Diverse grøntsager til vinteren

Assorterede grøntsager til vinteren er en god mulighed for tilberedning af grøntsager og er på grund af deres smag ikke mindst blandt hjemmekonserves. Sættet og andelen af ​​grøntsager bestemmes af husmoderens smag, og den assorterede marinade passer godt til alle grøntsager. For at gøre sortimentet ikke kun velsmagende, men også smukt, skal du vælge grøntsager, der er små i størrelse, forskellige i farve eller skåret i former.

Assorterede syltede tomater og agurker til vinteren

Assorterede tomater og agurker er et populært og eftertragtet tilberedning i mange familier, og der er mange opskrifter på dets tilberedning. I denne opskrift er marinaden tilberedt moderat salt. Til det, for en sprød smag af agurker, tilsæt peberrodsrod og for lidt krydret - chilipeber. Vi vælger grøntsager, der er små og af samme størrelse. Vi forbereder ved hjælp af dobbelt hældemetode og uden sterilisering.

1. 
   Hvordan tilbereder man diverse grøntsager til vinteren? Vi forbereder straks grøntsager og krydderier til denne forberedelse i henhold til opskriften og mængden af ​​konservering, du har brug for.
2. 
   Vi vasker glassene på forhånd med tilsætning af sodavand og steriliserer dem sammen med lågene. Læg en paraply af dild, et fed hvidløg, peberrodsrod, en persillekvist i glassene og tilsæt peberkorn.
3. 
   Vi vasker grøntsagerne godt og fjerner enderne af agurkerne. Så placerer vi grøntsagerne kompakt i krukker i vilkårlig rækkefølge.
4. 
   Kom lidt varm peber i glassene.
5. 
   I en separat gryde koger du rent vand og hælder kogende vand over grøntsagerne i glassene. Dæk dem derefter med låg og lad dem stå i 15 minutter.
6. 
   Efter et kvarter, hæld vandet fra glassene gennem et specielt låg i gryden og bestem dets volumen til korrekt forberedelse af marinaden.
7. 
   Til halvanden liter vand tilsættes 8 spsk sukker, 2 spsk salt og koges op.
8. 
   Hæld 150 ml i kogende vand. 9% eddike og sluk for varmen.
9. 
   Hæld den kogende marinade over agurker og tomater og luk straks glassene hermetisk. Derefter vender vi dem om på låg, dækker dem tæt med et varmt tæppe og overfører dem efter afkøling til et permanent sted til opbevaring af hjemmekonserves. Dette sortiment kan fint opbevares i en lejlighed. Held og lykke og lækre forberedelser!

Diverse grøntsager uden sterilisering til vinteren “Du vil slikke fingrene”

Diverse grøntsager med det smukke navn “finger lickin’ good” er tilberedt af en blanding af forskellige grøntsager og i en ret sød marinade.Alle grøntsager komplementerer og beriger hinandens smag perfekt, og dette vil være et glimrende alternativ til at konservere grøntsager separat. Sættet af grøntsager kan ændres efter din smag. Vi forbereder sortimentet ved hjælp af dobbeltfyldningsmetoden og uden sterilisering. Vi kan vælge et hvilket som helst volumen af ​​dåser, men en og en halv liter er mere praktisk.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Blomkål - 450 gr.
• Sød peber - 4 stk.
• Varm peber - 4 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Dildparaplyer – 4 stk.
• Peberrodsrod - efter smag.

Marinade til 1,5 liter vand:

• Salt - 2 spsk.
• Sukker - 4 spsk.
• Eddike 9% – 5 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 8 stk.
• Søde ærter – 6 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til sortimentet vejes alle grøntsager efter opskriftsberegningen. Agurker lægges i blød i koldt vand i 2 timer. Tilberedte grøntsager vaskes godt under rindende vand. Peber, peberrodsrod og hvidløg skrælles.

Trin 2. Blomkål skilles ad i små blomsterstande.

Trin 3. Derefter koges blomsterstandene i 2 minutter og afkøles i koldt vand.

Trin 4. Dildparaplyer, hvidløg og stykker af peberrodsrod lægges ud i præsteriliserede krukker. Agurker lægges i glassene som første lag.

Trin 5. Læg peberfrugt skåret i kvarte oven på agurkerne.

Trin 6. Kom derefter blomkål og tomater i glassene. Du kan lægge et par agurker ovenpå.

Trin 7. Grøntsager i krukker hældes med kogende vand, dækkes med låg og efterlades i 10 minutter.

Trin 8. Efter denne tid hældes vandet fra dåserne i en gryde, og marinaden koges på den med beregningen af ​​salt, sukker og krydderier specificeret i opskriften.Eddike hældes i den kogende marinade og ilden slukkes.

Trin 9. Sortimentet i krukker fyldes med varm marinade og forsegles straks hermetisk.

Trin 10. Krukkerne lægges på lågene og pakkes ind i et varmt tæppe natten over.

Trin 11. Afkølede krukker med diverse grøntsager opbevares godt både i kælderen og i en lejlighed. Lækre og vellykkede forberedelser!

Assorterede grøntsager af tomater, agurker og hvidkål

Assorterede grøntsager til vinterbordet er tilberedt fra et udvalg af alle grøntsager, for i efteråret har hver husmor et stort udvalg af dem og kan vælge efter din smag. Den mest succesrige og velsmagende mulighed er den med hvidkål. I denne opskrift tilføjer vi zucchini til blandingen. Præparatet er lavet i krukker af enhver størrelse. Der skal tilsættes sukker til marinaden, og beregningen af ​​marinaden (pr. 1,3 liter vand) i opskriften er angivet for en krukke. Vi tilbereder diverse grøntsager uden sterilisering og med tredobbelt påfyldning.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Hvidkål - 1 kg.
• Zucchini - 1 kg.

Marinade til 1,3 liter vand:

• Salt - 2 spsk.
• Sukker - 4 spsk.
• Eddike 9% – 6 spsk.
• Laurbærblad - 5 stk.
• Peberblanding - 30 gr.
• Dild - 70 gr.
• Persille - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks mængden af ​​grøntsager ud fra emnets volumen. Grøntsager vaskes godt under rindende vand. Kålen hakkes fint. Zucchinien skæres i cirkler, og agurkerne hakkes, hvis eksemplarerne er store.

Trin 2. Rene krukker og låg steriliseres på nogen måde. Læg vasket persille i bunden af ​​hver krukke.

Trin 3. Derefter lægges et lag agurker.

Trin 4. Læg stykker af zucchini ovenpå dem.

Trin 5. Læg tomater i det næste lag i glasset.

Trin 6. Og det sidste lag er kålskiverne placeret i krukken. Rækkefølgen af ​​lagene af grøntsager er betinget, og du kan stable dem i enhver rækkefølge.

Trin 7. Forbered en krydret blanding af dild, laurbærblad og en blanding af peberfrugter.

Trin 8. De forskellige grøntsager hældes med kogende vand og efterlades i 15 minutter under låg. Derefter drænes vandet, koges igen og sortimentet hældes igen i 10 minutter.

Trin 9. Efter den anden hældning koges marinaden i dette vand med den beregnede mængde salt og sukker. Efter kogning hældes eddike i marinaden.

Trin 10. En blanding af krydderier anbringes i krukken, og sortimentet hældes med varm marinade.

Trin 11. Krukkerne lukkes hermetisk og afkøles under et varmt tæppe. Held og lykke og lækre forberedelser!

Diverse grøntsager af tomater, agurker og zucchini

Tomater, agurker og zucchini modnes på samme tid, deres smag passer godt sammen, og et udvalg af dem vil altid være en variation og tilføjelse til ethvert bord. Mængden af ​​grøntsager er vilkårlig. Vi opbevarer sortimentet i en 3-liters krukke. I denne opskrift supplerer vi tilberedningen med blomkål med sød peber, tager citronsyre og sennep som konserveringsmidler og laver mad uden sterilisering.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Små tomater - efter smag.
• Små agurker - efter smag.
• Ung zucchini - 3 stk.
• Blomkål - efter smag.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Hvidløg - 3 fed.

Marinade til en 3-liters krukke:

• Salt - 2 spsk.
• Sukker - 4 spsk.
• Citronsyre - 1 tsk.
• Sennepsfrø - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først grøntsagerne og ingredienserne til marinaden i henhold til opskriften. Grøntsager vaskes godt under rindende vand.

Trin 2.Zucchini skæres sammen med skrællen i cirkler. Peberfrugten renses for frø og hinde og skæres i stykker.

Trin 3. Krukker og låg skal steriliseres på enhver måde. Pillede hvidløgsfed lægges i krukker. Derefter lægges de tilberedte grøntsager i en krukke i tilfældig rækkefølge og mængde.

Trin 4. Sortimentet hældes med kogende vand. Dæk glassene med låg og lad dem stå i mindst 15 minutter.

Trin 5. Efter denne tidsperiode drænes vandet fra glassene og 2 spsk hældes i hver krukke. skeer salt og hæld lidt kogende vand på, så saltet opløses. Derefter hældes sukker, citronsyre og sennepsfrø i glassene.

Trin 6. Sortimentet fyldes igen med kogende vand, og glassene lukkes hermetisk.

Trin 7. Ryst derefter glassene lidt med hænderne for helt at opløse marinadeingredienserne. Krukkerne placeres på lågene, pakkes ind i et varmt tæppe og efter fuldstændig afkøling overføres de til opbevaring til et hvilket som helst køligt sted. Held og lykke og lækre forberedelser!

Diverse grøntsager af agurker, tomater og squash

Squash er sjældent på dåse, men når det bruges som et sortiment af grøntsager med agurker og tomater, gør de tilberedningen elegant og smuk. Dette sortiment vil perfekt komplementere ethvert bord, især et fastelavnsbord. Forbered i 3 liters steriliserede glas. Vi bruger 70% eddike som konserveringsmiddel. Vi vælger grøntsager, der er unge og små i størrelsen. Vi bruger kun hvidløg som krydderi for at bevare grøntsagernes naturlige smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6 l.

Ingredienser:

• Squash - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Peberfrugt - 1 kg.
• Hvidløg - 3 fed.

Marinade til 3 liter vand (to 3-liters glas):

• Salt - 3 spsk.
• Sukker - 9 spsk.
• Eddike 70% – 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.De udvalgte grøntsager til sortimentet vejes i henhold til beregningen angivet i opskriften og mængden af ​​tilberedning, der kræves for dig. Derefter vaskes de godt under rindende vand.

Trin 2. Peberfrugten renses for frø og hinde og skæres i stykker.

Trin 3. Læg agurker skåret i tykke cirkler og pillede hvidløgsfed i rene glas som det første lag.

Trin 4. Spidserne af squashen fjernes, og store prøver skæres i stykker.

Trin 5. Squashen lægges ovenpå agurkerne.

Trin 6. Derefter lægges tomater i glassene.

Trin 7. Peberstykkerne placeres kompakt mellem de andre grøntsager.

Trin 8. Fra beregningen af ​​vand, salt og sukker angivet i opskriften koges marinaden i 2-3 minutter, og i slutningen af ​​madlavningen hældes eddike i den. Varm marinade hældes i diverse retter i krukker.

Trin 9. Derefter dækkes glassene med låg og steriliseres efter generelle regler i 30 minutter. Efter sterilisering lukkes glassene hermetisk, afkøles på hovedet og uden "pelsfrakke". Et udvalg af agurker, tomater og squash kan opbevares godt på ethvert mørkt sted. Lækre og vellykkede forberedelser!

Diverse tomater, agurker og peberfrugter

Blandt husmødre er det ret populært at forberede grøntsager til vinteren i form af et udvalg af flere typer grøntsager, og denne opskrift foreslår en tilberedning af tomater, agurker og sød peber, fordi monokonserves hurtigt bliver kedeligt. Disse grøntsager kombinerer smag godt og kan serveres separat eller sammen. Vi tilbereder diverse retter i en krydret marinade og uden sterilisering. Mængden af ​​grøntsager pr. 3-liters krukke er 1,2-1,5 kg.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - efter smag.
• Agurker - efter smag.
• Sød peber - 2 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Persille - 3 kviste.
• Peberrodsblad - 1 stk.
• Solbærblad – 3 stk.
• Dild paraply – 3 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 7 stk.
• Søde ærter – 6 stk.
• Nellike – 2 stk.

Marinade:

• Vand - 1,5 l.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 3 spsk.
• Eddike 9% – 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Assorterede agurker lægges i blød i koldt vand i 3-4 timer. De vaskes derefter under rindende vand, og enderne fjernes.

Trin 2. Krukkerne vaskes og steriliseres på nogen måde. Nogle af de vaskede grønne blade, pillede hvidløgsfed lægges i glassene og halvdelen af ​​krydderierne hældes. Derefter placeres agurkerne med hakket sød peber lodret og kompakt i det første lag. De resterende blade og krydderier lægges ovenpå grøntsagerne.

Trin 3. Derefter lægges tomaterne i glassene. Tomater prikkes med en tandstikker for at forhindre, at skindet brister. Sortimentet hældes med kogende vand og efterlades i 15 minutter under tildækket låg. Derefter hældes vandet i gryden, koges op igen og hældes i glassene i yderligere 15 minutter.

Trin 4. Vandet hældes i gryden for tredje gang, og marinaden koges på den ved hjælp af den mængde salt og sukker, der er angivet i opskriften. Eddike hældes i den kogende marinade, og ilden slukkes straks. Den varme marinade hældes over grøntsagerne, og glassene lukkes med det samme. Derefter lægges de på lågene og dækkes med et tæppe i 1 dag. Det afkølede sortiment af agurker, tomater og peberfrugter overføres til kælderen til opbevaring. Held og lykke og lækre forberedelser!

Assorterede tomater, agurker og løg til vinteren

Hjemmelavede grøntsagsforberedelser har længe været kedelige, og få mennesker vil blive overrasket over dem, men diverse grøntsager i krukker er en anden sag. Her er frihed til kreativitet, fordi man kan kombinere forskellige grøntsager og få forskellige smage.Denne mulighed kan være et udvalg af tomater, agurker, suppleret med løg og sød peber. Vi forbereder sortimentet i en krydret marinade og med sterilisering, som giver dig mulighed for at opbevare det i en lejlighed. Mængden af ​​dåser kan være enhver.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1,7 kg.
• Agurker - 1,7 kg.
• Løg - 2 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Varm peber - 4 stk.
• Hvidløg - 16 fed.
• Peberrodsblad - 1 stk.
• Solbærblad - efter smag.
• Dild (paraply med stilk) – 2 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Søde ærter – 12 stk.
• Nellike – 4 stk.

Marinade:

• Vand - 3 l.
• Salt - 3 spsk. (med en rutsjebane).
• Sukker - 6 spsk. (med en rutsjebane).
• Eddike 9% – 120 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først grøntsagerne og ingredienserne til marinaden i de mængder, der er angivet i opskriften. Skyl grøntsagerne godt og pil løg, hvidløg og peberfrugt. Fjern enderne af agurkerne.

Trin 2. I en gryde koges marinaden fra den beregnede mængde salt og sukker.

Trin 3. Skær løget i store skiver. Skær peberfrugten i brede strimler.

Trin 4. Læg først de vaskede grøntsager i rene krukker. Tilføj krydderier til det: nelliker, laurbærblade og peberkorn. Læg agurker lodret og kompakt i det første lag. Placer strimler af sød peber og hot pepper pods med hvidløg mellem agurkerne. Læg derefter løgskiver og tomater i glassene.

Trin 5. Hæld eddike i den kogte marinade og sluk for varmen. Hæld varm marinade over diverse grøntsager i glas.

Trin 6. For at sterilisere sortimentet skal du placere glassene i en stor gryde dækket med et håndklæde. Fyld dem op til bøjlernes niveau med varmt vand og steriliser literglas i 10 minutter fra kogestart eller 12-15 minutter for større glas.

Trin 7Luk derefter beholderne hermetisk, og overfør dem efter fuldstændig afkøling til opbevaring på et køligt, mørkt sted. Held og lykke og lækre forberedelser!

Diverse grøntsager med citronsyre til vinteren

En forret med syltede grøntsager er for længst blevet traditionel og efterspurgt på vinterbordet i mange familier. I denne opskrift laver vi et sortiment af agurker med tomater og selleri. I marinaden erstatter vi eddike med citronsyre, hvilket vil gøre tilberedningen mere velsmagende, sundere og agurkerne sprødere. Vi laver mad uden sterilisering.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1,8 kg.
• Agurker - 700 gr.
• Selleri – 1 gren.
• Hvidløg - 5 fed.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Varm peber - ½ bælg.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Peberrodsblad - 1 stk.

Marinade:

• Vand - 1,5 l.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 3 spsk.
• Citronsyre - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til denne forberedelse skal du vælge små grøntsager. Udblød agurkerne i koldt vand i 1 time i forvejen for at bevare deres sprøde smag.

Trin 2. Skyl glassene i vand med tilsætning af bagepulver. Der er ingen grund til at sterilisere dem, men det er tilrådeligt at koge lågene. Læg laurbærblade og sorte peberkorn i en krukke. Bring straks rent vand i kog.

Trin 3. Skyl agurker og tomater under rindende vand. Fjern enderne af agurkerne. Prik tomaterne med en tandstik. Læg tilberedte grøntsager, peberrodsblade og varm peber i krukker i tilfældig rækkefølge.

Trin 4. Læg pillede hvidløgsfed og vasket selleri oven på grøntsagerne.

Trin 5. Hæld kogende vand over sortimentet. Dæk glasset med et låg og et frottéhåndklæde og lad det stå i en halv time.

Trin 6. Efter denne tid, hæld vandet fra krukken i gryden og bring det i kog igen.Hæld mængden af ​​salt, sukker og citronsyre angivet i opskriften i glasset.

Trin 7. Fyld sortimentet i glasset med kogende vand igen, og forsegl det tæt med et låg. Sæt derefter krukken på låget og dæk den med et varmt tæppe i mindst 8 timer. Overfør de forskellige grøntsager forberedt til vinteren til et mørkt og køligt sted til opbevaring. Held og lykke og lækre forberedelser!

Assorteret salat af agurker og tomater, peberfrugt og kål

En assorteret salat af agurker, tomater og kål, suppleret med sød peber, har været kendt af mange husmødre siden sovjettiden og kaldes "Kuban". Den nemme tilberedning, buket af smag af forskellige grøntsager og deres tilgængelighed har gjort salaten populær i vores tid. Salaten tilberedes med sterilisering. Den mest tidskrævende del af denne proces er at hakke grøntsager, men køkkengadgets gør alting nemmere.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 2,8 l.

Ingredienser:

• Kål - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Agurker - 500 gr.
• sød peber - 500 gr.
• Løg - 250 gr.
• Gulerødder - 250 gr.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 3 spsk.
• Eddike 9% – 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Laurbærblad - 5 stk.
• Sorte peberkorn - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du måle ovenstående mængder af ingredienser til salaten under hensyntagen til antallet af portioner, du har brug for. Skræl løg og gulerødder.

Trin 2. Skær de pillede løg i tynde halve ringe. Skær agurkerne i cirkler, og det er tilrådeligt at lægge dem i blød i koldt vand på forhånd. Læg grøntsagerne i en dyb skål.

Trin 3. Brug et groft eller koreansk rivejern, hak gulerødderne og tilsæt løgene.

Trin 4. Skær tomaterne (det er bedre at bruge kødfulde varianter) i små skiver, fjern bunden af ​​stilken.

Trin 5.Skræl sød peber fra frø og hinde, skyl og skær i strimler.

Trin 6. Hak hvidkålen i tynde strimler og tilsæt resten af ​​grøntsagsskiverne.

Trin 7. Tilføj den nødvendige mængde salt og sukker til grøntsagerne, hæld eddike med vegetabilsk olie og tilsæt laurbærblad med sorte peberkorn.

Trin 8. Bland derefter salaten godt og lad det stå i 40 minutter, så grøntsagerne giver nok saft.

Trin 9. I løbet af denne tid skal du vaske glassene med sodavand. Fra den angivne mængde ingredienser får du 4 0,7 liters glas, men vælg volumen efter eget skøn. Prøv derefter salaten, juster smagen og kom grøntsagerne og saften i glas uden at fylde dem helt til tops. Det er tilrådeligt at sterilisere krukker og låg.

Trin 10. Steriliser diverse salat i krukker i 30 minutter i henhold til de generelle regler, som enhver husmor kender.

Trin 11. Luk glassene hermetisk med salat.

Trin 12. Læg dem derefter på lågene, dæk med et varmt tæppe og lad dem køle af i 12-24 timer og pasteurisere dem yderligere. En salat med agurker, tomater, peberfrugter og kål opbevares perfekt på ethvert mørkt sted. Held og lykke og lækre forberedelser!

Diverse grøntsager med sennepsfrø til vinteren

Vi kender sennep som en varm sauce, der er blevet traditionel i det russiske køkken, men den har også andre gode egenskaber. Sennep, eller i denne opskrift i form af korn, giver dåsegrøntsager en speciel pikant smag, bevarer deres sprøde tekstur og forlænger produktets holdbarhed med bakteriedræbende egenskaber. "Ensemblet" af grøntsager er udvalgt efter personlig smag, og opskriften bruger diverse tomater, agurker, peberfrugter og løg. Vi forbereder sortimentet uden sterilisering, og konserveringsmidlerne vil være citronsyre og frisk citron.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - hvor mange passer der i en liters krukke.
• Agurker - hvor mange passer der i en liters krukke.
• Sød peber – 1/2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Citron - 2 krus.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sennepsfrø - 1 tsk.
• Sorte peberkorn – 6 stk.
• Peberrodsblad - 1 stk.

Marinade til 1 liter vand:

• Salt - 40 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Citronsyre - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først tilberedes grøntsager og krydderier til diverse retter. Løg og sød peber pilles.

Trin 2. Mål derefter mængden af ​​ingredienser til marinaden angivet i opskriften.

Trin 3. Literglassene vaskes på forhånd og steriliseres på nogen måde, lågene koges. Læg løg, laurbærblade, sorte peberkorn og sennepsfrø skåret i ringe i bunden af ​​glasset.

Trin 4. Derefter lægges agurker, et stykke sød peber, to cirkler citron og tomater smukt og kompakt i glassene.

Trin 5. Læg et peberrodsblad oven på grøntsagerne. Grøntsager hældes med kogende vand og efterlades tildækket i 20 minutter.

Trin 6. Efter denne tid hældes vandet fra dåserne i gryden, og dets volumen bestemmes for korrekt at beregne ingredienserne til marinaden. Salt, sukker og citronsyre opløses i dette vand. Marinaden koges i 2-3 minutter.

Trin 7. Varm marinade hældes i diverse retter i krukker.

Trin 8. Derefter forsegles glassene straks, lægges på lågene og dækkes med et varmt tæppe i 12-24 timer. Det afkølede sortiment overføres til en permanent opbevaringsplads til hjemmekonserves. Held og lykke og lækre forberedelser!