Agurker med gurkemeje til vinteren er et nyt, moderne præparat med en udpræget krydret smag. Marineringsteknologien er ikke anderledes end den sædvanlige, men gurkemeje, sennepsfrø og eddike tilsættes marinaden. Dette krydderi farver agurker i en citron-gylden farve og giver specielle pikante noter til smagen af agurker. Agurker til tilberedning skæres normalt i former, hvilket gør det smukt, og smagen af marinaden kan justeres efter personligt skøn.
Syltede agurker med gurkemeje til vinteren
Syltede agurker med gurkemeje til vinteren adskiller sig i smag fra traditionelle agurkepræparater, og du bør kunne lide denne mulighed. Skræl agurkerne og skær dem fint. I denne opskrift forbereder vi en sød marinade og supplerer smagen af agurker, ud over gurkemeje, med hvidløg, dild og sennepsfrø. Vi forbereder med sterilisering og i halv-liters krukker.
- Agurk 3 (kilogram)
- Vand 1 (liter)
- Melis 1 (briller)
- Salt 2 (spiseskeer)
- Bordeddike 9% 1 (briller)
- Gurkemeje 1 tsk med en rutsjebane
- fransk sennep 5 (teskefulde)
- Dild paraplyer 5 (ting)
- Hvidløg 5 (dele)
-
Syltede agurker med gurkemeje til vinteren tilberedes meget enkelt. Vælg friske unge agurker, der er aflange og omtrent lige store. Skyl dem derefter grundigt under rindende vand. -
Brug en grøntsagsskræller til forsigtigt at fjerne skrællen. Brug en skarp kniv til at fjerne enderne og skær hver agurk i 4 langsgående skiver. -
Forbered rene halvlitersglas. I bunden af hver krukke placeres et pillet fed hvidløg, en dildparaply og en teskefuld sennepsfrø. -
Læg de snittede agurker kompakt og på langs i glas. -
Forbered en marinade med den mængde vand, salt, sukker og gurkemeje, der er angivet i opskriften. Efter kogning, hæld eddike i det og sluk for varmen. -
Hæld kogende marinade over agurker i glas. Læg glassene i en stor gryde, dæk bunden med en serviet og dæk med kogte låg. Fyld derefter glassene med varmt vand op til bøjlernes niveau og steriliser agurkerne inden for 5 minutter fra starten af kogende vand i gryden. -
Når steriliseringen er afsluttet, lukkes glassene hermetisk, lægges på lågene, dækkes med et varmt tæppe og lades, indtil de er helt afkølet. Overfør de syltede agurker med gurkemeje forberedt til vinteren til opbevaringsområdet til dine hjemmelavede konserves. Held og lykke og lækre forberedelser!
Syltede agurker med gurkemeje til vinteren
Syltede agurker med gurkemeje til vinteren kommer fra det amerikanske køkken, og adskiller sig fra almindelige syltede agurker i deres udtalte søde og sure smag. Agurker er en fantastisk tilføjelse til en række retter, fra pizza til sandwich. Pickles er ikke en række agurker, men brugen af små agurker, ikke større end 5 cm i størrelse, som til denne forberedelse skæres, marineres i flere timer og koges i flere minutter i marinaden.
Tilberedningstid: 3 timer 40 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 1,5 l.
Ingredienser:
- Store agurker - 1 kg.
- Stort løg – 2 stk.
- Salt - 3 spsk.
- Sukker - 1,5 spsk. (glas 200 ml).
- Eddike 9% – 1,5 spsk.
- Gurkemeje - 0,5 tsk.
- Sennepsbønner - 2 spsk.
- Sorte peberkorn - 0,5 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered først agurker, løg og krydderier i henhold til opskriftens proportioner. Agurker kan opbevares i koldt vand i 1-2 timer i forvejen for en sprødere smag.
Trin 2. Skyl agurkerne godt og skær dem i cirkler, der ikke er mere end 0,5 cm tykke. Læg de skårne agurker i en dyb skål. Tilsæt tre spiseskefulde salt, rør rundt og lad stå i 3 timer ved stuetemperatur. Du kan placere en flad tallerken med en lille vægt ovenpå.
Trin 3. Efter denne tid, dræn saltlagen. Skyl agurkerne flere gange med koldt vand og læg dem i et dørslag for at dræne overskydende væske af.
Trin 4. Hæld eddike i en separat dyb gryde, opløs sukker i den, tilsæt sennepsfrø med sorte peberkorn og gurkemeje og rør rundt. Bring marinaden i kog over middel varme.
Trin 5. Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Læg det hakkede løg i den kogende marinade.
Trin 6. Efter løgene, tilsæt de skivede agurker til marinaden, rør igen og bring det i kog.
Trin 7. Kog derefter agurkerne i marinaden i 5-7 minutter og kun indtil deres farve skifter til oliven. Læg agurkerne i sterile glas, hæld marinaden i og luk straks hermetisk med kogte låg.
Trin 8. Agurker, pickles og gurkemeje forberedt til vinteren behøver ikke at blive pakket ind i en "pelsfrakke". De opbevares perfekt under alle forhold på grund af den store mængde eddike, og pickles får først den rigtige smag efter en måned. Held og lykke og lækre forberedelser!
Søde agurker til vinteren med gurkemeje og sennepsfrø
Søde agurker til vinteren med gurkemeje og sennepsfrø tilberedes både som en selvstændig snack og som tilføjelse til hamburgere eller sandwich.I denne opskrift konserverer vi agurker i en marinade med lige store mængder æblecidereddike og sukker, og sennepsfrø med gurkemeje vil give agurkerne en krydret sprød smag og en speciel aroma.
Tilberedningstid: 4 timer 40 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 2 l.
Ingredienser:
- Agurker - 1,5 kg.
- Løg - 3 stk.
- Sennepsfrø - 2 spsk.
- Salt - 50 gr.
- Sukker - 300 gr.
- Æbleeddike - 300 ml.
- Gurkemeje - 1 tsk.
- Varm peber - 1 stk.
- Paprika - 1 tsk.
- Kværnet koriander - 1 tsk.
- Grønt - 1 bundt.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered, i henhold til opskriftens proportioner, alle ingredienserne til denne forberedelse.
Trin 2. Vask agurkerne og skær dem i op til ½ cm tykke cirkler med en aflastningskniv.
Trin 3. Frø og hak den varme peber fint, men du kan undlade den.
Trin 4. Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe.
Trin 5. Læg de hakkede agurker, løg og peberfrugter i en separat dyb grydeskål. Drys grøntsagerne med de krydderier, der er angivet i opskriften, og tilsæt salt og sukker.
Trin 6. Hæld derefter æblecidereddike i agurkerne, bland alt forsigtigt og lad det marinere i 4 timer ved stuetemperatur. I løbet af denne tid skal du røre i agurkerne flere gange, og du kan lægge en lille vægt ovenpå.
Trin 7. Om 4 timer vil agurkerne give meget af deres saft og sætte sig. Stil gryden over middel varme og bring agurkerne i kog.
Trin 8. Lad agurkerne simre, under omrøring af og til, i 7-10 minutter, indtil de skifter fra grønne til oliven. Steriliser små krukker og låg ved hjælp af en hvilken som helst metode.
Trin 9. Læg derefter agurkerne i glas, hæld marinaden i, luk straks tæt og afkøl på hovedet under et frottéhåndklæde.Du kan opbevare søde agurker med gurkemeje og sennepsfrø forberedt til vinteren på ethvert mørkt og køligt sted. Held og lykke og lækre forberedelser!
Agurkesalat med gurkemeje til vinteren
En agurkesalat med gurkemeje til vinteren vil give dig en lys, farverig, velsmagende og sund konserves. I denne opskrift bruger vi agurker, rød peberfrugt, hvidløg og løg som grøntsagssæt. Gurkemeje vil tilføje smuk farve og næringsstoffer til salaten. Tilbered salat med sterilisering.
Tilberedningstid: 13 timer.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 5 l.
Ingredienser:
- Unge agurker - 4 kg.
- Mellemstor løg – 7 stk.
- Sød rød peber - 3 stk.
- Store hvidløg - 4 fed.
- Salt - 100 gr.
- Sukker - 1 kg.
- Eddike 9% – 500 ml.
- Gurkemeje - 1 spsk.
- Varm peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl små friske agurker godt, fjern enderne og skær dem i fire stykker på langs.
Trin 2. Skræl den røde søde peber fra frø med skillevægge, skyl og skær i strimler.
Trin 3. Skær de pillede løg i tynde halve ringe.
Trin 4. Skær store pillede hvidløgsfed i skiver.
Trin 5. Læg alle de hakkede grøntsager i en dyb skål.
Trin 6. Tilsæt derefter mængden af salt, sukker, gurkemeje angivet i opskriften til grøntsagerne og hæld bordeddike i. Brug en spatel til at blande grøntsagerne og krydderierne godt. Dæk fadene med et håndklæde (du kan lægge en lille vægt ovenpå, så grøntsagerne er helt dækket af marinaden) og lad dem marinere i 12 timer ved stuetemperatur.
Trin 7. Efter denne tid placeres de syltede agurker og grøntsager i rene halvlitersglas. Fyld helt op med marinade og steriliser i 20 minutter efter kogning i henhold til de generelle regler for sterilisering af emner.
Trin 8Forsegl omgående agurkesalaten med gurkemeje tilberedt i krukker i krukker, forsegl den hermetisk, læg den på hovedet, afkøl helt uden at dække den med en "pelsfrakke", og overfør den til opbevaringsområdet til dine hjemmelavede syltetøj. Held og lykke og lækre forberedelser!
Honningagurker med gurkemeje til vinteren
Honningagurker med gurkemeje kan være en velsmagende mulighed for konserverede agurker til vinteren. Honning giver agurker, udover sødme, en behagelig honningsmag, og den tilsættes marinaden sammen med gurkemeje. Du kan konservere agurker, især små, hele eller i enhver udskæring. I denne opskrift laver vi mad med sterilisering.
Tilberedningstid: 1 time.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 3 l.
Ingredienser:
- Agurker - 5 kg.
- Mellemstor løg – 3 stk.
- Hvidløg - 6 fed.
- Peberrodsblade – 4 stk.
- Dildparaplyer – 4 stk.
Til marinade pr. 1 liter vand:
- Honning - 2 spsk.
- Sukker - 1,5 spsk.
- Eddike 9% – 1 spsk.
- Salt - 2 spsk.
- Gurkemeje - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Pil løg og hvidløgsfed og hak det fint. Vask peberrodsbladene med dildparaplyer og hak dem fint. Del de hakkede ingredienser i tre lige store dele, en pr. liter krukke. Skyl glassene og læg disse krydderier i bunden.
Trin 2. I en gryde koges marinaden fra mængden af vand, eddike, salt, honning, gurkemeje og sukker angivet i opskriften. Denne marinade vil være nok til tre 1 liters glas.
Trin 3. Skyl agurkerne godt, fjern enderne og læg dem kompakt i glas ovenpå krydderierne. Hæld derefter kogende marinade med gurkemeje og honning over dem.
Trin 4. Dæk glassene med kogte låg. Steriliser agurkerne efter de generelle regler for sterilisering af dåsemad og inden for 5 minutter fra starten af kogende vand i gryden.Rul derefter glassene sammen med låg og afkøl dem på hovedet, og dæk dem med et frottéhåndklæde.
Trin 5. Overfør honningagurkerne med gurkemeje tilberedt i krukker til vinteren til opbevaringsområdet for dine konserves. Held og lykke og lækre forberedelser!
