Biprodukter er ikke kun sunde, men også meget velsmagende. I artiklen finder du 7 fremragende opskrifter til madlavning af lever Stroganoff-stil. Denne ret kan serveres til frokost eller aftensmad.
- Stroganoff-stil lever med creme fraiche - en klassisk opskrift
- Hvordan tilbereder man okselever Stroganoff-stil?
- En enkel og velsmagende opskrift på svinelever Stroganoff stil
- Lækker kyllingelever Stroganoff stil
- Mør og blød Stroganoff-stil lever i en slow cooker
- Trin-for-trin opskrift til madlavning af Stroganoff-stil lever med løg
- Lever Stroganoff med svampe
Stroganoff-stil lever med creme fraiche - en klassisk opskrift
Klassisk leveroksekødstroganoff svarer i opskriften til kødstroganoff, men det tilberedes meget hurtigere. Hovedingrediensen er okselever. Vi vil simre det i en blid creme fraiche sauce.
- Okselever 500 (gram)
- Pære løg 1 (ting)
- Creme fraiche 250 (milliliter)
- Hvedemel 1 (spiseskeer)
- Vand 50 (milliliter)
- Vegetabilsk olie 2 (spiseskeer)
- Kværnet sort peber smag
- Salt smag
-
Det er meget nemt at tilberede lever i Stroganoff-stil efter den klassiske opskrift. Skyl leveren, tør den og skær venerne og filmene af. -
Skær leveren i små stænger, steg den i vegetabilsk olie i 2-3 minutter, indtil en lys gylden skorpe vises. -
Pil og hak løget fint, steg det i en separat stegepande, indtil det er gennemsigtigt. -
I en separat skål blandes creme fraiche, mel og vand. Tilsæt stegte løg og creme fraiche sauce til leveren i bradepanden.Lad retten simre ved svag varme i 10 minutter, tilsæt salt og smag til til sidst. -
Server den færdige lever i Stroganoff-stil med et tilbehør efter eget valg.
God appetit!
Hvordan tilbereder man okselever Stroganoff-stil?
Oftest bruges okselever til at tilberede oksekødstroganoff. Leveren bliver blød og smelter bare i munden. Som tilbehør til lever Stroganoff kan du vælge kartofler, ris eller pasta.
Madlavningstid: 40 min.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Okselever – 500 gr.
- creme fraiche - 300 ml.
- Løg - 200 gr.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - efter smag.
- Grønt - til servering.
Tilberedningsprocessen:
1. Hak løget fint.
2. Vask leveren, fjern filmene og skær i små stykker.
3. Steg løgene i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Tilsæt derefter lever, salt, krydr, rør rundt og steg i 4-5 minutter.
5. Tilsæt derefter creme fraiche, lad retten simre ved svag varme i 15-20 minutter.
6. Drys lever i Stroganoff-stil med hakkede krydderurter og server.
God appetit!
En enkel og velsmagende opskrift på svinelever Stroganoff stil
Det russiske køkken er rigt på en række opskrifter på retter for enhver smag. Oksekød Stroganoff er en ret, der dukkede op i slutningen af det 19. århundrede og stadig er meget populær i dag. Svinelever vil blive brugt som hovedingrediensen i denne opskrift; der er visse finesser i dens tilberedning.
Madlavningstid: 30 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Svinelever - 250 gr.
- Løg - 1 stk.
- Tomatsauce - 2 spsk.
- creme fraiche - 70 ml.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Stivelse - 1 tsk.
- Sennep - 1 tsk.
- Smør – til stegning.
- Grønt - efter smag.
- Laurbærblad - 1 stk.
- Muskatnød - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask svineleveren og skær den i stænger.
2. Tilsæt 1 tsk stivelse og mel til leveren, bland.
3. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande og tilsæt lidt smør. Læg leveren i ét lag, steg den på begge sider i 2-3 minutter. Du kan stege leveren i flere trin.
4. I en separat stegepande steges løgene i vegetabilsk olie.
5. I en skål blandes creme fraiche, tomatsauce og sennep.
6. Herefter tilsættes løg og sauce til bradepanden og røres. Tilsæt også salt, kværnet peber, laurbærblad og muskatnød, rør rundt og lad det simre under låg i 3-5 minutter.
7. Til sidst tilsættes hakkede krydderurter, rør og retten er klar. Du kan servere svinelever Stroganoff stil ved bordet.
God appetit!
Lækker kyllingelever Stroganoff stil
Alle ved, at leveren indeholder mikroelementer, der er nødvendige for kroppen. Sørg for at inkludere en sund og velsmagende kyllingeleverret i din kost. Desuden kan du tilberede kyllingelever Stroganoff-stil hurtigt og nemt.
Madlavningstid: 50 min.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Kyllingelever - 300 gr.
- Mel - 2 spsk.
- creme fraiche - 3 spsk.
- Løg - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask leveren og skær den i stænger.
2. Drys leveren med mel og rør rundt.
3. Skær løgene i halve ringe. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande, tilsæt løget og steg det i 3-5 minutter.
4.Tilsæt derefter leveren til bradepanden, tilsæt salt og smag til og rør rundt. Steg løg og lever i 10-15 minutter.
5. Tilsæt derefter creme fraiche, rør rundt og lad retten simre ved svag varme i 15 minutter.
6. Stroganoff-stil lever serveres normalt med ris eller kartoffelmos.
God appetit!
Mør og blød Stroganoff-stil lever i en slow cooker
En multicooker er en teknik, der er velegnet til at tilberede et stort antal retter. For eksempel kan du nemt tilberede lever i det Stroganoff-stil. Den bliver mør og blød, især i creme fraiche sauce.
Madlavningstid: 105 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Okselever - 1 kg.
- Løg – 1-2 stk.
- Mælk - 250 ml.
- creme fraiche - 250 ml.
- Smør - 1 spsk.
- Mel - 1 spsk.
- Tomatpuré - 2 spsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Grønt - til servering.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered de nødvendige ingredienser. Vask leveren og fjern film. Pil løgene og vask det grønne.
2. Skær leveren i stænger.
3. Læg leveren i en skål, hæld et glas mælk på, og lad det stå i en halv time.
4. Anbring smør i multikoger-skålen og aktiver "Fry"-tilstanden i 15 minutter.
5. Skær løget i halve ringe og kom det i en skål, når smørret er smeltet. Læg også leveren ud efter at have drænet mælken fra den.
6. Steg løg og lever til slutningen af programmet.
7. Herefter tilsættes creme fraiche og tomatpure.
8. Tilsæt salt, kværnet peber og en spiseskefuld mel, rør rundt.
9. Luk multikogerlåget, vælg "Stew"-tilstand i 30 minutter.
10. Efter bippet drysses leveren med hakkede krydderurter og serveres.
God appetit!
Trin-for-trin opskrift til madlavning af Stroganoff-stil lever med løg
Oksekød Stroganoff er en velkendt ret. Men for at forberede det kan du bruge ikke kun oksekød, men også lever. Retten viser sig mør, velsmagende og tilberedes flere gange hurtigere.
Madlavningstid: 40 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Okselever - 1 kg.
- creme fraiche - 200 ml.
- Løg – 1-2 stk.
- Mel - 2 spsk.
- Vand - 200 ml.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask leveren, pil folierne af og skær dem i stænger.
2. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande, tilsæt leveren og steg den i 5 minutter under konstant omrøring.
3. Pil løget og skær det i halve ringe. Steg løget i en separat gryde, indtil det er gyldenbrunt.
4. Bland derefter de stegte løg og lever.
5. Drys løg og lever med mel.
6. I en skål blandes creme fraiche, vand, salt og kværnet peber. Mikrobølgeovn blandingen indtil varm.
7. Hæld creme fraiche sauce i gryden, rør og lad oksekødstroganoffen simre i 5 minutter. Tilsæt eventuelt salt til retten.
8. Leveren i Stroganoff-stil er klar, du kan straks servere retten til bordet.
God appetit!
Lever Stroganoff med svampe
Lad os lidt ændre den klassiske version af madlavning af lever Stroganoff-stil og tilføje svampe til den. Produkterne kombinerer perfekt med hinanden, og retten viser sig meget aromatisk og velsmagende. Kartofler er især gode som tilbehør til leveren.
Madlavningstid: 30 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 4-5.
Ingredienser:
- Okselever – 500-600 gr.
- Champignoner – 200-250 gr.
- Stivelse - 5-6 spsk.
- Fløde – 200-250 ml.
- Løg - 1 stk.
- Gulerod - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 5-7 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1.Vask leveren, fjern filmene, skær i små stænger.
2. Hak løget fint og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. Tilsæt herefter de hakkede gulerødder og steg videre i yderligere 4 minutter. Tilsæt derefter de hakkede champignoner og kog i yderligere 5 minutter. Salt og krydr stegen, hæld fløden i, kog op og skru ned for varmen.
3. Drys leveren med stivelse og rør rundt.
4. I en separat stegepande i vegetabilsk olie, steg leveren i 2,5-3 minutter.
5. Tilsæt derefter grøntsagerne med cremet sauce, rør rundt, bring saucen i kog, sluk for varmen og lad leveren sidde i 5 minutter. Så kan leveren med svampe i Stroganoff-stil serveres.
God appetit!
