Fransk svinekød med ost og tomater i ovnen

Kød i fransk stil er en af ​​de mest populære og yndlingsopskrifter til feriebordet på grund af dets enkelhed, tilberedningshastighed og mæthed. Den bruger de enkleste råvarer, og resultatet er en velsmagende og saftig hovedret.

Klassisk fransk svinekødsopskrift med ost og tomater i ovnen

Kød i fransk stil er en meget enkel, men velsmagende og mættende ret. Svinekødet bliver meget saftigt, og kartoflerne bagt under det er bløde og velsmagende. Kombinationen af ​​en lille mængde ost og friske tomater giver den også en speciel smag.

1. 
   Hvordan tilbereder man fransk svinekød med ost og tomater i ovnen? Lænd er perfekt til denne ret, da kødet i sig selv er tæt og holder formen godt og ikke indeholder for meget fedt, men nok til at gøre retten saftig. Skær svinekødet i medaljoner 1-1,5 centimeter tykke, salt og peber på begge sider.
2. 
   Pisk kødet, men ikke indtil det er gennemsigtigt, stable det på en tallerken og dæk med husholdningsfilm, så det ikke tørrer ud. Sæt den i køleskabet.
3. 
   Pil løget og skær det i halve ringe eller hak det fint. Vask tomaterne og skær også i tynde halve ringe.
4. 
   Riv lidt mindre end halvdelen af ​​osten på et groft rivejern og kom i en dyb skål sammen med løg og mayonnaise.
5. 
   Bland alle ingredienserne, indtil de er glatte, til en tyk blanding, som derefter skal bruges til at overtrække kødet.
6. 
   Skyl kartoflerne under rindende vand, skræl, skær i halve og skær i halve ringe af omtrent samme tykkelse som kødet. Det er ikke nødvendigt at skære kartoflerne i for tykke stykker, så de er gennembagte og kødet ikke når at tørre ud på dette tidspunkt.
7. 
   Krydr de hakkede kartofler med salt og peber. Du kan også tilføje lidt vegetabilsk olie til det og røre, så kartoflerne ikke bliver mørkere og bliver mere sprøde.
8. 
   Dæk en bageplade med folie og læg kartoflerne herpå. Det er det nederste lag, så det under bagningen er mættet med saft, som frigives af kødet, der ligger over det. Riv osten på et groft rivejern og fordel den i et jævnt lag over kartoflerne.
9. 
   Læg det næste lag kødkoteletter, gerne sådan, at der ikke er hulrum, og stykkerne ligger tæt til hinanden.
10. 
    Læg hakkede tomater og den tidligere tilberedte blanding af ost, løg og mayonnaise på kødet, fordel jævnt med en ske eller spatel. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn ved 200 °C i 40-45 minutter.
11. 
    Efter den angivne tid er gået, fjern fadet fra ovnen, drys den resterende ost, der tidligere er revet på et groft rivejern, ovenpå. Sæt kødet tilbage i ovnen i yderligere 10-15 minutter for at brune osten. For at gøre det til en tættere og gyldenbrun skorpe kan du tænde for konvektion. Men pas godt på osten, den kan begynde at brænde. Rettens parathed bestemmes ved at bruge en kniv eller gaffel: både kød og kartofler skal let gennembores.

God appetit!

Fransk svinekød med ost, tomater og løg i ovnen

Meget ved tilberedning af denne ret afhænger af lagenes arrangement. Hvis kartoflerne i den klassiske version er placeret helt i bunden, så er der i denne opskrift lagt løg på bunden, hvilket giver dem mulighed for at bage bedre og gyldne, og kødet brænder ikke eller klæber til gryden.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Svinekød - 600 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Ost - 200 gr.
• Salt - efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Tomater - 1-2 stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Prøv at tage magert svinekød, med så meget kød som muligt. Skær den i ca 1 centimeter tykke stykker.

2. Læg kødet på et bræt, dæk med husholdningsfilm eller en plastikpose, så små stykker ikke flyver i alle retninger, og pisk på begge sider.

3. Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i 3-5 millimeter tykke skiver.Stykker, der er tykkere, når måske ikke at bage, og stykker, der er for tynde, falder fra hinanden.

4. Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Gør det samme med tomater.

5. Smør en bageplade med en lille mængde vegetabilsk olie og læg løget på bunden, efter at have moset det let med hænderne. Læg svinekoteletter tæt sammen ovenpå, hæld mayonnaise ovenpå og fordel det jævnt med en ske eller silikonebørste.

6. Læg kartoffelcirklerne overlappende i to lag: hæld også det første lag med mayonnaise, læg den anden halvdel af kartoflerne ud, tilsæt salt og peber ovenpå. Sæt gryden i ovnen, forvarmet til 180 °C, og bag i 50-60 minutter.

7. Riv osten på et groft rivejern. Når den angivne tid er gået, tages kødet ud af ovnen, drys ost ovenpå og bages i yderligere 10-20 minutter. Tag ikke det færdige fad ud med det samme, men lad det stå inde i ovnen med lågen på klem i yderligere 10 minutter.

God appetit!

Saftigt fransk svinekød med ost, tomater og kartofler

Kartofler kogt sammen med kød bliver meget møre og saftige takket være saften, og selve svinekødet tørrer ikke ud takket være tomaterne.

Tilberedningstid: 100 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Serveringer – 8-10

Ingredienser:

• Svinekød - 800 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Ost - 300 gr.
• Løg - 200 gr.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Salt - efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie - til smøring;

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl kartoflerne, skyl under rindende vand og skær dem i skiver på cirka 3-5 millimeter tykke. Hvis du skærer det for tykt, vil kartoflerne tage lang tid at bage, og kødet kan tørre ud i løbet af denne tid.

2.Skyl svinekødet med koldt vand og skær det i 1-1,5 centimeter tykke stykker.

3. Slå hvert stykke kød på begge sider, efter at have dækket det med husholdningsfilm eller en plastikpose. På denne måde vil små stykker ikke blive fanget i hammeren og spredt rundt i køkkenet.

4. Riv osten på et groft rivejern.

5. Smør en bageplade med en lille mængde vegetabilsk olie og læg kartoffelskiver på den i flere lag. Tilsæt lidt salt og peber til det.

6. Læg koteletterne tæt sammen ovenpå, tilsæt salt og peber.

7. Dæk kødet med et mayonnaisenet og læg revet ost ovenpå. Hvis du ikke ønsker at den skal bages, men kun smeltes, så tilsæt den til kødet 10-15 minutter før retten er færdigstegt.

8. Bag kød og kartofler ved 180 °C i 45 minutter med over- og undervarme. Hvis du vil have en sprød gylden skorpe på din ost, skal du tænde for varmlufts- eller grilltilstanden under de sidste 5 minutter af tilberedningen. Hvis kødet og kartoflerne nemt kan gennembores med en kniv eller gaffel, er retten klar.

God appetit!

Hvordan laver man lækkert fransk kød med ost, tomater og svampe?

En enkel og velsmagende ret til feriebordet lavet af de mest almindelige og overkommelige råvarer. Kødet er mørt og saftigt, og tomater og svampe supplerer smagen af ​​svinekød.

Tilberedningstid: 80 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Svinekød - 900 gr.
• Champignoner - 200 gr.
• Løg - 300 gr.
• Tomater - 2-3 stk.
• Hvidløg - 4-5 tænder.
• Ost - 300 gr.
• Oregano - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Salt - efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern skallerne fra løgene og hak dem i tynde strimler eller halve ringe.Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og steg løget ved middel varme, indtil det er gennemsigtigt, under konstant omrøring. Skyl svinekødet med vand og skær det i 1,5 centimeter tykke stykker, salt og peber på begge sider og læg det i bunden af ​​bradepanden.

2. Tilsæt finthakket eller knust hvidløg til det gyldne løg og steg i bogstaveligt talt 1 minut. Skær svampene i skiver eller små stykker og kom i en bradepande med løgene. Tilsæt lidt salt og peber og steg det hele, indtil det meste af væden fra svampene er fordampet, og de selv er reduceret i størrelse og har fået en gylden nuance. Læg den færdige steg i et jævnt lag ovenpå kødet.

3. Skær tomaterne i tynde halve ringe og læg dem i det øverste lag. Drys med tørret oregano.

4. Bag kødet i en halv time ved en temperatur på 180 °C med over- og undervarme og varmluft tændt. Riv imens osten på et groft rivejern og efter den angivne tid drysses den over kødet.

5. Sæt fadet tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter. Når kødet er bagt, sluk for ovnen og lad fadet stå inde med lågen på klem i 10-15 minutter.

God appetit!

Blødt og saftigt kød i fransk stil i ovnen med tomater og ost og ananas

En enkel og hurtig ret, tilberedt med tilbehør, der bliver saftigt og blødt. Elskere af at kombinere kød med noget sødt, såsom bærsauce, vil kunne lide det.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Svinekød - 200 gr.
• Kartofler - 1 stk.
• dåse ananas - 2 skiver;
• Ost - 70 gr.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Løg – ½ stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Krydderier til kød - valgfrit;

Tilberedningsprocessen:

1. Skær kødet i ca. 5-7 millimeter tykke tallerkener og bank det med en køkkenhammer, efter at have dækket det med husholdningsfilm eller polyethylen, så små stykker ikke bliver spredt rundt i køkkenet og ikke bliver hamret.

2. Krydr kødet rigeligt med krydderier, salt og peber på begge sider. Hvis du ønsker det, kan du også tilsætte lidt hvidløg, men så det ikke afbryder smagen af ​​ananassen.

3. Skræl kartoflerne, skyl med vand og skær dem i tynde skiver. Læg skiverne oven på kødet, så kartoflerne dækker det helt.

4. Pil løget, skær det i halve og smuldr det i tynde halve ringe. Gnid let med hånden for at frigive mere saft og læg oven på kartoflerne.

5. Smør retten generøst med creme fraiche eller evt. mayonnaise, og smag til med en lille smule sort peber.

6. Del dåsananaserne i halve ringe og læg dem på creme fraiche.

7. Riv osten på et groft rivejern og drys den over kødet. Sæt fadet i ovnen forvarmet til 180 °C i 25 minutter.

8. Hvis du vil have en gyldenbrun skorpe på osten, så tænd for “Grill” eller varmluftstilstand i de sidste 5 minutters bagning, og hvis du tværtimod bare kan lide smeltet ost og ikke bagt, så sæt kødet i ovnen uden, og tilsæt kun 10 minutter, indtil det er gennemstegt.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på fransk svinekød med ost, tomater og creme fraiche

En fremragende ret til feriebordet, som ikke tager meget tid og kræfter, og som altid viser sig meget saftig, velsmagende og tilfredsstillende. Du kan også tilberede kødet sammen med svinekødet, læg det på bunden af ​​en bageplade, så har du straks et fad med et glimrende tilbehør.

Tilberedningstid: 65 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Svinekød - 600 gr.
• Løg - 2 stk.
• Tomater - 4 stk.
• creme fraiche - 300 ml.
• Ost - 250 gr.
• Salt - efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;

Tilberedningsprocessen:

1. Skær magert svinekød i 5-10 millimeter tykke stykker og pisk på begge sider. Krydr med salt og peber på begge sider og læg tæt sammen på en bageplade.

2. Fordel cremefraiche i et jævnt lag over kødets overflade ved hjælp af en silikonebørste eller -ske. Pil løget og skær det i halve ringe. Tryk let på den for at frigive mere saft og læg den oven på kødet.

3. Vask tomaterne, tør med et håndklæde og skær dem i ringe. Læg ovenpå løgene, tæt sammen.

4. Riv osten på et groft rivejern. Hvis du vil have kødet med en skorpe af bagt ost, drysses det ovenpå kødet på dette tidspunkt. Hvis du foretrækker smelteost, så tilsæt den 10-15 minutter før retten er færdigstegt.

5. Forvarm ovnen til 180 °C og bag kødet heri i cirka 25-30 minutter. For at gøre osteskorpen gyldenbrun og tættere skal du tænde for varmlufts- eller grilltilstand i de sidste 5 minutter. Lad det færdige fad trække i ovnen med lågen på klem i yderligere 10 minutter.

God appetit!

Mørt svinekød i fransk stil i ovnen med tomater og ost uden kartofler

En ret, der tilberedes nemt, hurtigt og af de enkleste ingredienser, og takket være tomaterne bliver den meget saftig og mør.

Tilberedningstid: 60 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Svinekød - 600 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Ost - 100 gr.
• Løg - 2 stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Persille - til dekoration;

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede retten er det bedre at bruge magre dele af svinekød, for eksempel lænd eller balyk. Skær kødet i ca. 1 centimeter tykke bøffer eller i det nødvendige antal portioner.

2. Dæk svinekødet med husholdningsfilm eller læg hvert stykke i en plastikpose og pisk med en køkkenhammer til kødet er dobbelt så tyndt. Krydr begge sider med salt og peber og læg dem på en bageplade, der er smurt på forhånd med vegetabilsk olie.

3. Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Du kan generøst lægge den ovenpå kødet, for jo mere det er, jo saftigere bliver svinekødet. Du kan også mose det med hænderne først for at frigive mere juice.

4. Vask tomaterne og skær dem i ringe på cirka 5 millimeter tykke. Læg dem på løget, et par ringe pr. kødstykke.

5. Smør tomaterne med mayonnaise eller creme fraiche, hvis du vil reducere kalorieindholdet i retten. Hvis du allerede er træt af denne variation, kan du forberede bechamelsauce på forhånd og bruge den i stedet for mayonnaise, så kødet bliver lækrere og mere interessant.

6. Riv osten på et groft rivejern. Hvis du kan lide bagt osteskorpe, så tilsæt det til kødet på dette tidspunkt, og hvis du foretrækker smeltet ost, så 10 minutter før retten er helt klar.

7. Sæt bagepladen i ovnen og bag fadet i cirka en halv time ved 180 °C. Tag ikke det færdige kød ud af ovnen med det samme, men lad det stå i 5-10 minutter med lågen på klem.

God appetit!

Hvordan bager man svinekød i folie i ovnen med tomater og ost?

Tilberedning af kød i folie holder det saftigt og udtørrer det ikke ved et uheld, hvilket er meget nemt at lave med tyndt, skåret svinekød. Denne tilberedningsmetode er meget praktisk, når du bager kød med kartofler, da de bogstaveligt talt koges i kødsaft, hvilket gør dem bløde og saftige.

Tilberedningstid: 90 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Svinekød – 1350 gr.
• Løg - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Dåse ananas - 250 gr.
• Ost - 400 gr.
• Mayonnaise - 80 gr.
• Champignoner - 1 stk.
• Salt - efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kødet under rindende vand og skær det i store stykker, 2 centimeter tykke.

2. Brug en køkkenhammer til at banke kødet på begge sider, indtil det er reduceret i tykkelse med cirka det halve. For at undgå at små stykker spredes i forskellige retninger, kan du dække svinekødet med husholdningsfilm eller lægge det i en plastikpose.

3. Salt og peber de resulterende kugler på begge sider.

4. Dæk en bageplade med folie med ekstra plads rundt om kanterne, smør den med en lille mængde vegetabilsk olie og læg svinekødet ovenpå, og prøv ikke at efterlade et tomt rum mellem stykkerne.

5. Pensl toppen af ​​svinekødet med mayonnaise. Hvis det ønskes, kan det erstattes med creme fraiche eller usødet yoghurt.

6. Skær tomater, svampe, løg og ananas i små stykker og læg ovenpå kødet efter ønske. Du kan lave hvert stykke svinekød med ét bestemt fyld, eller du kan kombinere det, kombinere tomater med ananas, løg med svampe osv.

7. Riv osten på et groft rivejern og drys den ovenpå fyldet.Hvis du mere kan lide smelteost eller blot ønsker at skorpen skal være blødere, så del den samlede volumen i to og tilsæt den anden halvdel til kødet 10-15 minutter før retten er færdigstegt.

8. Dæk toppen af ​​kødet med folie, fold kanterne og stil gryden i ovnen forvarmet til 180 °C i 20-25 minutter.

9. Efter den angivne tid skal du fjerne det øverste lag folie og kontrollere, om kødet flyder i en stor mængde væske. Dette kan især ske på grund af den valgte fyldtype. Hæld eventuelt overskydende vand fra gryden og sæt fadet tilbage for at bage i yderligere 10 minutter. For let bruning af ostelaget skal du tænde for varmluft eller grill.

10. Lad den færdige ret stå i ovnen i yderligere 10 minutter med lågen på klem inden servering.

God appetit!