Hjemmelavet mousse

Mousse er en fantastisk fransk dessert. Det er en let, luftig og øm masse, der smelter i munden. Den kan tilberedes af forskellige bær og frugter, og du kan også bruge andre smagsvarianter, for eksempel kaffe, ost, chokolade. Desserten kan tilberedes med eller uden enhver lejlighed, dine kære og gæster vil blive glade.

Jordbærmousse

Jordbærmousse er simpelthen en absolut fornøjelse og en dessert, som alle kan lave. Den lækreste godbid kommer fra friske bær, men frosne er også velegnede. Om sommeren kan jordbærmousse nemt erstatte kalorierig kage ved en festlig fest.

1. 
   Moussen er meget nem at tilberede. Vask bærrene, de skal være modne og uden skader. Hæld koldt vand over gelatinen og lad det svulme op.
2. 
   Kværn jordbærene i en blender. Tilsæt sukker til jordbærpuré og bland godt.
3. 
   Når gelatinen svulmer, placeres den på ilden og bringes til den er glat, mens der røres af og til. Afkøl gelatinemassen lidt og tilsæt den til jordbærpuréen i portioner, rør det hele godt. Placer fire spiseskefulde jordbærpuré i en separat skål.
4. 
   Pisk kold fløde med en røremaskine, indtil der dannes stive toppe.
5. 
   Tilsæt straks to spiseskefulde jordbærpuré til flødeskummet, bland med langsomme bevægelser fra bund til top. Tilsæt derefter resten af ​​bærmassen og bland også massen langsomt og forsigtigt.
6. 
   Læg jordbærmoussen i skåle, tilsæt den tidligere afsatte jordbærpuré ovenpå og lav striber med en pind.
7. 
   Stil jordbærmoussen i køleskabet i et par timer for at stivne. Inden servering pyntes med jordbærskiver og friske myntekviste. God appetit!

Chokolademousse

Chokolademousse er en vidunderlig vægtløs dessert. Oversat fra fransk betyder "mousse" "skum". Den kan laves med fløde eller æggehvider. I det første tilfælde vil moussen være højere i kalorier. Den eneste ulempe ved opskriften, der kan nævnes, er den lange proces med at piske fløden.

Madlavningstid – 2,5 timer

Madlavningstid – 20-30 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Gelatine - 10 gr.
• Kogt vand - 50 ml.
• Mælk - 150 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Sort chokolade - 1 bar.
• Creme 33% – 350 ml.
• Chokoladechips - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opløs gelatine i koldt kogt vand. Hvis du har instant gelatine, så hold den i 10 minutter, almindelig - 30 minutter.

Trin 2. Hæld mælken i en lille gryde og varm den op.

Trin 3. Bræk chokoladebaren i små stykker og læg den i varm mælk. Fortsæt med at varme det op, rør med en ske for at opløse chokoladen, men lad ikke blandingen koge. Tag derefter gryden af ​​varmen og afkøl blandingen.

Trin 4. Opvarm den opsvulmede gelatine i mikroovnen og rør rundt, indtil massen bliver homogen. Gelatinemassen må under ingen omstændigheder koges.

Trin 5. Hæld den afkølede fløde i en blenderskål og tilsæt sukker. Pisk ingredienserne i et par minutter med en røremaskine ved fuld kraft.

Trin 6. Hæld gelatine- og chokoladeblandinger i cremen uden at stoppe med at piske. Fortsæt med at piske indtil et luftigt og stabilt skum er opnået et par minutter mere.

Trin 7. Hæld chokolademoussen i portioner og stil i køleskabet til at sætte sig i et par timer. Inden servering drysses desserten med chokoladechips. God appetit!

Ostemassemousse med gelatine

Ostemassemousse med gelatine er en luftig, velsmagende og sund dessert. Den kan serveres når som helst på året og tilberedes enkelt og hurtigt. Til at pynte og forstærke smagen kan du bruge mandler, kokos, hvid chokolade eller forskellige frugter og bær.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Hytteost - 250 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Sukker - 3 spsk.
• Gelatine - 7 gr.
• Jordbær - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld mælk over gelatinen og lad den svulme op.

Trin 2. Læg al hytteosten i en blenderskål.

Trin 3. Bær kan tages friske eller frosne. Læg dem også i en beholder.

Trin 4. Tilsæt sukker og mal produkterne med en dyppeblender.

Trin 5. Når gelatinekornene svulmer godt op, varmes massen op i mikroovnen eller på komfuret. Gelatinen skal helt opløses, og massen skal blive homogen. Bring ikke blandingen i kog.

Trin 6. Si den resulterende mælkegelatinemasse gennem en si og tilsæt til hytteosten.

Trin 7. Anbring ostemasseblandingen i små forme og stil på køl i flere timer.

Trin 8. Når den møre ostemasse er stivnet, tages den ud af formene, pyntes med friske bær og serveres som dessert. God appetit!

Frossen bærmousse

Bærmousse lavet af frosne bær er en skøn dessert til børn og voksne. Alle bær, du kan finde i din fryser, duer. Hvis du bruger bær med en udtalt syrlig smag, kan du øge mængden af ​​sukker.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 60 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Frosne bær - 1 spsk.
• Vand - 600 ml.
• Sukker - 3 spsk.
• semulje - 60 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tø et glas af eventuelle frosne bær. Forbered alle andre ingredienser, du skal bruge i opskriften.

Trin 2. Mos bærrene med en moser og pres saften ud. Hæld kogende vand over kagen og lad den koge. Efter kogning koges bærblandingen i 5 minutter.

Trin 3. Si bouillonen og hæld i en gryde. Tilsæt sukker til væsken og sæt den over svag varme.

Trin 4. Når bærsiruppen koger, tilsæt semulje, rør og kog i 10-15 minutter under omrøring med en ske.

Trin 5. Fjern gryden fra varmen, afkøl og tilsæt bærsaft til den. Bland begge masser med en røremaskine.

Trin 6. Fordel bærmoussen i skåle og stil den i køleskabet, indtil den er helt stivnet. Du kan servere bærmousse ved at hælde bærsirup over. God appetit!

Semuljemousse med bær

Semuljemousse med bær er en dessert så delikat som en sky, der kombinerer sommerens klareste smag. I opskriften vil vi bruge hindbær og solbær, men du kan tilføje dine yndlingsbær til listen efter din smag.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• semulje - 4 spsk.
• Vand - 500 ml.
• Solbær – 120 gr.
• Hindbær - 120 gr.
• Sukker - 5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Hvis du bruger friske bær, skal du vaske dem godt under vandhanen. Tø de frosne bær op og kom dem i en gryde. Tilsæt vand og sukker til dem, sæt beholderen på ilden.

Trin 2. Når bærmassen koger, fortsæt med at koge den i 10-15 minutter. Dernæst kan du si bouillonen fra frøene eller lade den være som den er.

Trin 3. Tilsæt derefter semulje i den kogende bærbouillon og rør straks blandingen med en ske. Kog semulje ved lav varme under omrøring.

Trin 4. Efter 10-12 minutter fjernes panden med bærmassen fra komfuret. Pisk blandingen med et piskeris i 8-10 minutter, takket være den bliver den luftig og mør.

Trin 5. Hæld bærmoussen med semulje i små serveringsbeholdere. Lad moussen stå i køleskabet, indtil den er helt stivnet.

Trin 6. For en smuk præsentation, dekorer bærmoussen med kokosnød og myntekviste. God appetit!

Bananmousse

Bananmousse er en saftig, sød og delikat frugtdessert med en porøs tekstur. De kan fuldende en familie frokost eller middag, og vil også se originale ud til en børnefest. Moussen holder formen perfekt takket være gelatine og flødeskum.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Bananer - 260 gr.
• Vand - 50 ml.
• Creme 33% – 200 ml.
• pulveriseret sukker - 50 gr.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Sort chokolade - 10 gr.
• Gelatine - 8 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag bananer, der er modne og bløde. Forbered alle andre nødvendige ingredienser til moussen.

Trin 2. Hæld gelatine i en skål og læg den i blød i koldt vand i en halv time.

Trin 3: Skræl bananerne og del dem i små stykker. Drys bananer med citronsaft og puré med en stavblender.

Trin 4.Hæld den afkølede fløde i en anden skål og tilsæt flormelis. For at forhindre pulveret i at sprede sig, skal du først blande produkterne ved lave hastigheder, og derefter øge hastigheden.

Trin 5. Tilsæt derefter bananpuré til flødeskummet og bland blandingen godt.

Trin 6. Opvarm den hævede gelatine i mikrobølgeovnen og bring massen, indtil den er glat. Hæld det i den cremede bananblanding.

Trin 7. Pisk blandingen.

Trin 8. Læg den færdige bananmousse i skåle eller andre serveringsbeholdere.

Trin 9. Riv chokoladen ved hjælp af et fint-hullet rivejern. Drys moussen med spåner og server som dessert. God appetit!

Hindbærmousse

Hindbærmousse er på alle måder en let sommerhygge. Den kan serveres som en selvstændig dessert eller tilberedes som et lag til en kage. Gå ikke glip af muligheden for at tilberede denne lyse dessert under hindbærmodningsperioden.

Madlavningstid – 3-4 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Hindbær - 400 gr.
• pulveriseret sukker - 60 gr.
• Creme 33% – 160 ml.
• Gelatine - 10 gr.
• Æggehvider – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask hindbærene og hak dem med en stavblender. Gnid derefter hindbærmassen gennem en sigte for at slippe af med små frø.

Trin 2. Fortynd gelatine med vand, følg instruktionerne på pakken.

Trin 3. Hæld den homogene hindbærmasse i en gryde og sæt i brand. Tilsæt derefter gelatinemassen, fortsæt med at varme hindbærmassen op med gelatine under konstant omrøring. Så gelatinen er helt opløst.

Trin 4. Pisk den afkølede fløde med en røremaskine, indtil du får en tyk creme. Separat pisk hviderne med pulveriseret sukker, indtil der dannes stive toppe.

Trin 5.Hæld den afkølede hindbærblanding i flødeskummet og bland forsigtigt med en spatel.

Trin 6. Tilsæt derefter de piskede æggehvider og bland hindbærblandingen godt igen.

Trin 7. Læg den luftige hindbærmousse i skåle eller glas og stil i køleskabet i 3-4 timer.

Trin 8. Server hindbærmoussen, pyntet med friske bær og myntekviste. God appetit!

Ostemousse

Ostemousse er en dessert, der er værdig til den mest udsøgte restaurantmenu. Men selv en kulinarisk novice kan tilberede det i deres eget køkken. Delikat ostemasse og flødeoste bruges som basis for desserten. Og som frugtkomponent kan du tage dine yndlingsfrugter.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid – 35 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kondenseret mælk - 300 ml.
• Mælk - 2 spsk.
• Fløde - 150 ml.
• Philadelphia ost - 50 gr.
• Vagtelæg - 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Frugt/bær - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland de hakkede frugter eller bær efter eget valg i en dyb beholder med mælk.

Trin 2. Tilføj flødeost til mælk-frugtblandingen.

Trin 3. Bræk et vagtelæg i en beholder.

Trin 4. Pres saften ud af citronen og tilsæt 1-2 tsk til den samlede blanding.

Trin 5. Hæld kondenseret mælk i en skål. Pisk alle ingredienser, indtil det er glat.

Trin 6. Tilsæt derefter tung fløde til frugtblandingen.

Trin 7. Bland moussen godt igen og fordel luftmassen i portionsbeholdere.

Trin 8. Dekorer præparaterne med revet citronskal og stil på køl i 20 minutter.

Trin 9. Herefter kan den mest delikate cremede mousse serveres. God appetit!

Kaffemousse

Kaffemousse er et usædvanligt, porøst mirakel til dit bord.Mange elsker kaffe med mælk, og nu kan den velkendte smag mærkes i den originale dessert. Delikatessen viser sig sød, med en bitterhed karakteristisk for sort kaffe.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Instant kaffe – 20 gr.
• pulveriseret sukker - 150 gr.
• Isvand - 100 ml.
• Kold mælk - 100 ml.
• Sort chokolade - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Afkøl mælken og vandet på forhånd. Vandet skal være iskoldt. Stil den i fryseren i 30-40 minutter.

Trin 2. Hæld kold mælk og isvand i en skål med høj side, tilsæt instant kaffe og pulveriseret sukker.

Trin 3. Pisk produkterne med en mixer i 10 minutter. Inden for et par minutter begynder massen at blive lysere og tykkere. Hvis processen er langsom, skal du stille skålen i fryseren et stykke tid, og derefter fortsætte med at piske.

Trin 4. Som et resultat skal kaffemassen stige 4-5 gange og tykne meget.

Trin 5. Anbring den færdige kaffemousse i glas eller skåle med stilke, hvis det ønskes, kan du dekorere hver portion med revet mørk chokolade. God appetit!