Agurker i tomatsauce til vinteren

For at gøre vinteren lækker, skal du kigge efter opskrifter om sommeren. Agurker i tomatsauce vil være en fremragende erstatning for salater lavet af grøntsager uden for sæsonen og vil perfekt komplementere enhver af dine tilbehør. Vælg den samme opskrift og forsink ikke madlavningen.

Agurker med tomatsauce i litersglas uden sterilisering

Frisk dild klarer sig bedst, når den blandes med agurker, og tilføjer lysstyrke, friskhed og smag. Og uden sterilisering bringer madlavningsprocessen kun fornøjelse.

1. 
   Hvordan tilbereder man fantastiske agurker i tomatsauce i krukker til vinteren? Først og fremmest, lad os forberede alle grøntsagerne. Vask agurkerne og lad dem trække. Samtidig spilder vi ikke tiden, men hakker hvidløg og dild.
2. 
   Vi skærer de vaskede og tørrede agurker i ikke meget tynde skiver.
3. 
   Kom tomater og peberfrugt gennem en kødhakker og bring det i kog ved svag varme.Tilsæt derefter salt, bland og kog i 15 minutter.
4. 
   Efter denne tid tilsættes de hakkede agurker og koges i yderligere 5-7 minutter.
5. 
   Så snart massen begynder at tykne, tilsæt granuleret sukker, tidligere hakket dild og hvidløg og hæld eddike og vegetabilsk olie i. Bland alt indholdet grundigt og lad det koge i endnu et minut.
6. 
   Vi vasker glassene på forhånd med salt eller sodavand og tørrer dem godt. Så fylder vi dem med agurker i tomater helt til toppen.
7. 
   Dæk agurkerne med de forberedte låg og lad dem køle af på hovedet. Om du vil dække med et tæppe eller ej, er dit valg.

Vi ønsker dig god appetit!

Agurker skåret i tomatsauce til vinteren

Ved at tilberede tomatsauce af friske tomater og sød peber bliver fyldet tykt, koncentreret og utroligt velsmagende, hvilket er svært at beskrive med ord. Og pænt skåret agurker giver et spektakulært udseende til den sædvanlige rulle.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Serveringer – 15-20.

Ingredienser:

• Agurker - 1500 gr.
• Tomater - 2000 gr.
• sød peber - 500 gr.
• Hvidløg - 6 tænder.
• Dild - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Bordeddike (9%) – 100 ml.
• Granuleret sukker - 5 spsk.
• Salt - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask tomaterne, tør dem og før dem gennem en kødhakker.

2. Vask peberfrugterne, tør dem og før dem også gennem en kødhakker efter tomaterne.

3. Hæld salt, sukker, bordeddike i en homogen tomatmasse og bring det i kog.

4. Skær de forberedte agurker i store cirkler.

5. Hak derefter hvidløgsfed og dild.

6. Læg hakket hvidløg og dild i den kogende tomatblanding, tilsæt vegetabilsk olie og kog i 5 minutter.

7.Efter dette tidspunkt, læg agurkerne i gryden og fortsæt med at lave mad i yderligere 5 minutter.

8. Hæld agurker i tomater i steriliserede glas og rul lågene sammen.

9. Tilberedningsprocessen er afsluttet. Begynd at smage og sørg for at gemme en krukke eller to til vinteren.

God appetit!

Agurker til vinteren med tomatsauce og hvidløg

En opskrift, der har absolut alt og intet overflødigt. Hver komponent giver agurker en uforlignelig aroma. Samtidig uden at afbryde den hvidløgsagtige smag af fyldet, men kun komplementere og mætte den.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Agurker - 2000 gr.
• Tomater - 1200 gr.
• Peberfrugt - 400 gr.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Sorte peberkorn – 15 stk.
• Ribsblad – 6 stk.
• Kirsebærblad – 3 stk.
• Peberrodsblad - 1 stk.
• Dildparaplyer – 3 stk.
• Varm peber - 1 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Det skal siges, at mængden af ​​ingredienser er beregnet til tre liters glas, og salt tages med cirka 50-60 gram pr. Og så lad os begynde at lave mad. Vask tomater og peberfrugt og skær dem i 2-4 dele.

2. Kværn derefter tomater og peberfrugter ved hjælp af en blender, indtil de bliver en flydende homogen masse. Sæt den resulterende saft på lav varme og bring det i kog.

3. Læg agurkerne i blød i cirka 6 timer før tilberedning. Så vasker vi dem godt igen og fjerner enderne.

4. Si den kogte saft gennem en sigte for at komme så vidt muligt af med de knuste tomatskind.

5. Tilsæt 50-60 gram salt per liter juice og bland godt. Vi sender tomatmassen til at koge over lav varme, indtil saltet er helt opløst, og skumningen stopper.

6.Tilføj dildparaplyer, peber, laurbærblade og andre krydderurter i bunden af ​​de vaskede glas. Så begynder vi at fylde krukkerne med agurker.

7. Når alle agurkerne er lagt ud, tilsættes hvidløg, varm peber, skåret i ringe.

8. Så snart vores marinade er klar, hældes den i indholdet af glassene.

9. Dæk glassene med låg og læg dem i en gryde med et håndklæde i bunden. Hæld nok vand i gryden, så det ikke når helt til toppen af ​​glassene. Bring derefter det hele i kog og lad det stå ved svag varme i 15 minutter.

10. Efter dette tidspunkt skal du fjerne glassene og lukke dem tæt. For at holde agurkerne faste, lad dem køle af ved stuetemperatur uden et tæppe. Vores agurker er klar.

Vi ønsker dig god appetit!

Lækker agurkesalat med tomatsauce og løg til vinteren

Selv børn, for ikke at nævne voksne, vil nyde sådanne syltede bløde løg. Med disse agurker bliver vinteren helt sikkert en succes.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 30-35 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Vand - 400 gr.
• Tomatpuré – 130-150 gr.
• Bordeddike (9%) – 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær forudblødte og vaskede agurker i små cirkler.

2. Hak derefter det tilberedte løg og hvidløg tilfældigt.

3. Kombiner vand med tomatpure og tilsæt alle ingredienser undtagen eddike og agurker. Efter blandingen er blevet bragt i kog, fortsæt kogningen i yderligere 15 minutter.

4. Herefter tilsættes agurkerne og koges i 10 minutter.For hvert minut bliver tomatsaucen lidt tykkere og tættere.

5.Efter dette tidspunkt, sluk for varmen og tilsæt eddike til gryden. De vigtigste faser er afsluttet, og mens indholdet af gryden ikke er kølet ned, begynder vi at hælde det i steriliserede krukker.

6. Skru lågene fast på glassene og lad dem køle af til stuetemperatur. Og først derefter flytter vi den til et køligt, mørkt sted uden direkte sollys.

Vi ønsker dig god appetit!

Krydret agurkesalat med chiliketchup på glas

En af de lækreste salater, som du gerne vil åbne, når det kolde vejr nærmer sig. Krydret tomatsauce med chilipeber balancerer smagen af ​​agurkesalat og giver den ikke kun krydret, men også sødme med en let mærkbar syrlighed.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 25-30 min.

Serveringer – 10-15.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Vand - 1 l.
• Bordeddike (9%) – 0,5 spsk.
• Chili ketchup - 300 gr.
• Salt - 2 spsk.
• Dild - efter smag.
• Hvidløg - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Peberrodsblade - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask agurkerne godt efter iblødsætning i 2-3 timer. Så skar vi deres haler af på begge sider.

2. Ret hurtigt går vi videre til at fylde steriliserede glas med urter og krydderier. Vi tilføjer alle ingredienser baseret på vores smagspræferencer.

3. Læg til sidst de klargjorte agurker i glasset, og tryk dem tæt mod hinanden.

4. Lad os begynde at forberede marinaden. Hæld salt og sukker i en liter vand og bland godt. Tilsæt derefter eddike og varm ketchup. Bring marinaden i kog og kog i yderligere 3-4 minutter.

5. Hæld straks den varme marinade over agurkerne, og fyld glasset helt til toppen. Dæk de fyldte glas med låg og fortsæt med at sterilisere glassene.Beklæd bunden af ​​en ren pande med et håndklæde, læg glassene og hæld lidt varmt vand i. Efter kogning steriliseres glassene i højst 8 minutter.

6. Efter dette tidspunkt, fjern dem fra gryden og skru lågene fast.

7. Vend de sammenrullede dåser på hovedet og dæk dem med et varmt håndklæde. Lad dem stå i denne position, indtil de er helt afkølet.

8. Som et resultat skal du have velsmagende og smukke syltede agurker.

Vi ønsker dig god appetit!

Sprøde agurker med tomatsauce og sennep

Sennepsbønner vil give agurker pikanthed, skarphed og en betagende aroma uden at ødelægge dem. Når først du starter tilberedningen, vil du ikke være i stand til at stoppe halvvejs.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Løg - 3 stk.
• Hvidløg – 5-7 tænder.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 spsk.
• Vand - 800 ml.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Bordeddike (9%) – 60 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sennepsfrø - 0,5 tsk.
• Sorte peberkorn - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak det tilberedte løg og hvidløg. Lad os ikke blive for små.

2. Hak agurkerne ret groft.

3. Læg derefter et lag løg og hvidløg på bunden af ​​rene, steriliserede glas, og læg derefter agurkerne ud. Vi skifter i denne rækkefølge, indtil glassene er helt fyldte.

4. Fyld indholdet af glassene med kogende vand og dæk med låg. Lad stå i 10 minutter.

5. Tilbered tomatsaucen i løbet af denne tid. Kom tomatpure, salt, sukker, laurbærblade, peber og sennep i en gryde med vand. Bland alt godt.

6. Sæt gryden på lav varme og bring indholdet i kog. Tilsæt derefter eddike og sluk straks.

7.Hæld vandet fra glassene og hæld den varme marinade i. Rul agurkerne sammen med de forberedte låg og lad dem køle helt af under et håndklæde.

8. Vi flytter de afkølede krukker med agurker til et køligt sted for en behagelig placering af sømmene.

Vi ønsker dig god appetit!