Rejepasta

Pasta med rejer er en populær udgave af det italienske køkken lavet af pasta, det vil sige krøllet pasta som ferfalle, fettuccine, spaghetti med rejer og sauce. Der er en del variationer af retten, og de adskiller sig i både ekstra ingredienser (tilsætning af ost, mælk, æg og grøntsager) og forskellige typer saucer: rød, fløde, tomat, grøn og andre.

Lækker rejepasta i cremet sauce

Tandem af rejer og pasta, som en klassiker fra det italienske køkken, indtager en fast plads på vores bord. Retten suppleres med cremet sauce, for det er ikke for ingenting, at man siger, at en velsmagende sauce er halvdelen af ​​en rets succes. Vi forbereder saucen baseret på fløde med tilsætning af ost.

1. 
   Hvordan laver man lækker rejepasta i cremet sauce? Forbered straks alle ingredienser til denne ret i henhold til opskriften.
2. 
   Fyld frosne rejer i en separat skål med varmt vand i 5 minutter og dræn derefter vandet gennem et dørslag.
3. 
   Pil og hak to fed hvidløg. Varm lidt smør op i en stegepande, steg hvidløget heri i 30 sekunder og fjern det.
4. 
   Overfør rejerne til denne varme olie med smag, tilsæt fløde til den og tilsæt salt, sort peber og tørre urter efter din smag. Bland disse ingredienser.
5. 
   Svits dem i fløde i 3 minutter, hvis dine rejer er lyserøde (kogt-frosne), og hvis de er grå (rå), så i 6 minutter fra starten af ​​kogningen og ved svag varme.
6. 
   Svits dem i fløde i 3 minutter, hvis dine rejer er lyserøde (kogt-frosne), og hvis de er grå (rå), så i 6 minutter fra starten af ​​kogningen og ved svag varme.
7. 
   Kog pastaen som anvist på pakken. Hæld derefter et glas koldt vand i det og efter 2 minutter drænes pastaen i et dørslag. Denne metode vil gøre pastaen blød og ikke grødet. Læg den kogte pasta på tallerkener, hæld den cremede rejesauce over, drys med revet ost og krydderurter, og server. God appetit!

Rejepasta i cremet hvidløgssauce

En delikat aroma og subtile smagsegenskaber adskiller pasta med rejer i en delikat cremet hvidløgssauce, hvilket har gjort retten populær ikke kun i Italien. Til den tages pasta fra hård hvede og bringes til en al dente konsistens, rejer er store, friskfrosne, og en cremet sauce tilberedes baseret på fløde eller mælk og smør.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Pasta af enhver form - 250 gr.
• rejer - 350 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Smør - 20 gr.
• Olivenolie - 30 ml.
• Mel - 1 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks de nødvendige produkter i de mængder, der er angivet i opskriften.

Trin 2. Tø rejerne op på forhånd under naturlige forhold. Rengør dem derefter forsigtigt og skyl dem med koldt vand.

Trin 3. Smelt lidt smør i en stegepande og steg melet heri, indtil det er lysegult.

Trin 4. Hæld derefter et glas mælk i bradepanden med melet, rør det godt rundt, indtil det er glat og uden klumper, og efter kogning, sluk for varmen.

Trin 5. Pil hvidløgsfeddene og knus dem med bagsiden af ​​en kniv.

Trin 6. Varm olivenolien op i en anden stegepande, steg hvidløget i to minutter og fjern det fra bradepanden.

Trin 7. Læg de pillede rejer i denne varme olie og steg dem i tre minutter ved høj varme.

Trin 8. Salt de stegte rejer efter din smag og drys med eventuelle krydderier, men gerne med et specielt krydderi til rejer.

Trin 9. Hæld derefter den tilberedte flødesauce over rejerne, rør rundt og lad det simre ved svag varme i yderligere to minutter.

Trin 10. Kog den valgte pasta til denne ret, indtil den er færdig, dræn den i et dørslag og vend den med lidt olivenolie for at forhindre at den klæber.

Trin 11. Læg den kogte pasta på tallerkener, hæld cremet sauce med rejer over og server retten. God appetit!

Pasta med rejer og ost i cremet sauce

Pasta med rejer og ost i cremet sauce er en lækker og nærende ret.Det tilhører kategorien af ​​enkle opskrifter, som sparer husmoderens tid og er tilberedt af billige og overkommelige produkter. Saucen kan fyldes med enhver ost - fra smelteost til ædelost med mug eller blot revet parmesan.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Pasta - 400 gr.
• Kogte rejer - 500 gr.
• Fløde 15% – 200 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Smør - 100 gr.
• Olivenolie - 30 ml.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Salt - efter smag.
• Tørret oregano - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Varm en stegepande op. Smelt smør med en skefuld olivenolie. Læg pillede og grofthakket hvidløg i olien. Tilsæt straks tørret oregano- og peberblanding, rør kraftigt og steg, indtil krydderierne dufter.Trin 2. Læg derefter de pillede rejer i et enkelt lag i bradepanden. Kom samtidig vand i en gryde til at koge pastaen. Steg rejerne i 5 minutter, indtil de er brune på alle sider.

Trin 3. Hæld 200 g fløde i de stegte rejer. Læg pastaen i kogende vand, tilsæt salt. Kog pasta i 3-4 minutter.

Trin 4. Kværn den hårde ost på et mellemstort rivejern. Læg halvdelen af ​​det i bradepanden med rejerne. Rør indtil det er helt opløst. Hvis saucen ikke er tyk nok (konsistensen af ​​creme fraiche), så opløs resten af ​​osten i den.

Trin 5. Under den fortykkede cremede ostesauce med rejer, sluk for varmen og lad den være tildækket. Læg den kogte pasta i et dørslag og skyl med koldt vand, så pastaen ikke klistrer.Trin 6.Læg den kogte pasta på portionstallerkener, hæld den cremede ostesauce med rejer over, tilsæt eventuelt lidt flere krydderier og server retten. God appetit!

En enkel og lækker reje- og tomatpastaopskrift

Pasta med rejer tilberedes traditionelt i en cremet sauce, men der er en lige så velsmagende og lækker mulighed - pasta med rejer og tomater. Den er nem at tilberede og indeholder mindre fedt og kalorier. Vi tilbereder saucen med hvidvin, som vil fremhæve smagen af ​​rejerne og i kombination med tomater vil give pastaen en pikant og let krydret.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Spaghetti - 200 gr.
• Pillede rejer - 250 gr.
• Hvidvin - 1 spsk.
• Tomater - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kapers - 2 spsk.
• Smør - 30 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Chiliflager – 1 chip.
• Frisk basilikum - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Olivenolie – til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks mængden af ​​ingredienser, der er angivet i opskriften til denne ret. Rens og skyl foroptøede rejer.

Trin 2. Pil hvidløg og løg og hak det fint. Skræl tomaterne og hak dem på nogen måde.

Trin 3. Smelt et stykke smør i en stegepande, tilsæt lidt olivenolie og steg det hakkede løg, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 4. Kog samtidig spaghettien i saltet vand.

Trin 5. Tilsæt hakket hvidløg til det stegte løg og steg det i 1 minut.

Trin 6. Hæld derefter et glas hvidvin i bradepanden og inddamp alkoholen ved middel varme i et minut.

Trin 7. Tilsæt derefter de hakkede tomater, hakkede friske basilikumblade og en knivspids chilipeber i gryden.

Trin 8. Tilsæt derefter to spiseskefulde kapers og salt til saucen efter din smag. Bland saucen godt sammen.

Trin 9. Placer pillede rejer i den forberedte sauce.

Trin 10. Tilsæt tre spiseskefulde af det vand, du kogte pastaen i, til gryden og rør igen.

Trin 11. Svits rejerne i saucen i 2 minutter, indtil noget af det fordamper.

Trin 12. Dræn den kogte spaghetti i et dørslag og kom den over i bradepanden med rejerne i saucen.

Trin 13. Hæld derefter en skefuld olivenolie på dem, som fremhæver rettens smag, og bland igen.

Trin 14. Fordel den tilberedte pasta med rejer i serveringsplader, dekorer med basilikum og server. God appetit!

Hvordan tilbereder man rejepasta i tomatsauce?

Pasta er lækker i sig selv, men hvis du tilbereder den med rejer, og endda i tomatsauce, er den dobbelt lækker. Retten tilberedes hurtigt og nemt, og på trods af den enkle tilberedning vil den glæde dig med rig smag og mæthed. Til retten bruger vi enten tomatsauce eller purerede tomater.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Pillede rejer - 250 gr.
• Tomater, purerede – 150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Tør basilikum - ½ tsk.
• Oregano - 1/2 tsk.
• Salt - efter smag.
• Vand - 1,5 l.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Grønt - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først de ingredienser, der er angivet i opskriften til denne ret. Pil optøede rejer, løg og hvidløg. Kog halvanden liter rent vand i en gryde og tilsæt salt til det. Læg spaghetti i kogende vand for at koge.Trin 2. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande.

Trin 3.Læg de tilberedte rejer i varm olie og steg dem på begge sider i et par minutter. Overfør derefter rejerne fra bradepanden til en separat tallerken.

Trin 4. Hak løg og hvidløg fint og steg dem gennemsigtige i samme stegepande og under konstant omrøring, så de ikke brænder på og ødelægger rettens smag.

Trin 5. Tilsæt derefter 150 gram til de stegte løg. revne tomater eller tomatpure, tilsæt mængden af ​​krydderier angivet i opskriften, rør rundt og bring det i kog.Trin 6. Læg de stegte rejer i den kogende sauce og lad det simre i 5 minutter ved svag varme og tildækket med låg.

Trin 7. Dræn den kogte spaghetti i et dørslag og kom den tilbage i gryden. Tilsæt rejer stuvet i tomatsauce til dem og bland det hele med en ske. Rejepasta er klar. Læg den på serveringsfade, pynt med krydderurter og server. God appetit!

Hjemmelavet pasta med rejer og svampe

Eventuelle svampe, tørre, frosne eller friske, gør smagen af ​​pastaen rigere og lysere. Retten tilberedes hurtigt og vil være en god middag for dig. I denne opskrift tilbereder vi fettuccine pasta med rejer, friske svampe og cremet sauce. Traditionel pasta laves med egne hænder, men du kan også bruge færdiglavet pasta.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Fettuccine pasta - 125 gr.
• Champignoner - 300 gr.
• Kongerejer – 530 gr.
• Creme 20% – 250 ml.
• Hvidløg - 9 tænder.
• Parmesanost - 60 gr.
• Mozzarella ost - 60 gr.
• Basilikum - 1 chip.
• Paprika - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Ved forfrosne rejer skal du fjerne skallen med hovedet og indertarmen, hvorefter du ikke har mere end 160 gram tilbage. pillede rejer.

Trin 2. Skyl champignonerne under rindende vand og hak dem i tynde skiver.Trin 3. Hak de pillede hvidløgsfed fint med en kniv. Skær mozzarellaen i små tern. Kom straks vandet i gryden for at koge pastaen.

Trin 4. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og steg det hakkede hvidløg i den i 30 sekunder. Tilsæt herefter de pillede rejer, drys dem med salt, basilikum og paprika og rør rundt.

Trin 5. Steg de hakkede champignoner i en anden stegepande, indtil de er let brunede. Overfør de stegte svampe til rejerne.

Trin 6. Hæld 250 ml fløde i en stegepande, tilsæt stykker af mozzarella og revet parmesan. Svits rejerne med svampe i fløde ved svag varme og dæk med låg i 8 minutter.Trin 7: Kog pasta i kogende vand efter pakkens anvisning.

Trin 8. Dræn vandet fra pastaen gennem et dørslag og læg den straks på serveringsfade. Læg rejer og svampe ovenpå pastaen og hæld 2-3 spsk flødesauce over retten. God appetit!

Lækker pasta carbonara med rejer

Pasta Carbonara i den klassiske italienske version er spaghetti med bacon i en æggeostsauce med sort peber. Denne opskrift opfordrer dig til at tilføje rejer til carbonaraen og koge den i en cremet sauce. Retten vil vise sig velsmagende, tilfredsstillende og meget smuk.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• rejer - 500 gr.
• Bacon (skinke) - 200 gr.
• Fløde - 250 ml.
• Parmesanost - 150 gr.
• Italienske krydderier - 1 chip.
• Salt - 1 chip.
• Kværnet sort peber - 1 chip.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld 250 ml mellemfed fløde i en bred, stor gryde og sæt på lav varme. Kværn et stykke parmesan på et mellemstort rivejern, tilsæt det til fløden og rør rundt. Tilsæt derefter skinke (bacon) skåret i små skiver i denne sauce og kog saucen i 8 minutter under omrøring af og til.

Trin 2. I en anden gryde koges rent vand med lidt salt. Læg rejerne i kogende vand uden at tø op, og kog i 5 minutter. Afkøl derefter de kogte rejer lidt og rens den, fjern skallen med hovedet og tarmvenen.Trin 3. Læg de pillede rejer i den cremede sauce, rør rundt og kog i yderligere 3 minutter.

Trin 4. Kog spaghetti i en separat gryde indtil halvt kogt. Dræn vandet gennem et dørslag og overfør pastaen til rejerne i saucen. Kog pastaen ved svag varme i yderligere 8 minutter.

Trin 5. Salt derefter retten, drys med sort peber og italienske krydderier. Lad den krydrede pasta simre i yderligere 5 minutter.

Trin 6. Drys den tilberedte ret med revet ost og kan serveres varm. God appetit!

Mør pasta med rejer og blæksprutte

Rejer og blæksprutte har en sødlig delikat smag, samme tilberedningstid og vil i kombination med enhver form for pasta og med cremet hvidløgssauce gøre din ret let og lækker. For at reducere kalorier kan fløden i saucen erstattes med naturel yoghurt eller creme fraiche med vand. Denne pasta tilberedes hurtigt.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 450 gr.
• rejer - 100 gr.
• Kogt blæksprutte - 200 gr.
• Fløde - 100 ml.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Salt - efter smag.
• Olivenolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Optø kogte-frosne pillede rejer ved at skolde dem med kogende vand.

Trin 2. Rens blæksprutten og kog i 3-5 minutter eller brug allerede kogte. Skær deres kroppe i tynde ringe.

Trin 3. Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.

Trin 4. Kog spaghettien i saltet vand, indtil den er mør. Læg optøede rejer, kogte blæksprutteringe, hakket hvidløg og kogt spaghetti i en dyb stegepande. Hæld disse ingredienser med den nødvendige mængde fløde, tilsæt salt efter din smag, bland og lad alt simre ved lav varme og dækket med låg i 5 minutter.

Trin 5. Anbring den tilberedte pasta med skaldyr og cremet hvidløgssauce i portionsanretninger og server. God appetit!

Hjemmelavet reje- og spinatpasta

Pasta med rejer og spinat vil være en fremragende fornøjelse for elskere af fisk og skaldyr og italiensk køkken. I denne opskrift koger vi ikke pastaen separat, men koger den i en cremet sauce, som giver den en rigere smag. Spinat kan bruges enten frisk eller frossen.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Tagliatelle - 200 gr.
• Spinat - 50 gr.
• rejer - 200 gr.
• Kyllingebouillon - 200 ml.
• Fløde - 200 ml.
• Parmesanost - 100 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Oregano - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til denne ret i henhold til opskriften.

Trin 2. Hæld kogende vand over frosne rejer i 3 minutter.

Trin 3. Efter afrimning skal du dræne alt vandet fra dem ved hjælp af et dørslag.Rens rejerne ved at fjerne hovedet, skallen og tarmvenen.

Trin 4. Hak de pillede hvidløgsfed fint med en kniv.

Trin 5. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande og steg det hakkede hvidløg i det i et minut.

Trin 6. Fjern derefter hvidløget og tilsæt de pillede rejer til denne olie med smag. Salt og peber dem efter din smag og steg i 1,5 min.

Trin 7. Overfør de stegte rejer til en tallerken.

Trin 8. Hæld 200 ml hønsebouillon i bradepanden og kog den i et par minutter for at afglaze, det vil sige opløs resterne af stegte fødevarer.

Trin 9. Hæld denne bouillon i en separat gryde, hæld fløde i den, tilsæt salt, rør og bring i kog.

Trin 10. Kom pastaen i den kogende sauce og kog i 2/3 af den tid, der er angivet på pakken.

Trin 11: Drys tørret oregano over pastasauce.

Trin 12: Tilsæt derefter de vaskede friske spinatblade til gryden.

Trin 13. Brug et mellemstort rivejern til at rive et stykke parmesanost.

Trin 14: Kom det meste af den revne ost i gryden med pastaen og rør, indtil osten er opløst.

Trin 15. Tilsæt derefter de stegte rejer til pastaen og kog pastaen, indtil den er gennemstegt.

Trin 16. Drys den færdige ret med den resterende revne ost. Læg på serveringsfade og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave pasta med rejer og muslinger

Sofistikationen og originaliteten af ​​smagen af ​​pasta med rejer og muslinger giver dig mulighed for at servere retten med værdighed både til et festligt bord og til en romantisk middag. Det er ikke billigt, men for familiebudgettet kan du tage frosne fisk og skaldyr eller en "havcocktail". Vi tager enhver form for pasta og koger den i en cremet sauce.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Tagliatelle – 400 gr.
• Muslinger - 300 gr.
• rejer - 300 gr.
• Creme 20% – 480 ml.
• Hvidløg - 5 tænder.
• Salt - efter smag.
• Paprika - efter smag.
• Smør - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os først og fremmest forberede fisk og skaldyr. Vi afrimer dem på forhånd. Derefter fjerner vi rejens skal med hovedet og tarmvenen. Skyl muslingerne med rindende vand.

Trin 2. Kog tagliatellen som anvist på pakken, og det er vigtigt ikke at overkoge dem. Hæld vandet fra den kogte pasta gennem et dørslag.

Trin 3. Smelt smørret i en stegepande og steg de pillede rejer, indtil de er let brune. Kom derefter de vaskede muslinger i bradepanden og lad dem simre ved svag varme i højst 2 minutter. Overfør den stegte skaldyr til en separat tallerken.

Trin 4. I den resterende varme olie steges hvidløgsfed, knust på nogen måde. Når hvidløget er let brunet, hældes den nødvendige mængde fløde i bradepanden, salt og krydderier tilsættes efter smag og saucen simrer ved svag varme og uden at koge, til den er tyk.

Trin 5. Tilsæt derefter stegte rejer med muslinger og kogt pasta til den fortykkede cremede sauce. Bland forsigtigt disse ingredienser og lad det simre ved svag varme i yderligere 2 minutter.

Trin 6. Kom derefter pastaen i portionsanretninger og server. Den færdige ret kan pyntes med krydderurter og drysses med revet ost, hvis det ønskes. God appetit!