Fyld til tærter

Tærter med forskelligt fyld kan tilberedes både som en godbid til te eller sodavand og som et supplement til forretter - bouillon og purésupper. Fyldet kan enten være salt, med grøntsager eller kød, eller sødt eller let syrligt. Det hele afhænger af kokkens og hans kæres smagspræferencer!

Æblefyld til stegte tærter lavet af gærdej

Et wienerbrød, der er let at tilberede, til dem, der vil glæde deres familie med lækre og aromatiske æbletærter. Til påfyldningen er det at foretrække at tage saftige frugter af sure varianter, og til dejen - creme fraiche med højt fedtindhold.

1. 
   Det er meget nemt at tilberede et lækkert fyld til tærter. Bland ingredienserne til dejen i en passende dyb beholder. Til sidst tilsættes mel og æltes godt, indtil dejen bliver fast, men blød. Lad stå i 20 minutter under et håndklæde.
2. 
   Æblerne skrælles og kernehus og kerner fjernes.
3. 
   Frugter skæres i mellemstore tern.
4. 
   Smelt smørret i en dyb stegepande, læg æblestykkerne ud og kog i cirka 3 minutter under omrøring, tilsæt derefter sukker og kanel og fortsæt med at simre frugtterningerne i cirka 2 minutter mere. Herefter skal fyldet afkøles.
5. 
   Dejen rulles ud til en pølseform og skæres i stykker.
6. 
   Hvert stykke vendes til en flad kage, hvor der i midten lægges 1 spsk. l. fyld og klem kanterne. Det er tilrådeligt ikke at lave bøfferne for store, ellers tager de for lang tid at stege.
7. 
   Læg æblefyldet i en bradepande med en stor mængde vegetabilsk (solsikke eller anden) olie og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Det er bedst at servere tærterne let afkølede.

Fyld til tærter med grønne løg og æg

Tærter med dette fyld er meget nemme at tilberede og egner sig godt som tilsætning til bouillon og supper, især om sommeren, hvor der altid er en masse friske grønne løg til rådighed.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Gærdej - 200 gr.
• Æg – 5 stk.
• Grønt løg - 100 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog æggene i saltet vand, indtil de er møre, og læg dem derefter i koldt vand.

2. Det vaskede og let tørrede løg hakkes meget fint.

3. Æg pilles og skæres i tern.

4.I en dyb skål blandes æggemassen med løg, salt og peber.

5. Der dannes små kager af dejen, der lægges lidt løg-æg-fyld i midten af ​​hver af dem. Kanterne på hver tærte klemmes godt sammen.

6. Læg tærterne på en bageplade beklædt med bagepapir, søm nedad, og bag dem i 20 minutter. Ovntemperaturen er 180 grader.

Æg og risfyld til tærter

En anden ret simpel opskrift på krydret tærtefyld, hvortil løg tilsættes for saftighed. Du kan bruge enten finthakkede løg eller friske grøntsager - det hele afhænger af kokkens præferencer.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Gærdej - 1 kg.
• Æg – 5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Ris - ¼ spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog risene, indtil de er helt kogte, og læg kornprodukterne i kogende vand med dobbelt så meget vand som kornene.

2. Løget skal hakkes fint. Hvis du bruger grønne løg, så skær dem så fint som muligt. Tilberedte løgstykker steges i olie.

3. Kog æggene, afkøl og skær dem ikke for fint, så de kan mærkes i fyldet.

4. I en skål af passende størrelse blandes ingredienserne til fyldet – løg, æg og siet ris. Tilsæt salt og peber, bland godt.

5. Dejen deles i portioner og der laves runde stykker af hver, fyldet lægges i midten af ​​hver flad kage og kanterne knibes. Emnerne lægges på en bageplade, som er forbelagt med olie. Tærternes søm skal være i bunden.

6. Bag produkterne til de er brune. Ovntemperaturen er 180 grader. Tærterne serveres lune med bouillon eller purésuppe.

Lækkert kålfyld til tærter i ovnen

Let at tilberede, utroligt saftigt og velsmagende kålbaseret fyld vil appellere til både nybegyndere kokke og dem, der har været glade for at bage i lang tid. Det er bedre at tage kål fra sidste års høst: det giver mindre væske og mere smag.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gærdej - 500 gr.
• Kål - 1 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - 1 tsk.
• granuleret sukker - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - ¼ tsk.
• Revet muskatnød - 1 knivspids.
• Tomatpuré - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Kål skæres i tynde strimler. Jo mindre kålskiverne er, jo mere saftig og velsmagende bliver fyldet. Læg den hakkede kål i en skål og hæld kogende vand over i et par minutter. Herefter drænes vandet.

2. I en dyb stegepande i olie steges et meget finthakket løg og revne gulerødder. Kog stegen i 8 minutter under omrøring.

3. Tilsæt kål til grøntsagerne, skru op for varmen og steg det hele sammen i yderligere 10 minutter.

4. Tilsæt krydderier, sukker og salt, tilsæt tomatpure og kog yderligere 10 minutter ved svag varme. Det er vigtigt at stege kålen godt, så den får en lys, rig smag. På dette tidspunkt kan du justere sødmen af ​​produktet eller tilføje mere peber, hvis du ønsker et krydret fyld.

5. Læg let afkølet kålfyld i mellemstore fladbrød lavet af dej, klem kanterne sammen og bag stykkerne gyldenbrune i ovnen ved 180 grader.

Frisk æblefyld til tærter bagt i ovnen

Sådanne tærter fyldt med friske æbler kan endda tilberedes til morgenmad, for hvis du har færdiglavet dej, er bagningen hurtig og nem at tilberede. Det er at foretrække at tage sure frugter eller tilføje lidt citronsaft eller citronsyre til fyldet.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gærdej - 300 gr.
• Æble - 1 kg.
• Granuleret sukker - 5 spsk.
• Smør - 30 gr.
• Malet kanel - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Frugterne vaskes, skindet og frøene med kerne fjernes.

2. Skær æblerne i mellemtykke tern.

3. Smelt smør i en dyb stegepande.

4. Steg frugterne i olie i 3-4 minutter, uden låg, ved middel varme og rør rundt undervejs med en spatel.

5. Tilsæt kanel og sukker og fortsæt med at varme fyldet op i cirka 3 minutter. Det er vigtigt ikke at overkoge æblerne, så de ikke bliver til puré, men bevarer integriteten af ​​deres form. Overskydende væske fra gryden drænes, og fyldet afkøles.

6. Flade kager tilberedes af dejen, fyldet lægges i midten af ​​hver og pakkes ind. Tærterne bages ved 180 grader, læg dem på en bageplade med sømmen nedad. Når de er brunede, kan du tage dem ud og servere, efter at have kølet lidt af.

Hvordan forbereder man fyldet til kartoffeltærter?

Det rige kartoffelfyld til tærter vil appellere til dem, der foretrækker at spise suppe eller bouillon ikke med brød, men med noget mere substantielt.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gærdej - 300 gr.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Røget-kogt bacon – 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1.Skrællede kartofler skæres i små tern.

2. Løget knuses også for at danne tern, der kan sammenlignes med kartoffeltern.

3. Baconen skal også skæres på samme måde som de andre fyldkomponenter.

4. Bland alle ingredienser i en skål og smag til med den ønskede mængde peber og salt.

5. Rul små kugler af dejen, lav en fordybning i midten af ​​hver til fyldet, læg den ud og klem kanterne.

6. Læg emnerne på en bageplade, smurt med olie, så tucksømmene er i bunden. Tærterne pensles med sammenpisket æg på toppen og bages til de er gyldenbrune ved middel ovntemperatur. God fornøjelse!

Lækkert fyld til tærter med svampe

Til svampetærtefyldning er det bedre at vælge skovsvampe med en lys aroma og en meget rig smag. Men i mangel af en sådan ingrediens kan du bruge for eksempel champignoner. Så er det bedre at finde den kongelige variant af disse svampe, som adskiller sig fra almindelige i en mere udtryksfuld aroma.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Gærdej - 1 kg.
• Svampe - 800 gr.
• Langkornet ris - 1 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Smør - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

For at smøre tærterne:

• Æggeblomme - 1 stk.
• Mælk - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Ris vaskes, vand tilsættes og koges til det bliver blødt. Det er vigtigt, at det bliver smuldrende.

2. Løgene hakkes meget fint og steges med tilsætning af smør.

3. Pil eventuelt svampene, skær dem i små tern og kom dem i de let brunede løg.Smag til med salt og peber samt eventuelle passende krydderier, og steg i 15 minutter.

4. Færdiglavede svampe og løg føres gennem en kødhakker eller hakkes i en foodprocessor.

5. I en dyb skål blandes svampemassen med kogte ris og meget finthakket dild. Tilsæt eventuelt lidt mere salt og peber.

6. Små kager dannes af dejen, svampefyld lægges i hver af dem, og lukkede tærter formes. De lægges på en bageplade, pensles med pisket blomme og mælk, hæver i 10 minutter og bages derefter, indtil de er appetitligt gyldenbrune. Ovnens varmetemperatur er 200 grader, omtrentlig bagetid er 20 minutter.

Enkelt og lækkert hytteostfyld til tærter

Ostemassefyldet til tærter kan enten være sødt eller salt. En version af hytteost med urter er en original opskrift til dem, der ønsker at forberede en lækker snack til rige bouillon eller purésupper. Du kan tage ethvert grønt, baseret på dine egne ønsker - de mest aromatiske er lavet med basilikum, koriander eller dild.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Hytteost - 300 gr.
• Grønt (persille, dild, basilikum, koriander) - efter smag.
• Grønne løg - efter smag.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Gærdej - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Gnid hytteosten gennem en sigte eller mal den i en blender til en homogen masse.

2. Det grønne vaskes, tørres og hakkes meget fint.

3. Grønne løg behandles på lignende måde.

4. Bland alle fyldets ingredienser og tilsæt salt og æg.

5. Dejen formes til flade kager, og der lægges et ostemassefyld med krydderurter i midten af ​​hver af dem.

6.Tærterne steges i en bradepande med rigeligt smør eller bages i 20 minutter i en medium ovn. Saftige lækre tærter er klar!

Hakket kødfyld til tærter

En opskrift til dem, der selv foretrækker tærter med kød. De kan serveres som en selvstændig ret eller dekorere en frokost med kød eller grøntsagsbouillon eller ikke for tyk suppe. Det er at foretrække at vælge hakket kød, der ikke er for tørt, eller tilsætte lidt bacon eller fedt.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æggeblomme – 2 stk.
• Sesam - 2 spsk. l.
• Hakket kød - 400 gr.
• Løg - 2 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til kødretter - efter smag.
• Vand - ¼ spsk.
• Gærdej - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Pillede løg skæres meget fint.

2. Bland det hakkede kød med løg, tilsæt salt, krydderier og lidt vand.

3. Del dejen i stykker og rul hver til en kugle.

4. Flad kuglerne til flade kager, og kom kødfyld i hver. Luk forsigtigt tærterne. Du kan give dem enhver form - fra runde til trekanter eller firkanter.

5. Smør en bageplade med olie, læg stykkerne ud og lad dem stå i 15 minutter, og smør dem derefter med blomme og drys med sesamfrø.

6. Bag kødtærterne i en halv time. Ovntemperaturen er 180 grader. De færdige produkter serveres, når de er kølet lidt af.

Sødt fyld til syretærter med sukker

Original opskrift på søde tærter med syre. Normalt bruges dette produkt i andre retter og ikke med sukker, men denne opskrift vil appellere til dem, der kan lide at overraske med ikke-standardiserede kulinariske løsninger.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gærdej - 300 gr.
• Frisk syre - 300 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - til smøring.

Tilberedningsprocessen:

1. De vaskede syreblade skæres i stykker.

2. For at befri syre for overskydende syre, kan du hælde kogende vand over den.

3. Tilsæt sukker til den forberedte syremasse og bland godt. Det er vigtigt at dræne overskydende væske, evt. Fyldet skal være nogenlunde tørt.

4. Dejen deles i små portioner, hver enkelt rulles til en kugle og flad.

5. Anbring syrefyld i midten af ​​hver kage, og form en tærte.

6. Læg stykkerne på en bageplade, som er forsmurt med en lille smule olie, så sømklemmen er i bunden. Bag produkterne i 25 minutter, forvarm ovnen til 180 grader. Hurtigt og nemt!