Napoleon klassiker

Klassisk Napoleon er en kage med tynde lag og den mest delikate smørcreme. Hver husmor har sin egen samling af yndlingsdesserter til hele familien. Blandt dem er en af ​​de mest elskede og lækre den klassiske Napoleonskage. Selvfølgelig kan dens forberedelse ikke kaldes enkel og hurtig, men resultatet er bestemt besværet værd.

Klassisk opskrift på Napoleon med vanillecreme

Vi gør dig opmærksom på den klassiske opskrift på Napoleonskage, som længe er blevet en kultfavorit. Kombinationen af ​​delikate tynde kager med smagen af ​​vanillecreme fanger alle elskere af en lækker dessert. Det er ret arbejdskrævende at bage denne kage. Det kan gøres enklere ved at bygge kagen i bredden frem for i højden på grund af større kagelag. Hemmeligheden bag denne lækre dessert er streng overholdelse af de mængder af ingredienser, der er angivet i opskriften.

1. 
   For at tilberede en simpel Napoleon efter den klassiske opskrift skal du sigte hvedemelet gennem en sigte og placere det på et stort skærebræt eller en ren arbejdsflade.
2. 
   Læg en pakke margarine, der tidligere er blødgjort ved stuetemperatur, oven på melglasset.
3. 
   Brug en skarp kniv og uden at røre maden med hænderne, hak margarinen i stykker, mens du blander den med melet.
4. 
   Som et resultat af denne handling vil du have fine, smuldrende krummer af margarine og mel.
5. 
   Bræk et kyllingæg i en separat kop eller et glas, rør det med en gaffel og tilsæt derefter den angivne mængde eddike, koldt vand og en knivspids salt til det. Bland alt dette godt, indtil det er glat.
6. 
   Lav et hul i højen af ​​de forberedte krummer og hæld æg- og vandblandingen i den portionsvis (lidt efter lidt), mens du samtidig samler den resulterende dej i en klump med hænderne. Ælt ikke dejen, bare saml den til en stor klump.
7. 
   Pak den resulterende dej ind i et stykke husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 2 timer.
8. 
   Mens dejen køler, forbereder du cremen til kagen. For at gøre dette skal du placere alle ingredienserne til cremen, undtagen smør, i en separat lille beholder. Bland dem godt og stil beholderen på lav varme. Bring indholdet af beholderen i kog under konstant omrøring. Din creme skal blive tyk i løbet af denne tid.
9. 
   Fjern derefter den tilberedte creme fra varmen, afkøl, tilsæt den nødvendige mængde smør og rør, indtil den er glat.
10. 
    Skær den afkølede dej i 8 lige store stykker og rul dem til kugler.
11. 
    Brug en kagerulle til at rulle alle bollerne ud i tynde rektangler.
12. 
    Forvarm ovnen til 200°C. Beklæd en bageplade med bagepapir og bag alle 8 kager en ad gangen. Bagetiden er 5-10 minutter, afhængigt af din ovns effekt.
13. 
    Læg de bagte kager i en stak på en separat tallerken og brug en kniv til at trimme kanterne jævnt, og lad de trimmede stykker stå til topping. Læg kagerne på et fad til samling af kagen, og overtræk generøst hver kage med den tilberedte vanillecreme.
14. 
    Drys den samlede kage med krummer fra dejstykker og lad den stå i flere timer (gerne natten over) til fuldstændig gennemvædning.

Spis for dit helbred!

Sovjet-æra Napoleon opskrift derhjemme

Du bliver præsenteret for en opskrift på at tilberede den legendariske sovjetiske dessert. Engang blev denne opskrift holdt hemmelig og gik kun fra hånd til hånd. Et vigtigt punkt i den sovjetiske "Napoleon" er streng overholdelse af alle de specificerede ingredienser i opskriften. Udskiftning af nogle produkter med analoger (f.eks. smør med margarine) er ikke tilladt. En anden hemmelighed bag dens særlige lækkerhed er brugen af ​​to typer creme til at smøre kagerne.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel - 5 kopper.
• Smør - 300 g.
• Æg - 1 stk.
• creme fraiche - 0,5 spsk.
• Vand - 250 ml.
• Vodka - 2 spsk. l.
• Salt - 1/3 tsk.

Til cremecremen:

• Æg – 3 stk.
• Mælk - 1 l.
• Mel - 4 spsk. l.
• Sukker - 1 spsk.
• Smør - 200 g.
• Cognac - 2 spsk.
• Vanillin - 1 pose.

Til cremefraiche:

• Fuldfed creme fraiche - 2 spsk.
• Sukker (knust til pulver) - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Normalt, til dejen, hakkes smør sammen med mel med en almindelig kniv. Men denne opskrift foreslår, at du tilbereder den ved hjælp af en blender eller foodprocessor. Læg det kolde smør på en flad tallerken og skær i store stykker med en kniv.

2. Læg smørstykkerne i en blenderskål.

3. Hæld den nødvendige mængde mel, sigtet gennem en sigte, i skålen. Ved apparatets højeste hastighed males mel og smør til fine krummer.

4. Overfør de resulterende krummer til en anden skål, tilsæt koldt vand, creme fraiche, æg, vodka og salt, og ælt dejen, indtil den er glat, så den ikke klæber til dine hænder.

5. Rul den forberedte dej til én kugle, pak den ind i en serviet eller husholdningsfilm og lad den hæve i 30 minutter, og stil den derefter i køleskabet i 1 time. Du kan bruge denne tid på at forberede cremer.

6. Tag den afkølede dej ud af køleskabet, del den i 9–15 (valgfrit) stykker, rul dem til kugler, drys med mel og stil tilbage i køleskabet, så dejen ikke bliver varm.

7. Tag en kolobok ud af køleskabet og rul dem til en tynd kage med en kagerulle. Du kan rulle dejen direkte ud på en plade med bagepapir og overføre den til en bageplade.

8. Forvarm ovnen til 190–200°C og bag alle de udrullede kager en efter en i 3–5 minutter, indtil de er gyldenbrune. For at undgå store bobler kan du prikke kagerne flere steder med en gaffel. Du behøver ikke at gøre dette, så bliver dejen mere lagdelt.

9. Skær de bagte kager jævnt ud med en kniv, og lad afskæret stå til topping.

10. Til cremecremen opvarmes 2/3 liter mælk i en separat gryde.

elleve.Hæld resten af ​​mælken i en beholder, tilsæt først æg, sukker, vanilje og pisk godt.

12. Hæld derefter mel i denne masse, tilsæt cognac og pisk alt med en røremaskine.

13. Hæld den resulterende masse i varm mælk i en tynd stråle, omrør den konstant, og bring i kog og tyk over lav varme. For at forhindre cremen i at brænde på, kan du koge den i et vandbad.

14. Afkøl den tilberedte fløde, tilsæt smør til den og pisk godt med en røremaskine til en luftig masse.

15. Forbered derefter den anden, creme fraiche. Til det skal du tage fuldfed creme fraiche og et glas pulveriseret sukker.

16. Brug en røremaskine og pisk cremefraiche og pulver godt, indtil det er tykt. Husk, at fløden i starten af ​​piskningen er flydende og derefter tykner.

17. Læg de tilberedte kager i en stak på et stort fad, pensl hver kage først med cremecreme og ovenpå den med creme fraiche. Smør ikke den øverste kage med creme.

18. Dæk kagen med et stykke film, læg et bræt og en lille vægt derpå og sæt kagen i køleskabet natten over for at gennemvæde kagerne i creme.

19. Dagen efter fordeles den resterende creme ovenpå og rundt om kagens kanter og der drysses med hakkede dejrester.

20. Din vidunderlige sovjetiske "Napoleon" er klar. Det behøver ikke yderligere indretning.

Spis for dit helbred!

Hvordan laver man klassisk Napoleon med kondenseret mælk?

Vi præsenterer dig for en anden opskrift på alles favorit "Napoleon". Hvis du ikke har tid nok til at forberede vanillecremen til denne kage, vil kogt kondenseret mælk hjælpe dig. Fløden med kogt kondenseret mælk viser sig mør, ikke klør og med en delikat cremet smag. Opskriften er enkel.

Ingredienser:

• Hvedemel - 4 spsk.
• Flødemargarine - 400 g.
• Vand - 60 ml.
• Vodka - 1 spsk. l.
• Kogt kondenseret mælk - 2 dåser.
• Smør - 100 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Forkog kondenseret mælk.

2. Sigt hvedemelet gennem en sigte og hæld det i en bunke på bordets arbejdsflade.

3. Riv forsigtigt den afkølede cremede margarine ud på bordet med et groft rivejern og direkte ned i melet. Bland det hele og lav en lille fordybning i midten af ​​denne masse.

4. Bland koldt vand med 1 spsk almindelig vodka i et glas. Hæld halvdelen af ​​denne blanding i brønden og rør rundt.

5. Tilsæt derefter resten af ​​vandet og ælt dejen, til den er glat. Det skal være let og elastisk.

6. Del dejen i 12–16 stykker, rul dem til kugler, læg dem på en tallerken og læg dem dækket med en serviet i køleskabet i 2–3 timer.

7. Efter dette tidspunkt rulles de afkølede koloboks ud på bagepapir til tynde flade kager. Juster kanterne på kagerne med en kniv og tallerken. Prik kagerne med en gaffel for at undgå, at dejen bobler under bagningen.

8. Forvarm ovnen til 220°C. Bag alle kagerne én efter én. Bag dem til de er gyldenbrune. Mens den ene kage bager, rulles den anden ud. Læg de færdige kager i en stak på en separat tallerken.

9. Til cremen piskes smørret ved stuetemperatur med en ske, indtil det er hvidt. Det piskede smør holder formen godt. Du kan hælde vandet ud efter at have pisket smørret.

10. Tilsæt derefter kogt kondenseret mælk til smørret i portioner og rør fløden med en ske, til den er jævn.

11. Saml kagen på et stort fad, stable kagelagene oven på hinanden og smør dem godt med den tilberedte creme.Fordel cremen jævnt over kagen med en kniv.

12. Læg derefter noget fladt på stakken af ​​kager, tryk dem ned med hånden og læg en eventuel lille vægt på kagen. Stil kagen i køleskabet i flere timer for at gennemvæde kagerne.

13. Efter dette tidspunkt smøres den øverste kage med creme og drysses med kagekrummer. Denne kage behøver ikke yderligere dekoration.

Spis for dit helbred!

Delikat og meget velsmagende “Napoleon” med butterdej

Vi præsenterer for din opmærksomhed en opskrift på at lave en mør og velsmagende "Napoleon" fra almindelig butikskøbt butterdej - gær eller uden gær. Denne kage er lavet med vanillecreme, men du kan lave smørcreme eller fløde med kondenseret mælk. Kagen tilberedes hurtigt, men det er vigtigt at vente til kagerne er gennemblødt i cremen.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 500 g.

Til creme:

• Mælk 3,2 % fedt – 0,5 l.
• Sukker - 1 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Smør - 100 g.
• Mel - 2 spsk. l.
• Vanillin - 1 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Tø butterdejen op ved stuetemperatur.

2. Dæk en bageplade med bagepapir og læg den optøede dej på. Der er ingen grund til at rulle dejen ud.

3. Bag kagerne i en forvarmet ovn til 190°C i 20–25 minutter. Kagerne vil øges i volumen og brune under bagningen.

4. For at forberede cremen, brække æggene i en separat gryde, tilsæt sukker, vanillin og pisk dem med et piskeris, indtil de er glatte.

5. Tilsæt derefter gradvist hvedemel til den resulterende blanding, sigt den gennem en sigte og bland godt.

6. Hæld den nødvendige mængde mælk i gryden og pisk blandingen igen.

7.Sæt gryden med blandingen på lav varme, og under konstant omrøring med et piskeris, kog fløden, indtil den får en tyk konsistens. Øg ikke varmen, det er vigtigt, at fløden ikke koger, ellers vil æggene stivne, og cremen falder ikke ud.

8. Dæk den tilberedte creme med et stykke husholdningsfilm og lad den være helt afkølet.

9. Tilsæt derefter blødgjort smør til den afkølede creme og bland med et piskeris, indtil det er glat.

10. Brug en skarp kniv til at skære det øverste lag af de bagte kager. Så skal du bruge den til at lave krymmel til at drysse kagen med.

11. Skær derefter kagerne i to lag hver. Du vil have fire kagelag.

12. Fordel kagerne med den tilberedte vanillecreme og stable dem på en flad tallerken. Fordel cremen på toppen og siderne af kagen, og drys kagen rigeligt med krymmel.

13. Og sidste trin i opskriften: Stil kagen i køleskabet natten over, så kagerne er godt gennemblødt i cremen.

14. Dekorer den tilberedte "Napoleon" efter din smag og kan serveres.

Nyd din te!

En simpel opskrift på tilberedning af Napoleon i en stegepande

Napoleonskager kan også bages i en almindelig bradepande. En kage lavet af sådanne kagelag vil være lige så velsmagende som standard bagning i ovnen. Dejen, når du bager kager i en bradepande, vil være lidt anderledes end normalt. At lave en kage med vanillecreme.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 500 g.
• Mælk 3,2% – 1 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Smør - 1 pakke.
• Bagepulver til dejen - 1 tsk.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 1 chip.

Til creme:

• Mælk 3,2 % – 1 l.
• Sukker - 2 spsk.
• Smør - 200 g.
• Mel - 3 spsk. l.
• Æg – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered cremen.Bræk æggene i en beholder, tilsæt den mængde sukker, der er angivet i opskriften, og pisk med en røremaskine.

2. Tilsæt derefter gradvist hvedemel til denne blanding og fortsæt med at piske alt.

3. Hæld mælk i æggeblandingen, rør rundt og stil denne beholder over lav varme. Kog fløden under konstant omrøring og lad blandingen ikke koge.

4. Tilsæt derefter smør til den varme fløde og rør igen.

5. Afkøl den tilberedte creme og brug et piskeris til at piske den til en luftig masse. Cremen til Napoleon er klar.

6. Ælt nu dejen til kagerne. Smelt smørret i mikroovnen og kom det i en røreskål.

7. Tilsæt æg, den angivne mængde sukker, bagepulver, mælk og salt til det smeltede smør. Bland alle disse ingredienser godt.

8. Tilføj den nødvendige mængde mel til den resulterende blanding og ælt dejen med en ske.

9. Overfør det derefter til en meldrysset arbejdsflade og fuldfør ælteprocessen med hænderne. Dejen må ikke være for stiv, ellers ruller den ikke ud.

10. Del den tilberedte dej i små stykker og rul hvert stykke til en tynd kage med en kagerulle. Skær kagen jævnt ud med en kniv, så dens størrelse matcher diameteren på din bradepande.

11. Læg kagerne en ad gangen på en tør og ikke særlig varm bradepande, så kagerne ikke brænder på. Sørg for at prikke hver kage med en gaffel, hvis den bobler. Kagerne steges meget hurtigt, da kagerne er tynde.

12. Fjern forsigtigt de bagte kager fra bradepanden, læg dem på et fad og pensl med den tilberedte vanillecreme. Gem den sidste skorpe til krummer.

13. Smør toppen og siderne af kagen med creme og drys med krymmel.Stil kagen i køleskabet natten over for at gennemvæde kagerne i creme.

Nyd din te!

Kage "Napoleon" - en opskrift fra bedstemor Emma

"Napoleon" efter Emmas bedstemors opskrift - en butterdejskage efter "hurtig tilberedning" metoden med et lag creme. Denne opskrift har været kendt siden oldtiden og er blevet en yndet delikatesse for mange familier.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 750 g.
• Smør eller margarine - 600 g.
• Vand - 1 spsk.
• Bordeddike - 1,5 spsk. l.
• Salt - 1 tsk.
• Æg – 2 stk.

Til creme:

• Mælk - 1 l.
• Sukker - 300 g.
• Smør - 300 g.
• Æg – 4 stk.
• Mel - 4 spsk. l.
• Vaniljesukker - 1 pose.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk to æg i en separat målebeholder, tilsæt salt, halvanden spiseskefuld 9% eddike og et glas (220 ml) vand, gerne isvand. Pisk alt med en mixer og sæt den resulterende blanding i køleskabet.

2. Sigt hvedemelet gennem en sigte og hæld det i en bunke på bordets arbejdsflade. Riv forfrosset margarine eller smør direkte i mel ved hjælp af et groft rivejern. For at gøre smørret lettere at rive og ikke smelte, dyppes det med jævne mellemrum i mel.

3. Bland hurtigt det revne smør med mel og saml det i en bunke.

4. Lav en lille fordybning i midten af ​​objektglasset og hæld den afkølede blanding af æg og vand heri.

5. Ælt derefter dejen hurtigt, løft den fra alle sider til midten, fold den i lag og tryk den med hænderne. Denne dej æltes ikke på sædvanlig måde.

6. Form den tilberedte dej til et rektangel eller en klump, pak den ind med et stykke husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 2 timer, eller endnu bedre natten over. Du kan fryse denne dej eller opbevare den i køleskabet i flere dage.

7.For at forberede vanillecremen hældes den angivne mængde mælk i en gryde, skylles med vand, tilsættes sukker og stilles ved lav varme for at varme alt op.

8. Bræk 4 hønseæg i en separat skål, tilsæt mel og rør med et piskeris (uden at piske) til det er glat.

9. Hæld derefter varm mælk i denne æggeblanding i to portioner og bland igen.

10. Hæld den resulterende blanding i en gryde, og under konstant omrøring med et piskeris, kog fløden ved lav varme, indtil den tykner helt.

11. Læg et lille stykke smør i den tilberedte creme og rør rundt. Dæk gryden med film og lad den være helt afkølet.

12. Mens cremen afkøles, kan du bage kagerne. Skær butterdejen i 3 stykker og 1 lille stykke til drys. Rul hvert stykke ud med en kagerulle, drysset med mel, til tynde kager, ikke mere end 4 mm tykke. Rul ud i form af din bageplade.

13. Forvarm ovnen til 180°C. Bag kagerne en ad gangen på en ren, tør bageplade i 10 minutter hver.

14. Læg de bagte kager på et skærebræt og lad dem køle af.

15. Kom custard-smørret i en skål og pisk godt med en røremaskine til det er hvidt. Tilsæt derefter vanillecreme, en pose vaniljesukker og pisk det hele til en tyk, luftig masse.

16. Nu kan du samle “Napoleon”. For at gøre dette skal du placere kagerne på en flad tallerken og smør hver kage med den forberedte creme. Smør også siderne af kagen og det øverste lag med creme.

17. Kværn den lille bagte kage, indtil den er smuldrende, bland med pulveriseret sukker og drys den resulterende blanding over hele kagen.

18. Stil kagen i køleskabet i mindst 1 time.Skær derefter i stykker og server som individuelle kager, dekorer dem med friske bær eller rosetter af fløde.

Spis for dit helbred!

En enkel og hurtig opskrift på at lave doven Napoleon

“Lazy Napoleon” er en populær kage lavet af færdiglavet butterdej. Den sprøde smag af kager lavet af sådan dej i kombination med en delikat vanillecreme er normalt elsket af alle elskere af sød dessert. En vigtig fordel ved denne kage er tilberedningshastigheden, fordi du ikke behøver at spilde tid og kræfter på at ælte dejen.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 500 g.
• Smør - 250 g.
• Hvidt sukker - 0,5 spsk.
• Brun farin - 0,5 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Mælk - 0,5 l.
• Mel - 2 spsk. l.
• Vaniljesukker - 0,5 tsk.
• Valnødder - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du forberede cremen til kagen. For at gøre dette skal du bryde kyllingeæggene i en separat gryde og tilsætte brunt og hvidt sukker til dem.

2. Bland alle disse ingredienser godt med et piskeris, indtil sukkeret er helt opløst, bare ikke pisk.

3. Hæld mælk i den resulterende blanding, rør igen og tilsæt to spiseskefulde mel.

4. Sæt gryden på komfuret ved lav varme, og under konstant omrøring af blandingen med et piskeris, kog fløden, indtil den er tyk. Sluk derefter for varmen og lad cremen køle af i 20 minutter.

5. Læg smør, blødgjort ved stuetemperatur, i den afkølede creme.

6. Brug en røremaskine, ved lav hastighed, pisk fløde og smør til en homogen masse. Du skal slå i et par minutter.

7. Fortø butterdej. Læg den ene plade på en bageplade beklædt med bagepapir og rul den ud med en kagerulle til 1-1,5 mm tykkelse.

8.Skær den udrullede dej i 4 stykker og prik hvert stykke med en gaffel for at undgå, at dejen hæver op under bagningen.

9. Forvarm ovnen til 200–220°C.

10. Bag kagerne i 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune. Overfør forsigtigt de bagte kager for ikke at bryde dem over på en stor tallerken med en bred spatel, og læg derefter det andet stykke dej på bagepladen. Gentag bageprocessen.

11. Smør de tilberedte kager en ad gangen med creme og stable dem. Skær kanterne af kagerne jævnt og lad afpudsningen stå til krummer.

12. Hak de skrællede valnødder med en kniv eller kagerulle og bland med krummer fra dejrester.

13. Drys de forberedte krummer jævnt ovenpå kagen. Server denne Napoleon med kaffe eller te.

God appetit!

Hvordan bager man hytteost "Napoleon" derhjemme?

Ifølge den foreslåede opskrift kan du tilberede en delikat, interessant smagende ostemasse Napoleon. Du kan bruge hvilken som helst hytteost til kagen, men selvfølgelig er blød og fed er ideel. Denne kage behøver ikke langtidsopblødning; 3 timer er nok. Den kan pyntes med friske bær, bananer, nødder eller kokosflager.

Ingredienser:

Til testen:

• Hytteost - 400 g.
• Mel - 500 g.
• Sukker - 2/3 spsk.
• Smør - 100 g.
• Vanillin - 1 tsk. (5 g).
• Æg – 2 stk.
• Bagepulver - 10 g.

Til creme:

• Mælk - 1,5 l.
• Smør - 200 g.
• Sukker - 1 spsk.
• Æg – 6 stk.
• Vanillin - 2 tsk.
• Mel - 4 spsk. l.
• Stivelse - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg hytteost i en beholder til æltning af dej og gnid den godt med en ske. Du kan gnide hytteosten gennem en sigte.

2. Pisk æg i hytteosten, tilsæt sukker, vanillin og tilsæt smør blødgjort ved hjemmetemperatur.Mos alle disse ingredienser i hånden og lad den resulterende blanding stå i 20 minutter.

3. Sigt melet gennem en sigte og bland med bagepulver, og tilsæt det derefter i dele til hytteosten og ælt dejen i hånden. Den skal være blød og ikke klæbe til dine hænder eller siden af ​​skålen. Dæk dejen med et stykke husholdningsfilm og stil i køleskabet i en halv time.

4. Efter denne tid tages dejen ud af køleskabet, skæres i 7 identiske stykker, rulles dem til kugler og drysses med lidt mel.

5. Rul hver bolle ud med en kagerulle på en plade bagepapir til en tynd kage 3-4 mm tyk (tykkere er muligt). Skær cirkler ud fra tortillas til størrelse og form af en stor tallerken.

6. Forvarm ovnen til 180°C. Bag alle kagerne i den en efter en (vi bager en og ruller den anden ud på samme tid). Bag hver kage i 8-15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Bagetiden afhænger af din ovn.

7. Bag de resterende dejstykker i ovnen, afkøl og hak i krummer med en kniv. Drys det derefter på kagen.

8. For at forberede cremen, skyl en separat gryde med koldt vand, hæld 1,2 liter mælk i den og bring den i kog ved lav varme.

9. Hæld resten af ​​mælken (300 ml) i en lille skål, tilsæt æg, mængden af ​​mel, stivelse og vanillin angivet i opskriften og bland det hele med et piskeris, til det er glat.

10. Hæld den tilberedte blanding i kogende mælk i en tynd stråle, og kog under konstant omrøring, indtil den er tyknet. Fjern derefter gryden med cremen fra komfuret og afkøl til normal hjemmetemperatur.

11. Hæld den afkølede creme i en blenderskål, tilsæt den nødvendige mængde olie og pisk til en hvid luftig masse.

12. Saml kagen på et smukt fad.Læg halvanden spiseskefuld creme på hver kage og fordel den godt ud over overfladen. Fordel cremen over toppen og siderne af kagen.

13. Kværn de bagte dejrester til groft krummer med en kagerulle, da små krummer hurtigt bliver gennemblødt af fløde og ikke bliver sprøde. Drys krymmel over kagen på alle sider. Stil kagen i køleskabet i flere timer for at trække.

Server ostemassen Napoleon med frisk aromatisk te og god appetit!

Simpel og meget velsmagende "Napoleon" fra "Ears" cookies

Af den lækre butterdej “Ears” kan du hurtigt lave en skøn kage, der ligner den populære Napoleonskage. Madlavning med creme.

Ingredienser:

• Cookies "ører" - 600 g.

Til creme:

• Mælk - 600 ml.
• Smør - 100 g.
• Æg – 3 stk.
• Mel og stivelse - 2 spsk hver. l.
• Sukker - 4 spsk. l.
• Vaniljesukker - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du forberede cremen til kagen. Bræk æggene i en skål, tilsæt den nødvendige mængde almindeligt sukker og vaniljesukker, og pisk dem, til de er glatte.

2. Tilsæt derefter stivelse og mel til de mosede æg og bland godt. Uden at stoppe med at ælte, hæld gradvist mælk i denne blanding.

3. Stil skålen over svag varme, og fortsæt med at røre fløden, og bring den i kog.

4. Når der kommer små bobler på overfladen af ​​cremen, lægges smørret i en skål og cremen røres, indtil smørret er opløst og cremen begynder at tykne.

5. Sluk for varmen under gryden og lad cremen køle helt af.

6. Nu kan du samle kagen. Beklæd en stor flad plade med et stykke bagepapir og læg en række småkager på den. Knus flere småkager til krummer og udfyld hullerne mellem kagerne.

7. Dæk hvert lag "ører" godt med den forberedte creme. På denne måde læg alle småkagerne og fløden ud. Det sidste lag skal være creme. Fra mængden af ​​småkager og fløde angivet i opskriften, skal du få en 4-lags kage.

8. Drys toppen af ​​kagen med knuste småkager og stil på køl natten over.

Du har en ikke særlig sød og øm "Napoleon". Nyd din te!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af "Napoleon" fra armensk lavash

Vi præsenterer for din opmærksomhed en opskrift på at lave "Napoleon" fra tynd, gærfri lavash, som kaldes armensk. Dette pitabrød minder meget i konsistens om bagte kagelag. Det foreslås at lag kagerne med lys creme uden smør. Vælg selv mængden af ​​lavash. Den bedste kage laves af 18 kagelag (9 pakker). Ingredienserne til cremen er til 3 pakker lavash.

Ingredienser:

• Lavash – 3 pakker.
• Mælk - 1 l.
• Sukker - 1 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Mel - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær runde kager af pitabrød til på størrelse med en stor tallerken. Du kan trimme med en saks eller en kniv.

2. Stil kagerne i mikroovnen i 1 minut. De vil tørre godt.

3. For at tilberede vanillecremen hældes en liter mælk i en gryde med tyk bund, pisk æggene i og tilsæt den angivne mængde sukker. For at gøre kagen blød kan du lave en tredjedel mere creme end angivet i opskriften.

4. Tilsæt derefter hvedemel og pisk det hele godt, uden at piske blandingen.

5. Sæt gryden på lav varme og kog fløden under konstant omrøring, indtil den er helt tyk. Afkøl den tilberedte creme til stuetemperatur.

6.For at danne kagen skal du tage en stor rund form (du kan bruge en pande) og dække den med et stykke film. På denne måde kan du nemt fjerne kagen fra formen.

7. Påfør et lag creme i bunden af ​​formen og læg det første kagelag.

8. Placer alle kagerne en efter en, og smør hver med et par skeer fløde.

9. Smør den øverste kage med creme og pak filmens ender over kagen. Lad kagen stå på bordpladen i flere timer og sæt den derefter i køleskabet natten over.

10. Næste morgen tager du kagen ud af formen, læg den på et smukt fad og pynt med revet chokolade, nødder eller tørret og knust pitabrød.

Nyd din te!