Frodige pandekager med kefir

Fluffy kefir pandekager er en hurtig og velsmagende morgenmad for hele familien. Dejen til dem æltes ved hjælp af kefir ved hjælp af en gær- eller gærfri metode med tilsætning af bagepulver og bagepulver, hvilket giver denne morgen wienerbrød en særlig luftighed. Du kan vælge forskellige muligheder for æltning af dej og nuancerne ved stegning af kefirpandekager i det foreslåede emne.

Frodige pandekager på kefir med sodavand og æg

Fluffy kefir-pandekager med sodavand og æg er en klassisk version af dette morgenkager. Kefirens mælkesyre udover sodavand gør dejen meget porøs, klistret og pandekagerne bliver som boller. Alle ingredienser til denne dej tages ved samme stuetemperatur, melet skal sigtes, sodavand tilsættes efter endt æltning og dejen skal hæve i 10-15 minutter.

1. 
   Fluffy kefir pandekager er meget nemme at tilberede. Et æg brækkes i en skål til æltning af dejen.
2. 
   Sukker hældes i det og med en gaffel eller piskeris, bare ikke en røremaskine, blandes disse ingredienser simpelthen indtil sukkeret er opløst.
3. 
   Derefter hældes et glas kefir i dem, og alt blandes igen.
4. 
   Mel hældes i kefirmassen i portioner, salt tilsættes og samtidig æltes dejen, indtil den har en homogen konsistens og efterlades i 10-15 minutter til at "hvile".
5. 
   Til sidst tilsættes sodavand til dejen.
6. 
   Konsistensen af ​​den æltede dej skal være som tyk creme fraiche, så du kan tilsætte lidt mere mel.
7. 
   Kefir pandekager steges, som almindelige, i opvarmet vegetabilsk olie. Hæld dejen i gryden med en ske dyppet i vand for at forhindre, at den sætter sig fast.
8. 
   Steg pandekagerne ved svag varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Under stegningen bliver de meget luftige.
9. 
   Tilberedte luftige kefir-pandekager med sodavand og æg serveres varme til morgenmad og suppleret med enhver topping. God appetit!

---

Fluffy kefir pandekager med bagepulver

Fluffy kefir pandekager med bagepulver i stedet for sodavand bevarer perfekt deres luftige tekstur, ser smukke ud og sætter sig ikke efter stegning. Ud over bagepulver er den korrekte andel af mel og den tykke tekstur af den æltede dej vigtig for luftige pandekager. Sukker tilsættes efter din smag, og du kan tilføje mindre for at servere pandekager som forret til andre retter.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Mel - 300 gr.
• Sukker - 3 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Bagepulver - 10 gr.
• Salt - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks alle ingredienserne til pandekagerne ud i henhold til opskriftens proportioner. Tag kefir og æg ved stuetemperatur.

Trin 2.Bræk et æg i en skål til æltning af dejen, tilsæt sukker og salt og hæld kefir i.

Trin 3. Brug et piskeris til at blande disse ingredienser, indtil de er glatte og uden aktiv piskning.

Trin 4. Sigt mel og bagepulver i kefirmassen gennem en sigte, mens alt blandes med et piskeris.

Trin 5. Da dejen bliver tykkere, afsluttes æltning med en spatel. Korrekt æltet dej skal glide af spatelen og ikke dryppe. Lad det stå i 15 minutter, så bagepulveret reagerer med kefiren.

Trin 6. Efter denne tid opvarmes lidt vegetabilsk olie i en stegepande. Læg en spiseskefuld kefirdej i bradepanden, så du danner små identiske pandekager.

Trin 7. Steg pandekagerne ved svag varme, indtil skorpen er gyldenbrun med luft "bumser" på den ene side.

Trin 8. Vend derefter forsigtigt og steg på den anden side på samme måde. Overfør de stegte pandekager til papirservietter for at fjerne overskydende olie.

Trin 9. Læg de forberedte luftige kefirpandekager med bagepulver på et fad og server varmt med enhver topping. God appetit!

Frodige gærfri pandekager med kefir

Fluffy gærfri pandekager med kefir eller med andre ord med gærfri kefir dej tilberedes nemmere og hurtigere end med gær, og de er ikke ringere i luftighed og smag. I denne opskrift blandes dejen med kefir, mel, æg og sodavand.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Vand - 40 ml.
• Mel – 220-250 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Først og fremmest måler vi, i henhold til opskriftens proportioner, et simpelt sæt ingredienser til pandekager. Sigt melet gennem en sigte.

Trin 2. Bræk et æg i en skål, tilsæt sukker og salt og bland med et piskeris til en homogen masse.

Trin 3. Hæld kefir og vand i en slev og varm det lidt op ved lav varme.

Trin 4. Hæld den varme kefirmasse i en skål til æltning af dej, tilsæt ægget pisket med sukker og bland.

Trin 5. Derefter, portion for portion, og under omrøring på samme tid hældes det sigtede mel i denne masse.

Trin 6. Ælt dejen, indtil den har en tyk, ensartet konsistens.

Trin 7. Hæld sodavand i den æltede dej og bland hurtigt igen.

Trin 8. Læg en spiseskefuld af dejen på den opvarmede vegetabilske olie og steg i et minut på den ene side og ved lav varme.

Trin 9. Vend derefter pandekagerne og steg yderligere et halvt minut på den anden side og under låg.

Trin 10. Anbring de tilberedte luftige gærfrie kefirpandekager på papirservietter for at fjerne olien, læg dem derefter på portionsplader og server varme til morgenmad, toppet med creme fraiche. God appetit!

Kefir pandekager uden æg

Kefirpandekager uden æg bliver luftige og møre, men der er nuancer i deres tilberedning: mel og kefir skal måles på vægt eller ved hjælp af måleredskaber, dejen æltes kun med en ske eller piskeris, og den korrekte rækkefølge i tilsætning af ingredienser til kefir er vigtigt. I denne opskrift tilsættes sodavand til kefirdejen.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 5 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Mel - 150 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til dekoration:

• Mørk chokolade - efter smag.
• Pulversukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern kefir fra køleskabet på forhånd. Mål alle ingredienserne til pandekagerne efter opskriftens proportioner.

Trin 2. Hæld kefir i en skål til æltning af dej og opløs sukker og salt i den.

Trin 3. Hæld det sigtede mel i kefirmassen i små portioner og bland straks disse ingredienser med et piskeris indtil en tyk og homogen konsistens. Tilsæt sodavand til den æltede dej, bland hurtigt og giv det 15 minutter for sodavandet at reagere med mælkesyren fra kefir.

Trin 4. Efter denne tid, steg pandekagerne i opvarmet vegetabilsk olie ved lav varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 5. Overfør de forberedte kefirpandekager uden æg til serveringsplader, dekorer med mørk chokolade og pulveriseret sukker og server straks varm. God appetit!

Luftige kefirpandekager med tørgær

Kefir-pandekager med tørgær bliver meget luftige og møre på grund af den hurtige gæringsproces af disse to ingredienser. For en god hævning af dejen er 20 minutter nok, kun du skal tage varm kefir. Kefir-pandekager lavet med tørgær vil ikke sætte sig og bliver ikke forældede.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 5 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Mel - 350 gr.
• Æg – 2 stk.
• Sukker - 3 spsk.
• Tørgær - 12 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du måle og forberede, i henhold til opskriftens proportioner, et simpelt sæt ingredienser til pandekager. Sigt melet og varm kefiren lidt op eller tag den ved stuetemperatur.

Trin 2.Hæld kefir i en skål til æltning af dejen og opløs sukker helt med tørgær og en knivspids salt i det.

Trin 3. Bræk æggene i kefirmassen og bland. Hæld derefter det sigtede mel heri.

Trin 4. Brug et piskeris eller en gaffel til at ælte dejen, indtil den er glat og tyk, og lad den hæve i 20 minutter ved stuetemperatur.

Trin 5. Rør ikke den hævede dej igen, men læg straks en ske fugtet i vand i portioner på olien opvarmet i en stegepande. Steg pandekagerne på begge sider ved svag varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 6. Anbring de tilberedte luftige kefir-pandekager med tørgær i portionsplader og server varm til morgenmad, ud over enhver topping. God appetit!

Lækre kefir pandekager med æbler

Vi tilbereder lækre kefir-pandekager med æbler ved hjælp af kefir-gærfri dej med tilsætning af sodavand eller bagepulver, hvilket gør morgenbrødet luftigt, mørt og med en behagelig æbleeftersmag. I denne opskrift blandes dejen med bagepulver og æg. Vi vælger æbler af den tætte søde og sure sort, skærer dem i stykker og tilføjer dem til dejen. Steg pandekagerne i smeltet smør. Opskriften er enkel, hurtig og meget velsmagende.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml.
• Mel - 220 gr.
• Æg – 3 stk.
• Bagepulver - 1 tsk. ingen rutsjebane.
• Sukker - 40 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - efter smag.
• Æbler - 200 gr.
• Ghee smør - 40 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål alle ingredienser til æblepandekager i henhold til opskriftens proportioner og det antal portioner, du har brug for.

Trin 2. Skræl og udkern et stort æble og skær det i små tern.

Trin 3.Bræk tre kyllingeæg i en skål til æltning af dejen og tilsæt salt og sukker.

Trin 4. Hæld let opvarmet kefir og pisk disse ingredienser til en homogen masse. Der er ingen grund til at slå kraftigt.

Trin 5. Hæld den nødvendige mængde mel med bagepulver gennem en sigte i kefirmassen og ælt dejen med et piskeris. Dejens konsistens skal være tyk, som fed creme fraiche.

Trin 6. Læg æbleskiverne i dejen.

Trin 7. Brug en ske, som er bedre end et piskeris, og bland æblestykkerne i dejen. Tilsæt eventuelt lidt vanillin til dejen.

Trin 8. Opvarm noget ghee i en stegepande og ske med den æltede dej i form af små identiske pandekager.

Trin 9. Steg pandekagerne i 1-2 minutter, indtil de er gyldenbrune på den ene side. Vend derefter over på den anden side og steg under låg og ved svag varme til pandekagerne er bagte og luftige.

Trin 10. Server de tilberedte lækre kefirpandekager med æbler varme til morgenmad, ud over enhver sød topping eller creme fraiche. God appetit!

Frodige pandekager på kefir med semulje

Frodige kefir-pandekager med semulje har deres egne nuancer i forberedelsen: dejen skal være tyk nok, og det tager mindst en halv time for semulje at trække og svulme. I denne opskrift blander vi dejen med kefir, semulje, uden at tilføje mel, æg og sodavand. Pandekager med semulje hæver godt og er aldrig flade, som med mel.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Semulje – 270 gr.
• Æg – 2 stk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Sukker - 3 spsk.
• Salt - ½ tsk.
• Vanillin - 1 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Først og fremmest skal du måle alle ingredienserne til disse pandekager i henhold til opskriftens proportioner. Fjern kefir og æg fra køleskabet på forhånd. Så de ikke er kolde.

Trin 2. Bræk æggene i en skål til æltning af dejen og tilsæt sukker til dem.

Trin 3. Pisk disse ingredienser lidt ved lav hastighed, indtil farven skifter til lys, og der kommer et let skum på overfladen.

Trin 4. Hæld kefir i æggeblandingen og tilsæt straks den nødvendige mængde semulje.

Trin 5. Tilsæt derefter salt og vanilje.

Trin 6. Brug en ske, ikke en røremaskine, ælt dejen, indtil den har en tyk, ensartet tekstur. Lad den æltede dej stå i mindst en halv time, eller endnu bedre en time, så semuljen svulmer godt op og gør dejen tykkere.

Trin 7. Tjek, om semuljedejen er klar til bagning, ved at teste den på din tunge; semuljegrynen må ikke knase eller føles kornet.

Trin 8. Hæld sodavand i dejen og bland godt.

Trin 9. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande. Læg semuljedejen med en spiseske og en teske, da den er tyk, i varm olie i form af små pandekager.

Trin 10. Steg pandekagerne i 2 minutter på hver side og ved svag varme, indtil dejen er bagt og pandekagerne bliver luftige.

Trin 11. Fjern overskydende olie fra stegte pandekager med papirservietter.

Trin 12. Server de tilberedte fluffy kefir pandekager med semulje til bordet varmt, suppleret med sød topping eller stykker af frisk frugt. God appetit!

Kefir pandekager med banan

Kefir pandekager med banan vil være en velsmagende og sund mulighed for en hurtig morgenmad, især for børn. Normalt tilsættes banan til kefir gærfri dej i knust form, men smagen af ​​denne frugt går tabt. I denne opskrift tager vi umodne bananer, skærer dem i stykker og bruger dem som fyld til pandekager.Ælt dejen med varm kefir med mel, æg og sodavand.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 18 stk.

Ingredienser:

• Kefir - 1 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Banan – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriften og antallet af portioner, du har brug for, alle ingredienserne til bananpandekager.

Trin 2. Hæld mel gennem en sigte i en skål til æltning af dej, tilsæt sodavand, salt, sukker og bland med en ske.

Trin 3. Bræk et æg i de tørre ingredienser.

Trin 4. Hæld derefter et glas let opvarmet kefir.

Trin 5. Brug et piskeris til at ælte dejen, indtil den har en homogen konsistens, og lad den stå i 20 minutter, så gluten svulmer op.

Trin 6. Skræl bananerne og skær dem i cirkler, der er lidt mindre end en centimeter tykke.

Trin 7. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande. Kom lidt dej i gryden i form af små pandekager. Læg et stykke banan i midten og dæk med dej ovenpå.

Trin 8. Steg pandekagerne ved svag varme i et par minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Pandekagerne er tynde og steger hurtigt, så pas på ikke at brænde dem på.

Trin 9. Server de tilberedte kefirpandekager med banan varme til morgenmad, men de vil også være velsmagende kolde. God appetit!

Ostemassepandekager med kefir

En god mulighed fra en bred vifte af hurtige hjemmelavede bagværk kunne være hytteostpandekager med kefir. Disse pandekager er kendetegnet ved større luftighed sammenlignet med cheesecakes, og større mæthed sammenlignet med almindelige pandekager. Den valgte hytteost er fed og ikke tør, og fedtindholdet i kefir er ikke særlig vigtigt. Ælt dejen med tilsætning af æg og sodavand.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml.
• Hytteost - 400 gr.
• Mel - 260 gr.
• Æg – 4 stk.
• Sodavand - 2 tsk.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 2 knivspidser.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks alle ingredienserne til pandekagerne ud i henhold til opskriftens proportioner. Vi holder kefir og æg ved stuetemperatur på forhånd, så de ikke er kolde.

Trin 2. Bræk kyllingeæggene i en skål til æltning af dejen, tilsæt sukker og pisk lidt med et piskeris. Hæld derefter kefir og sodavand i, og rør rundt, indtil det er glat og sukkeret er helt opløst. Lad blandingen stå i 5 minutter for at slukke sodavandet med kefir.

Trin 3. Mos hytteosten godt med en gaffel eller blender, indtil det bliver en homogen masse. Overfør det til kefirblandingen og bland igen.

Trin 4. Sigt melet gennem en sigte, hæld det i de flydende ingredienser og ælt dejen. Dens tekstur skal være ensartet og tyk.

Trin 5. Steg pandekagerne i opvarmet vegetabilsk olie ved middel varme i 1-1,5 minutter på hver side.

Trin 6. Før hver servering af pandekager tilsættes lidt olie til panden.

Trin 7. Server de tilberedte ostemassepandekager med kefir til bordet varme og derudover med sød topping eller creme fraiche. God appetit!

Fluffy pandekager lavet med varm kefir

Varme kefir-pandekager bliver meget luftige på grund af den aktive indflydelse af opvarmet kefir med sodavand eller bagepulver. De hæver hurtigt ved stegning, suger ikke meget olie og bevarer deres luftighed ved afkøling. I denne opskrift blandes dejen med kefir med eventuelt fedtindhold, æg og bagepulver.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Mel - 200 gr.
• Æg - 1 stk.
• Bagepulver - 10 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered, i henhold til opskriftens proportioner, alle ingredienserne til pandekagerne. Sigt melet. Varm kefiren lidt op i mikroovnen eller på komfuret.

Trin 2. Bræk et æg i en skål til æltning af dejen og tilsæt sukker til det.

Trin 3. Brug en mixer ved lav hastighed og pisk disse ingredienser i 1-2 minutter.

Trin 4. Hæld varm kefir i denne blanding og rør rundt.

Trin 5. Bland det sigtede mel med bagepulver, hæld i kefirmassen og ælt dejen, indtil den er glat.

Trin 6. Dæk derefter dejen med film og lad stå i 20 minutter, så melets gluten svulmer, og bagepulveret reagerer med kefir.

Trin 7. I løbet af denne tid vil dejen øges lidt i volumen, og der er ingen grund til at røre den, men begynd straks at stege.

Trin 8. Steg pandekagerne i godt opvarmet vegetabilsk olie ved lav varme, i et par minutter, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 9. Server de tilberedte luftige pandekager på varm kefir varm til morgenmad, toppet med creme fraiche eller sød topping. God appetit!