Olivier salat med kylling

Olivier salat med kylling er en kaloriefattig og sundere version af den berømte salat. I sin storhedstid, på Lucien Oliviers Hermitage restaurant, blev Olivier salat tilberedt med hasselrypekød, kalvetunge og krebsehaler. Gennem tiden har opskriften gennemgået mange ændringer, og nu tilføjer vi ofte kylling til salaten; det er bestemt ikke vildt, men det viser sig meget velsmagende. Lad os overveje flere muligheder for at forberede Olivier salat med kylling.

Klassisk Olivier opskrift med kylling, ærter, syltet agurk

Dette er den tætteste opskrift på den klassiske Olivier med pølse. Takket være kyllingekød bliver salaten lettere.

1. 
   For at forberede Olivier-salat med kylling i henhold til den klassiske opskrift skal du forberede kødet. Kog kyllingebrystet i letsaltet vand, lad det køle af i bouillonen, og skær det derefter i små tern.
2. 
   Kog kartofler, gulerødder og æg, skræl og skær også i tern.
3. 
   Hvis agurkerne er vandige, så skal de presses ud af overskydende væske og skæres i tern. Vil du have en saftigere salat, så tilsæt flere agurker.
4. 
   Dræn saften fra ærterne og hæld den i en dyb skål. Vi lægger også kyllingekød, kartofler, æg, gulerødder, agurker der, krydr med mayonnaise, bland, tilsæt salt efter smag.
5. 
   Inden servering kan salaten stå på køl i 1-2 timer.

God appetit!

Hvordan laver man Olivier med kylling, ærter og frisk agurk?

Olivier tilberedes ofte om vinteren, men tilføj frisk agurk til salaten i stedet for syltet agurk, erstat mayonnaise med yoghurt, og erstat pølse med kogt kylling, så får du en ret let salat, der vil være relevant til enhver tid.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 250 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Små gulerødder – 1 stk.
• Grønne ærter på dåse - 1 dåse.
• Frisk agurk - 2 stk.
• Usødet yoghurt - 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Persille - en lille flok.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog kyllingekød i saltet vand med en lille mængde krydderier. Skær det afkølede kød i små stykker.

2. Kog æggene hårdt, afkøl, pil og skær i tern.

3. Kog kartofler og gulerødder, skræl og skær i tern.

4. Vask friske agurker og skær dem i små tern.

5. Dræn væsken fra dåseærterne. Bland kylling, agurker, ærter, kartofler, æg og gulerødder i en stor beholder, krydr hele massen med yoghurt, tilsæt salt efter smag. Dekorer salaten med friske krydderurter.

God appetit!

En enkel og lækker Olivier opskrift med æbler

I denne opskrift vil vi afsløre et lille trick, der vil gøre din Olivier-salat uforglemmelig? Det er enkelt – riv et lille æble ned i salaten, det vil give den en speciel subtil smag og aroma.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 200 gr.
• Dåseærter - 250 gr.
• Sødt og surt æble – 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Kyllingeæg – 2-3 stk.
• Små kartofler – 2-3 stk.
• Syltede agurker – 1-2 stk.
• Løg - ½ stk.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kyllingefilet skal koges i saltet vand med krydderier. Lad kødet køle af i bouillonen, dræn derefter væsken og skær kyllingen i tern.

2. Kog grøntsager og æg, skræl og skær også i tern.

3. Skræl æblet, fjern kernehuset og riv det.

4. Skær syltede agurker i tern.

5. Hak løget meget fint.

6. Bland alle ingredienser i én skål. Dræn saften fra ærterne, hæld i en skål, tilsæt kartofler, løg, gulerødder, agurker, æg, æble, kylling, smag til med mayonnaise, bland godt. Drys salaten med hakket kogt blomme på toppen og server.

God appetit!

Kaloriefattig Olivier med kyllingefilet uden mayonnaise

Der er flere nemme opskrifter på lækker Olivier salat uden mayonnaise. Sådanne salater kan være en del af både ferie- og hverdagsmenuer.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Avocado - 1 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Små gulerødder – 1 stk.
• Grønne ærter på dåse - 1 dåse.
• Naturlig yoghurt - 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Hvidløg - 1-2 fed.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog kyllingefileten i letsaltet vand med hvidløg, afkøl kødet og skær i tern.

2.Kog kartofler og gulerødder i deres skind, efter grøntsagerne er afkølet, skræl dem og skær dem i tern.

3. Vask avocadoen, fjern gruben og skær i små tern.

4. Kog hønseæg hårdt, fjern skallen og skær også i tern.

5. Kom alle ingredienser, ærter, kartofler, avocado, gulerødder, æg, kød i en stor skål, smag til med yoghurt, salt og bland godt. Stil salaten i køleskabet i 1-2 timer til afkøling. Salaten kan serveres i portioner, læg den på tallerkener ved hjælp af specielle forme.

God appetit!

Olivier salat med røget kylling til feriebordet

For elskere af røget kylling og for dem, der vil have en længe kendt ret for at få en ny subtil smag, vil vi analysere følgende opskrift på Olivier-salat. Brug røget kylling i stedet for kogt kylling.

Ingredienser:

• Mellemstore kartofler – 3 stk.
• Røget kylling - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Dåseærter - 200 gr.
• Løg – ½ stk.
• Syltede agurker – 2-3 stk.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog kartofler, gulerødder og æg. Når vi begynder at forberede salaten, skal grøntsagerne og æggene være helt afkølet, skræl dem og skær dem i tern.

2. Hak halvdelen af ​​løget, vi bruger det i salaten for smag. Skær syltede agurker i tern.

3. Tag røget kylling, adskil fileten fra ben og skind, skær den i tern.

4. Hæld vandet fra ærterne. Læg kylling, ærter, kartofler, gulerødder, løg, agurker i en separat beholder, krydr med mayonnaise, salt og bland godt. Server salaten afkølet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på Olivier med kylling og svampe

Før ferien begynder husmødre at sortere gennem opskrifter på forskellige retter på jagt efter dem, der vil være på bordet og efter deres smag. Vi tilbyder en fremragende version af Olivier salat med kylling og svampe, du og dine gæster vil helt sikkert blive glade.

Ingredienser:

• Grønne ærter på dåse - 200 gr.
• Kyllingekød - 250 gr.
• Champignoner - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Mellemstore kartofler – 3 stk.
• Mellemstore gulerødder - 1 stk.
• Æg – 2-3 stk.
• creme fraiche - 50 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Persille - 1 bundt.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Solsikkeolie - 1-2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog kyllingebrystet i saltet vand, lad det køle af i bouillonen, skær i små tern.

2. Kog kartofler, gulerødder og æg, afkøl, skræl og skær i tern.

3. Vask champignonerne og skær dem i skiver. Hak løget. Hæld en lille mængde solsikkeolie i en stegepande, steg løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt champignoner, steg ved lav varme under konstant omrøring, indtil al fugten er fordampet.

4. Hak de syltede agurker fint.

5. Dræn væsken fra ærterne, hæld det i en skål, tilsæt kartofler, kød, gulerødder, æg, svampe og agurker, tilsæt salt efter smag. Bland mayonnaise, creme fraiche og finthakket persille i en separat beholder, krydr salaten med denne blanding og bland godt. Vi sætter den i køleskabet for at afkøle, blødgøres og serveres.

God appetit!