Agurker i deres egen juice til vinteren

Agurker i deres egen juice til vinteren er en variant af den nyligt populære tilberedning af agurker med en usædvanlig og original smag. Dette giver dig mulighed for at bevare både gode agurker og forvoksede og substandard. Der er to høstteknologier: For det første efterlades skivede agurker med salt, så juicen kan dukke op, og for det andet knuses overmodne frugter, og almindelige agurker bevares i denne masse.

Finger-slikker agurker i deres egen saft til vinteren

Fingerslikkende agurker i deres egen juice til vinteren er nemme at tilberede, og denne tilberedningsmulighed involverer at skære agurkerne i kvarte, kaldet "lady fingre". Agurker infunderes med salt i flere timer, og deres egen saft vil være en marinade. Til marinaden tilsættes sukker, eddike og vegetabilsk olie, som gør agurkerne sprøde og aromatiske. Madlavning med sterilisering.

1. 
   Mellemstore agurker af samme størrelse valgt til tilberedning vaskes godt under rindende vand og skæres i 8 langsgående stykker. Agurkeskiverne overføres til en separat dyb skål, og pillede hvidløgsfed, knust på nogen måde, tilsættes til det.
2. 
   Grøn persille og dild vaskes og hakkes fint.
3. 
   Ifølge opskriften tilsættes alle ingredienserne til marinaden og hakkede grøntsager til agurkerne. Derefter blandes agurkerne godt og efterlades i 6 timer for at give nok af deres saft. Under infusionen blandes agurkerne flere gange.
4. 
   Krukkerne til tilberedningen vaskes med sodavand og steriliseres sammen med lågene på nogen måde.
5. 
   Efter infusionstiden er gået, lægges agurkerne smukt ud i de forberedte glas, bare ikke for tæt, så de forbliver sprøde. Derefter hældes de med marinade sammen med krydderurter. Krukker med agurker steriliseres i 20-25 minutter, ligesom alle konserves. Derefter lukkes glassene hermetisk, lægges på lågene og køles helt af uden at pakke dem ind i en pels. Fingerslikkende agurker i deres egen juice opbevares godt et mørkt, køligt sted og kan først spises efter en måned. Lækre og vellykkede forberedelser!

Agurker i 1 liters glas i deres egen juice

Agurker i literskrukker i deres egen juice, eller med andre ord "agurker i agurker", er en sjælden mulighed for at tilberede denne grøntsag, men det giver dig mulighed for at bevare dens aroma, sprøde smag og alle de gavnlige egenskaber så meget som muligt, og liters krukker er meget praktiske til konservering. Ifølge denne opskrift salter vi agurker ved hjælp af en kold metode, som er enkel og hurtig, især med en stor mængde emne.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 1 liter.

Ingredienser:

• Store agurker - 500 gr.
• Små agurker - 500 gr.
• Salt - 1 spsk.
• Dildfrø - 0,5 tsk.
• Hvidløg - 6 fed.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl agurkerne til forberedelse godt under rindende vand og fjern overskydende fugt med en serviet, hvilket vil reducere gæringsprocessen. Steriliser literglas på nogen måde.

Trin 2. Kværn store agurker ved hjælp af et groft rivejern eller en hvilken som helst køkkengadget. Overfør denne masse til en separat skål, tilsæt salt og dildfrø og tilsæt finthakket hvidløg. Bland derefter det hele godt sammen og lad stå et stykke tid, så agurkerne giver deres saft.

Trin 3. Læg en del af agurkmassen i de forberedte krukker og læg et lag små agurker lodret.

Trin 4. Læg derefter endnu en skefuld blanding oven på dem og læg resten af ​​agurkerne. Læg resten af ​​blandingen oven på agurkerne og tryk den lidt ned med en ske, så der ikke bliver luft tilbage. Fyld glassene helt til toppen.

Trin 5. Luk glassene med tykke og rene plastiklåg og overfør dem straks til et koldt sted, kælder eller køleskab. Efter blot en måned er agurkerne godt saltede og kan serveres. Held og lykke og lækre forberedelser!

Agurker med hvidløg i deres egen saft i glas

Muligheden for at sylte agurker med hvidløg i deres egen juice kan være en gave for enhver husmor, fordi det har mange fordele: hurtig og nem tilberedning, evnen til at bruge substandard agurker, fremragende smag af præparatet, eliminering af eddike og sterilisering og fremragende opbevaring, kun i kulden. Den vigtigste smagsgivende ingrediens i syltningssaucen vil være hvidløg, og du kan vælge et sæt urter, der passer til din smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Portioner: 2 liter.

Ingredienser:

• Friske agurker - 700 gr.
• Dild i paraplyer – 2 stk.
• Peberrodsblad - 1 stk.
• Søde ærter – 4 stk.
• Varm peber - 1 bælg.

Til agurkefyldet:

• Agurker - 1 kg.
• Salt - 2 spsk.
• Hvidløg - 10 fed.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først, ifølge opskriften, agurker og et sæt krydderier. Skyl agurkerne godt under rindende vand og fjern enderne fra frugterne. Pil hvidløget. Skyl det grønne med koldt vand. Steriliser krukker og låg på nogen måde.

Trin 2. Skræl substandard agurker, hvis de er tykke, og hak dem på et fint rivejern eller ved hjælp af gadgets. Overfør denne masse til en separat skål, tilsæt finthakket hvidløg og varm peber og tilsæt to spiseskefulde salt. Mængden bør ikke reduceres, da agurkerne kan blive sure. Bland derefter massen godt og lad stå i 15 minutter.

Trin 3. Læg peberkorn, et sæt syltede urter og tre spiseskefulde agurkeblanding i de forberedte glas.

Trin 4. Læg herefter agurkerne pænt og kompakt i glassene og dæk dem med resten af ​​agurkemassen, fyld glassene helt til tops og fjern eventuelt resterende luft.

Trin 5. Dæk krukkens ingredienser med peberrodsplader for at forhindre mug.

Trin 6. Luk derefter glassene tæt med metallåg, selvom du også kan bruge tykke nylonlåg. Opbevar straks agurker med hvidløg i deres egen saft enten i køleskabet eller i en kold kælder. Efter 4 dage vil agurker have smagen af ​​letsaltede agurker, og vil først være helt saltede efter en måned. Agurkeblandingen fra dette præparat er perfekt til pickle eller sauce. Lækre og vellykkede forberedelser!

Agurker i deres egen juice med eddike

Agurker i deres egen juice med eddike i denne opskrift vil være en unik mulighed i din linje af dåse agurker. Agurkerne skæres i stykker svarende til salat, marineres i deres egen juice med eddike i 12 timer, og lægges derefter i glas uden sterilisering eller varmebehandling. I betragtning af udskæringen kan du bruge substandard og endda salat agurker til forberedelse. Tilsæt agurker med løg og hvidløg.

Tilberedningstid: 13 timer.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Portioner: 3 liter.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.
• Løg - 500 gr.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 200 gr.
• Salt - 100 gr.
• Sukker - 180 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. De agurker, der er udvalgt til tilberedning, vaskes godt under rindende vand og skæres i cirkler af medium tykkelse. De skivede agurker overføres til en skål til syltning.

Trin 2. Pil løget, skær det i kvarte eller halve ringe og tilsæt det til agurkerne.

Trin 3. Hvidløget pilles, knuses gennem en hvidløgspresse og overføres til agurkerne.

Trin 4. Derefter drysses denne grøntsagsskive med salt og sukker. Tilsæt vegetabilsk olie og eddike til det og bland alt godt. Denne masse efterlades i mindst 12 timer, så agurkerne giver deres egen saft og marinerer godt i den krydrede eddikemarinade.

Trin 5. Krukker og låg steriliseres på nogen måde. Halvliters krukker er bedre egnet til denne forberedelse. Efter marineringstiden anbringes de skivede agurker og løg i forberedte glas, og forholdet mellem marinade og grøntsager i glassene skal være 1:1, det vil sige i lige store mængder.

Trin 6. Krukkerne rulles straks sammen eller lukkes med skruelåg.

Trin 7Agurker i deres egen juice med eddike, tilberedt efter denne opskrift, opbevares udelukkende under kolde forhold og ved 5-10 grader, ikke højere. Held og lykke og lækre forberedelser!

Agurker i deres egen saft med sennep

Agurker i deres egen juice med sennep tilberedes uden sterilisering eller tilsætning af eddike, men snacken viser sig at have en original krydret smag. Sennep er både et godt konserveringsmiddel og et godt smagstilsætningsstof, og præparatets krydrethed kan ændres med mængden af ​​hvidløg. Det er tilrådeligt at lægge agurker i blød i koldt vand før høst. Vi forsømmer ikke sterilisering af krukker, hvilket er vigtigt for vinterforberedelser.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 3 liter.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Revet agurk - 1,5 kg.
• Tør sennep - 1 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Salt - 3 spsk.
• Dild paraplyer - efter smag.
• Peberrodsblad - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl agurkerne til forberedelse godt under rindende vand. Kværn halvdelen af ​​agurkerne på et groft rivejern eller brug køkkengadgets. Hæld salt og tør sennep i denne blanding, tilsæt pillede hvidløgsfed gennem en hvidløgspresser og bland det hele godt med en ske. Lad de revne agurker stå i 10-15 minutter, så de slipper deres saft.

Trin 2. Skyl og tør dildparaplyerne og peberrodsbladene med en serviet. Placer disse grønne i en ren tre-liters krukke.

Trin 3. Placer derefter hele agurker kompakt i krukken, og overfør dem med den aromatiske agurkblanding. Ryst glasset godt flere gange, så agurkerne pakkes tættere, og fyld med agurkemasse helt til toppen. Hæld al agurkesaften i glasset.

Trin 4. Dæk indholdet af krukken med et blad peberrod for at forhindre, at der opstår mug, eller smør lågets inderside med sennep.Luk derefter krukken med agurker i deres egen saft og sennep tæt med et plastiklåg og sæt det straks på et køligt sted til opbevaring. Sådanne agurker kan tidligst spises efter 2 uger. Lækre og vellykkede forberedelser!

Agurker med løg i deres egen saft i glas

Agurker med løg i deres egen juice i krukker vil være en god forret til ethvert bord, en sideskål til kød og en dressing til borscht. Vi supplerer kun agurkerne med sennep og løg, hvilket vil give agurkesaft-marinade en behagelig aroma. Til forberedelse skal du skære agurkerne i cirkler, og du kan bruge frugter med et upræsentabelt udseende. Madlavning med sterilisering.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 3 liter.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg.
• Løg - 500 gr.
• Sennepsbønner - 1 tsk.
• Salt - 4 tsk.
• Sukker - 4 tsk.
• Eddike 9% – 70 ml.
• Vegetabilsk olie - 250 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Blødgør agurkerne til dette præparat i koldt vand i 1 time i forvejen. Skyl dem derefter godt og skær dem i cirkler ved hjælp af dine hænder eller køkkengadgets. Hak de pillede løg på samme måde.

Trin 2. Læg de hakkede grøntsager i en dyb skål. Hæld salt og sukker i det og hæld eddike og vegetabilsk olie i den mængde, der er angivet i opskriften. Bland derefter det hele godt og lad stå i 15 minutter, så agurkerne slipper deres saft.

Trin 3. Steriliser krukker og låg på en måde, der passer dig. Læg agurker og løg i forberedte glas og hæld marinaden over dem. Drys sennepsfrø oven på grøntsagerne.

Trin 4. Dæk glassene med låg og steriliser halvlitersglas i en stor gryde i 15 minutter og litersglas i 25 minutter. Tæller fra starten af ​​kogende vand i gryden. Luk derefter agurker og løg hermetisk i deres egen saft.Sæt glassene på lågene, dæk dem med et håndklæde og behøver ikke pakke dem særligt ind. Efter helt afkøling opbevares de på et mørkt og køligt sted. Held og lykke og lækre forberedelser!

Agurkesalat til vinteren i krukker

Agurkesalat til vinteren i krukker tilberedes efter forskellige opskrifter og med forskellige tilføjelser af andre grøntsager. Du tilbydes muligheden for en krydret agurkesalat, hvortil vi tilføjer gurkemeje med koriander og sennep, som vil give forretten orientalske smagsnoter. Vi forbereder agurkesalat i sin egen juice, med løg og uden sterilisering.

Tilberedningstid: 2 timer 25 minutter.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Portioner: 2 liter.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Sennepsbønner - 1/3 tsk.
• Æblecidereddike - 1 spsk.
• Gurkemeje - 2/3 tsk.
• Kværnet koriander - 2/3 tsk.
• Salt - 50 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Agurker til salat vaskes grundigt, skæres i stykker af vilkårlig form og størrelse og overføres til en skål til syltning. Pillede løg skæres i halve ringe og tilsættes agurkerne.

Trin 2. Tilsæt derefter de krydderier, der er angivet i opskriften, salt og sukker til agurkerne, tilsæt æblecidereddike og tilsæt eventuelt finthakket grønt.

Trin 3. Skivede agurker med krydderier blandes godt og efterlades i flere timer for at frigive deres saft og marinere. I løbet af denne tid skal de blandes et par gange.

Trin 4. Efter infusionstiden er gået, overføres agurkmassen til en gryde til stuvning og koges ved lav varme i 20 minutter fra kogningens start.Den tilberedte agurkesalat anbringes i præsteriliserede små glas, hermetisk forseglede med kogte låg og efter afkøling anbringes på et opbevaringssted. Lækre og vellykkede forberedelser!

Agurkeskiver i deres egen saft

Agurkeskiver i deres egen juice er en enkel og hurtig mulighed blandt alle agurkesyltninger og syltninger, ikke ringere end dem i deres smag. Sunde frugter af enhver størrelse og uregelmæssig form er velegnede til dette præparat. Vi forbereder agurker i en marinade baseret på deres egen juice med tilsætning af eddike, vegetabilsk olie, hvidløg, sennep og en blanding af peberfrugter. Vi steriliserer ikke emnet.

Tilberedningstid: 2 timer 25 minutter.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Portioner: 3 liter.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg.
• Eddike 9% – ½ spsk.
• Vegetabilsk olie - 125 ml.
• Sennepspulver - 1 spsk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Salt - 1,5 spsk.
• Sukker - 1/2 spsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Kværnet rød peber - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. De agurker, der er udvalgt til tilberedning, gennemblødes i et par timer i koldt vand. Derefter vaskes de godt og skæres i skiver af enhver tykkelse.

Trin 2. Til marinaden blandes to typer peber i en skål med sennepspulver, salt og sukker. Derefter tilsættes hakket hvidløg til dem, bordeddike hældes med vegetabilsk olie og et piskeris, marinaden blandes godt, indtil sukker og salt er helt opløst.

Trin 3. Skivede agurker hældes med marinade og blandes, så marinaden dækker hver cirkel. Lad agurkerne ligge i marinaden i 2 timer. I løbet af denne tid blandes de flere gange for at marinere jævnt.

Trin 4. I løbet af to timers marinering vil agurkerne give meget af deres saft og falde i volumen.

Trin 5.Agurkerne kommes over i en gryde til stuvning, bringes i kog ved middel varme og simrer i 3 minutter ved svag varme, indtil deres farve bliver oliven. Krukker og låg steriliseres på forhånd på nogen måde. Varme agurker anbringes i forberedte krukker, fyldt med marinade og forsegles straks med låg. Krukkerne sættes på lågene og afkøles under et varmt tæppe. Agurkeskiver i deres egen juice, tilberedt efter denne opskrift, kan opbevares godt i en lejlighed. Lækre og vellykkede forberedelser!