisu med Savoiardi-kager uden æg?

Tilføjelse af æg til bagværk er nødvendigt for den hurtigste limning af alle komponenter; i vores opskrift vil gelatine klare denne opgave, og resultatet vil ikke lade dig vente. Tiramisu bliver luftig med en vedvarende kaffearoma og cremet smag, og takket være gelatine mister den ikke sin form.

Tilberedningstid: 30-35 min.

Tilberedningstid: 5 timer.

Portioner – 23.

Ingredienser:

• Mascarpone ost - 500 gr.
• Fløde (33-35%) – 200 gr.
• pulveriseret sukker - 110 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Vand - 30 gr.
• Espresso - 250 ml.
• Savoyardi-kager - 300 gr.
• Rom/cognac – 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg gelatinen i blød med den nødvendige mængde vand ved stuetemperatur, rør rundt og lad den være helt hævet.

2. I en separat skål kombineres afkølet fløde og 50 gram pulveriseret sukker. Vi begynder at slå med en mixer ved lave hastigheder og gradvist øge hastigheden. Pisk til det er tykt og luftigt.

3. Kom stuetemperatur mascarponeost og resten af ​​flormelissen i en anden skål.Først males komponenterne sammen, og pisk derefter med en mixer. Tilsæt alkohol som ønsket og pisk igen i flere minutter.

4. Læg den opsvulmede gelatine i mikroovnen i et par minutter og tilsæt den piskede ost. Bland igen ved lav mixerhastighed.

5. Tilsæt mascarponeost til flødeskummet og bland kun med et piskeris eller spartel. Som et resultat fik vi en delikat og luftig creme.

6. For at gøre ens sider skæres den runde kant af småkagen.

7. Lad os gå videre til at samle kagen. Placer småkager med afskårne kanter rundt om den delte ring. Glem heller ikke at dække bunden med småkager.

8. Udblød det første lag med sirup og dæk med fløde ved hjælp af en wienerbrødspose.

9. Til det næste lag dyppes hver småkage for sig og lægges på cremen.

10. Nu gentager vi at lægge alle de resterende lag ud til toppen. Overfladen er dekoreret i form af luftbobler. Lad kagen stå i køleskabet i mindst 5 timer.

11. Tag den afkølede kage ud af køleskabet, fjern springformen og sigt kakaopulveret igennem. Du kan bruge revet chokolade og andet pynt. Vi håber, at du i løbet af denne tid har brygget te og forberedt dig til smagningen.

Nyd dit måltid!

Utrolig lækker opskrift på hjemmelavede Savoiardi cookies med chokolade

Hjemmelavede småkager med en sprød, cremet chokoladeovertræk flyver af bordet på ingen tid. Desserten bliver meget let, luftig og vigtigst af alt usødet.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner – 25.

Ingredienser:

• Kyllingeæg – 2 stk.
• granuleret sukker - 80 gr.
• Mel - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Citronsyre - 1 knivspids.
• Vanillin - 1 knivspids.

Til glasuren:

• Chokolade - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Likør - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Småkager tilberedes ved hjælp af kiksedej. Først og fremmest skal du skille hviderne fra blommerne.

2. Kom lidt sukker og vanillin i skålen med blommerne.

3. Bland blommerne med bulk-ingredienserne og pisk, indtil der dannes et luftigt let skum.

4. Tilsæt salt og citronsyre i en separat beholder med hviderne, pisk med et rent og tørt piskeris, indtil massen er homogen.

5. Tilsæt gradvist sukker til de piskede hvider og pisk med en røremaskine ved høj hastighed. Du skal få en stabil, blank masse.

6. Et af de vigtigste stadier er at kombinere protein- og blommemasserne. Bland forsigtigt det ene i det andet med en ske, så det hvide ikke sætter sig.

7. Tilsæt sigtet mel til blandingen under omrøring med lette bevægelser fra bund til top, indtil den er jævn.

8. Fyld en speciel kagepose med den færdige dej og form småkager på bagepapir.

9. Bag cookies i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Småkagernes klarhed kan vurderes ud fra deres gyldne farve.

10. Bræk chokoladebaren i flere stykker og smelt den i et vandbad.

11. Tilsæt blødt smør ved stuetemperatur til den smeltede chokolade og bland godt. Chokoladeglasuren er klar.

12. Hæld chokoladeglasur over de afkølede småkager og stil i køleskabet, så det kan stivne.

God appetit!