Grøntsagsgryderet uden kød

Grøntsagsgryderet uden kød er stegt, finthakkede grøntsager i enhver blanding, stuvet i deres egen juice eller en speciel sauce. Faktisk er gryderet ikke navnet på retten, men kun den korrekte tilberedningsteknologi, der observerer rækkefølgen af ​​tilsætning og tilberedningstid for hver grøntsag, som er angivet i opskrifterne til dette emne. Udskæringen, sæt grøntsager og sauce kan ændres efter værtindens smag.

Grøntsagsgryderet med kartofler uden kød

Grøntsagsgryderet med kartofler uden kød vil både være en diæt- og fastelavnsret og en sideret til alle kød- eller fiskeretter. I denne opskrift skal du hakke grøntsagerne fint, stege dem på skift og simre i deres egen saft. Vi tager løg, gulerødder, zucchini og tomater som et sæt grøntsager, og kartofler vil gøre gryderet mere tilfredsstillende.

1. 
   Før du begynder at stuve grøntsagsgryderet uden kød, skal du forberede alle ingredienserne til retten. Deres andel er valgfri, du kan ændre dem som du ønsker, men vælg friske grøntsager. Rengør og skyl dem med det samme.
2. 
   Skær kartoflerne i mellemstore lige store tern.
3. 
   Skær løget i de samme tern.
4. 
   Skær gulerødderne i tern, der er mindre end kartoflerne.
5. 
   I en dyb sauterpande steges det hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt.
6. 
   Tilsæt gulerodstern til det og steg indtil lyse gyldenbrune.
7. 
   Hak de pillede hvidløgsfed fint med en kniv.
8. 
   Læg den i en bradepande og steg i 1-2 minutter.
9. 
   Læg herefter kartoffelskiverne i bradepanden og steg under omrøring ved middel varme i et par minutter. Drys kartofler med salt.
10. 
    Hæld et halvt glas kogende vand over de stegte grøntsager og lad dem simre ved svag varme i 10 minutter.
11. 
    I løbet af denne tid skæres zucchinien i små tern.
12. 
    Overfør det til grøntsagerne og lad det simre i yderligere 5 minutter, mens det hele røres omhyggeligt, så grøntsagsterningerne bevarer deres form.
13. 
    Skær til sidst tomaterne i mellemstore tern og tilsæt resten af ​​grøntsagerne. Dæk gryden med låg og lad gryden simre ved svag varme, indtil den er kogt. Det er tomaterne, der vil give en masse saft til stuvning af grøntsager.
14. 
    Tilsæt derefter finthakkede krydderurter til stuvningen, tag en prøve og juster smagen. Sluk for varmen og lad gryderet sidde tildækket i 5 minutter.
15. 
    Fordel den tilberedte grøntsagsgryderet med kartofler uden kød i portionsanretninger og server varm. God appetit!

Grøntsagsgryderet med kål uden kød

Grøntsagsgryderet med kål uden kød tilberedes til en let middag, en hurtig snack eller som tilbehør til andre retter. I denne enkle opskrift, tilsæt kartofler, løg, gulerødder, hvid peber og zucchini til kål som hovedingrediens, og lad stuvningen simre, efter stegning af grøntsagerne, i en sauce med ketchup.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kål - ½ hoved.
• Kartofler – 5 stk.
• Lille zucchini – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvid peberfrugt - 1 stk.
• Ketchup - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Søde ærter – 5 stk.
• Vand - ¼ spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks et sæt grøntsager og krydderier til gryderet. Skræl og skyl grøntsagerne. Skær løget i små tern. Opvarm vegetabilsk olie i en kedel eller dyb stegepande og steg løget i det, indtil det er let brunet.

Trin 2. Skær gulerødderne i små tern, tilsæt løget og steg, indtil det er blødt.

Trin 3. Skær kartoflerne i små tern, læg dem i en bradepande og rør rundt i et par minutter.Trin 4. Hak kålen i tynde strimler, gnid den lidt med hænderne for at reducere i volumen, overfør den til en stegepande og steg i et par minutter mere.

Trin 5. Skær zucchini og peberfrugt i små tern og tilsæt resten af ​​grøntsagerne.

Trin 6. Drys derefter gryderet med salt, tilsæt alle krydderierne, tre spiseskefulde ketchup og hæld vand i.

Trin 7. Bland det hele og lad gryderet simre ved svag varme under låg i 20 minutter, indtil grøntsagerne er klar. Tag en prøve og juster smagen af ​​retten.

Trin 8. Del den tilberedte grøntsagsgryderet med kål uden kød i portionsplader, tilsæt friske grøntsager med skiver kød og server. God appetit!

Vegetarisk grøntsagsgryderet med auberginer

Vegetarisk grøntsagsgryderet med auberginer vil være en velsmagende og sund ret for dig, især i sæsonen med friske grøntsager, hvoraf mange auberginer passer godt til i smagen.I denne opskrift, steg auberginer i skiver med løg, gulerødder og sød peber, tilsæt derefter tomater og lad det simre i deres egen juice. Med denne metode til madlavning holdes stykker af grøntsager intakte og samtidig bløde.

Tilberedningstid: 55 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Auberginer - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Varm peber - 1/3 bælg.
• Hvidløg - 1 fed.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først et simpelt sæt grøntsager til gryderet. Rengør dem, skyl og tør med en serviet.

Trin 2. Hak løget i små tern.

Trin 3. Skær gulerødderne i de samme tern.

Trin 4. Kværn peberfrugten på samme måde.

Trin 5. Skær auberginen i de samme tern, og læg dem derefter i blød kort i vand og tør, hvilket forhindrer denne grøntsag i at absorbere meget olie, når den steges.

Trin 6. Skær tomaten i mellemstore tern, og hak hvidløg og peberfrugt fint med en kniv.

Trin 7. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg den skåret aubergine, løg, gulerødder og sød peber på den ved middel varme i 7-10 minutter.

Trin 8. Tilsæt derefter hakkede tomater med varm peber og hvidløg til de stegte grøntsager.

Trin 9. Drys grøntsager med salt og sort peber efter din smag og rør rundt.

Trin 10. Dæk gryden til med låg og lad gryderet simre ved svag varme i 20 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.

Trin 11. Del den tilberedte vegetariske grøntsagsgryde med auberginer i portionsplader og server varm eller kold. God appetit!

Grøntsagsgryderet af zucchini, aubergine, peberfrugt og tomater

Grøntsagsgryderet lavet af zucchini, aubergine, peberfrugt og tomater er ret populært til sommerbordet, fordi det er let, kaloriefattigt og nemt at tilberede. Hovedingredienserne i gryderet er zucchini og aubergine og suppleret med peberfrugt, tomat, løg og gulerødder. I denne opskrift hakker vi grøntsagerne groft, steger kun løg og gulerødder og simrer gryderet i sauce med tomatpuré.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Varm peber - 1/3 bælg.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg grøntsagerne og krydderierne angivet i opskriften på bordet, så alt er lige ved hånden. Skræl løg, gulerødder, peberfrugt og hvidløg. Vask aubergine og zucchini og tør med en serviet.

Trin 2. Skær derefter alle grøntsagerne i store tern. Kværn hvidløgsfeddene gennem en hvidløgspresser. Hak et bundt grønt fint.

Trin 3. I en dyb stegepande og i opvarmet vegetabilsk olie, steg de hakkede løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune.

Trin 4. Læg derefter aubergine i skiver, zucchini og tomat i bradepanden. Drys grøntsagerne med salt og sort peber, tilsæt tomatpure, hvidløg og krydderurter, hæld lidt varmt vand i. Bland det hele forsigtigt og lad gryderet simre ved svag varme under låg i 40-50 minutter.

Trin 5. Del den tilberedte grøntsagsgryderet fra zucchini, aubergine, peberfrugt og tomater i portionsplader og server varm. God appetit!

Grøntsagsgryderet uden kød i en slow cooker

Husmødre ved, at grøntsagsgryderet uden kød, ligesom andre retter, smager bedre i en langsom komfur sammenlignet med madlavning på komfuret. Til gryderet steges grøntsagerne ifølge klassikerne først, men i denne opskrift lægger vi dem lagvis i en skål og koger på programmet “Bagning”, som holder stykkerne intakte. Du kan vælge et hvilket som helst sæt grøntsager til gryderet, og jo mere varieret det er, jo lækrere bliver grøntsagsgryden.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Zucchini – 2 stk.
• Kartofler – 8 stk.
• Løg - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Frisk kål - 100 gr.
• Friske grønne ærter - 1 spsk.
• Hvidløg - 10 fed.
• Timian - 1 kvist.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Paprika - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.
• Vand - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl kartoflerne, skyl dem, skær dem i mellemstore tern og læg dem i en multicooker-skål.

Trin 2. Hak de pillede løg fint med eventuelt grønt og læg dem i en skål oven på kartoflerne.

Trin 3. Skær zucchinien i mellemstore tern og læg i næste lag.

Trin 4. Hak kålen i tynde strimler. Skær også tomaterne i tern. Læg disse grøntsager i en skål oven på courgettet.

Trin 5. Drys derefter grøntsagerne med salt og sort peber og tilsæt et laurbærblad.

Trin 6. Drys et glas grønne ærter ovenpå.

Trin 7. For en speciel aroma, læg en kvist frisk timian oven på grøntsagerne eller drys et par knivspidser tør timian.

Trin 8. Pil hvidløgene, skær dem i 3-4 stykker og tilsæt grøntsagerne. Hæld mængden af ​​vand og vegetabilsk olie angivet i opskriften i skålen. Luk låget og tænd for "Bage"-programmet i 40 minutter.

Trin 9I slutningen af ​​programmet placeres grøntsagsgryden uden kød, der er tilberedt i en multicooker, uden omrøring, i portionsplader og serveres varm. God appetit!

Grøntsagsgryderet i ovnen uden kød

Grøntsagsgryderet i ovnen uden kød er nemt at tilberede og grøntsagerne er ikke stegte, hvilket gør retten diætrig og sund. En særdeles velsmagende gryderet i ovnen er lavet af friske, tidlige grøntsager. I denne opskrift tilbereder vi en gryderet med kartofler, auberginer, sød peber, tomater og løg. Til det er det bedre at vælge et ildfast fad med låg, så grøntsagerne er stuvet i deres egen saft og ikke bagt.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kartofler – 4 stk.
• Auberginer – 2 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Grønt - 1 bundt.
• Sorte peberkorn – 2 stk.
• Krydderi til grøntsager - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks et sæt grøntsager til gryderet. Rengør og skyl dem. Hvis du ønsker det, kan du skrælle aubergine og tomat. Skær derefter grøntsagerne i lige store og ikke særlig små tern.

Trin 2. Smør en ildfast bradepande med vegetabilsk olie og læg det første lag hakket løg, laurbærblad og peberkorn heri.

Trin 3. Læg det andet lag auberginer i skiver. Hvis denne grøntsag er bitter, så salt den og skyl den på forhånd.

Trin 4. Læg det tredje lag kartoffelskiver.

Trin 5. Læg den snittede peberfrugt oven på kartoflerne.

Trin 6. Læg de snittede tomater i det sidste lag. Drys grøntsagerne med salt og sort peber efter din smag, tilsæt finthakket hvidløg og hæld vegetabilsk olie i.For at gøre grøntsagerne saftigere, tilsæt et halvt glas varmt vand. Tænd ovnen på 180°C.

Trin 7. Dæk fadet med låg og sæt i ovnen i 30 minutter. Tjek derefter grøntsagernes og især kartoflernes klarhed.

Trin 8. Overfør grøntsagsgryden uden kød kogt i ovnen til et fad, drys med finthakkede krydderurter og server varmt. God appetit!