Mousse kage “Tre chokolader”

Moussekage "Three Chocolates" er en dessert, der vil være en rigtig godbid for chokoladeelskere. Kontrasten af ​​mørk, mælke- og hvid chokolademousse gør den rig og utrolig lækker. Nøglen til denne opskrift er at bruge kvalitetschokolade. Så vil du helt sikkert kunne lave denne kage derhjemme!

Mousse kage "Tre chokolader" derhjemme - en klassisk opskrift

1. 
   Hvordan tilbereder man "Three Chocolates" moussekage efter den klassiske opskrift derhjemme? Forbered først chokolade-svampkagen. I en beholder piskes mel, kakao, bagepulver og salt til det er glat.
2. 
   I en skål piskes æggene med en røremaskine ved middel hastighed, indtil massen øges og bliver lys i farven. Tilsæt gradvist sukker til blandingen, indtil den er godt opløst.
3. 
   Tilsæt nu de tørre ingredienser til æggemassen under omrøring med en silikonespatel eller en røremaskine ved lav hastighed. Dejen skal beholde sin volumen, så prøv at blande det hele omhyggeligt.
4. 
   Tilsæt derefter smeltet smør til dejen og bland med en røremaskine ved lav hastighed.
5. 
   Forvarm ovnen til 180°C. Hæld dejen i en form på 14 cm i diameter og sæt i ovnen i 20-30 minutter. Tjek beredskabet med en tandstik. Kommer den tør ud af kagen, så er den klar.
6. 
   Når kiksen er bagt, lad den køle helt af uden at tage den ud af formen. Tag den derefter ud og skær den cirka i halve. Til kagen skal du bruge en skorpe på ca. 1-1,5 cm tyk.
7. 
   Næste trin er at forberede den mørke chokolademousse. Tag først et stykke gelatine og læg det i blød i koldt vand.
8. 
   Hæld derefter mælken i gryden og bring det i kog. Tilsæt gelatine og chokolade i et højt glas. Hæld varm mælk ovenpå. Blend det hele med en blender ved lav hastighed. Du skal få en homogen og skinnende masse. Brug et termometer til at måle temperaturen på ganachen. Det skal være 30oC.
9. 
   Pisk nu fløden med en blender eller røremaskine (du kan piske den på én gang til alle tre mousser), indtil den minder om let smeltet is. De vil stige i volumen med omkring 2 gange.
10. 
    Tilsæt den nødvendige mængde fløde til ganachen og bland med en silikonespatel.
11. 
    Hæld den færdige mousse i en ring, efter at have lagt den på et bræt og strakt filmen ud over den. Stil moussen i fryseren.
12. 
    Lad os gå videre til at forberede mælkechokolademoussen. Vi blødgør også gelatinen i koldt vand. Bland mælken med blommen i en skål og bland med et piskeris.
13. 
    Stil skålen i et vandbad og tilbered creme af blandingen. Det vil gradvist begynde at tykne. Temperaturen på den færdige creme skal være 82°C. En anden måde at kontrollere klarheden på er at dyppe en spatel i cremen og derefter køre fingeren og skubbe den fra hinanden. Hvis der er et spor tilbage fra fingeren, så er alt klar.
14. 
    Kom gelatine med chokolade i et stort glas og fyld det hele med fløde. Purér blandingen med en blender og lad den køle af.
15. 
    Bland det hele med flødeskum og hæld blandingen oven på den mørke chokolademousse. Vi sender det tilbage til fryseren.
16. 
    Lad os gå videre til at forberede den sidste mousse. Udblød gelatine i koldt vand. Hæld mælk i en gryde og tilsæt frøene fra en halv vaniljestang og selve stangen. Bring mælken i kog og lad den trække i 5-10 minutter. Så tager vi vaniljestangen op af mælken og bringer den i kog igen.
17. 
    Tilsæt gelatine med hvid chokolade i et højt glas og fyld med mælk. Blend alt grundigt med en blender. Lad ganachen køle af og rør derefter flødeskummet i.
18. 
    Lad os begynde den længe ventede samling af kagen. Vi samlede kagen i form af en formørkelse, men du kan også bruge en simpel form med en diameter på 14 cm.. Hæld først ¼ af moussen i formen og læg den i fryseren i 10-15 minutter, så lag sætter sig lidt.
19. 
    Hæld resten af ​​moussen ud og druk chokoladekiksen heri. Der skal være mørk chokolademousse på toppen.Stil kagen i fryseren i mindst 5 timer.
20. 
    Når den nødvendige tid er gået, tages kagen ud af fryseren og dækkes med glasur. I vores tilfælde brugte vi spejlglasur, men du kan også bruge simpel chokoladeglasur. Dette vil ikke ødelægge kagen på nogen måde. God appetit!

Tre chokoladekage efter Andy Chefs opskrift

Ved at tilberede "Three Chocolates"-kagen efter denne opskrift, vil du modtage en udsøgt og delikat kage af høj kvalitet. I modsætning til andre opskrifter bruger denne version mindre hvid chokolade.

Tilberedningstid: 10 timer.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner - 8.

Ingredienser:

Til kiksen:

• Æggehvide - 50 gr.
• pulveriseret sukker - 85 gr.
• Æg - 75 gr.
• Æggeblomme - 30 gr.
• Mel - 20 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.

Til creme anglaise:

• granuleret sukker - 70 gr.
• Mælk 3,5% – 290 gr.
• Æggeblomme - 90 gr.
• Bladgelatine - 5 g.

Til moussen:

• Fløde 33% – 550 gr.
• Flødeost - 160 gr.
• Hvid chokolade - 145 gr.
• Mælkechokolade 33,6% – 165 gr.
• Mørk chokolade 54,6% – 175 gr.

Til chokoladeglasur:

• Bladgelatine - 8 g.
• Fløde 33% – 105 gr.
• granuleret sukker - 160 gr.
• Vand - 125 gr.
• Kakaopulver - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk æggehviderne med pulveriseret sukker (25 g) i en praktisk beholder, indtil der dannes bløde toppe. Pisk derefter æggeblommer, æg og det resterende pulveriserede sukker separat til tykt skum.

2. Tilsæt kakao og mel til blommeblandingen. Bland forsigtigt blandingen med en silikonespatel og hæld den i en større beholder.

3. Tilsæt de piskede hvider der og bland forsigtigt, indtil der er dannet en homogen masse.

4. Hæld den resulterende dej i en ring med en diameter på 16 eller 18 cm Dæk bunden af ​​ringen med folie.Hvis du ikke har en ring, kan du bage kagen i en almindelig gryde med samme diameter og lægge pergament på bunden. Bag kagen i forvarmet til 160^OI ovnen i 12-17 minutter. Efter tilberedning skal du straks fjerne kiksen fra formen og dække med film, så fugten ikke fordamper.

5. Lad os gå videre til at tilberede Crème anglaise. Udblød gelatine i isvand. I en separat beholder blandes sukkeret og blommen med et piskeris, indtil det er glat.

6. Varm mælken op i en gryde ved middel varme. Efter den første damp dukker op, hæld noget af mælken i æggeblommerne, rør alt med et piskeris. Hæld den resulterende blanding tilbage i mælken og sæt den på medium varme.

7. Rør konstant cremen med en silikonespatel. For at tjekke om cremen er klar, dyppes en spatel i den og føres fingeren igennem den. Hvis sporet forbliver, så er det klar.

8. Tag den færdige creme af komfuret og tilsæt gelatine. Opbevar den ved stuetemperatur for at forhindre, at den fryser.

9. Lad os gå videre til at forberede moussen. Pisk fløden til bløde toppe og tilsæt ostemasse til den. Massen skal være homogen og luftig.

10. Vi starter med hvid chokolademousse. For at gøre dette, hæld hvid chokolade med varm creme anglaise (100 g). Hvis det ikke opløses helt, kan du komme blandingen i mikroovnen.

11. Tilsæt den cremede ostemasseblanding til chokoladen og rør med en silikonespatel, indtil den er glat.

12. Forbered en ring med en diameter på 14 cm, hvis vægge er let smurt med vand. Vi strækker husholdningsfilmen over toppen og presser den mod siderne. Placer ringen på en flad overflade.

13. På acetatfilmen placerer vi mærker en og en halv centimeter fra kanten. Takket være filmen fjernes mousselagene nemt fra ringene. Vi installerer filmen inde i ringen.

14.Fyld det hvide chokoladelag op til markeringerne. Stil i køleskabet i 1-1,5 time, indtil fyldet stivner.

15. Smelt nu mælkechokoladen, og hæld 112 gram crème anglaise over. Bland det hele med en spatel.

16. Først når det første lag er klar, tilsættes den cremede ostemasseblanding til mælkechokoladen og blandes, indtil den er glat.

17. Tag det hvide chokoladefyld ud af ringen. Vi forbereder en ring med en diameter på 16 cm og gør det samme som med det første lag. Hakket på acetatfilmen skal være 3 cm.

18. Hæld et lag mælkechokolade på og sæt det i fryseren i 1-2 timer. Takket være det iskolde hvide chokoladefyld på bunden, vil afkølingsprocessen gå hurtigere.

19. Smelt derefter den mørke chokolade og hæld 210 g heri. engelsk creme. Bland det hele og tilsæt den cremede ostemasseblanding.

20. Når mælkechokoladefyldet også er frosset, tages det ud af ringen og flyttes til en ring på 18 cm i diameter. Vi laver et hak på 4,5 cm på acetatfilmen Fyld det hele med et lag mørk chokolade.

21. Du kan nu lægge en kiks ovenpå. Den skal være 1-1,5 cm tyk Stil det hele i fryseren i 3-4 timer.

22. Mens kagen fryser i fryseren, kan du forberede chokoladefrostingen. Udblød gelatinen i isvand. I en gryde blandes fløde, vand, sukker og kakao. Vi sætter det på komfuret.

23. Så snart vi bringer det til en let koge, reducerer du varmen. Kog i 10-15 minutter, rør af og til. Massen skal tykne.

24. Fjern glasuren fra komfuret og tilsæt gelatine. Dæk tæt med film.

25. Tag kagen ud af fryseren. Fjern filmen og fjern den fra ringen. Læg den på en rist og dryp godt med glasur.

26.Til yderligere dekoration kan du bruge vaffelkrummer eller chokoladechips. God appetit!

Mulighed for at lave "Three Chocolates" kagen fra bedstemor Emma

Emmas mormors udgave af kagen er en luftig mousse lavet af tre typer chokolade og en delikat svampekage. Denne kage vil tage dig lidt tid at forberede, men den vil være ventetiden værd.

Tilberedningstid: 10 timer.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner - 8.

Ingredienser:

Til kiksen:

• Mel - 60 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Kakao - 20 gr.
• granuleret sukker - 60 gr.
• Smør - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Vaniljesukker - 1 tsk.

Til mørk chokolademousse:

• Mørk chokolade - 150 gr.
• Creme 33% – 300 ml.
• Gelatine - 2 gr.
• Æg - 1 stk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Sukker - 30 gr.

Til mælkechokolademoussen:

• Mælkechokolade - 150 gr.
• Creme 33% – 300 ml.
• Gelatine - 4 gr.
• Æg - 1 stk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• granuleret sukker - 30 gr.

Til den hvide chokolademousse:

• Hvid chokolade - 150 gr.
• Creme 33% – 300 ml.
• Gelatine - 4 gr.
• Æg - 1 stk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• granuleret sukker - 30 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg pergament på en form med en diameter på 26 cm og smør med olie. I en separat beholder piskes æg, sukker og vaniljesukker ved høj hastighed. Du skal få en let luftig masse. Tilsæt smør under konstant piskning.

2. Bland hver for sig mel, kakao og bagepulver. Sigt blandingen gennem en sigte i æg og sukker. Bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen masse.

3. Hæld dejen i en forberedt form og jævn den ud. Bag kiksen i forvarmet til 180^OI ovnen i 10-15 minutter.

4. Tag den færdige kage ud af ovnen og lad den køle af. Læg den derefter på en rist og stil til side.

5. Lad os gå videre til at forberede moussen.Hak den mørke chokolade og smelt i vandbad under omrøring af og til.

6. Pisk fløden til bløde toppe og sæt den i køleskabet. Udblød gelatine i isvand.

7. Tilsæt æg, blomme, sukker til en separat beholder og bland. Anbring i et vandbad under konstant omrøring. Massen skal varmes op til 57^OC. Fjern fra varmen og pisk blandingen med en røremaskine ved høj hastighed. Tilsæt gelatine og pisk indtil temperaturen falder til 24^OMED.

8. Reducer hastigheden på røremaskinen og hæld chokoladen i i en tynd stråle.

9. Tag cremen ud af køleskabet og bland den forsigtigt med den mørke chokolade. Læg kiksen i en form på 26 cm i diameter, læg moussen ovenpå og sæt den i fryseren.

10. Ved hjælp af samme princip tilbereder vi mælkechokolademousse. Vi tager formen ud af fryseren og fylder den med et nyt lag ovenpå. Vi sender det tilbage til fryseren.

11. Forbered nu den hvide chokolademousse. Vi tager den næsten færdige kage ud af fryseren og hælder moussen i. Vi udjævner alt omhyggeligt og sætter produktet i køleskabet i 10 timer.

12. Efter 10 timer kan kagen serveres. Hvis det ønskes, kan du forberede spejl eller chokoladeglasur og hælde det over kagen. God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på "Three Chocolates" kage uden bagning

Denne delikate kage uden bagning er nem og hurtig at tilberede. Til bunden bruges småkager, og fyldet er mousse lavet af mørk, mælke- og hvid chokolade.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Småkager – 160 gr.
• Smør - 50 gr.

Til den hvide chokolademousse:

• Hvid chokolade - 120 gr.
• Fløde 33% – 230 gr.
• Gelatine - 3 gr.

Til mælkechokolademoussen:

• Mælkechokolade - 120 gr.
• Fløde 33% – 230 gr.
• Gelatine - 3 gr.

Til den mørke chokolademousse

• Mørk chokolade - 120 gr.
• Fløde 33% – 230 gr.
• Gelatine - 3 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os først forberede den form, som vi vil lave mad i. Tag en ring med en diameter på 18 cm og læg den direkte på et serveringsfad. Vi lægger acetatfilm indeni.

2. Kom småkagerne i en blender og kværn til fine krummer. Du kan også lægge småkagerne i en pose og smuldre dem med en kagerulle.

3. Tilsæt smeltet smør til småkagerne og bland med en blender.

4. Overfør småkagerne i formen. Vi komprimerer alt med en ske. Så tager vi et glas og presser småkagerne med det. Stil bunden i køleskabet.

5. For at forberede moussen, hæld gelatine med vand, rør og lad den svulme. Varm fløden op i mikroovnen og hæld den over den hvide chokolade. Lad stå i 1-2 minutter og rør til chokoladen er helt opløst.

6. Opvarm den hævede gelatine i mikroovnen i 5-7 sekunder og hæld den i chokoladen. Bland godt og stil til side.

7. Pisk den afkølede fløde til isen smelter.

8. Fortsæt med at piske fløden ved lav hastighed og hæld den afkølede chokolade i i en tynd stråle. Du skal få en homogen masse.

9. Tag bunden ud af køleskabet og hæld hvid chokolademousse på. Stil i køleskabet i 15-20 minutter eller i fryseren i 10 minutter.

10. Gentag alle foregående trin for mælke- og mørk chokolademousse. Vi tager bunden ud med frosne lag, hæld moussen i og sender den tilbage til køleskabet. Efter at have hældt det sidste lag ud, lad kagen stå i køleskabet i mindst 4 timer for at stivne helt.

11. Tag kagen ud af køleskabet og fjern ringen.Pil acetatfilmen af ​​og drys chokoladestykker oven på kagen. God appetit!

Hvordan laver man en lækker Three Chocolates svampekage?

Sandsynligvis alle kender mousse-versionen af ​​Three Chocolates-kagen, men denne opskrift tilbyder dig en svampeversion. Svampekager med forskellige typer chokolade kombineret med smørcreme vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Portioner - 8.

Ingredienser:

Til kagerne:

• Smør - 175 gr.
• granuleret sukker - 175 gr.
• Æg – 3 stk.
• Mælk - 5 spsk.
• Mel – 175 gr.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• Hvid chokolade - 50 gr.
• Mælkechokolade - 50 gr.
• Mørk chokolade - 50 gr.
• Kakao - 1 spsk.

Til creme:

• Smør - 500 gr.
• Flødeost - 500 gr.
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• Pulversukker - efter smag.
• Hvid chokolade - 100 gr.
• Mælkechokolade - 100 gr.
• Mørk chokolade - 100 gr.
• Kakao - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk blødt smør og sukker luftigt.

2. Tilsæt æg et ad gangen og pisk godt.

3. Tilsæt mælk og bland grundigt.

4. Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker gennem en sigte. Pisk det hele med en røremaskine til det er glat. Del den resulterende dej i tre lige store dele.

5. Brug en ske til at øse en lille del af dejen op og tilsæt den smeltede hvide chokolade. Bland grundigt og tilsæt tilbage til dejen. Det samme gør vi med mælk og mørk chokolade.

6. Sigt kakao i mælken gennem en sigte, bland og tilsæt en del af dejen med mørk chokolade.

7. Forvarm ovnen til 170 grader^OC. Fordel kiksedejen i forme 16 cm i diameter. Bages i 20-30 minutter. Tjek beredskabet med en tandstik.

8.Lad os begynde at forberede cremen. Pisk smør sammen med flødeost ved stuetemperatur, til det er glat med flormelis og vaniljesukker.

9. Del cremen i tre dele og bland hver af dem med smeltet hvid, mælk og mørk chokolade. Tilsæt kakao til mørk chokolade.

10. Lad os gå videre til at samle kagen. Først ud er den mørke chokolade svampekage. Smør toppen af ​​kagen med mørk chokoladecreme. Læg kagelaget med mælkechokolade ovenpå og overtræk det med fløde. Og til sidst lægger vi det letteste kagelag og hvid chokoladecreme. Nu nivellerer vi kagen og sætter den i køleskabet.

11. Den resterende creme kan bruges som dekoration. Vi overfører det til en wienerbrødspose og bruger enhver dyse til at skabe mønstre.

12. Inden servering skal du lade kagen trække godt og trække i køleskabet. God appetit!

Delikat moussekage “Three Chocolates” med mascarpone

Ifølge denne opskrift vil "Three Chocolates"-kagen ikke være klodset. Og takket være mascarponeost får moussen en silkeblød tekstur og delikat smag.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner - 8.

Ingredienser:

Til kiksen:

• Æg – 2 stk.
• granuleret sukker - 90 gr.
• Mel - 60 gr.
• Kakaopulver - 30 gr.

Til mørk chokolademousse:

• Gelatine - 6 gr.
• Mælk - 70 ml.
• Bitter chokolade - 150 gr.
• Mascarpone - 150 gr.
• pulveriseret sukker - 40 gr.
• Creme 33% – 200 ml.

Til mælkechokolademoussen:

• Gelatine - 6 gr.
• Mælk - 70 ml.
• Mælkechokolade - 150 gr.
• Mascarpone - 150 gr.
• pulveriseret sukker - 40 gr.
• Creme 33% – 200 ml.

Til den hvide chokolademousse:

• Gelatine - 6 gr.
• Mælk - 70 ml.
• Hvid chokolade - 150 gr.
• Mascarpone - 150 gr.
• pulveriseret sukker - 40 gr.
• Creme 33% – 200 ml.

Til imprægnering:

• Baileys – 40 ml.
• Mælk - 40 ml.

Til dekoration:

• Bitter chokolade - 100 gr.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede svampekagen skal du skille hviderne fra blommerne og piske med halvdelen af ​​sukkeret, indtil der dannes bløde toppe.

2. Pisk æggeblommerne hver for sig med det resterende sukker, indtil massen bliver lys.

3. Kombiner hviderne med blommerne med en silikonespatel. Sigt mel og kakao gennem en sigte. Bland alt forsigtigt, indtil det er glat.

4. Forvarm ovnen til 180 grader^OC. Læg dejen i en 21 cm diameter pande beklædt med bagepapir Bages i 20-25 minutter. Når den er klar, lad kiksen køle lidt af og tag den derefter ud af formen for at køle helt af. Læg kiksen i en ring. Langs kanterne laver vi en kant af pergament eller acetatfilm. Udblød kagen med Baileys og mælk.

5. Lad os gå videre til at forberede moussen. Udblød gelatinen i mælk, indtil den svulmer. Smelt ved middel varme uden at koge. Du kan også bruge en mikrobølgeovn. Smelt mørk chokolade i vandbad.

6. Tilsæt gelatine til chokoladen og bland det hele med et piskeris, til det er glat.

7. Tilsæt flormelis til den blødgjorte mascarpone og pisk med en røremaskine ved lav hastighed.

8. Tilsæt chokolademassen til mascarponen og bland grundigt.

9. Pisk kold tung fløde til bløde toppe.

10. Tilsæt flødeskum til chokoladeblandingen og rør rundt.

11. Fordel den resulterende mousse på kiksen og glat den ud med en spatel. Stil i køleskabet for at stivne lidt.

12. Ved hjælp af samme teknologi tilbereder vi mælkechokolademousse. Spred den resulterende masse på et lag mørk mousse og sæt den i køleskabet. Vi gør det samme med hvid chokolade og sætter kagen i køleskabet i flere timer.

13.Til pynt smeltes chokolade og smør i vandbad. At lave chokoladedryp. Du kan drysse chokoladestykker ovenpå. God appetit!

Utrolig lækker Three Chocolates kage med tilsætning af agar-agar

I denne variant af Tre Chokolader kageopskriften vil du kun se lag af mousse uden sandkage eller svampebund. Det behøver ikke bagning, og agar-agar vil fungere som et fortykningsmiddel.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 14.

Ingredienser:

Til den hvide chokolademousse:

• Hvid chokolade - 200 gr.
• Mælk - 450 ml.
• Creme 33% – 400 ml.
• Agar-agar - 15 gr.
• granuleret sukker - 80 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Citron- eller appelsinskal - efter smag.

Til mælkechokolademoussen:

• Hvid chokolade - 200 gr.
• Mælk - 450 ml.
• Creme 33% – 400 ml.
• Agar-agar - 13 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Citron- eller appelsinskal - efter smag.
• Kanel - 1 knivspids.

Til mørk chokolademousse:

• Mørk chokolade - 200 gr.
• Mælk - 450 ml.
• Creme 33% – 400 ml.
• Agar-agar - 12 gr.
• granuleret sukker - 130 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Citron- eller appelsinskal - efter smag.
• Kanel - 1 knivspids.

Til glasuren:

• Mørk chokolade - 100 gr.
• Smør - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld mælk i en gryde med tyk bund. Tilsæt agar-agar, sukker og appelsin- eller citronskal. Bland det hele godt og stil til side.

2. Hæld cremen i en separat beholder og pisk, indtil der dannes bløde toppe. Du kan slå alt på én gang og senere opdele det i tre dele. Stil flødeskummet i køleskabet.

3. Sæt mælken og agar-agaren på bålet og bring det i kog. Kog derefter i yderligere 1-2 minutter, så agar-agaren begynder at virke som fortykningsmiddel.Blandingen skal konstant omrøres med en træspatel.

4. Tilsæt hvid chokolade med en knivspids salt til den varme blanding og rør kraftigt, indtil den er helt opløst. Fjern skallen fra chokoladen.

5. Hæld varm mælk i flødeskummet, mens det hele blandes med en røremaskine. Rør derefter blandingen med en ske for at opsamle den resterende creme fra siderne af beholderen. Alt skal gøres meget hurtigt, da massen ved denne temperatur begynder at hærde.

6. Når cremen er kombineret med chokoladen, hældes blandingen i den forberedte gryde. Brug en ske til at jævne blandingen. Kagen stivner i køleskabet i cirka 30 minutter.

7. Vi udfører den samme procedure med mælk og mørk chokolade. Bare tilsæt en knivspids kanel til mælken. Fyld lagene en ad gangen og sæt det hele i køleskabet.

8. Lad os begynde at forberede glasuren. Smelt mørk chokolade med smør i vandbad eller ved svag varme.

9. Efter en halv time tager du kagen ud af køleskabet og hælder glasur over. Du kan pynte toppen med chokoladestykker. God appetit!