Dumplings med hvidløg til borscht

Dumplings er den bedste erstatning for brød, når du serverer en række forskellige forretter. Traditionelt serveres pampushki med rig borsjtj, men de kan også spises med te. Vi har samlet 7 opskrifter på de bedste velsmagende bagværk til dig.

Hvidløgsboller til borscht i ovnen

Hvidløgsboller tilberedes ret hurtigt af gærdej og bliver bløde og luftige. Disse donuts er ideelle til borscht og andre forretter.

1. 
   Hvidløgspampushki til borscht er meget let at tilberede. Hæld varmt vand i en skål, tilsæt sukker og gær, rør rundt og lad det stå i 5 minutter. Sigt melet i en separat beholder og bland det med salt. Tilsæt derefter 1,3 mel til gærmassen, dæk skålen med et håndklæde og stil dejen et lunt sted.
2. 
   Når dejen er klar brydes ægget, smør og resterende mel heri, dejen æltes godt. Dæk dejen til igen og lad den stå et lunt sted, dejen skal fordobles i størrelse.
3. 
   Når dejen er hævet, smør du dine hænder med vegetabilsk olie og form dejen til kugler af samme størrelse. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg donuts på bagepladen, lad dem stå i 15-20 minutter for at hæve. Bag derefter donutsene ved 220 grader i 10-15 minutter.
4. 
   Forbered hvidløgssauce. Bland vand med vegetabilsk olie, hakket hvidløg, krydderurter og salt.
5. 
   Når donutsene er klar, pensles dem med hvidløgsblandingen. Lad bagværket køle lidt af og server til frokost.

Frodige dumplings med hvidløg og gær

Dumplings med hvidløg er ikke mindre berømte end selve ukrainsk borscht. Æltning af gærdej og bagning af luftige donuts vil ikke være svært selv for en ikke særlig erfaren husmor. Men hvor glad bliver din familie, når du serverer borsjtj ikke med købt brød, men med hjemmelavede donuts.

Tilberedningstid: 90

Tilberedningstid: 30 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mel - 250 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Mælk - 125 ml.
• Tørgær - 8 gr.
• Smør - 20 gr.
• Sukker - 1,5 tsk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Sesam - 2 spsk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Vegetabilsk olie - 70-100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt mel og salt gennem en fin sigte. Varm mælken op til 36 grader, opløs gæren heri, lad den stå i 15 minutter.

Trin 2. Smelt smørret, afkøl. Hæld mel i mælke-gærblandingen, tilsæt sukker og smør. Ælt dejen.

Trin 3. Saml dejen til en kugle, læg den i en skål og lad den stå et lunt sted i en halv time.

Trin 4: Når dejen har hævet, læg den på din arbejdsflade. Del dejen i små dele og rul dem til kugler.

Trin 5. Dæk en bageplade med pergament og læg stykkerne på den. Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå i en halv time.Herefter pensles dejen med sammenpisket æg og drysses med sesamfrø.

Trin 6. Bag donuts i ovnen ved 190 grader i 20 minutter. Før hvidløgsfeddene gennem en presse, bland med vegetabilsk olie, tilsæt salt og peber. Smør de varme donuts med den resulterende hvidløgsblanding. Dumplings kan serveres ikke kun med borscht, men også med andre forretter.

Hvordan steger man pampushki med hvidløg i en stegepande?

Traditionelt bages donuts i ovnen, men bliv ikke ked af det, hvis du ikke kan bruge dette køkkenapparat. Vi foreslår, at du bruger denne enkle opskrift til at lave donuts i en stegepande.

Tilberedningstid: 100

Tilberedningstid: 40 min

Portioner - 8

Ingredienser:

• Vand - 250 ml.
• Sukker - 1 spsk.
• Presset gær – 20 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Mel – 350-400 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.

Til hvidløgsrub:

• Hvidløg - 3 tænder.
• Grønt - efter smag.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Salt - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smuldr gæren i varmt vand, tilsæt sukker og salt, bland indtil glat.

Trin 2. Tilsæt derefter gradvist mel til gærmassen og ælt dejen.

Trin 3. Bland først ingredienserne med et piskeris, smør derefter dine hænder med vegetabilsk olie og ælt med hænderne. Smør en skål med vegetabilsk olie, læg dejen i den og lad den stå på et varmt sted i 1,5 time for at hæve.

Trin 4. I løbet af denne tid vil dejen tredobles i størrelse, du kan begynde at danne donuts.

Trin 5. Drys arbejdsfladen med mel og læg dejen ud.

Trin 6. Del dejen i 8 lige store dele. Rul hvert stykke til en kugle.

Trin 7. Læg donuts i en kold stegepande, dæk med et håndklæde og lad dem stå i 15-20 minutter. Sæt derefter stegepanden på bålet og steg donuts ved lav varme i 10-15 minutter.

Trin 8Smør pergamentet med vegetabilsk olie og læg det på donuts.

Trin 9. Vend pampushki'en over på den anden side ved hjælp af en flad tallerken og kog i yderligere 5-7 minutter.

Trin 10. Bland hakket hvidløg, krydderurter, salt og olivenolie i en skål.

Trin 11. Fjern pergamentet, kom pampushkiene tilbage i gryden, pensl dem generøst med hvidløgsblandingen, dæk med låg og lad dem køle helt af.

Trin 12. Donuts viser sig meget velsmagende, ud over al ros.

Hjemmelavede donuts lavet med kefir

Vidunderlige hjemmelavede bagværk - kefir pampushki. Normalt serveres førsteretter med brød. Vi foreslår at forberede fluffy pampushki og servere dem med suppe til frokost for en forandring.

Tilberedningstid: 110

Tilberedningstid: 50 min

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Frisk gær - 30 gr.
• Solsikkeolie - 2 spsk.

Til hvidløgssaucen:

• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Dild - 3 grene.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smuldr gæren til varm kefir, tilsæt salt og sukker, bland ingredienserne.

Trin 2. Bræk derefter ægget i en skål og hæld vegetabilsk olie i, rør blandingen med et piskeris, indtil den er glat.

Trin 3. Tilsæt et glas sigtet mel og bland. Sigt resten af ​​melet og tilsæt i portioner, ælt dejen godt hver gang.

Trin 4. Dejen skal være blød og ikke klistret. Læg dejen i en skål og lad den hæve et lunt sted i 40-60 minutter.

Trin 5. Efter at dejen er fordoblet i størrelse, kan du begynde at forme donuts. Del dejen i 8-10 lige store dele og rul dem til kugler. Smør en bradepande med vegetabilsk olie og læg stykkerne ud.

Trin 6. Lad stykkerne hæve i 20 minutter.Bag donuts ved 190-200 grader i 25-30 minutter.

Trin 7. Forbered hvidløgssaucen. Bland hakket hvidløg, dild, vegetabilsk olie og vand.

Trin 8. Pensl varme boller med hvidløgssauce og lad dem stå i 5-10 minutter.

Trin 9. Fjern donuts fra formen. De viser sig meget duftende og adskilles let fra hinanden.

Hvordan bager man zucchini-dumplings med hvidløg?

Opskrift på en sund og ordentlig kost. Zucchini-dumplings kan serveres med forretter i stedet for brød. De kan bages af friske eller frosne zucchini når som helst på året.

Tilberedningstid: 110

Tilberedningstid: 50 min

Portioner - 16

Ingredienser:

• Zucchini - 600 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Mælk - 0,5 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Tørgær - 7 gr.
• Mel - 500 gr.

Til hvidløgsbelægningen:

• Hvidløg - 3 tænder.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl løgene, hak fint og steg i vegetabilsk olie.

Trin 2. Skræl zucchinien og riv den.

Trin 3. Tilsæt salt, sukker til zucchinien, hæld varm mælk i og knæk ægget, bland ingredienserne godt.

Trin 4. Tilsæt tørgær, omrør igen og lad stå i 10 minutter.

Trin 5. Læg de stegte løg i en skål og tilsæt det sigtede mel, ælt dejen. Lad den hæve et lunt sted i 30-40 minutter.

Trin 6. Beklæd en bageplade med pergament. Læg dejen på en bageplade i små portioner med en spiseske i kort afstand fra hinanden.

Trin 7. Bag donuts i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter.

Trin 8. Bland hakket hvidløg med vegetabilsk olie, citronsaft og salt.

Trin 9Smør varm pampushki med hvidløgspålæg, afkøl og server.

En enkel og lækker opskrift på donuts med løg

Pampushki er vidunderlige velsmagende kager, der kan spises med te eller serveres med bouillon og borscht. Til donuts skal du ælte gærdej, selvfølgelig vil det tage meget tid, men bagværket bliver fyldigt og meget velsmagende.

Tilberedningstid: 80

Tilberedningstid: 50 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Krydderi "Velsmagende salt" - 1 spsk.
• Tørgær - 6 gr.
• Vand - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Løg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt mel i en skål, tilsæt tørgær.

Trin 2. Bryd derefter kyllingægget, hæld i varmt vand og to spiseskefulde vegetabilsk olie i dele, bland.

Trin 3. Lad dejen hæve i 40-50 minutter et lunt sted.

Trin 4. Pil løget og skær det i tern. Steg løget i vegetabilsk olie, drys det med velsmagende saltkrydderi.

Trin 5: Tilsæt derefter de stegte løg til dejen og bland godt.

Trin 6. Rul dejen til en pølse, skær den i lige store dele, og form til puffs. Steg dem i vegetabilsk olie, tildækket, ved moderat varme på begge sider.

Trin 7. Du kan servere pampushki med bouillon eller blot med en række forskellige saucer.

Hvidløgsboller på vand derhjemme

Rødrøde boller med en duftende hvidløgshætte vil gå godt med varm borscht; denne kombination vil glæde selv den mest forudindtagede gourmet. Dumplings kan nemt tilberedes hjemme fra dej i vand.

Tilberedningstid: 125

Tilberedningstid: 40 min

Portioner - 15

Ingredienser:

• Vand - 200 ml.
• Mel - 300 gr.
• Tørgær - 2 tsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opløs gæren i 150 milliliter varmt vand, tilsæt et kyllingæg, salt, to teskefulde sukker og tre spiseskefulde vegetabilsk olie, bland.

Trin 2. Tilsæt gradvist sigtet mel og ælt dejen. Dæk skålen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i en time.

Trin 3. Bland hakket hvidløg og dild i en skål, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie og en og en halv spiseskefuld vand, salt efter smag.

Trin 4. Når dejen er hævet, slås den ned, formes til runde puffs og lægges i en varmebestandig gryde. Dæk gryden til med et håndklæde eller husholdningsfilm og lad den stå i 10-15 minutter.

Trin 5. Pensl dejen med sammenpisket æg og sæt den i ovnen forvarmet til 180 grader i 25 minutter. Når donutsene er godt brunede, pensles dem med hvidløgspålæg, afkøles let og serveres.