Helleflynder i ovnen

Helleflynder i ovnen er en garanteret lækker middag for hele familien. Denne fisk er ikke lunefuld, mør, uden små knogler og kræver ikke tilsætning af olie ved bagning, hvilket er vigtigt for korrekt ernæring. Forskellige krydderier tilsættes ofte til hellefisk for at forbedre smagen. Bag helleflynderen hel, i stykker eller i folie med tilsætning af grøntsager eller under en osteskorpe - værtindens valg.

Hvordan bager man lækkert hellefisk i ovnen?

At bage helleflynder i ovnen er den nemmeste måde at tilberede den på. Kødet af denne fisk har en tæt og delikat tekstur med et virtuelt fravær af knogler. Selvom fisken har en udtalt fiskelugt, ændres den i den færdige ret til en behagelig aroma. Denne fisk har ikke brug for et stort sæt krydderier, den viser sig altid velsmagende og er velegnet til korrekt eller diæternæring.

1. 
   Hvordan bager man lækkert hellefisk i ovnen? Vi renser den optøede helleflynder fra skæl, fjerner indersiden og skyller den godt under rindende vand. Finnerne efterlades normalt.
2. 
   Smør enhver bageform med vegetabilsk olie og læg den forberedte skrog på den. Drys begge sider af hellefisken med salt og krydderier, hvis du beslutter dig for at tilføje dem til fisken.
3. 
   Vask citronen og skær den i halve. Vi hælder også saften af ​​en halv citron over skroget på begge sider.
4. 
   Dæk derefter gryden tæt til med et stykke folie, smurt indvendigt med olie, så det ikke klistrer til fisken under bagningen. Bag helleflynderen i en ovn forvarmet til 200°C i 30 minutter.
5. 
   Fjern derefter folien og fortsæt med at bage i yderligere 15 minutter. Del den bagte hellefisk i portioner eller server den hel. God appetit!

Hvordan tilbereder man helleflynderfilet i ovnen?

Helleflynderfilet bagt i ovnen anses af mange for at være en statusret, der indikerer en vigtig anledning til et festmåltid. Frosne fiskefileter dækket med "isglasur" bruges til bagning. Retten tilberedes hurtigt og nemt. Helleflynder behøver ikke marinering eller et sæt krydderier. Det suppleres kun med gulerødder og løg eller cremefraichefyld. Opskriften giver to muligheder for at bage fileter i ovnen.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Helleflynder – 3 stk. (700 gr.).
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Citronsaft - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Smør - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Creme fraiche 15-20% – 150 gr.
• Tør basilikum - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fyld den frosne hellefiskfilet i en separat skål med koldt vand, så isskorpen hurtigt smelter og fileten tøs op. Det er meget sart og skal håndteres forsigtigt. Fjern fugt fra fisken med et køkkenrulle.

Trin 2.Skær derefter fileten i fire portioner, drys dem med salt og sort peber efter din smag og hæld citronsaft over. Lad hellefisken marinere i 10 minutter.

Trin 3. Skræl løg og gulerødder og skær dem i tynde skiver, hvilket er mere praktisk at gøre ved hjælp af køkkengadgets. Det er vigtigt at skære grøntsagerne i tynde skiver for at sikre, at de steger hurtigt.

Trin 4. Læg et lag hakkede grøntsager på et stykke bagepapir (40x40 cm) og tilsæt lidt salt og peber.

Trin 5: Læg 2 helleflynderfileter oven på grøntsagerne.

Trin 6. Dæk derefter fileten med et lag hakkede grøntsager og kom lidt smør på hvert stykke. Det vil give fisken en behagelig cremet smag, men du kan erstatte den med en vegetabilsk.

Trin 7. Pak fileten med grøntsager i papir, og rul kanterne stramt i rør, og danner konvolutter med helleflynder.

Trin 8. Inden gæsterne ankommer, kan du således lave sådanne konvolutter på forhånd ved at sætte dem i køleskabet, og det eneste, der er tilbage, er at bage dem i ovnen.

Trin 9. For den anden mulighed, bland ægget med creme fraiche, tilsæt salt og peber og lidt tør basilikum. Læg den tilberedte helleflynderfilet i en smurt gryde på et grøntsagsbed.

Trin 10. Fyld derefter fileten med creme fraiche sauce.

Trin 11. Læg kuverterne og helleflynderfiletpanden på en bageplade. Bag den i en forvarmet ovn til 180°C i 20 minutter. Fjern folien fra gryden 5 minutter før endt bagning.

Trin 12. Læg konvolutterne med bagte fileter på plader, skær kun papirets kanter på kryds og tværs.

Trin 13. Læg den bagte helleflynderfilet i gryden inden servering på tallerkener. Pynt retten smukt med krydderurter og server. God appetit!

Saftig helleflynder i folie hel i ovnen

Hele helleflynder bagt i ovnen giver en mør og saftig ret. Dets kød indeholder ikke små knogler, og dets struktur forstyrres ikke under bagning, hvilket giver dig mulighed for at placere fisken på tallerkener. Bag helleflynderkroppen i folie. Opskriften giver dig en smuk præsentation af fisk med jordbær, krydderurter og radiser (smagen af ​​helleflynder passer godt til jordbær), som kaldes "kongelig" og serveres ved festbordet.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Helleflynder - 3 kg.
• Citron - 1 stk.
• Persille - 1 bundt.
• Sukker - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

At indsende:

• Jordbær - 8 stk.
• Radiser – 8 stk.
• Citron - 1 stk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered helleflynderkroppen til bagning. Skrab de små skæl fra huden med en kniv. Fjern forsigtigt alle indvolde.

Trin 2. Fjern derefter finnerne og halen. Vask fisken under rindende vand og tør med et køkkenrulle.

Trin 3. Beklæd en bageplade med folie foldet på midten. Skyl et bundt persille og citron. Skær derefter citronen sammen med skrællen i tynde skiver og læg dem på en bageplade. Læg persillekviste mellem citronerne.

Trin 4. Gnid helleflynderkroppen på begge sider med en blanding af salt, sukker og kværnet peber og læg den på en bageplade. Læg farverige pebernødder oven på fisken. Spred derefter slagtekroppen med vegetabilsk olie.

Trin 5. Forvarm ovnen til 230°C. Pak folien tæt om helleflynderen. Sæt derefter fisken i en forvarmet ovn i 30 minutter.

Trin 6. Efter en halv times bagning reduceres ovntemperaturen til 200°C, og hellefisken bages i 15 minutter.Fold derefter kanterne af folien ud ovenpå og bag fisken i yderligere 15 minutter, indtil den bruner på toppen.

Trin 7. For helleflynder er det vigtigt ikke at overkoge den i ovnen, så bestem bagetiden ud fra størrelsen af ​​slagtekroppen og egenskaberne i din ovn.

Trin 8: Overfør forsigtigt den bagte helleflynder ved hjælp af to spatler til et serveringsfad. Smukt skåret jordbær, radiser og citroner, grønt til "kongelig" dekoration.

Trin 9. Dekorer fadet med frugtskiver efter eget skøn og kan serveres.

Trin 10. Helleflynderen bagt i folie adskilles let i portioner med en spatel, og sammen med radiser og frugter vil du kunne lide dens smag. God appetit!

Helleflynderbøffer bagt i ovnen

Helleflynderbøffer er lækre, uanset hvordan de tilberedes, men deres smag maksimeres, når de bages i ovnen. I denne opskrift bager vi bøffer på et grøntsagsbund af løg og kartofler. Du får en vidunderlig ret til en familiemiddag, og også en diætret.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Helleflynder - 800 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Løg - 1 stk.
• Olivenolie - 40 ml.
• Salt - efter smag.
• Citronsaft - efter smag.
• Malet allehånde - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl kartoflerne, skyl, ryst overskydende væske af i et dørslag og hak dem derefter i små stykker.

Trin 2. Hak et skrællet stort løg fint.

Trin 3. Rens helleflynderkroppen for små skæl, fjern alt indvendigt og skyl derefter slagtekroppen grundigt under rindende vand. Skær finner og hale af fisken og tør skroget med et køkkenrulle. Brug derefter en skarp kniv til at skære helleflynderen i bøffer op til 3 cm tykke.

Trin 4.Krydr hver bøf på alle sider efter din smag med salt, peber og citronsaft, som ikke kun forbedrer hellefiskens smag, men også bevarer dens tekstur, når den bages.

Trin 5. Læg kartoffelbådene i en ovnfast fad.

Trin 6. Læg hakkede løg ovenpå dem, tilsæt salt, peber, olivenolie og bland alt. Fordel derefter skiverne i et jævnt lag.

Trin 7. Bag grøntsager i en ovn forvarmet til 190°C i 25 minutter.

Trin 8. Fjern derefter panden med grøntsager fra ovnen og læg helleflynderbøfferne ovenpå. Bag bøfferne ved samme temperatur i yderligere 30 minutter.

Trin 9. Efter bagning skal du kontrollere, at kartoflerne er færdige. Lad retten sidde i 10 minutter i slukket ovn. Læg derefter bøfferne og grøntsagerne på tallerkener og server. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på helleflynder med kartofler i ovnen

Helleflynder er værdsat for sin høje smagskvalitet, fraværet af små frø, og der er mange opskrifter til tilberedning både til hverdagsmenuen og til feriebordet. I denne opskrift bager vi hellefisk i ovnen med kartofler og flødesauce.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Helleflynderfilet – 350 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Skalotteløg - 50 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Hård ost - 50 gr.
• Smør - til smøring.

Til saucen:

• Fløde 10-20% – 7 spsk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Sennep - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til denne ret i de mængder, der er angivet i opskriften.

Trin 2. Skær helleflynderfileten i små portioner. Drys derefter med salt og peber efter din smag og lad det stå i en halv time. Skræl grøntsagerne, skyl og skær dem i tynde skiver.

Trin 3. Skyl kartoffelskiverne med koldt vand og kog derefter til de er halvt kogte i vand med lidt salt.

Trin 4. Anbring alle ingredienser til saucen i en separat skål og pisk, indtil den er glat.

Trin 5. Smør enhver dyb bradepande med et stykke smør og læg 2/3 af de kogte kartofler i et jævnt lag. Læg helleflynderfileter oven på kartoflerne.

Trin 6. Læg derefter tomatskiverne og resten af ​​kartoflerne på fisken. Læg hakkede løg ovenpå kartoflerne og drys med salt.

Trin 7. Hæld derefter den tilberedte flødesauce over hellefisken med kartofler og drys med revet ost. Bag retten i ovnen forvarmet til 180°C i 30-35 minutter.

Trin 8. Læg derefter helleflynderen bagt med kartofler på tallerkener, pynt smukt og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af helleflynder med grøntsager i ovnen

Denne opskrift på stegning af helleflynder med grøntsager i ovnen er designet til travle husmødre. Fra grøntsager tager vi gulerødder, selleri og grønne løg, som vil give hellefisken en speciel aroma. Læg stykkerne af fisk og grøntsager i foliekuverter og sæt dem i køleskabet. Før frokost eller aftensmad placeres kuverterne med fisk i ovnen i 12 minutter. Alt er enkelt, hurtigt og meget velsmagende.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Helleflynderfilet – 4 stk. (700 gr.).
• Gulerødder - 1 stk.
• Selleri - 2 stilke.
• Grønne løgfjer – 4 stk.
• Blødgjort smør - 1/3 spsk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Hakket persille - efter smag.
• Estragon - ½ tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl gulerødderne.Skyl derefter alle grøntsager (gulerødder, selleri og grønne løg) godt med koldt vand og skær i tynde skiver.

Trin 2. Smelt smørret ved hjælp af en hvilken som helst metode. Hæld salt og sort peber i det i den mængde, der er angivet i opskriften, tilsæt hakket persille, estragon og et fed hvidløg. Bland disse ingredienser godt.

Trin 3. Forbered fire stykker folie til bagning. Den kan foldes på midten. Læg en helleflynderfilet på folien. Påfør et lag forberedt "grøn" olie på fisken. Læg de hakkede grøntsager oven på olien i et enkelt lag.

Trin 4. Pak folien stramt om fisken og grøntsagerne, og form pæne kuverter, så olien ikke siver ud på bagepladen under bagningen.

Trin 5. Forvarm ovnen til 200–220°C og bag helleflynderkuverterne i 12 minutter.

Trin 6. Læg den bagte fisk på tallerkener sammen med grøntsager, hæld saft og smør over, pynt med krydderurter og retten kan serveres. God appetit!

Mør og lækker hellefisk med ost i ovnen

Mørt helleflynderkød, hurtig varmebehandling og fravær af små ben – disse egenskaber gør fisken populær i mange familier. Den er velegnet til baby- eller diætmad. I denne opskrift bager vi helleflynder med mozzarellaost og supplerer retten med selleri og tomater. Det er bedst at optø fileter ved hjemmetemperatur eller i køleskabet.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Helleflynderfilet – 700 gr.
• Mozzarella ost - 400 gr.
• Selleri - 4 stilke.
• Tomat - 4 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderi til fisk - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Drys ordentligt optøet hellefiskfilet med salt, sort peber og fiskekrydderi efter din smag. Steg det derefter lidt i varm vegetabilsk olie i 2 minutter på hver side.

Trin 2. Hæld kogende vand over selleristænglerne i 5 minutter.

Trin 3. Fjern skrællen fra tomaterne ved at skære skrællen på kryds og tværs og hælde kogende vand over. Skær derefter selleri og tomater i små tern.

Trin 4. Læg stykker af helleflynderfilet i en bageform. Læg de hakkede grøntsager oven på fisken i et jævnt lag og drys det med salt og sort peber. Skær mozzarellaen i store stykker og læg den ovenpå grøntsagslaget.

Trin 5. Stil derefter formen med helleflynder i ovnen, forvarmet til 200°C, i 25–30 minutter. Helleflynder med ost i ovnen er klar. Kan serveres. God appetit!

Hvordan bager man helleflynder i creme fraiche derhjemme?

Helleflynder, som har hvidt mørt kød, viser sig lækker ved enhver tilberedning, men denne fisk er især velsmagende og sund, når den bages i ovnen. Kogning af helleflynder med creme fraiche sauce. Hvis det ønskes, kan retten suppleres med kartofler.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Helleflynderfilet – 6 stk.
• Løg - 2 stk.
• Mel - 2 spsk.
• Smør - 50 gr.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Hård ost - 100 gr.
• Karry - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Kartofler - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Madlavningsproces:

Trin 1. Tør den ordentligt optøede hellefiskfilet i god tid med et køkkenrulle. Beklæd straks bageformen med vegetabilsk olie.

Trin 2. Læg den tilberedte fiskefilet i formen.

Trin 3. Hak de pillede løg i tynde halve ringe.

Trin 4.Varm smørret op i en stegepande og steg to spiseskefulde mel heri.

Trin 5. Læg løgskiverne i en bradepande med melet og steg dem, indtil de er let brune.

Trin 6. Overtræk derefter fiskefileterne jævnt med de stegte løg.

Trin 7. Slib et stykke hård ost på et groft rivejern.

Trin 8. I en separat skål blandes 4 spiseskefulde creme fraiche med karry.

Trin 9. Tilsæt revet ost til denne blanding og bland godt.

Trin 10. Skær de skrællede kartofler i tynde cirkler og læg dem i gryden oven på løglaget.

Trin 11. Fordel derefter cremefraiche-saucen over kartoflerne i et jævnt lag.

Trin 12. Bag retten i en ovn forvarmet til 180°C i en time, indtil den er gyldenbrun på overfladen.

Trin 13. Læg helleflynder bagt i creme fraiche sauce på portionstallerkener og server. God appetit!