Syltede agurker sammen med røde ribs gavner ikke kun på grund af deres spektakulære udseende, men også på grund af deres fordele. Røde ribs er jo et glimrende konserveringsmiddel, der kan erstatte eddike og tilføje surhed og en behagelig pink farve til marinaden.
Syltede agurker med ribs til vinteren
En klassisk opskrift på syltning af agurker, som alle altid lykkes med. For at gøre dette skal du bevare konsistens og proportioner.
- Agurk 500 (gram)
- Melis 2 (spiseskeer)
- Salt ½ (spiseskeer)
- Æblecidereddike 6% 1 (spiseskeer)
- Hvidløg 3 (dele)
- Laurbærblad 2 (ting)
- Sorte peberkorn 5 (ting)
- Solbærblade 3 (ting)
- Røde ribs 150 (gram)
- Vand 250 (milliliter)
-
Hvordan tilbereder man sprøde syltede agurker med ribs til vinteren? Læg friske agurker i blød i vand i flere timer for helt at fjerne alt snavs og sand. -
Så vil vi være sikre på at sterilisere glassene på en måde, der er praktisk for dig, og ikke glemme at sterilisere lågene. -
Læg forberedte ribsblade på bunden af en liters krukke. -
Ved siden af bladene skal du placere de vaskede agurker og trykke dem tæt mod hinanden. Og på samme stadium tilsættes peberkorn, laurbærblad og hvidløg. -
Vi lægger ribs sammen med kvistene ovenpå, og hælder kogende vand over hele indholdet. Dæk med låg og lad det stå i denne form i cirka 15-20 minutter. -
Efter denne tid, dræn vandet fra glasset, tilsæt granuleret sukker, salt og æblecidereddike. Bland det hele godt og bring det i kog ved svag varme. -
Fyld krukken med den forberedte marinade og forsegl den med et steriliseret låg.
Vi ønsker dig god appetit!
Agurker med ribs uden sterilisering i en 3-liters krukke
Det er meget på én gang, lækkert og alt i én krukke. Agurkerne er sprøde og ribsene hele. Forbered det, og du vil bestemt ikke fortryde det!
Tilberedningstid: 90 min.
Tilberedningstid: 15-20 min.
Portioner - 15.
Ingredienser:
- Agurk - 1,6 kg.
- Røde ribs - 200 gr.
- Basilikum – 3 stk.
- Hvidløg - 2-3 tænder.
- Ribsblad – 5 stk.
- Dild paraply – 3 stk.
- Vand - 1,5 l.
- Granuleret sukker - 4 spsk.
- Salt - 2 spsk.
- Bordeddike (9%) – 2 spsk.
- Allehånde ærter – 5 stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Udblød i første omgang de opsamlede agurker i 3-4 timer.
2. Så vasker vi frugterne igen og skærer enderne af. Vi vasker også ribs sammen med grenene og prøver ikke at deformere bærene.
3. Læg vaskede ribsblade, basilikum, hvidløg og dildparaplyer i en krukke.
4. Og først efter at bunden er lagt, går vi videre til hovedingredienserne. Arranger agurker og ribs tilfældigt, skiftevis lag.
5. Hæld kogende vand i en krukke fyldt til toppen og dæk med låg. I denne form skal agurkerne stå i mindst 5-10 minutter.
6. Så snart vandet skifter farve til lyserødt, hældes det i en gryde og sættes på lav varme.
7.Tilsæt allehånde, salt, granuleret sukker til varmt vand og bland godt. Kog indholdet i flere minutter til sukkeret er helt opløst Hæld til sidst eddike i og sluk for varmen.
8. Hæld den tilberedte marinade over agurkerne, rul glasset sammen og vend det på hovedet. Dæk den omvendte krukke med et tæppe og lad den køle af til stuetemperatur.
9. Dette afslutter tilberedningen. Du kan tage agurkerne ud til i hvert fald næste dag.
Vi ønsker dig god appetit!
Agurker med ribs uden eddike til vinteren
Hvis du foretrækker at undvære at tilføje konserveringsmidler, så er denne opskrift helt sikkert noget for dig. Et minimum af ingredienser og et perfekt resultat, der vil glæde dig og dine kære hele vinteren.
Tilberedningstid: 50 min.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner –10.
Ingredienser:
- Agurk - 2000 gr.
- Røde ribs - 2 spsk.
- granuleret sukker - 100 gr.
- Pebernødder – 5 stk.
- Ribsblad – 1 stk.
- Hvidløg - 2 tænder.
- Salt - 50 gr.
- Vand - 1 l.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask agurkerne godt og skær halerne af. Vi vasker og tørrer også de røde ribs sammen med grenene.
2. Læg et ribsblad, et fed hvidløg, peber og eventuelle krydderier efter din smag i bunden af den forberedte krukke.
3. Når alle ingredienserne er klargjort, begynder vi at samle alt indholdet sammen. Læg først agurkerne i glasset, tryk dem tæt mod hinanden, og læg røde ribskviste ovenpå agurkerne, udfyld hullerne. Og så fortsætter vi med at veksle og placere agurker og bær.
4. Lad os i mellemtiden gå videre til at forberede marinaden. Tilsæt salt og perlesukker til en liter opvarmet vand og bring indholdet i kog.
5. Hæld den varme marinade i de fyldte glas til toppen.
6.Dæk straks glassene med låg og send dem til sterilisering på sædvanlig måde. Vi vil bruge en grydeske.
7. Rul de steriliserede glas sammen og lad dem stå på hovedet, indtil de er helt afkølet.
Vi ønsker dig god appetit!
Agurker med ribs og citronsyre
For dem, der foretrækker mere syrlige retter, anbefaler vi at holde fast i denne opskrift. Citronsyre erstatter ikke kun eddike, men giver også saltlagen en subtil surhed.
Tilberedningstid: 50 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Agurk - 1 kg.
- Røde ribs - 150 gr.
- Granuleret sukker - 3 spsk.
- Salt - 1 spsk.
- Citronsyre - 1 tsk.
- Sorte peberkorn – 5 stk.
- Ribsblad – 3-4 stk.
- Dild paraplyer – 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 tænder.
- Vand - 3 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask agurkerne meget grundigt, så der ikke bliver snavs tilbage på skrællen.
2. Læg en paraply af dild, ribsblade og allehånde i bunden af en krukke vasket med sodavand.
3. Skær enderne af de tørrede agurker af på begge sider.
4. Og vi begynder at fylde krukken. Først lægger vi agurkerne ud.
5. I intervallerne tilsættes røde ribs sammen med grenene.
6. Når glasset er fyldt til randen, hældes kogende vand over hele indholdet og lad det stå i 10-15 minutter.
7. Efter denne tid, hæld vandet i gryden og fortsæt med at forberede marinaden. Hæld salt, sukker i det samme vand og opløs citronsyre. Bring indholdet i kog.
8. Og hæld derefter den færdige marinade i glas.
9. Dette fuldender processen med at forberede agurker. Det er tilbage at dække med de forberedte låg og lad det afkøle til stuetemperatur.
Vi ønsker dig god appetit!
Hvordan tilbereder man agurker med ribs og basilikum til vinteren?
Basilikumblade kombinerer en let bitter smag og en sødlig eftersmag, som især er attraktiv for gourmeter. Og en masse forskellige blade i bunden vil give syltede agurker en unik aroma.
Tilberedningstid: 55 min.
Tilberedningstid: 15-20 min.
Portioner - 10.
Ingredienser:
- Agurk - 1000 gr.
- Røde ribs – 150-180 gr.
- Basilikum – 3 stk.
- Hvidløg - 2-3 tænder.
- Ribsblad – 2 stk.
- Sorte peberkorn – 3 stk.
- Peberrodsblad – 1/3 stk.
- Dild paraplyer – 1 stk.
- Kirsebærblad - 1 stk.
- Granuleret sukker - 2 spsk.
- Salt - 2 spsk.
- Vand - 1 l.
Tilberedningsprocessen:
1. Inden du begynder at rulle agurkerne, skal du lægge dem i blød i koldt vand i cirka 5-6 timer. Efter denne tid skal du vaske igen og skære enderne af.
2. Læg blade af peberrod, kirsebær, ribs og basilikum i glas, der er forberedt til sammensyning. Efter dem dropper vi røde ribs uden grene og agurker.
3. Fyld glasset til randen og tilsæt til sidst hvidløg med allehånde, peberrodsblad og dild.
4. Fortsæt jævnt med at forberede saltlagen. For at gøre dette skal du kombinere vand, salt, sukker og bringe i kog. Hæld saltlagen i glas og dæk dem med låg.
5. Steriliser de fyldte glas i 5-10 minutter. For at gøre dette skal du lægge et bomuldshåndklæde på bunden af en gryde med vand. Tag dem derefter ud af gryden og rul låget op. Lad det stå på hovedet under tæppet i cirka en nat.
6. Dette afslutter tilberedningen. Sådanne agurker kan helt sikkert holde i flere måneder.
Vi ønsker dig god appetit!
