Pasta med skaldyr i cremet sauce

Pasta med fisk og skaldyr er altid en vindende mulighed, og til tilberedning kan du bruge enhver form for pasta (spaghetti, fusellini, horn, fjer eller andre), såvel som enhver fisk og skaldyr, du kan finde. Krydrede urter, hvidløg og fløde gør denne ret utrolig velsmagende og meget aromatisk.

Italiensk pasta med skaldyr i cremet sauce

En traditionel opskrift på italiensk pasta, hvortil lokale husmødre altid tilføjer friske tomater til smag, og fisk og skaldyr steges i olivenolie, hvor hvidløg tidligere blev stegt. Dette gør retten mere smagfuld og meget aromatisk.

1. 
   Hvordan laver man skaldyrspasta i cremet sauce? Skær hvidløget i store stykker og steg i olivenolie, så det giver sin aroma til olien. Herefter kan hvidløget fjernes.
2. 
   Steg skaldyr i hvidløgsolie ved middel varme i 5 minutter.
3. 
   Fjern skindet fra tomaterne og skær dem i tern, kom dem i en bradepande med skaldyrene og lad det simre i flere minutter.
4. 
   Herefter tilsættes fløde og smages til med salt og peber. Kog over medium varme i 3 minutter under omrøring.
5. 
   Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og lad den være lidt underkogt, så den ikke mister formen, når den bløder i saucen. Læg den sigtede pasta i gryden og lad den stå i 2 minutter.
6. 
   Server pyntet med frisk basilikum. God appetit!

Pasta med rejer og blæksprutte i cremet hvidløgssauce

Rejer og blæksprutte har en meget delikat sødlig smag, som er godt suppleret med fløde og hvidløg. Pasta med sådan fisk og skaldyr viser sig udsøgt og mørt. Tilføjer du friske krydderurter, bliver din frokost rent middelhavsstil.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Pillede rejer - 300 gr.
• Blæksprutte (slagtekroppe) – 500 gr.
• Fløde (30%) – 200 ml
• Salt - efter smag.
• Pasta (spaghetti) - 400 gr.
• Hård ost (Parmesan) - 70 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Ghee smør - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Forarbejdet flødeost - 3 spsk.
• Tør hvidvin - 100 ml
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Knus og hak hvidløget fint, læg det i en dyb stegepande med smeltet smør og vegetabilsk olie og steg det let ved middel varme.

2. Hæld kogende vand over blæksprutten, fjern skindet, fjern indmaden og skær i små stykker.

3.Læg reje- og blæksprutteskiverne i en bradepande med hvidløget, steg i et par minutter, dog højst fem. Sæt et par rejer til side for at pynte den færdige ret.

4. Tilsæt smeltet ost til fisk og skaldyr, og kog under omrøring, indtil det er jævnt fordelt over blæksprutten og rejerne. Hæld fløde og vin i gryden og kog under omrøring, indtil saucen tykner.

5. Kog spaghettien separat, så når du bider i den, bliver den lidt underkogt. Se instruktionerne på pastaens emballage. Si den færdige spaghetti, men skyl ikke, og kom i gryden med saucen.

6. Server spaghettien med saucen, pynt med rejerne, der var stillet til side i forvejen, og revet parmesan.

Pasta med skaldyr i tomatflødesauce

Original italiensk pastaopskrift. Smagen af ​​fisk og skaldyr forstærkes af fløde, tomatpuré og basilikum. Det er vigtigt, når man koger pasta, ikke at overkoge den, da kogning af den i saucen vil få den til at miste form og smag.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Pasta (spaghetti) - 300 gr.
• Diverse fisk og skaldyr – 300 gr.
• Fløde - 250 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Hård ost - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Tørret basilikum - efter smag.
• Hvidløg - 1 tand.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg spaghettien i kogende vand og kog efter anvisningen på pakken. Det er vigtigt at koge pastaen al dente, hvilket betyder, at den forbliver lidt fast.

2. Tø skaldyr op i et lunt rum og lad det simre med tilsat olie i en dyb stegepande i cirka 7 minutter, indtil væsken er fordampet.

3. Hæld kogende vand over tomaterne, skræl dem og vend dem i puré ved hjælp af en blender eller et rivejern.

4.Tilsæt tomatpuré, basilikum, hakket hvidløg samt salt og peber til fisk og skaldyr. Kog i 3-4 minutter.

5. Hæld fløden i gryden og rør rundt, varm fisk og skaldyr op med saucen i 2 minutter, tilsæt så spaghetti der, lad pastaen simre i saucen i yderligere 2 minutter, så den er mættet med aromaerne fra fisk og skaldyr og fløde. .

6. Server pastaen, først generøst drys med revet ost.

Hvordan laver man pasta med fisk og skaldyr i cremet sauce med ost?

Krydrede middelhavsurter tilføjer en speciel smag til pasta med fisk og skaldyr. De kan tilsættes enten friske eller tørrede. Så viser retten sig mere appetitlig og formidler al den nationale smag af pastaen.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fisk og skaldyr (frossen cocktail) – 500 gr.
• Spaghetti - 250 gr.
• Fløde (20%) – 1 spsk.
• Hård ost - 200 gr.
• Smør - 1 spsk.
• En blanding af tørre urter (krydret, oregano, basilikum, rosmarin, estragon) - 1 spsk.
• Oliven - 10 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hold fisk og skaldyr varm, indtil den tøer op, og kog derefter i 2 minutter, tilsæt kun lidt salt. Steg skaldyrscocktailen i smør i 1 minut.

2. Hæld fløde over skaldyr, krydr, tilsæt krydderurter og lad det simre i 5-7 minutter ved middel varme.

3. Kog spaghettien efter anvisningen på pakken, til den er al dente - lidt kort til kogning, og sigt derefter, men skyl under ingen omstændigheder, ellers bliver de ikke gennemblødt i saucen.

4. Riv osten groft og tilsæt den cremede sauce under omrøring, indtil osten bliver blød og fordelt i hele gryden.

5. Tilsæt spaghettien til fisk og skaldyr, varm op i 2 minutter og tag den af ​​komfuret. Server pyntet med oliven.

En enkel og hurtig opskrift på pasta med rejer og muslinger i cremet sauce

Rejer og muslinger komplementerer pastaretter godt, og den cremede sauce gør dem mere lækre. Denne ret tager ikke lang tid at tilberede og er ret enkel, så en kok med enhver erfaring har råd til det.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Tigerrejer - 150 gr.
• Frosne muslinger - 150 gr.
• Tør oregano - 1 knivspids.
• Kværnet rød paprika - 1 knivspids.
• Pasta (Tagliatelle eller andet) – 200 gr.
• Fløde (20%) – 250 ml
• Salt - efter smag.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Smør - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tø rejer og muslinger op, pil evt.

2. I opvarmet olie i en dyb stegepande, steg rejerne i 2 minutter, tilsæt derefter muslingerne der og steg i yderligere 1 minut. Læg skaldyr i en anden skål.

3. I bradepanden, hvor muslingerne og rejerne blev kogt, tilsættes grofthakket hvidløg, paprika, oregano og den nødvendige mængde salt. Fjern hvidløget, hæld fløden i gryden og kog saucen ved meget svag varme, indtil fløden er reduceret, men lad den ikke koge.

4. Kog pastaen som skrevet på pakken, men prøv at underkoge den lidt, da pastaen stadig bliver kogt i saucen, og så når den den ønskede tilstand.

5. Overfør den sigtede pasta i saucen og kog det hele sammen i cirka et minut mere. Server eventuelt drysset med revet ost.

Lækker pasta med kammuslinger og rejer i cremet sauce

Kammuslinger har en tydelig skaldyrssmag og koger meget hurtigt, så det er vigtigt ikke at overkoge dem, så de forbliver møre indeni.Kombineret med rejer og cremet sauce får du en ret i restaurantkvalitet, der kan forbløffe selv kræsne og sofistikerede gæster.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Tigerrejer – 10 stk.
• Cherrytomater – 10 stk.
• Havmuslinger – 10 stk.
• Spinat - 80 gr.
• Pasta (spaghetti eller linguine) - 200 gr.
• Tør hvidvin - 100 ml
• Creme 20% – 150 ml
• Olivenolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog spaghettien til den er næsten færdig, følg anvisningen på pakken. Gem lidt væske (4 spsk), som pastaen blev kogt i til saucen.

2. Kog rejer i vand med lidt salt i 3 minutter.

3. Opvarm olie i en stegepande og steg cherrytomater heri ved svag varme i 2 minutter, tilsæt derefter spinatblade og kog i endnu et minut.

4. Hæld vinen i og inddamp den ved høj varme i 2 minutter.

5. Tilsæt fløden og væsken, som pastaen er kogt i, til gryden. Bring alt i kog under omrøring. Tilsæt rejer og spaghetti til saucen, rør rundt og hold tildækket i yderligere 2 minutter ved middel varme.

6. Tør kammuslingerne med køkkenrulle og steg i en anden pande med olie i 1,5 minut på hver side. En gyldenbrun skorpe skal vises på toppen, og indeni vil de være bløde og møre.

7. Læg rejepasta på en tallerken, tilsæt kammuslinger og hæld sauce over det hele. God appetit!

Mør pasta med rejer og laks i cremet sauce

Laks passer godt til fisk og skaldyr i én ret. Det er vigtigt at huske, at rød fisk nemt kan tørre ud, så den skal ligesom rejer ikke koges længe. Fløde i saucen gør retten mere mør.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Pasta (store skaller) – 200 gr.
• Laks (laks) – 200 gr.
• Store friske rejer – 200 gr.
• En blanding af italienske urter - efter smag.
• Fløde 23% – 200 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Persille - efter smag.
• Olivenolie – til stegning.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered pastaen, men sigt den lidt underkogt. Reservér omkring et glas af væsken, som skallerne blev kogt i.

2. Skær fisken i små skiver eller tern, steg i en dyb pande med lidt olie og presset hvidløg.

3. Fjern venen fra rejerne og tilsæt fisken, steg i flere minutter, indtil de begynder at blive røde.

4. Tilsæt den resterende væske efter kogning af pasta og fløde til fisk og skaldyr. Smag til med den nødvendige mængde urteblanding og salt. Smagen af ​​skaldyr og fisk forstærkes godt af friskkværnet sort peber, som kan tilsættes på dette tidspunkt. Kog over medium varme i flere minutter under omrøring.

5. Kom pasta i sauce og varm i 2-3 minutter. Serveres pyntet med finthakket persille. God fornøjelse!

Tagliatelle reder i cremet sauce med skaldyr og svampe

Fisk og skaldyr og svampe er en god kombination for gourmeter. Svampe giver pastaen en fantastisk aroma og komplementerer havets smag af rejer, muslinger og blæksprutter. Når man laver en flødesovs, er det vigtigt ikke at lade fløden koge, ellers skiller den sig, og saucen får ikke den ønskede konsistens.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Pasta (tagliatelle-reder) – 6 stk.
• Fisk og skaldyrsblanding - 200 gr.
• Champignoner - 150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Creme 20% – 200 ml
• Persille - ½ bundt.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Smør - 30 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær svampene i skiver, hak løget. Steg løg og svampe, indtil de er gyldenbrune, hvilket vil tage et par minutter. Læg dem i en anden skål.

2. Opløs smørret i en stegepande og steg det pressede hvidløg heri i 2-3 minutter, og tag det derefter af bradepanden, når det afgiver sin aroma til olien.

3. Læg skaldyr i en stegepande og steg i 5 minutter ved høj varme, og vend derefter svampe og løg tilbage til dem. Hæld fløde og salt over det hele. Kog i yderligere 5 minutter, tildækket, ved lav varme.

4. Kog pastaen al dente (lidt underkogt), tilsæt saucen og kog i et par minutter, indtil pastaen er mættet med cremet smag.

5. Server pastaen med skaldyr og svampe, hæld saucen over og drys med den rette mængde hakket persille.