Cookies "svampe"

Småkager under det originale navn "svampe" er en smag, som alle har kendt siden barndommen: en sød smuldrende base og en "hat" dækket med chokoladeglasur. Denne delikatesse kan laves i hånden, men det er bedre at bruge en speciel form, der giver dejen en karakteristisk svampeform. Den færdige dessert vil nemt pifte ethvert teselskab op og give dig en følelse af behagelig og let nostalgi. Til at tilberede småkager bruges der kun tilgængelige ingredienser, der kan findes på hylderne i enhver købmandsbutik, og tilberedningen er meget forenklet på grund af formen, fordi kokken kun skal ælte dejen.

"Svampe"-kager i en gaspande - en gammel opskrift

Hvis du vil overraske og glæde dig selv og din husstand, tilbered duftende og bløde småkager efter en gammel opskrift, som vores bedstemødre brugte. “Svampe”-delikatessen er en utrolig velsmagende og ikke sukkerholdig godbid, der vil få dig til at blive forelsket i den fra første bid. Og ved at pynte desserten med valmuefrø og glasur kan du nemt servere den til feriebordet.

1. 
   Hvordan laver man "svampe"-kager efter den gamle opskrift? I en dyb skål kombineres creme fraiche og sodavand.
2. 
   I en separat skål blandes ægget med perlesukker, vanilje og salt.
3. 
   Kombiner æggeblandingen med creme fraiche og tilsæt smeltet smør - bland.
4. 
   Tilsæt sigtet mel i portioner.
5. 
   Og ælt den elastiske dej.
6. 
   Opvarm formen over en ild og beklæd den med et lag vegetabilsk olie og fyld den med hvedeblanding.
7. 
   Bag "svampene" på begge sider i halvandet til to minutter.
8. 
   Kom småkagerne over på en tallerken, lad dem køle lidt af og brække forsigtigt den overskydende dej af.
9. 
   Forbered dekorationerne: smelt chokoladen og bland den med fløde, i en anden skål blandes pulveriseret sukker med citronsaft.
10. 
    Dyp benene på "svampene" i en sukker-citronblanding og derefter i valmuefrø; smør hætterne med chokolade. Læg de pyntede småkager på et skærebræt dækket med husholdningsfilm og stil dem i køleskabet i 60-90 minutter.
11. 
    Når tiden er gået, serverer vi den "elegante" godbid til bordet i kombination med aromatisk te eller kaffe. God appetit!

Småkager "svampe" med chokoladehat

Fra så enkle ingredienser som mel, smør og mayonnaise kan du nemt forberede de glemte, men så velsmagende og aromatiske cookies - "svampe". Denne delikatesse bages ikke i ovnen, men i specielle metalforme på gas.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Mel - 3 spsk.
• Smør - 200 gr.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Stivelse - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Granuleret vaniljesukker - 2 tsk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Chokoladeglasur – 100 gr.
• Valmuefrø - 1 spsk.
• Sirup - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at opnå hurtig handling og vores egen bekvemmelighed skal du forberede og måle den nødvendige mængde komponenter, der er angivet i ingredienslisten.

Trin 2. Pisk æg med sukker ved hjælp af en røremaskine.

Trin 3. Tilsæt blødgjort smør og mayonnaise – arbejd med røremaskinen igen.

Trin 4. I samme skål tilsættes sodavand, læsket med citronsaft og mel blandet med stivelse - ælt en tyk dej.

Trin 5. Opvarm panden på brænderen og beklæd den med et tyndt lag vegetabilsk olie.

Trin 6. Fyld hulrummene med dej (normalt er 1/3 tsk nok).

Trin 7. Forbind halvdelene og begynd at bage: Hold formen over moderat varme, og vend den konstant fra den ene side til den anden. Vi vender den 4-5 gange og prøver at åbne den; hvis halvdelene let skilles ad, er småkagerne brune og klar.

Trin 8. Ryst forsigtigt godbidden på en tallerken og afkøl let.

Trin 9. Forbered komponenter til dekoration.

Trin 10. Dyp hattene i købt færdiglavet chokoladeglasur.

Trin 11. Dyp benene i sirup (du kan bruge marmelade) og derefter i valmuefrø - overfør "svampene" til et stykke bagepapir og sæt det koldt for at hærde i 15 minutter.

Trin 12. God appetit!

“Svampe” uden at fylde i en gaspande

Hvis du virkelig vil kaste dig ud i behagelig nostalgi, skal du forberede duftende og smuldrende "svampe"-kager i en speciel form til madlavning på gas. Denne delikatesse vil tilføje variation til ethvert teselskab og fylde hele dit hjem med en charmerende aroma kendt fra barndommen.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 spsk.
• Æg - 1 stk.
• granuleret sukker - 125 gr.
• Margarine/smør – 75 gr.
• Creme fraiche/mayonnaise – 100 ml.
• Vanillin - 2 gr.
• Eddike - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Sodavand - ¼ tsk.

Til chokoladefudgen:

• Smør - 50 gr.
• creme fraiche - 50 gr.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Kakaopulver - 3 spsk.
• Bitter chokolade – 15-25 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pisk æg med sukker og en knivspids vanillin i en dyb tallerken.

Trin 2. Hæld smeltet smør eller margarine + mayonnaise/creme fraiche i (efter din smag).

Trin 3. Sluk sodavandet med eddike og tilsæt æg-sukkerblandingen.

Trin 4. Tilsæt salt og sigtet mel, ælt den bløde dej med en ske.

Trin 5. Opvarm formen grundigt, hold den over flammen, smør den med vegetabilsk olie og fyld den med dej. Luk lågerne og bag i 4 minutter på begge sider ved moderat varme.

Trin 6. Lirk forsigtigt kagerne med spidsen af ​​en kniv og fjern dem fra formen.

Trin 7. Læg svampene på arbejdsfladen for at køle helt af.

Trin 8. Forbered fudgen: kom smør, creme fraiche, perlesukker og kakaopulver i en gryde - bland og anbring i et vandbad, bring det i kog. Fjern fra varmen, tilsæt chokolade og bland grundigt, indtil det er glat.

Trin 9. Afkøl fondanten lidt og dyp kagehætterne i den. God appetit!

Lækre "svampe" cookies med kogt kondenseret mælk

Kun én gang, efter at have forberedt hjemmelavede småkager i en speciel form, hvor vores bedstemødre plejede at lave mad: svampe, egern og nødder med et lækkert fyld af kogt kondenseret mælk og valnøddekerner. Den søde kerne og mørdej er en skøn kombination, der vil glæde alle.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Mel - 3 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Margarine - 250 gr.
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Eddike - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Kogt kondenseret mælk - efter smag.
• Valnødder - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk æggene i en dyb skål, tilsæt sukker og pisk.

Trin 2. Smelt margarinen i et vandbad eller i mikroovnen og tilsæt sodavand læsket med eddike til den.

Trin 3. Kombiner margarine med æggeblandingen, tilsæt sigtet mel og bland grundigt, indtil det er glat.

Trin 4. Dejen er blød og smidig.

Trin 5. Varm formen godt op over ilden og beklæd den med vegetabilsk olie, og fyld derefter 1/3 af det samlede volumen med dej. Steg i cirka 4 minutter på hver side ved middel varme.

Trin 6. Fjern forsigtigt småkageemnerne, smør halvdelene med kondenseret mælk og tryk godt på de to dele af svampen eller egernet, indtil de holdes sammen. Du kan putte en del af en valnøddekerne i den ene halvdel af "nødde"-kagerne og også sikre den med kondenseret mælk.

Trin 7. En lækker godbid til te er klar. God appetit!

Hvordan bager man friturestegte svampekager?

Ved at bruge kun 20 minutter af din fritid kan du nemt tilberede møre og smeltende svampekager. Denne delikatesse vil helt sikkert overraske hele din familie og diversificere din tedrikning, og den interessante form for desserten vil interessere selv de små.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Mayonnaise - 1 tsk.
• Mel - 3-5 spsk.
• Smør - 1 tsk. med en rutsjebane.
• Granuleret vaniljesukker - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Vi forbereder en speciel form: skyl grundigt under rindende vand med sæbe og tør.

Trin 2. Ælt dejen: i en dyb skål blandes æg, mel, mayonnaise, perlesukker, smør og vanillin.

Trin 3. Konsistensen ligner pandekagedej, kun lidt tyndere.

Trin 4. Opvarm 200 milliliter vegetabilsk olie grundigt i dybt fedtstof eller i en anden passende beholder.

Trin 5. Dyp formen i 10 sekunder i boblende olie, påfør derefter dejen på den ribbede overflade og udfyld hulrummene, dyp igen og tag den ud efter et par sekunder - ryst dejen i olien og steg “svampene” i 10-15 sekunder, indtil de er gyldenbrune. Læg den færdige godbid på papirhåndklæder foldet i flere lag for at absorbere overskydende olie.

Trin 6. Inden servering, hvis det ønskes, drys med en lille mængde pulveriseret sukker og nyd. God appetit!

Simple svampekager med majsstivelse

Der er ikke noget enklere og mere velsmagende end møre og smuldrende "svampe"-kager lavet med dine egne hænder med særlig kærlighed og omhu. Selvom du ikke har en speciel form, vil en almindelig plastikflaske komme til undsætning, som perfekt genskaber den ønskede form.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mel – 370 gr.
• Smør - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• pulveriseret sukker - 140 gr.
• Majsstivelse - 120 gr.
• Bagepulver - 7 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
• Kakaopulver - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered dejen: pisk smørret ved stuetemperatur med en røremaskine, indtil det er skummende, tilsæt flormelis og pisk æggene i et ad gangen. Tilsæt vaniljeekstrakt og en knivspids salt og pisk godt til det er glat.

Trin 2.Sigt mel, stivelse og bagepulver i en separat skål og bland de tørre ingredienser med et piskeris.

Trin 3. Hæld den tørre blanding i æg-sukkerblandingen og bland.

Trin 4. Ælt den elastiske dej med tørre hænder.

Trin 5. Brug en spiseske til at "øse" dejen og tril dem til kugler - læg dem på en bageplade, der tidligere er dækket med pergament, i kort afstand fra hinanden.

Trin 6. Dyp halsen på en plastikflaske i kakaopulver og tryk den ind i midten af ​​hver dejkugle. Således danner vi alle "svampene".

Trin 7. Bag godbidden i 15 minutter ved 180 grader.

Trin 8. God appetit!