Krydrede auberginer til vinteren

De lækreste auberginer til vinteren opnås efter berømte georgiske opskrifter. Godbidden viser sig nærende, moderat krydret og saftig. Den kan serveres alene eller sammen med kødretter. En god idé til at bruge snacks er en familiegrill. Brug 6 gennemprøvede trin-for-trin opskrifter til at forberede.

Krydrede georgiske auberginer til vinteren uden sterilisering

For at forberede saftige auberginer med moderate peberkorn skal du bruge en gennemprøvet georgisk opskrift. Godbidderne opbevares bekvemt i glas, så du kan glæde dig selv og dine kære med et appetitligt produkt på alle tider af året.

1. 
   Hvordan tilbereder man lækre krydrede auberginer til vinteren? Vi deler de vaskede auberginer i cirkler af samme tykkelse. Tilsæt salt til dem, rør og lad dem stå i 1 time.
2. 
   Vi vasker tomaterne. Hvis det ønskes, kan de skoldes og skrælles.
3. 
   Vi deler peberfrugterne i halvdele.Fjern forsigtigt alle frø.
4. 
   Vi renser hvidløgsfeddene fra skallerne og chilipeberne fra stilkene.
5. 
   Kværn tomater, chilipeber og hvidløg gennem en kødhakker eller kværn i en blender. Tilsæt bagefter blandingen med sukker, eddike og olie. Bring i kog.
6. 
   Læg auberginer og peberfrugter i den varme blanding. Kog godbidden ved svag varme i cirka 15 minutter.
7. 
   Hæld varme georgiske auberginer i steriliserede krukker. Dæk beholderne med steriliserede låg og lad dem stå, indtil de er helt afkølet.

Hvordan tilbereder man krydrede aubergineskiver i krukker?

Overrask din familie og gæster med en lys georgisk lækkerbisken. Forbered duftende og nærende aubergineskiver til vinteren. Retten vil glæde dig ikke kun med sin rige smag, men også med sin attraktive præsentation.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 1 kg.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Chilipeber - 2 stk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Eddike - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær godt vaskede auberginer i lige tykke skiver.

2. Steg derefter grøntsagen i en stegepande, der tidligere er belagt med vegetabilsk olie. Kog produktet, indtil du får en let rødme.

3. Vi begynder at placere de stegte cirkler i en steriliseret krukke. Overtræk grøntsagerne med forhakket peberfrugt, salt, sukker og eddike.

4. Fyld beholderen tæt til toppen.

5. Luk derefter krukken med den færdige godbid med et steriliseret låg. Opbevar auberginer på et køligt sted.

Krydrede auberginer med klokke og peberfrugt til vinteren

Aubergine er et vigtigt produkt til det georgiske køkken. Derfor er det ifølge traditionelle opskrifter mest lækkert at forberede grøntsager til vinteropbevaring. Den færdige snack vil glæde dig med sin næringsværdi og saftighed.

Tilberedningstid: 3 timer

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 5 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 kg.
• Peberfrugt - 2 kg.
• Chilipeber – 3 stk.
• Hvidløg - 200 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Salt - 2,5 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Eddike - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl auberginerne under vand og skær stilkene af.

2. Skær derefter grøntsagerne i tern og drys med salt.

3. Rør produktet og lad det stå i 2 timer.

4. Vask peberfrugterne og fjern kernerne.

5. Efter to timer overføres auberginerne til en stor gryde.

6. Skær de forberedte peberfrugter i stykker. Vi hakker også chilipeberen her.

7. Pil hvidløget og del det i fed.

8. Kom peberfrugt og hvidløg i en blender.

9. Hak et bundt dild fint.

0. Kværn peber- og hvidløgsblandingen til den er jævn.

11. Læg grøntsagsblandingen og krydderurterne i en gryde sammen med auberginerne.

12. Drys madvarer med sukker.

13. Hæld eddike her.

14. Tilsæt derefter vegetabilsk olie.

15. Bland indholdet og stil det på komfuret.

16. Bring det i kog og kog derefter i yderligere 20 minutter.

17. Hæld produktet i steriliserede glas og luk dem med steriliserede låg.

18. Lad emnerne afkøle og send dem til opbevaring. Krydrede auberginer til vinteren efter den georgiske opskrift er klar.

Georgiske auberginer til vinteren uden stegning

En enkel og hurtig måde at forberede lækre auberginer til vinteren - uden stegning. Tjek denne traditionelle georgiske opskrift. Det færdige produkt vil være pikant og aromatisk.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner – 4 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 kg.
• Peberfrugt - 1 kg.
• Chilipeber - 2 stk.
• Hvidløg - 200 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 200 gr.
• Eddike - 200 ml.
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Mål det nødvendige antal auberginer ud.

2. Vi vasker dem under vand og skærer stilkene af.

3. Kog de tilberedte grøntsager i kogende vand i 5 minutter.

4. Læg de skoldede auberginer på en tallerken og lad dem køle af.

5. På dette tidspunkt skal du skrælle hvidløget. Skær peberfrugten i tynde strimler.

6. Kværn grøntsagerne i en blender.

7. Kombiner vegetabilsk olie, eddike, salt og sukker i en gryde. Kog blandingen.

8. Skær de afkølede auberginer i små tern.

9. Tilsæt først de malede grøntsager til blandingen af ​​eddike og olie.

10. Tilsæt derefter auberginerne. Kog indholdet på bålet i 15 minutter.

11. Læg det færdige produkt i steriliserede glas.

12. Luk stykkerne med steriliserede låg, vend dem på hovedet og lad dem køle af.

13. Hurtige auberginer er klar til vinteren! Send dem til opbevaring.

Auberginer med valnødder og hvidløg i krukker til vinteren

Valnødder vil tilføje en original smag og aroma til auberginer i en krukke. Brug en populær georgisk opskrift til madlavning. Overrask din familie eller dine gæster med en lækker lækkerbisken.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 kg.
• Hvidløg - 300 gr.
• Chilipeber – 3 stk.
• Valnødder - 250 gr.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de vaskede og opstammede auberginer i små cirkler.

2. Læg grøntsagerne i en varm stegepande. Steg dem, indtil der kommer en lys rødme.

3. Skræl valnødderne og kværn dem i en blender, til de er smuldrende.

4. Vi hakker også hvidløgsfeddene med varm peber.

5. Kombiner begge blandinger med hinanden.Vi supplerer dem med salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie. Bland grundigt.

6. Læg aubergine- og nøddeblandingen lagvis i steriliserede glas.

7. Dæk præparaterne med steriliserede låg, læg dem i en gryde, hvis bund er dækket med et håndklæde, hæld vand i til 2/3 af glassenes højde, bring det i kog og steriliser glassene i 20. minutter. I slutningen af ​​steriliseringen tager vi vores emner ud og ruller lågene op, vender dem på hovedet og lader dem køle af. Opbevares på et køligt sted.

Auberginer med tomater, hvidløg og peberfrugt til vinteren

Tilberedning af vinteraubergine er en win-win idé til dit bord. Bemærk den enkle georgiske opskrift med tilsætning af tomater. Forkæl dig selv med en velsmagende og saftig godbid.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 0,6 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Peberfrugt - 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Chilipeber - 0,5 stk.
• Salt - 2 spsk.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Krydderier - efter smag.
• Eddike - 50 ml.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered de nødvendige grøntsager. Vi vasker dem under koldt vand.

2. Skær auberginerne i skiver og stil dem til side et stykke tid.

3. Hvis du vil fjerne bitterheden, kan du drysse dem med lidt salt.

4. Lav tværsnit i tomaterne.

5. Skold derefter frugterne i kogende vand i flere minutter.

6. Afkøl ingrediensen og fjern forsigtigt skrællen fra den.

7. Vi begynder at skære de resterende grøntsager op.

8. Skær peberfrugt, løg og hvidløg i små stykker.

9. Kværn alle grøntsager, undtagen auberginer, til en frugtkød. Vi flytter emnet til ovnen.

10. Tilsæt salt, sukker, krydderier og eddike til grøntsagsblandingen. Kog i 2-3 minutter.

elleve.Steg auberginerne i olie, indtil der dannes en skorpe.

12. Overfør straks produktet til den varme blanding. Lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter.

13. Læg de varme auberginer i steriliserede glaskrukker, luk dem med steriliserede låg og opbevar dem.