Klassisk påskekage

Klassisk påskekage er et luftigt, blødt, rigt wienerbrød og en traditionel påskeret. Der er et stort antal opskrifter på såkaldt påskebrød; artiklen indeholder 10 af de mest gennemprøvede og vellykkede.

Klassisk påskekage med tørgær i ovnen

Påskekager laves af gærdej. For at sikre at dejen hæver godt og hurtigt, er det bedst at bruge tør instantgær. Bagværket er luftigt og blødt.

1. 
   Hvordan laver man en lækker påskekage efter den klassiske opskrift? Sigt halvdelen af ​​melet i en skål, bland det med tørgær. Varm mælken op til 35-40 grader.Tilsæt mælk til mel og rør til det er glat. Dæk skålen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i en halv time.
2. 
   Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk æggeblommerne med 150 gram almindeligt sukker og vaniljesukker, indtil der opnås en let masse.
3. 
   Separat pisk hviderne til luftigt hvidt skum.
4. 
   Tilsæt de piskede æggeblommer, det resterende sukker, salt og blødgjort smør til den passende dej, bland til en jævn masse. Tilsæt derefter proteinmassen og bland med blide bevægelser.
5. 
   Sigt derefter melet og ælt dejen. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i en time.
6. 
   Udblød rosinerne i varmt vand i 10 minutter, vask, tør og rul dem i mel.
7. 
   Efter hævning skal dejen fordobles i størrelse, tilsæt rosiner og ælt dejen med hænderne. Smør bradepander med vegetabilsk olie og læg dejen i dem.
8. 
   Forvarm ovnen til 100 grader. Sæt panderne i ovnen i 10 minutter, skru derefter op for temperaturen til 180 grader og bag kagerne i 40-45 minutter. Afkøl de færdige kager, og pynt dem efter din smag.

God appetit!

Hvordan bager man en lækker påskekage uden gær med rosiner?

Det er tid til påske og bagning af påskekager. De kan være forskellige i størrelse og form, med rosiner eller kandiserede frugter, lavet af gærdej eller uden gær. Vi tilbyder dig en opskrift på en skøn påskekage med rosiner uden brug af gær.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvedemel - 130 gr.
• Ingefærpulver - 5 gr.
• Rosiner - 35 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Smør - 25 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Mælk - 50 ml.
• Bagepulver til dejen – 1/3 tsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Æblecidereddike - 1 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - 1 gr.

Tilberedningsprocessen:

1.Smelt smørret ved svag varme, tilsæt vanillin, salt og sukker.

2. Skil hviden fra blommen. Tilsæt blommen til smørblandingen.

3. Sigt melet, bland det med bagepulver, læsket sodavand og ingefærpulver. Tilføj den resulterende blanding til de flydende ingredienser.

4. Skold rosinerne med kogende vand, skyl og læg dem på en papirserviet til tørre. Tilsæt derefter rosiner og eddike til dejen og rør rundt.

5. Pisk æggehviderne hver for sig og læg dem i dejen. Vend meget forsigtigt den piskede æggehvide i dejen.

6. Smør formen med smør, drys med mel og læg dejen heri.

7. Stil gryden med dejen i ovnen, forvarmet til 180 grader, og bag i 25-30 minutter. Afkøl den færdige kage lidt, pynt efter din smag og server på feriebordet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave påskekage i en bagemaskine

Et festligt bord til påske er ikke komplet uden frodige kager. Ud over den traditionelle metode til at bage påskekager i ovnen, er der mere simple. Et mirakel af teknologi - en brødmaskine - kan komme dig til hjælp i denne sag.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 16.

Ingredienser:

• Mælk - 100 ml.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Hvedemel - 420 gr.
• Smør - 160 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 5 spsk.
• Tørgær - 2,5 tsk.
• Vanillin - efter smag.
• Rosiner - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld varmt vand over rosiner i 10 minutter, vask derefter og tør.

2. Hæld mælk, smeltet smør i brødmaskinens bøtte, knæk æggene. Tilsæt derefter mel, gær, salt, sukker og vanillin.

3. Vælg programmet "Basic bread" i bagemaskinemenuen, medium skorpe. Efter den første æltning tilsættes rosiner i brødmaskinen.

4.Det anbefales ikke at åbne låget på brødmaskinen efter tilsætning af rosiner. Fjern den færdige kage fra brødmaskinen.

5. Til at pynte påskekagen kan du bruge glasur, piskede æggehvider eller chokolade.

God appetit!

Hvordan bager man en luftig og luftig påskekage i en langsom komfur?

Mange forbinder påskens lyse ferie med påskekager. Derfor farer enhver husmor før eller siden tabt på jagt efter sin ideelle opskrift. Og når du har en multikoger i køkkenet, kan processen med at bage luftige påskekager blive mere bekvem.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel – 750 gr.
• Bagt mælk - 250 ml.
• Tørgær - 10 gr.
• Kyllingeæg – 4 stk.
• Smør - 100 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Rosiner – 100-150 gr.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• pulveriseret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Citronsaft - 0,25 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Varm mælken op, opløs gæren heri og lad det stå i 15 minutter.

2. Sigt 500 gram mel, tilsæt salt. Hæld gærblandingen i melet, bland og lad dejen stå et lunt sted i 30 minutter.

3. Knæk æggene, adskil blommerne og pisk dem med almindelig og vaniljesukker. Tilsæt blommemassen, blødgjort smør og resterende mel til dejen, rør dejen til den er jævn. Lad dejen stå i endnu en time et lunt sted.

4. Vask rosinerne, tør dem og rul dem i mel.

5. Tilsæt rosiner til dejen, rør rundt og lad det stå i yderligere 40 minutter.

6. Smør multicooker-skålen med smør og læg dejen i den. Tænd for "Opvarmning"-tilstanden i 10 minutter.

7. Bag kagen i "Bagning"-tilstand i 1,5 time. Tag den færdige kage ud af skålen og afkøl.

8. Til glasuren piskes æggehvider, flormelis og citronsaft.Pensl glasuren på overfladen af ​​påskekagen, og din feriebagning er klar.

God appetit!

Hjemmelavet klassisk påskekage med rosiner

Klassisk påskekage med rosiner er en delikatesse kendt for alle siden barndommen. Hvis tidligere påskekage ikke var meget anderledes end almindeligt brød, er den nu suppleret med rosiner, sød glasur og flerfarvet drys.

Madlavningstid: 3,5 timer.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Tørgær - 2 tsk.
• Mel – 500-600 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Smør - 100 gr.
• Æggeblommer – 4 stk.
• Mælk - 250 ml
• Rosiner - 1 spsk.
• Æggehvide - 1 stk.
• Konfektdrys - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

1. Alle ingredienser til at lave påskekage skal have stuetemperatur.

2. Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk blommerne sammen med sukker, til de er glatte. Tilsæt derefter vaniljesukker og varm mælk.

3. Tilsæt blødgjort smør, sigtet hvedemel, salt og gær til æggeblandingen. Ælt dejen, dæk skålen med et håndklæde og lad den hæve et lunt sted.

4. Vask rosinerne med varmt vand, tør dem og tilsæt dem til den hævede dej, bland.

5. Fordel dejen i forme og lad dem stå ved stuetemperatur i endnu en halv time.

6. Bag påskekager i ovnen ved 180 grader i 50 minutter. For at dekorere kagerne piskes æggehviderne og et par spiseskefulde sukker. Pensl kagen med frosting og drys med drys.

God appetit!

Utrolig velsmagende og luftig påskekage med creme fraiche

Hvilken påske ville være komplet uden noget sødt bagværk? Vi tilbyder dig en opskrift på storslåede påskekager, som altid bliver luftige og velsmagende.

Madlavningstid: 2,5 timer.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hvedemel – 700-750 gr.
• Mælk - 300 gr.
• Frisk gær - 11 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Smør - 150 gr.
• creme fraiche - 250 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sukker - 1-2 spsk.
• Vaniljesukker - 2 tsk.
• Rosiner - 150 gr.
• kandiserede frugter - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Varm mælken lidt op, tilsæt gær og 250 gram sigtet mel, bland og lad blandingen stå et lunt sted i en halv time. Dejen skal fordobles i størrelse.

2. Pisk æggene med sukker hver for sig, indtil de er lyse. Tilsæt æggeblandingen til dejen.

3. Kom derefter creme fraiche, vaniljesukker, salt og blødgjort smør i en skål.

4. Tilsæt det resterende mel og ælt dejen. Det må ikke være for stramt eller for klistret. Lad dejen hæve et lunt sted i en halv time.

5. Hæld kogende vand over rosinerne, vask og tør. Tilsæt rosiner og kandiserede frugter til dejen, bland.

6. Fordel dejen i forme og lad den hæve en halv time.

7. Forvarm ovnen til 100 grader, stil formene med dejen i ovnen i 10 minutter. Øg derefter temperaturen til 180 grader og bag i yderligere 25 minutter. Afkøl kagerne helt og pynt efter behag.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på påskekage med kandiserede frugter

Lækre hjemmebagte kager er med til at gøre påsken så varm og hyggelig. Til luftige bagværk skal du bruge frisk gær af høj kvalitet. Kombinationen af ​​fyldig gærdej og søde kandiserede frugter giver et lækkert resultat.

Madlavningstid: 3,5 timer.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel – 450 gr.
• Sukker - 95 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Mælk - 155 ml.
• Smør - 125 gr.
• Tørgær - 7 gr.
• Vaniljesukker - 2 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• kandiserede frugter - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Varm mælken op til 40 grader. Tilsæt en spiseskefuld sukker og gær til 55 milliliter mælk, bland og lad det stå et lunt sted i 15 minutter.

2. Hæld den resterende mælk i en skål, tilsæt 2 spsk mel og en spiseskefuld sukker, rør rundt.

3. Bland de to resulterende masser og lad dejen stå et lunt sted i en time. I løbet af denne tid hæver dejen 2-3 gange.

4. Del æggene i hvider og æggeblommer. Separat pisk hviderne med en knivspids salt, indtil der dannes stive toppe.

5. Bland blommerne med vanilje og almindeligt sukker.

6. Tilsæt derefter dejen til blommerne og bland ved lav rørehastighed.

7. Tilsæt derefter de piskede hvider til skålen, rør til det er glat.

8. Sigt melet gennem en fin sigte og tilsæt til skålen, rør til det er glat.

9. Tilsæt til sidst blødt smør til dejen, ælt til den er helt opløst. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i 2 timer.

10. Efter at dejen er hævet, tilsæt kandiserede frugter og bland.

11. Fyld formene med den resulterende dej til 1/3 af deres volumen. Bag kagerne i ovnen ved 190 grader i 45 minutter.

12. Afkøl bagværket, pynt efter din smag og feriekagerne er klar.

God appetit!

Klassisk påskekage-craffin til julebordet

Festlig påskekage kan bages i form af en cruffin. Dette er noget mellem en muffin og en croissant. Dens finurlige indpakkede form vil tiltrække opmærksomhed og vil blive elsket af børn.

Madlavningstid: 180 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Æg – 2 stk.
• Smør - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Sukker - 150 gr.
• Tørgær - 11 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - efter smag.
• Kokosflager - 1 spsk.
• Rosiner - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk æg med sukker.

2. Smelt 50 gram smør, lad 100 gram smelte ved stuetemperatur.

3. Sigt melet i en skål, tilsæt tørgær og vanillin. Hæld mælk, vegetabilsk olie og smeltet smør i, rør rundt.

4. Hæld derefter æggeblandingen i, ælt dejen og lad den hæve et lunt sted i 45 minutter.

5. Del dejen i dele, rul hver ud, smør med blødt smør, drys med kokosflager og rosiner.

6. Sno rullerne, skær dem på langs, ikke skær 2-3 centimeter til kanten.

7. Vrid hver halvdel af rullen til en spiral og stabel oven på hinanden.

8. Placer de resulterende strukturer i forme. Bag kagerne ved 180 grader i 50 minutter. Drys de færdige påskekager med puddersukker og stil dem på festbordet.

God appetit!

Frodig og mør påskekage med levende gær i ovnen

Bagning med levende gær er mere luftig og mør, men vil tage lidt længere tid. På trods af dette foretrækker mange husmødre, når de forbereder sig til påsken, dej lavet med levende gær.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 12.

Ingredienser:

• Til testen:
• Frisk gær - 60 gr.
• Hvedemel - 700 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Mælk - 300 ml.
• Smør - 100 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Vanillin - 5 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Tørrede abrikoser - 100 gr.
• Salt - 2 gr.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formene.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld kogende vand over tørrede frugter i 15 minutter, skyl derefter og tør. Skær store tørrede frugter i tern.

2. Ælt pressegæren med hænderne, den skal have stuetemperatur.Kom gæren i en skål og hæld varm mælk over. tilsæt en spiseskefuld sukker, rør rundt og lad blandingen stå varm i 15 minutter.

3. Pisk æggene for sig i en skål med det resterende sukker, salt og vanilje. Tilsæt derefter smeltet smør i skålen og rør rundt.

4. Bland gær- og æggeblandingerne. Tilsæt herefter sigtet mel og ælt dejen. Tilsæt derefter tørrede frugter og bland. Når dejen er godt æltet, kom den over i en skål, dæk med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i 1,5 time.

5. Smør bradepander med vegetabilsk olie og fyld dem 1/3 op med dej. Lad emnerne stå på et varmt sted i 15 minutter.

6. Forvarm ovnen til 180 grader, bag kagerne i cirka 40 minutter. Den nøjagtige bagetid afhænger af bagværkets størrelse og ovnkraft. Fjern de færdige påskekager fra formene, pynt med glasur eller chokolade, og en skøn feriekage er klar.

God appetit!

Lækker påskekage på surdej derhjemme

Oftest bages påskekager ved hjælp af gærdej. Den mest autentiske påskekage, ifølge alle traditionerne for slavisk køkken, er lavet med dej. Med denne detaljerede opskrift kan du lave rigtig feriebagning.

Madlavningstid: 3 timer.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Hvedemel – 0,5 kg.
• Smør - 125 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Æggeblomme - 3 stk.
• Vanillin - 1 pakke.
• Sukker - 200 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Presset gær – 35 gr.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

1. Gær skal have stuetemperatur. Smuldr gæren til 20 milliliter varm mælk, tilsæt en knivspids sukker og mel, bland og lad dejen stå et lunt sted i en halv time.

2. Bland blommerne med en teskefuld sukker, indtil der kommer skum.Smelt smørret, afkøl og tilsæt blommerne.

3. Tilsæt almindelig og vaniljesukker til den resterende mælk.

4. I en stor skål blandes den passende dej, blommemassen og en del af det sigtede mel, blandes. Tilsæt gradvist det resterende mel, dejen skal være blød og ikke klistret. Vask rosinerne, tør dem og kom dem i dejen.

5. Dæk den færdige dej med et håndklæde, og lad den hæve et lunt sted i en time.

6. Dæk formene med bagepapir og smør dem med vegetabilsk olie. Fyld formene med dej til 1/3 af volumen, lad stå et lunt sted i yderligere 15-20 minutter.

7. Bag kagerne i ovnen ved 180 grader i 25-40 minutter. Fjern det færdige bagværk fra formene, afkøl helt på rist, og pynt derefter med glasur.

God appetit!