Pate - 10 opskrifter

Pate er et meget velsmagende og nærende produkt til hjemmelavede snacks. At lave det selv er slet ikke svært, selvom du er nybegynder. Der er mange kulinariske muligheder. Vi har samlet de bedste ideer til dig i vores færdige udvalg af ti opskrifter med trin-for-trin fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen. Vær sikker på at tage det til efterretning!

Kyllingeleverpostej med gulerødder og løg

Kyllingeleverpostej med gulerødder og løg er meget mør og behagelig at smage. Dette produkt kan simpelthen smøres på brød eller bruges til at lave farverige feriesnacks. For at tilberede kyllingeleverpostej skal du bruge en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

1. 
   Lad os forberede de nødvendige ingredienser fra listen.
2. 
   Vask kyllingeleveren grundigt. Vi renser indmaden fra film og galde.Du kan dræne det i et dørslag og køre det under koldt vand i et stykke tid for bedre rengøring.
3. 
   Pil løgene, og skær dem derefter i tynde halve ringe.
4. 
   Vi skærer de skrællede gulerødder i store tern.
5. 
   Tilberedte grøntsager skal steges.
6. 
   Læg løg og gulerødder i en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie.
7. 
   Steg grøntsagerne, indtil de er bløde, og rør af og til med en spatel. Læg det derefter i en praktisk beholder.
8. 
   Dernæst skal du stege leveren i den samme stegepande.
9. 
   Læg stykkerne af tilberedt lever i bradepanden. Tilsæt halvdelen af ​​smør, laurbærblad og allehånde ærter. Steg under omrøring i 25 minutter.
10. 
    Overfør det stegte indmad til grøntsagerne. Vi fjerner peberkorn og laurbærblade, da de kun var nødvendige for smag. Tilsæt det resterende smør til blandingen.
11. 
    Pisk produkterne med en blender og tilsæt salt efter smag i processen. Det er nødvendigt at opnå en homogen, mør masse.
12. 
    Kyllingeleverpostej med gulerødder og løg er klar. Fordel det på brød og server!

---

Hjemmelavet okseleverpostej

Hjemmelavet okseleverpostej er et meget nærende og interessant produkt. For at tilberede en sådan pate med dine egne hænder, skal du notere dig den gennemprøvede trin-for-trin-opskrift fra vores kulinariske udvalg. Forkæl dig selv, dine kære og diversificere din sædvanlige menu.

Tilberedningstid - 50 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 750 gr.

Ingredienser:

• Okselever – 700 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Smør - 160 gr.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi renser okselever fra film, skyl godt og kog i saltet vand, indtil det er mørt. Dette vil tage omkring 30 minutter.Læg bagefter indmaden på en tallerken og afkøl.

Trin 2. Hak løg og gulerødder. Steg grøntsagerne til de er bløde i et lille stykke smør, rør af og til.

Trin 3. Kværn den afkølede lever gennem en kødhakker. Så gør vi det samme med de stegte grøntsager.

Trin 4. Salt blandingen efter smag og bland grundigt, indtil den er glat.

Trin 5. Fordel levermassen i et jævnt lag på husholdningsfilm. Læg en stribe smør i midten.

Trin 6. Rul emnet til en pæn, stram rulle. Stil i køleskabet, indtil den er helt frossen.

Trin 7. Hjemmelavet okseleverpostej er klar. Server og prøv det hurtigt!

Svineleverpostej med løg og gulerødder

Svineleverpostej med løg og gulerødder viser sig at være meget lys i smagen og utrolig appetitlig. Fordel det på brød og suppler det med aromatiske urter. Kan serveres som snack eller som ferieforret. Vær sikker på at tage den kulinariske idé til efterretning!

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Svinelever - 200 gr.
• Løg - 100 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Æble - 70 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Kogt æg - 1 stk.
• Dijonsennep - 1 spsk.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Vand - 50 ml.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Persillestængler - 10 gr.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask svineleveren godt og fjern eventuelle film. Kog den herefter mør i saltet vand med laurbærblade og persillestilke. Dette vil tage cirka 15 minutter.

Trin 2. Hak løgene og riv gulerødderne på et groft rivejern. Læg grøntsagerne i en bradepande.

Trin 3. Læg stykker af skrællet æble her.Hæld i vegetabilsk olie og lidt vand - omkring 50 ml. Lad det simre til det er blødt ved moderat varme.

Trin 4. Efter 10 minutters stuvning tilsættes stykker af kogt svinelever til grøntsagerne.

Trin 5. Til sidst tilsættes hakket hvidløg for smag.

Trin 6. Overfør blandingen til blenderskålen. Vi sender også salt, krydderier, dijonsennep og et kogt hønseæg hertil.

Trin 7. Slib produkterne, indtil der opnås en blød, homogen masse.

Trin 8. Svineleverpostej med løg og gulerødder er klar. Prøv det snart!

Leverpostej med smør

Leverpostej med smør vil overraske dig med sin delikate tekstur og behagelige smag. Dette er et ideelt produkt til nærende hjemmelavede sandwich. For at tilberede denne paté skal du bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg.

Tilberedningstid - 3 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 1,2 kg.

Ingredienser:

• Okselever - 1 kg.
• Store æg – 3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Cognac - 2 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Søde ærter – 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Til merianolie:

• Smør - 200 gr.
• Frisk merian - 40 gr.
• Sennep - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først merianolien. For at gøre dette, skær smørret i tern og lad det stå i 30 minutter ved stuetemperatur.

Trin 2. Gnid det blødgjorte smør grundigt. Beklæd et stykke folie med det. Kom sennep ovenpå og drys det hele med hakket frisk merian. Pakk ind og sæt i køleskabet i 30 minutter.

Trin 3. Vask og rens leveren for film. Kog den derefter til den er gennemstegt med laurbærblade og peberkorn.

Trin 4.Bagefter passerer vi den kogte lever gennem en kødhakker sammen med kogte kyllingeæg. Rør smør, cognac, salt og peber i. Massen skal være mør og homogen.

Trin 5. Læg leverdejen i et jævnt lag på pergament eller folie. Læg merianolie på det.

Trin 6. Rul det hele sammen og sæt det i køleskabet i 1 time.

Trin 7. Leverpostej med smør er klar. Skær den i skiver, pynt med krydderurter og server!

Kyllingepaté i en blender

Kyllingepaté i en blender viser sig overraskende mør og behagelig at smage. Dette produkt kan simpelthen smøres på brød eller bruges til at skabe farverige appetitvækkere til feriebordet. For at tilberede kyllingepaté skal du bruge en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Løg - 150 gr.
• Gulerødder - 130 gr.
• Creme 10-20% – 100 ml.
• Valnødder - 60 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Smør - 30 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hak løget og steg det i olie i cirka 2-4 minutter, mens du rører det af og til.

Trin 2. Tilføj hakkede gulerødder til løget. Vi fortsætter med at stege alt sammen for samme mængde.

Trin 3. Hæld lidt varmt vand over grøntsagerne.

Trin 4. Lad blandingen simre i cirka 10-15 minutter ved svag varme.

Trin 5. Skræl nødderne og kværn dem i en blenderskål til fine krummer.

Trin 6. Tilføj stegte grøntsager til nødderne. Kværn det hele igen i en blender.

Trin 7. Placer grøntsager og nødder fra blenderen. Læg stykker af kogt kylling her. Male.

Trin 8Hæld fløden i kyllingen og tilsæt smør, der er smeltet ved stuetemperatur. Tænd for blenderen igen.

Trin 9. Kombiner grøntsags- og kyllingeblandingen i en skål. Salt og peber efter smag, tilsæt hakkede fed hvidløg og bland godt.

Trin 10. Kyllingepaté i en blender er klar. Smør på brød og prøv!

Svinekødspaté

Svinekødspate er et meget tilfredsstillende og lyst-smagende produkt, som alle kan tilberede derhjemme. For at gøre dette skal du notere den gennemprøvede opskrift med en trin-for-trin beskrivelse af processen fra vores udvalg. Forkæl dig selv og dine kære!

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Svinekød med spæk – 1 kg.
• Hvidløg - 6 fed.
• Grønt løg - 4 fjer.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vælg et stykke svinekød. Det er nødvendigt, at det indeholder både kød og svinefedt. Skær produktet i små stykker. Kog 400 gram svinekød, indtil det er blødt.

Trin 2. Steg den anden del af produktet, indtil der dannes knitrende.

Trin 3. Rul det kogte og stegte svinekød gennem en kødhakker. Bland massen.

Trin 4. Læg hakket hvidløgsfed her.

Trin 5. Tilføj hakkede grønne løg til blandingen.

Trin 6. Salt og peber efter smag. Bland grundigt.

Trin 7. Læg den resulterende masse på husholdningsfilm.

Trin 8. Pak den ind i form af en stram rulle og sæt den i køleskabet, indtil den er helt frossen.

Trin 9. Svinekødspajen er klar. Server og nyd hurtigt!

Hjemmelavet kalkunleverpostej

Kalkunleverpostej derhjemme er meget mør, nærende og fedtfattig.Dette produkt kan simpelthen smøres på brød eller bruges til at lave farverige snacks. For at tilberede kalkunleverpostej skal du bruge en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 50 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 1,2 kg.

Ingredienser:

• Kalkunlever - 600 gr.
• Løg - 300 gr.
• Gulerødder - 600 gr.
• Smør - 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser. Vi vasker kalkunleveren under vand og fjerner film. Vi renser grøntsagerne fra skræl og skaller.

Trin 2. Hak løgene og riv gulerødderne.

Trin 3. Skær det tilberedte indmad i store stykker.

Trin 4. Læg leveren i en dyb skål. Salt og peber det.

Trin 5. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Vi lægger lever og løg her.

Trin 6. Svits ingredienserne under omrøring, indtil løget er blødt.

Trin 7. Placer gulerødder her. Rør rundt og fortsæt med at simre, indtil gulerødderne er bløde.

Trin 8. Slib grydens indhold med en stavblender.

Trin 9. Overfør den resulterende ømme masse i en beholder, som vi nedsænker i en skål med koldt vand. På denne måde afkøler vi produktet lidt.

Trin 10. Læg blødgjort smør i den varme levermasse.

Trin 11. Kværn blandingen igen med en blender, indtil den er glat.

Trin 12. Kalkunleverpostej derhjemme er klar. Server og nyd!

Hjemmelavet gåseleverpostej

Hjemmelavet gåseleverpostej er et meget nærende og interessant produkt. For at tilberede en sådan pate i dit køkken, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg.Forkæl dig selv og dine kære, og diversificer din sædvanlige menu.

Tilberedningstid - 4 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Gåselever - 400 gr.
• Kogt svinekød - 200 gr.
• Smør - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Cognac - 30 ml.
• Fortificeret vin - 50 ml.
• Merian – 1 gren.
• Salt - efter smag.
• Malet allehånde - efter smag.
• Kødbouillon - 1 l.
• Bladgelatine – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter fra listen.

Trin 2. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande sammen med løghalvdelene. Bagefter fjerner du løget og dypper stykker af gåselever i aromatisk olie, som vi først vasker og renser for film.

Trin 3. Læg 100 gram smør på leveren.

Trin 4. Så snart leveren ændrer farve, hæld cognac og forstærket vin i den. Steg i yderligere 10 minutter.

Trin 5. Læg den færdige lever i en blenderskål. Vi sender også stykker kogt svinekød hertil. Smelt det resterende smør og hæld det i leveren.

Trin 6. Fjern skallen fra citronen og kom den i en blender. Salt og peber produkterne efter smag, tilsæt merian.

Trin 7. Slib produkterne, indtil der opnås en blød, homogen masse.

Trin 8. Overfør emnet i en form dækket med husholdningsfilm. Stil i køleskabet i 2 timer.

Trin 9. Udblød gelatinen i koldt vand i henhold til instruktionerne. Pres den derefter ud og kom den sammen med kødbouillonen. Varm op til gelatinen er opløst.

Trin 10. Vælg en form større i størrelsen end den, hvori pateen er afkølet. Hæld bouillon med gelatine heri.

Trin 11. Nedsænk pateen i væsken. Stil i køleskabet igen, indtil det stivner.

Trin 12. Hjemmelavet gåseleverpostej er klar.Du kan servere den til bordet!

Bønne- og flødeostpaté

Bønne- og ostemassepostej er et rigtigt fund for dem, der kan lide at lave hurtige patéer. Dette produkt vil glæde dig med dets ernæringsmæssige egenskaber og lyse smag. Det er nemt at lave det derhjemme, hvis du følger de enkle trin i vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 15 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Dåsebønner - 480 gr.
• Cremet ostemasse (mærke Almette) – 150 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Valnødder - 1 spsk.
• Tørret basilikum - 1 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter fra listen.

Trin 2. Dræn væsken fra dåsebønnerne. Læg produktet i en blenderskål. Det er bedre at bruge hvide bønner til at lave paté.

Trin 3. Pil hvidløgsfeddene. Vi sender dem til bønnerne.

Trin 4. Rens valnødderne. Vi putter dem også i en blender.

Trin 5. Suppler produkterne med hytteost, tørret basilikum og salt efter smag.

Trin 6. Slib indholdet, indtil vi får en blød, homogen masse, der vil være praktisk at sprede på brød.

Trin 7. Fastelavnsbønne- og flødeostpaté er klar. Server og nyd!

Hjemmelavet fiskepostej

Fiskepaté derhjemme viser sig at være meget mør og interessant i smagen. Dette produkt kan simpelthen smøres på brød og serveres som en nærende snack alene. For at tilberede en lækker fiskepaté skal du bruge en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 3 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

• Makrel - 300 gr.
• Hvidløg - 8 fed.
• Timian – 1 gren.
• Koriander - 10 gr.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.
• Citron - 120 gr.
• Havsalt - 5 gr.
• Bordsalt – 500 gr.
• Frisk basilikum - 5 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Balsamicoeddike - 20 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Vi deler makrellen i fileter, vask og tør. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande med hvidløget for smag, og fjern derefter hvidløget.

Trin 2. Hæld bordsalt i en dyb skål, tilsæt citronskal og koriander. Blande.

Trin 3. Hæld halvdelen af ​​saltblandingen i et jævnt lag på en bageplade eller anden bekvem form. Læg fiskefileter på salt og overtræk med balsamicoeddike.

Trin 4. Dæk fileten med det resterende salt og lad det stå i 45 minutter.

Trin 5. Efter den angivne tid vaskes fiskefileten fra salt. Fjern skindet fra makrellen.

Trin 6. Overfør derefter fisken i en dyb skål, hæld afkølet aromatisk olie i og mos med en gaffel. Tilsæt hakket basilikum og rør rundt.

Trin 7. Pak arbejdsemnet ind i husholdningsfilm i form af en rulle. Stil i køleskabet i 2 timer.

Trin 8. Fiskepaté derhjemme er klar. Server med havsalt, timian og kværnet sort peber. Skynd dig og hjælp dig selv!