Rejepasta

Rejepasta er en ret, der hører til middelhavskøkkenet, for i dens sammensætning finder du de ingredienser, uden hvilke det er umuligt at forestille sig, for eksempel italiensk eller spansk køkken. Pasta er et universelt produkt, der harmonerer perfekt med kød, fjerkræ og fisk, så hvorfor forsøger vi ikke at diversificere vores kost med en appetitlig og utrolig aromatisk ret, som absolut alle kan lave mad? For at retten skal vise sig vellykket, anbefales det at vælge pasta lavet af premium mel, der tilhører gruppe A. Sådan pasta skal ikke vaskes med vand efter tilberedning; derfor forenkles og forkortes tilberedningen, hvilket kan ikke andet end at behage enhver kok.

Rejepasta i cremet sauce

Rejepasta i cremet sauce er en lækker ret, der vil glæde alle elskere af fisk og skaldyr og middelhavskøkken. For ekstra pikanthed tilføjer vi varmt hvidløg og hvidvin til hovedsammensætningen; en uforglemmelig aroma venter på dig!

1. 
   Hvordan laver man rejepasta derhjemme? Først og fremmest bevæbner vi os med køkkensaks og renser rejerne uden at glemme at fjerne tarmene.
2. 
   For at dekorere den færdige ret, lad et par rejer stå sammen med deres haler.
3. 
   Opvarm to typer olie, og under konstant omrøring steger du hurtigt det hakkede hvidløg, så du undgår at brænde.
4. 
   Drys rejer med haler med et nip sukker og kværnet peber, steg i 60 sekunder og kom i en skål.
5. 
   Brun resten af ​​skaldyrene i samme stegepande, tilsæt salt og hæld vin på - fordamp alkoholen.
6. 
   Tilsæt fløde og flødeost og bland ingredienserne grundigt.
7. 
   Reducer varmen til lav og lad saucen simre med rejer i cirka 10 minutter.
8. 
   Kog samtidig pastaen i saltet vand i 1-2 minutter mindre end angivet på pakken.
9. 
   Rør revet parmesan i den fortykkede, homogene sauce.
10. 
    Dræn pastaen og overfør den til rejerne, rør og varm alt sammen ved middel varme i 2 minutter.
11. 
    Rejepasta er klar! Vi anretter maden på portionstallerkener og pynter med skaldyr, som vi tidligere har sat til side. Pynt eventuelt med en håndfuld rød kaviar. God appetit!

---

Hjemmelavet rejepasta i cremet hvidløgssauce

Hjemmelavet rejepasta i cremet hvidløgssauce er et ægte tumult af smags- og aromastoffer, som kombineres til en enkelt helhed i denne ret.Denne ret kan nemt sammenlignes med, hvad der tilbydes på restauranter, fordi balancen mellem teksturer og hver af ingredienserne opretholdes.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Pasta - 100 gr.
• rejer - 150 gr.
• Creme 33% – 200 ml.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Løg - 1 stk.
• Smør - 20 gr.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Salt vandet og bring det i kog, kog pastaen efter anvisningen på pakken.

Trin 2. Smelt smør i en stegepande og steg finthakket løg og hvidløg til det er lysebrunt.

Trin 3. Rens og vask rejerne, tør den, tilsæt den til sauterpanden og brun den.

Trin 4. Fyld indholdet af bradepanden med fløde og lad det stå på brænderen i et minut, og drys derefter med sort peber og salt, med fokus på dine smagspræferencer.

Trin 5. Dræn bouillonen fra pastaen og kom pastaen i den varme sauce.

Trin 6. Bland blandingen grundigt og fortsæt til servering.

Trin 7. Dekorer portioner med aromatisk persille og smag til. God appetit!

Pasta i cremet sauce med rejer og ost

Pasta i en cremet sauce med rejer og ost er en fantastisk kombination af durumpasta, saftige skaldyr og en delikat sauce lavet med tung fløde og hvidløg. Forbered denne ret til en familiemiddag, og hele familien vil blive glad!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Pasta - 300 gr.
• rejer - 250 gr.
• Tung creme - 200 ml.
• Hård ost - 150 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Smør - 10 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før du starter processen, riv osten og fjern skallerne fra hvidløget. Vi renser fisk og skaldyr fra hovedet og skallen.

Trin 2. Læg pastaen i kogende saltet vand og kog indtil den er mør.

Trin 3. Steg de tilberedte rejer i smør, indtil farven skifter.

Trin 4. Tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse, til den brunede fisk og skaldyr.

Trin 5. Hæld den angivne mængde fløde i bradepanden, drys med sort peber og salt og bland.

Trin 6. Hæld ostespåner i den kogende fløde, rør indtil den er helt opløst.

Trin 7. Efter afdrypning af pastaen fordeles den i portionsplader, læg lækre rejer ovenpå og hæld masser af sauce over. God appetit!

Pasta med rejer og tomater

Pasta med rejer og tomater er en klassiker fra det italienske køkken; det er næppe muligt at forestille sig middelhavskøkkenet uden skaldyr, friske grøntsager og aromatiske urter! Forbered en ret i henhold til denne opskrift, og du vil fuldt ud kunne nyde alle smage og aromaer fra Italien!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Pasta - 250 gr.
• Pillede rejer - 200 gr.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Persille - 1 håndfuld
• Smør - 1 spsk.
• Tomater i deres egen juice – 400 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Salt - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vand i en gryde og bring det i kog, tilsæt pasta og salt og kog ved moderat varme i 7 til 10 minutter.

Trin 2. Stil samtidig en bradepande på brænderen og opvarm olieblandingen.

Trin 3. Læg knuste og pillede hvidløgsfed i olien, tilsæt rejerne efter 1-2 minutter.

Trin 4.Kassér hvidløgsfeddene og steg fisk og skaldyr i 3-5 minutter, og kom derefter over på en tallerken.

Trin 5. Hæld tomaterne i den samme bradepande, tilsæt salt og peber og kog under omrøring i 5-10 minutter.

Trin 6. Læg pastaen i den fortykkede sauce, efter at bouillonen er drænet af.

Trin 7. Tilsæt derefter de gyldne rejer og bland blandingen.

Trin 8. Pynt retten med persille og nyd. God appetit!

Pasta i tomatsauce med rejer

Pasta i tomatsauce med rejer er en solid og afbalanceret ret, der vil fange dig selv under tilberedningen, for med et minimum af indsats får du en farverig og utroligt velsmagende middag, der ideelt set vil komplementere et glas tør hvidvin.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Kogt-frosne tigerrejer – 300 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Tomatpuré - 4 spsk.
• Smør - 30 gr.
• Tung creme - 20 ml.
• Basilikum - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Ifølge listen præsenteret ovenfor forbereder vi et madsæt.

Trin 2. Kog pastaen i kogende saltet vand, indtil den er al dente.

Trin 3. Skræl løg og hvidløg uden at spilde tid og hak hovederne fint. Vi fjerner skallen, tarmene og hovederne af fisk og skaldyr.

Trin 4. Smelt smørret i en tykbundet bradepande og brun de hakkede grøntsager heri.

Trin 5. Bland den purerede tomatpuré og fløde i en dyb skål.

Trin 6. Placer den resulterende masse i en stegepande og rør kraftigt, bring saucen i kog.

Trin 7. Tilsæt rejerne og lad det simre under omrøring i cirka 60 sekunder.

Trin 8Dræn spaghettien og kom den i hovedblandingen, tilsæt salt og peber, rør og varm det hele sammen i yderligere 2 minutter.

Trin 9. Læg det aromatiske fad på portionsanretninger og pynt med basilikum. God appetit!

Pasta med rejer og svampe

Pasta med rejer og svampe er en ret, der ofte kan findes på menuen på restauranter eller caféer, dog kan sådan en udsøgt ret nemt tilberedes derhjemme og ikke kun spare familiens budget, men virkelig nyde processen!

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid – 7 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Pasta - 200 gr.
• Pillede rejer - 100 gr.
• Champignoner - 100 gr.
• Fløde - 1 spsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Sojasovs - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi "befrier" hvidløgsfeddene fra skallen og hakker dem fint.

Trin 2. Skær champignonerne i tynde skiver.

Trin 3. Rens og vask rejerne, lad halvdelen være hel og hak den anden halvdel.

Trin 4. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og varm den op, steg hvidløget under konstant omrøring i 30-45 sekunder.

Trin 5. Hæld rejer (både hakkede og hele) i en varmebestandig skål.

Trin 6. Steg indtil smukt gyldenbrun og tilsæt svampe.

Trin 7. Kog komponenterne i 7-9 minutter, fordamp fugten.

Trin 8. Fyld blandingen med fløde, tilsæt lidt sojasovs og kværnet peber.

Trin 9. Kog pasta efter instruktionerne.

Trin 10. Dræn bouillonen fra pastaen og tilsæt spaghettien til rejerne, rør rundt og sluk for varmen efter et minut.

Trin 11. Vi serverer maden og serverer den til bordet uden at vente på, at den er afkølet. Lav mad og hav det sjovt!

Pasta med rejer og blæksprutte

Pasta med rejer og blæksprutte er en ægte gastronomisk fornøjelse, der vil give dig ægte fornøjelse! Server denne ret til fisk og skaldyr elskere, og de vil ikke kun bede dig om en dobbelt portion, men de vil også have dig til at afsløre alle madlavningshemmelighederne, som vi vil tale om nedenfor.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Spaghetti - 300 gr.
• Blæksprutte - 500 gr.
• rejer - 300 gr.
• Tung creme - 500 ml.
• Parmesan - 100 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern først skaldyrene fra fryseren og lad det smelte.

Trin 2. Rens blæksprutte- og rejekroppene, hak blæksprutten i tern, og brug et fint-hullet rivejern til at hakke parmesanen.

Trin 3. Opvarm den vegetabilske olie og steg hurtigt hvidløgsskiverne.

Trin 4. Hæld blæksprutte i aromatisk olie og steg i 2 minutter.

Trin 5. Tilsæt rejer, rør rundt og steg i yderligere 2-3 minutter.

Trin 6. Hæld fløde over skaldyrene og krydr efter din smag, glem ikke at tilsætte salt.

Trin 7. Tilsæt ost til saucen og rør grundigt, indtil det er helt smeltet.

Trin 8. Bland indholdet af stegepanden med kogt spaghetti.

Trin 9. Server og inviter familien til bords. God appetit!

Pasta carbonara med rejer

Pasta carbonara med rejer er et helt nyt bud på den klassiske ret, lavet med æggeblommer og bacon. Men ved at supplere sammensætningen med fisk og skaldyr, vil maden naturligvis ikke blive dårligere, men snarere forbedret. Nyd denne glatte tekstur og cremede smag!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Pasta - 250 gr.
• Kongerejer - 400 gr.
• Fløde - 50 ml.
• Bacon - 30 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Parmesan - 40 gr.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Provençalske urter - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne og kog pastaen i kogende saltet vand i 1-2 minutter mindre end angivet i instruktionerne.

Trin 2. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og brun hvidløgsskiverne, fjern forsigtigt komponenten med en køkkentang og kassér.

Trin 3. Tilsæt hakket bacon til hvidløgsolie og steg i 5-7 minutter under jævnlig omrøring.

Trin 4. Rens rejerne uden at spilde tid, skyl med vand og dup tør med servietter.

Trin 5. Tilsæt skaldyr til kødet og steg ingredienserne i 6-8 minutter ved moderat varme.

Trin 6. Kværn blommen i en skål med tilsætning af provencalske urter, revet parmesan, en knivspids salt og kværnet peber.

Trin 7. Tilsæt fløde og pisk, indtil det er glat.

Trin 8. Dræn den færdige pasta og lad den stå i gryden.

Trin 9. Brug hurtige håndbevægelser til at kombinere pastaen med æggeblandingen.

Trin 10. Tilsæt rejer og bacon, bland godt igen.

Trin 11. Server retten varm og tag straks en prøve. God appetit!

Pasta med rejer og muslinger

Pasta med rejer og muslinger er en afbalanceret ret, rig på protein og kulhydrater; derfor vil du efter sådan et måltid ikke føle den hadefulde følelse af sult i mange timer og vil være fuld af energi. Derfor, hvis du elsker fisk og skaldyr, så vær sikker på at notere denne opskrift!

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Muslinger - 150 gr.
• rejer - 150 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Creme 10% – 100 ml.
• Løg - 0,5 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg alt hvad du skal bruge på bordet.

Trin 2. Hæld skaldyrene i en skål og fyld den med varmt vand, pil rejerne.

Trin 3. Kog pastaen i kogende saltet vand ifølge instruktionerne på pakken.

Trin 4. Steg små løgterninger i opvarmet vegetabilsk olie i 3-4 minutter.

Trin 5. Tilsæt rejer og muslinger og lad det simre i ca. 3 minutter under jævnlig omrøring.

Trin 6. Fyld blandingen med fløde og opvarm i 1-2 minutter, kombiner med pastaen og fjern efter 2 minutter fra komfuret.

Trin 7. Server pastaen og start måltidet. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Rejer og spinatpasta

Pasta med rejer og spinat er en original kombination af ingredienser, som du højst sandsynligt aldrig har set før og bestemt ikke har prøvet, hvilket er en skam. Udover sin fremragende smag og forførende aroma kan maden også betragtes som sund og meget nem at tilberede.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Pasta - 150 gr.
• Spinat - 50 gr.
• Pillede rejer - 1 håndfuld
• Hvidløg - 1 tand.
• revet parmesan - 100 gr.
• Fløde - 100 ml.
• Ghee smør - 1 spsk.
• Salt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at fremskynde processen og for din egen bekvemmelighed skal du placere alt, hvad du har brug for på dit skrivebord.

Trin 2. Afrim rejerne og rens den for alt overskydende.

Trin 3. Varm smeltet smør i en stegepande og tilsæt skaldyr, steg i cirka to minutter.

Trin 4. Fjern skallerne fra hvidløget og hak nelliker.

Trin 5. Overfør de rosenrøde rejer i en skål.

Trin 6.I samme stegepande steges hvidløget hurtigt, fløden hældes i portionsvis og osten tilsættes under konstant omrøring.

Trin 7. Skyl spinaten og hak den let med en kniv, lad det simre i saucen i 1-2 minutter.

Trin 8. Tilsæt rejer og bland grundigt, tilsæt salt.

Trin 9. Bland den aromatiske blanding med kogt pasta og begynd at smage. God appetit!